Commande groupée Septembre Merguez

 

Partenaire MAthieu GROS Pays de Gex

ERRATUM : Plus de Colis d'agneau de disponible!

 

Cher(e)s adhérent(s),
 
Nous vous proposons une commande groupée de merguez de moutons et/ou de colis d’agneau de notre partenaire Mathieu GROS éleveur dans le Pays de Gex
Commande à passer avant le mardi 22 Septembre 18h
Commande à récupérer le 25 Septembre 2020  entre 13h et 18h30 aux Jardins de Cocagne.

  1. Merguez conditionnées par paquet de 10 en sachet sous vide. (Environ 600-750g ) à 15 euros le kilo.
  2. Colis de Quart avant : Epaule (à rôtir ou braiser), Côtes (griller), Poitrine (à mijoter), Collier (à mijoter). Poids d’environ 3,5 kg, au prix  de 16 euros le kilo
  3. Colis de Quart arrière : Gigot (à rôtir), côtes (à griller), filet (rôtir ou mijoter). Poids d’environ 4,5 kg, au prix  de 17 euros le kilo

 
 
Informations communiquées par l’éleveur Mathieu GROS
 

  1. LES MERGUEZ

Parfumées aux épices douces pour ne pas être piquantes, elles seront préparées sans ajout de graisse (contrairement à celles du commerce qui contiennent au moins un quart de graisse de bœuf).
L'idée est de conserver toute la saveur de cette viande persillée (ne pas percer les merguez avant la cuisson).
Ps: La date limite de consommation est 01/10/2020. Date limite de congélation des merguez puis conservation au moins 6 mois au congélateur.
Ps 2 : prévoir un sac isotherme pour ne pas rompre la chaîne du froid
Ps 3 : Elles sont tellement savoureuses que nombre d'entre vous en commandent un ou deux paquets et m'en réclament 15 jours plus tard, alors n'hésitez pas puisqu'elles se conservent au moins 6 mois au congélateur.
 
Merci de votre participation gourmande,
 
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  1. LES COLIS D’AGNEAU

 
Cher(e)s abonné-es et amateurs de la savoureuse viande de nos tendres agneaux,
 
Réservez votre viande de jeunes béliers, toutes les femelles sont gardées pour étoffer le troupeau, issus d'un troupeau de moutons de la race Hampshire (souche rustique).
Cet élevage en plein air intégral* tâche de respecter largement le cahier des charges AB, le troupeau défriche et participe à l’ouverture d’un milieu en déprise agricole pour le maintien de nos beaux paysages Jurassiens.
 
* http://perso.numericable.fr/cf40/articles/4247/4247496A.htm
 
Remarque: Il appartient au client-e de prendre les mesures nécessaires pour le respect de la chaîne du froid (sacs isothermes) à la réception de la commande.
Lors de la distribution :
-  Les morceaux du colis d’agneau sont livrés sous vide, avec sur chaque morceau une étiquette de description de cuisson.
Ps : la Date Limite de Consommation est le 01/10/2020. A cette date le colis sera congelé pour une conservation d'au moins 6 mois au congélateur.
 Ps 2 : La meilleure décongélation est lente en plaçant les morceaux à cuisiner au réfrigérateur 9-12 heures avant la cuisson.
Conseils cuisine : http://www.agneausibon.fr/choisir-un-morceau
Merci de votre participation et à bientôt,