La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Vendredi 25 Mai 2018

Panier :

• 500g de Fraises - 5.00€
• 1kg pomme de terre - 2.50€
• 700g courgette - 2.24€
• 1 botte oignon blanc - 2.00€
• 1 botte carotte - 2.00€
• 1 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 15.14€

Petit Panier :

• 250g de Fraises - 2.50€
• 850g Pommes de terre - 2.13€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 7.53€

Recettes de la semaine :

Salade de pommes de terre aux radis

Pour 2 : 300 g de pommes de terre, 1 botte de radis, des fines herbes ciselées (ciboulette, persil...), 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%,      1 cuillère à café de moutarde, 1 jus de citron, sel, poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire pendant 15 minutes environ dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les avec une passoire et laissez-les refroidir 2 heures. Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre refroidies avec les rondelles de radis et les herbes. Mélangez à part dans un bol le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au service.

Carpaccio de fraises

Pour 2 : 250 g de fraises, 1 morceau de pain d'épices bien compact, voire légèrement rassis, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de sucre

Découper en tranches très fines (1 à 2mm) le pain d'épices et en recouvrir le plat de service sans les faire se chevaucher.
Couper les fraises en tranches ou en deux pour les plus petites.
Les disposer sur le pain d'épices.
Saupoudrer avec le sucre, une à deux cuillère selon votre goût.
Arroser avec l'eau de fleur d'oranger.
Laisser reposer au moins 30 mn.

Mardi 22 Mai 2018

Panier :

• 500g de Fraises - 5.00€
• 1kg pomme de terre - 2.50€
• 700g courgette - 2.24€
• 1 botte oignon blanc - 2.00€
• 1 chou chinois - 2.00€
• 2 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 15.14€

Petit Panier :

• 250g de Fraises - 2.50€
• 850g Pommes de terre - 2.13€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 2 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 7.53€

Recettes de la semaine :

Salade de pommes de terre aux radis

Pour 2 : 300 g de pommes de terre, 1 botte de radis, des fines herbes ciselées (ciboulette, persil...), 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%,      1 cuillère à café de moutarde, 1 jus de citron, sel, poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire pendant 15 minutes environ dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les avec une passoire et laissez-les refroidir 2 heures. Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre refroidies avec les rondelles de radis et les herbes. Mélangez à part dans un bol le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au service.

Carpaccio de fraises

Pour 2 : 250 g de fraises, 1 morceau de pain d'épices bien compact, voire légèrement rassis, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de sucre

Découper en tranches très fines (1 à 2mm) le pain d'épices et en recouvrir le plat de service sans les faire se chevaucher.
Couper les fraises en tranches ou en deux pour les plus petites.
Les disposer sur le pain d'épices.
Saupoudrer avec le sucre, une à deux cuillère selon votre goût.
Arroser avec l'eau de fleur d'oranger.
Laisser reposer au moins 30 mn.

Vendredi 18 Mai 2018

Panier :

• 480g de Fraises - 4.80€
• 1 Botte de Navets - 2.00€
• 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Gaspacho 1L - 3.20€
• 1 Salade - 1.50€

Total prix du panier : 15.00€

Petit Panier :

• 250g de Fraises - 2.50€
• 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
• 1 Bottede Radis - 1.50€
• 1 Salade - 1.50€

Total prix du panier : 7.50€

Recettes de la semaine :

Salade de quinoa, radis et oignons nouveaux

Pour 2 : 200 ml de quinoa - 200 ml d'eau - 2 oignons nouveaux - 12 beaux radis - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 12 feuilles de menthe ciselées - huile de tournesol, vinaigre balsamique blanc- 1 cuillère à café de sel de Guérande - poivre du moulin

Rincez le quinoa et faites le cuire dans une casserole avec l'eau, à couvert et à feu doux, jusqu'à l'absorption complète. Laissez refroidir.
A l'aide d'une mandoline, détaillez en très fines tranches les radis, les herbes et l'oignon.
Ajoutez les légumes au quinoa, mélangez et mettez au frigo. Assaisonnez au moment de servir.

Tartelettes fines aux fraises

Pour 2 : 1 pâte sablée - 125 g de mascarpone - ½ cuillère à café de vanille en poudre – 15-20 g de sucre glace - 250 g de fraises - 1 cuillère à café de sucre en poudre

Allumez le four th 7 (210°).
Faites bouillir 5 fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole pendant 4 minutes puis filtrez-les au travers d'une passoire et recueillez le jus.
Découpez 2 disques dans la pâte sablée, piquez-les de plusieurs coups de fourchette, faites-les cuire 10 à 12 minutes dans le four et laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet. Équeutez les fraises et coupez-les si nécessaire.
Étalez la crème sur les disques de pâte, répartissez les fraises, puis nappez de quelques gouttes de sirop.

Mardi 15 Mai 2018

Panier :

• 480g de Fraises - 4.80€
• 1 Botte de Navets - 2.00€
• 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Gaspacho 1L - 3.20€
• 1 Salade - 1.50€

Total prix du panier : 15.00€

Petit Panier :

• 250g de Fraises - 2.50€
• 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
• 1 Bottede Radis - 1.50€
• 1 Salade - 1.50€

Total prix du panier : 7.50€

Recettes de la semaine :

Salade de quinoa, radis et oignons nouveaux

Pour 2 : 200 ml de quinoa - 200 ml d'eau - 2 oignons nouveaux - 12 beaux radis - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 12 feuilles de menthe ciselées - huile de tournesol, vinaigre balsamique blanc- 1 cuillère à café de sel de Guérande - poivre du moulin

Rincez le quinoa et faites le cuire dans une casserole avec l'eau, à couvert et à feu doux, jusqu'à l'absorption complète. Laissez refroidir.
A l'aide d'une mandoline, détaillez en très fines tranches les radis, les herbes et l'oignon.
Ajoutez les légumes au quinoa, mélangez et mettez au frigo. Assaisonnez au moment de servir.

Tartelettes fines aux fraises

Pour 2 : 1 pâte sablée - 125 g de mascarpone - ½ cuillère à café de vanille en poudre – 15-20 g de sucre glace - 250 g de fraises - 1 cuillère à café de sucre en poudre

Allumez le four th 7 (210°).
Faites bouillir 5 fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole pendant 4 minutes puis filtrez-les au travers d'une passoire et recueillez le jus.
Découpez 2 disques dans la pâte sablée, piquez-les de plusieurs coups de fourchette, faites-les cuire 10 à 12 minutes dans le four et laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet. Équeutez les fraises et coupez-les si nécessaire.
Étalez la crème sur les disques de pâte, répartissez les fraises, puis nappez de quelques gouttes de sirop.

Vendredi 11 Mai 2018

Panier :

• 1.35 Kg de Pommes de Terre Nouvelles - 3.38€
• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Soupe de Courge Musquée 1L - 3.20€
• 2 Salades - 3.00€

Total prix du panier : 15.08€

Petit Panier :

• 1 Kg de Pommes de Terre Nouvelles - 2.50€
• 1 Botte d'Oignons Blancs - 2.00€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Salade - 1.50€

Total prix du panier : 7.50€

recettes de la semaine

Pommes de terre nouvelles sautées

500 g de pommes de terre nouvelles - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café de romarin/Thym/Origan frais haché - sel et poivre

Lavez les pommes de terre à l’eau froide, en grattant la terre et autres débris. Coupez chaque pomme de terre en petites bouchées, en enlevant éventuellement les parties abîmées et ou trouées. La peau des pommes de terre nouvelles est si fine que vous n'avez pas besoin de les éplucher.
Placez le beurre et l’huile dans une poêle à feu moyen.
Placez les pommes de terre dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient brunes et croustillantes, soit environ 5 minutes. Retournez les pommes de terre pour que chaque face soit grillée.
Salez, poivrez et ajoutez vos herbes sèches (thym et/ou romarin et/ou origan) et mélanger délicatement. Ajoutez oignons et ail haché si désiré.
Placez un couvercle sur la poêle. Laissez les pommes de terre cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 15 minutes.
faire une salade.

Salade croquante de pommes de terre

500 g de pommes de terre primeur de Noirmoutier - 3 cuil.à soupe d’huile d’olive - 6 cuil.à soupe de vin blanc sec - Une dizaine de radis - 3 oignons nouveaux avec leur tige verte - Fleur de sel et poivre du moulin

Brossez les pommes de terre sous l’eau froide, sans les peler. Coupez-les en gros dés puis faites-les cuire vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, lavez les radis puis coupez-les en tranches très fines. Lavez puis ciselez les oignons nouveaux.
Dans un petit bol mélangez fleur de sel, huile d’olive et vin blanc.
Quand les pommes de terre sont tendres, versez-les dans un plat creux, ajoutez le contenu du bol et mélangez délicatement.
Ajoutez les radis, les oignons nouveaux, poivrez et mélangez à nouveau.
Servez tiède ou à température ambiante.
e pour faire une salade.

Lundi 7 ou Mercredi 9 Mai 2018

Panier :

• 1.35 Kg de Pommes de Terre Nouvelles - 3.38€
• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Soupe de Courge Musquée 1L - 3.20€
• 2 Salades - 3.00€

Total prix du panier : 15.08€

Petit Panier :

• 1 Kg de Pommes de Terre Nouvelles - 2.50€
• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Salade - 1.50€

Total prix du panier : 7.50€

ENQUETE DE SATISFACTION

Nous avons lancé une enquête pour mieux vous connaître et mieux comprendre vos souhaits !

Sur une série de sujets allant des paniers, des légumes à votre adhésion, en passant par les lieux de livraison et les marchés. Nous avons essayé de parcourir tous les sujets représentatifs de votre relation avec les Jardins !

Nous vous ferons un retour complet sur les résultats après analyse. Le Conseil d'Administration utilisera ces résultats pour tenir compte de votre avis dans de futures décisions. Il est notamment question de la possibilité de nouveaux paniers de légumes ou de fruits.

Que vous soyez adhérent historique ou jeune pousse, adhérent panier ou adhérent de soutien : Votre avis compte !

Répondez avant le 31 mai, de préférence en ligne >>> en cliquant ici <<<
Ou contactez-nous pour recevoir une version papier.

Merci de votre aide !

Vendredi 4 Mai 2018

Panier :

• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 850 Kg de Poireaux PROMO - 2.13€
• 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
• 350g de Céleri PROMO - 0.87€
• 1 Botte de Navets - 2.00€
• 1 Bocal de Ratatouille - 4.50€
• 1 Salade - 1.50€

Total prix du panier : 15.00€

Petit Panier :

• 400g de Poireaux PROMO - 1.00€
• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 1 Velouté de Courgettes - 3.00€
• 1 Salade - 1.50€

Total prix du panier : 7.50€

ENQUETE DE SATISFACTION

Nous avons lancé une enquête pour mieux vous connaître et mieux comprendre vos souhaits !

Sur une série de sujets allant des paniers, des légumes à votre adhésion, en passant par les lieux de livraison et les marchés. Nous avons essayé de parcourir tous les sujets représentatifs de votre relation avec les Jardins !

Nous vous ferons un retour complet sur les résultats après analyse. Le Conseil d'Administration utilisera ces résultats pour tenir compte de votre avis dans de futures décisions. Il est notamment question de la possibilité de nouveaux paniers de légumes ou de fruits.

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Lundi 30 Avril OU Mercredi 2 Mai

Panier :

• 850 Kg de Poireaux - 2.55€
• 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
• 800g de Céleri - 2.40€
• 1 Botte de Navets - 2.00€
• 1 Bocal de Ratatouille - 4.50€
• 1 Salade - 1.50€
  
  Total prix du panier : 14.95€

Petit panier :

• 500g de Poireaux - 1.50€
• 600g de Betterave - 1.50€
• 1L de Velouté de Courgettes - 3.00€
• 1 Salade - 1.50€
  
  Total prix du panier : 7.50€

RECETTES DE LA SEMAINE

Quiche Saumon fumé & Poireaux

Une pâte brisée faite maison - 3 œufs - 20cl de crème fraîche - 1 poireau - 3-4 tranches de saumon fumé - Gruyère râpé

Préchauffer le four à 210°C.
Laver le poireau soigneusement, le couper en rondelles et les faire chauffer à la vapeur une petite dizaine de minutes (on peut aussi les faire suer dans une sauteuse à feu doux, couvercle fermé pour qu'elles deviennent bien fondantes).
Laisser tiédir un peu les poireaux, en attendant foncer un moule ou un cercle à tarte. Piquer le fond. Verser les poireaux sur la pâte et couvrir de lanières de saumon fumé. Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème, saler, poivrer généreusement. Recouvrir la quiche de cette préparation et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes.

Confiture de Betterave

1 kg de betterave - 750 g de sucre - 15 cl d' eau - 2 citrons non traités

Faire cuire les betteraves au four.
Les éplucher, les couper en morceaux et les réduire en purée. Peser la purée pour calculer le poids du sucre. Oter les zestes des citrons et les émincer.
Dans la bassine à confiture, faire fondre à feu doux le sucre avec l'eau et le jus des citrons, puis faire prendre le sirop à feu vif jusqu'au petit boulé.
Ajouter la purée de betterave et les zestes de citron. Cuire à feu doux 30 à 40 mn en remuant fréquemment, et mettre en pot.

Vendredi 27 Avril 2018

Panier :

• 1.200 Kg de Poireaux - 3.60€
• 1 Botte de Navets - 2.00€
• 1Kg de Pommes de Terre - 2.00€
• 750g de Betterave - 1.88€
• 1 Chou Vert - 2.50€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€

Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

• 850g de Poireaux - 2.55€
• 1 Botte de Navets - 2.00€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€

Total prix du panier : 7.55€

recette de la semaine

Quiche Saumon fumé & Poireaux

Une pâte brisée faite maison - 3 œufs - 20cl de crème fraîche - 1 poireau - 3-4 tranches de saumon fumé - Gruyère râpé

Préchauffer le four à 210°C.
Laver le poireau soigneusement, le couper en rondelles et les faire chauffer à la vapeur une petite dizaine de minutes (on peut aussi les faire suer dans une sauteuse à feu doux, couvercle fermé pour qu'elles deviennent bien fondantes).
Laisser tiédir un peu les poireaux, en attendant foncer un moule ou un cercle à tarte. Piquer le fond. Verser les poireaux sur la pâte et couvrir de lanières de saumon fumé. Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème, saler, poivrer généreusement. Recouvrir la quiche de cette préparation et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes.

Navets Miel & Thym

Pour 2 personnes : 300g de navets - 15g de beurre - 1cs de miel - 12cl de bouillon de légumes - 1 branches de thym - 1 feuille de laurier - sel, poivre

Pelez et coupez les navets en gros morceaux. Faites-les blanchir 5min dans de l’eau bouillante puis égouttez-les et séchez-les dans un torchon. Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une sauteuse. Ajoutez les navets puis le miel, le thym et les feuilles de laurier.
Mélangez bien et mouillez avec le bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire à feu doux, à petite ébullition
Vérifiez que les navets sont cuits en y plantant la pointe d’un couteau.
Terminez la cuisson à découvert en nappant les navets avec le jus de cuisson pour bien les enrober. Servez aussitôt.

Mardi 24 Avril 2018

Panier :

• 1.200 Kg de Poireaux - 3.60€
• 1 Botte de Navets - 2.00€
• 1Kg de Pommes de Terre - 2.00€
• 750g de Betterave - 1.88€
• 1 Chou Vert - 2.50€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€

Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

• 850g de Poireaux - 2.55€
• 1 Botte de Navets - 2.00€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€

Total prix du panier : 7.55€

IMPORTANT : Arrêts paniers & Décalages Livraisons

Chèr·e·s adhérent·e·s,

Il n’y aura pas de paniers les semaines 15 et 16, soit du 9 au 20 avril, en raison de notre césure printanière annuelle ;

Reprise des paniers dès le mardi 24 mars avec les légumes nouveaux !!!

Mais nous seront sur tous nos marchés :

-        Les Mardis et Vendredis de 13h à 18h30 - Marchés adhérents

-        Les Jeudis de 16h à 19h30 - Gare de Mâcon ville

-        Les Samedis de 7h à 12h30 - Esplanade Lamartine

Actualités

Notre site internet regorge d’actualités concernant l’Accompagnement vers l’Emploi que nous effectuons auprès des salariés des Jardins, ainsi que sur l’évolution de nos cultures !

Nous vous transmettons la plupart des liens vers ces actualités dans notre lettre d’information trimestrielle « l’Écho des Légumes », mais pas toutes !

Alors n’hésitez pas à aller vous promener régulièrement sur : jdcmacon.org