La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Mardi 15 Octobre

Panier :

  • 850g d’épinard - 3.23€
  • 1 kg de patate douce - 3.90€
  • 1 salade Chéoggia - 1.60€
  • 1 pain de sucre - 1.80€
  • 1 kg de carotte - 2.40€
  • 1 kg de panais - 3.00€
Total prix du panier : 15.93€

panier MEDIUM :

  • 650 g de carotte - 1.56€
  • 500g d’épinard - 1.90€
  • 750g de patate douce - 2.93€
  • 750g de panais - 2.25€
  • 1 salade Chéoggia - 1.60€
  • 1 pain de sucre - 1.80€
Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

  • 400g de carotte - 0.96€
  • 1 botte de bette - 2.00€
  • 500g de patate douce - 1.95€
  • 500g de panais - 1.50€
  • 1 salade Chéoggia - 1.60€
Total prix du panier : 8.01€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Scène nationale  S43  Paniers à récupérer aux Jardins de Cocagne
Bionali Cluny  S39 et S40  A retirer au Pain sur la Table à CLUNY  

 

 

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Salade crue de carotte et panais

Logotype v2

Ingrédients pour deux personnes : 2 panais - 2 carottes - 1 citron - 1 petite gousse d'ail - Huile d'olive - Vinaigre de cidre

Sel – Poivre

    Peler puis râper les carottes et les panais à la grosse râpe.

Préparer la vinaigrette avec le zeste d'un petit citron, le jus d'1/2 citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 3 bonnes cuillères d'huile.

Assaisonner avec la gousse d'ail en purée, du sel et du poivre.

Verser la sauce sur les légumes et mélanger.

Servir frais avec un peu de gomasio ou de graines de sésame.

Vous pouvez ajouter le jus d'une orange dans l’assaisonnement ou une pomme coupée en petits morceaux et ajouter quelques noix avant de servir !

Vendredi 11 Octobre

Panier :

  • 3 choux raves - 2.25€
  • 250g de tomate cerise - 2.00€
  • 1 botte de radis glaçon - 1.50€
  • 1 aubergine - 1.15€
  • 1 kg de carotte - 2.40€
  • 1 potimarron - 2.60€
  • 800g de pomme de terre desiree - 1.76€
  • 600g de poivron - 2.28€
Total prix du panier : 15.94€

panier MEDIUM :

  • 2 choux raves - 1.50€
  • 1 botte de radis glaçons - 1.50€
  • 950g de carotte - 2.28€
  • 250g de tomates cerise - 2.00€
  • 550g de poivrons - 2.09€
  • 1 potimarron - 2.60€
Total prix du panier : 11.97€

Petit panier :

  • 2 choux raves - 1.50€
  • 1 potimarron - 2.60€
  • 600g de betterave - 1.50€
  • 650g d’épinard - 2.47€
Total prix du panier : 8.07€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Scène nationale  S43  Paniers à récupérer aux Jardins de Cocagne
Bionali Cluny  S39 et S40  A retirer au Pain sur la Table à CLUNY  

 

Le Vendredi 01 novembre est férié / Merci de prendre note des informations suivantes :
Votre point de dépôt est La Cave à Musique ou la Coopérative Agricole ou la Boucherie de Flacé ou l’Orthopédie Maconnaise ou le Saveur Nature à St Jean d’Ardières ou l’Utile de Crèches, votre panier sera livré le jeudi 31/10. MERCI DE LE RECUPERER IMPERATIVEMENT LE JEUDI 31/10 (Le magasin Utile sera quant à lui ouvert le vendredi 01/11 MATIN)
Votre point de dépôt est Le Conseil Départemental ou le Vival D’Hurigny, ou la MJC de l’Héritan ; fermés ou en horaires variables le jeudi 31/10, nous ne livrerons pas votre panier : il sera à récupérer le JEUDI 31/10 AUX JARDINS DE COCAGNE.

 

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Salade crue de chou rave façon coleslaw

Logotype v2

Ingrédients pour deux personnes : 1 chou -rave moyen - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à café de tabasco - 1 botte de ciboulette fraîche - 30 g de raisins secs (soit 1 poignée)
Épluchez et râpez le chou-rave. Mélangez tous les ingrédients (tabasco, mayonnaise, ciboulette et raisins secs), en ajustant le tabasco à votre goût. Ajoutez le chou-rave râpé. Laissez mariner une heure. Servir cette salade avec des hamburgers maison.

 

Le saviez vous ?

Les radis-glaçons (aussi appelés navets-glaçons) sont plutôt des petits navets d’été, longs (10 à 15 cm) et blancs comme de la glace, d’où leur nom.
Ressemblant au radis japonais « daïkon », les radis-glaçons se mangent râpés en salade ou à la croque-au-sel comme les radis ou encore cuits comme des navets pour accompagner les viandes en sauce (navarin) ou rôties ou des poissons.

Mardi 08 Octobre

Panier :

  • 850g de brocoli - 3.23€
  • 1kg de pomme - 2.90€
  • 1 botte de radis glaçon - 1.15€
  • 1 aubergine - 1.15€
  • 1 kg de carotte - 2.40€
  • 1 potimarron - 2.60€
  • 600g de poivron - 2.28€
Total prix du panier : 16.06€

panier MEDIUM :

  • 500g de brocoli - 1.90€
  • 1 botte de radis glaçons - 1.15€
  • 750g de carotte - 1.80€
  • 750g de pommes - 2.18€
  • 550g de poivrons - 2.09€
  • 1 potimarron - 2.60€
Total prix du panier : 12.07€

Petit panier :

  • 1 chou chinois pak choi - 2.00€
  • 1 potimarron - 2.60€
  • 600g de betterave - 1.50€
  • 500g d’épinard - 1.90€
Total prix du panier : 8.00€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Scène nationale  S43  Paniers à récupérer aux Jardins de Cocagne
Bionali Cluny  S39 et S40  A retirer au Pain sur la Table à CLUNY  

 

 

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Les Pommes Gala

Logotype v2

Cher Adhérent, Chère Adhérente,

Cette semaine, nous sommes ravis de proposer dans nos paniers les pommes de M. TALMOT, producteur de pommes certifiées bio à Montbellet.
Ce sont des Gala catégorie 2 (pommes avec des petites tâches) de calibre 60/70 mm.
La GALA est une pomme craquante, juteuse et douce. Elle est à croquer ou à faire en jus.

Comme vous le savez, Les Jardins de Cocagne ont un verger qui ne produit malheureusement pas suffisamment actuellement, et nous avions à cœur de vous proposer des pommes en octobre !

Nous espérons que vous apprécierez les pommes de ce producteur, dont nous sommes très fiers de proposer les fruits.

Le saviez vous ?

Les radis-glaçons (aussi appelés navets-glaçons) sont plutôt des petits navets d’été, longs (10 à 15 cm) et blancs comme de la glace, d’où leur nom.
Ressemblant au radis japonais « daïkon », les radis-glaçons se mangent râpés en salade ou à la croque-au-sel comme les radis ou encore cuits comme des navets pour accompagner les viandes en sauce (navarin) ou rôties ou des poissons.

La recette de la semaine

Chou pak choï sautés au lard et au gingembre

1 chou chinois pak choï - 2 gousses d'ail - 1 feuille de citronnelle - 1 doigt de gingembre frais épluché et râpé (ou une cuillère à café de gingembre râpé) - 2 cuillères à soupe de vinaigre chinois (ou un vinaigre rouge un peu doux) - 250 de lard découpé en fines lanières - poivre, sel, huile

Lave bien les choux.
Fais les blanchir dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 4 minutes. Égoutte les et me les immédiatement dans un saladier rempli d'un mélange eau et glaçons (pour arrêter la cuisson et qu'ils restent bien verts).
Émince finement les gousses d'ail.
Dans une poêle fais blondir l'ail dans une cuillère à soupe d'huile.
Ajoute les lardons et fais les dorer.
Ajoute les choux bien égouttés, le gingembre et la feuille de citronnelle
Fais revenir 4 à 5 minutes à feu moyen puis verse le vinaigre.
Couvre et laisse cuire 2 à 3 minutes supplémentaires en veillant à ce que les légumes ne brûlent pas.
Rectifie l'assaisonnement si besoin. Sers les choux bien chauds avec un peu de riz blanc et ... du piment ...

Vendredi 04 Octobre

Panier :

  • 1kg de tomate Paola - 2.80€
  • 1kg de pomme - 2.90€
  • 700g d’haricot vert - 4.90€
  • 1 aubergine - 1.15€
  • 250g de tomate cerise - 2.00€
  • 600g d’épinard - 2.28€
Total prix du panier : 16.03€

panier MEDIUM :

  • 750g de tomate paola - 2.10€
  • 250g de tomates cerise - 2.00€
  • 750g de pomme - 2.18€
  • 600g d’épinard - 2.28€
  • 500g d’haricot vert - 3.50€
Total prix du panier : 12.06€

Petit panier :

  • 550g de tomate Paola - 1.54€
  • 1 bouquet de persil - 1.10€
  • 650g de pommes Gala - 1.89€
  • 500g d’haricot vert - 3.50€
Total prix du panier : 8.03€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Scène nationale  S43  Paniers à récupérer aux Jardins de Cocagne
Bionali Cluny  S39 et S40  A retirer au Pain sur la Table à CLUNY  

 

LE Vendredi 01 novembre est ferie

 Merci de prendre note des informations suivantes :

Votre point de dépôt est La Cave à Musique ou la Coopérative Agricole ou la Boucherie de Flacé ou l’Orhtopédie Maconnaise ou le Saveur Nature à St Jean d’Ardières ou l’Utile de Crèche, votre panier sera livré le jeudi 31/11. MERCI DE LE RECUPERER IMPERATIVEMENT LE JEUDI 31/10 (Le magasin Utile sera quant à lui ouvert le vendredi 01/11 MATIN)

Votre point de dépôt est Le Conseil Départemental ou le Vival D’Hurigny, fermé le jeudi 31/10, nous ne livrerons pas votre panier : il sera à récupérer le JEUDI 31/10 AUX JARDINS DE COCAGNE.

Votre point de dépôt est la MJC, nous attendons leur retour pour vous le communiquer.

 

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Les Pommes Gala

Logotype v2

Cher Adhérent, Chère Adhérente,

Cette semaine, nous sommes ravis de proposer dans nos paniers les pommes de M. TALMOT, producteur de pommes certifiées bio à Montbellet.
Ce sont des Gala catégorie 2 (pommes avec des petites tâches) de calibre 60/70 mm.
La GALA est une pomme craquante, juteuse et douce. Elle est à croquer ou à faire en jus.

Comme vous le savez, Les Jardins de Cocagne ont un verger qui ne produit malheureusement pas suffisamment actuellement, et nous avions à cœur de vous proposer des pommes en octobre !

Nous espérons que vous apprécierez les pommes de ce producteur, dont nous sommes très fiers de proposer les fruits.

Mardi 01 Octobre

Panier :

  • 1kg de tomate Paola 2.80€
  • 950g de pomme 2.76€
  • 500g d’haricot vert 3.50€
  • 3 choux raves 2.25€
  • 1 melon 2.50€
  • 600g d’épinard 2.28€
Total prix du panier : 16.09€

panier MEDIUM :

  • 500g de tomate paola 1.40€
  • 2 choux raves 1.50€
  • 650g de pomme 1.89€
  • 1 melon 2.50€
  • 450g d’haricot vert 3.15€
  • 400g d’épinard 1.52€
Total prix du panier : 11.96€

Petit panier :

  • 500g de tomate Paola 1.40€
  • 2 choux raves 1.50€
  • 650g de pommes Gala 1.89€
  • 300g d’haricot vert 2.10€
  • 1 bouquet de persil 1.10€
Total prix du panier : 8.07€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Scène nationale  S43  Paniers à récupérer aux Jardins de Cocagne
Bionali Cluny  S39 et S40  A retirer au Pain sur la Table à CLUNY  

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Les Pommes Gala

Logotype v2

Cher Adhérent, Chère Adhérente,

Cette semaine, nous sommes ravis de proposer dans nos paniers les pommes de M. TALMOT, producteur de pommes certifiées bio à Montbellet.
Ce sont des Gala catégorie 2 (pommes avec des petites tâches) de calibre 60/70 mm.
La GALA est une pomme craquante, juteuse et douce. Elle est à croquer ou à faire en jus.

Comme vous le savez, Les Jardins de Cocagne ont un verger qui ne produit malheureusement pas suffisamment actuellement, et nous avions à cœur de vous proposer des pommes en octobre !

Nous espérons que vous apprécierez les pommes de ce producteur, dont nous sommes très fiers de proposer les fruits.

Vendredi 27 Septembre 2019

Panier :

  • 1kg de tomate Paola - 2.80€
  • 1.3kg de pomme de terre Désirée - 2.86€
  • 500g d’haricot vert - 3.50€
  • 2 concombres longs - 2.40€
  • 1 melon - 2.50€
  • 1 botte de bette - 2.00€
Total prix du panier : 16.06€

panier MEDIUM :

  • 1kg de tomate paola - 2.80€
  • 2 concombres - 1.60€
  • 900g de pomme de terre Désirée - 1.98€
  • 1 melon - 2.50€
  • 450g d’haricot vert - 3.15€
Total prix du panier : 12.03€

Petit panier :

  • 650g de tomate Paola - 1.82€
  • 2 concombres - 1.60€
  • 850g de pomme de terre Désirée - 1.87€
  • 400g d’haricot vert - 2.80€
Total prix du panier : 8.07€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Scène nationale  S43  Paniers à récupérer aux Jardins de Cocagne
Bionali Cluny  S39 et S40  A retirer au Pain sur la Table à CLUNY  

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Magret de canard aux pommes de terre et haricot

Logotype v2

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 4 Magrets de Canard gras avec leur peau - 8 pommes de terre moyennes - 400g d'haricots verts

    Équeuter les haricots vert. Les faire cuire à la vapeur. Faire cuire les pommes de terre comme à votre habitude.

    Incisez la peau des magrets en losange en faisant des stries entrecroisées tous les 2 cm environ. Placez vos magrets dans une poêle non adhésive chaude 1 mn côté chair puis retournez-les. Baissez le feu et laissez cuire doucement (la graisse des magrets doit fondre mais la peau ne doit pas brûler).

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux dans la longueur et placez-les avec les magrets dans la poêle, face coupée en dessous.

    Laissez cuire encore jusqu'à ce que toute la graisse des magrets ait fondu. Égouttez, salez et poivrez pommes de terre et magrets, et servez sans attendre accompagné d'haricot.

Mardi 24 Septembre 2019

Panier :

  • 1kg de tomate Paola - 2.80€
  • 1.3kg de pomme de terre Désirée - 2.86€
  • 500g d’haricot vert - 3.50€
  • 2 concombres longs - 2.40€
  • 1 melon - 2.50€
  • 1 botte de bette - 2.00€
Total prix du panier : 16.06€

panier MEDIUM :

  • 1kg de tomate paola - 2.80€
  • 2 concombres - 1.60€
  • 900g de pomme de terre Désirée - 1.98€
  • 1 melon - 2.50€
  • 450g d’haricot vert - 3.15€
Total prix du panier : 12.03€

Petit panier :

  • 650g de tomate Paola - 1.82€
  • 2 concombres - 1.60€
  • 850g de pomme de terre Désirée - 1.87€
  • 400g d’haricot vert - 2.80€
Total prix du panier : 8.07€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Scène nationale  S43  Paniers à récupérer aux Jardins de Cocagne
Bionali Cluny  S39  A retirer au Pain sur la Table à CLUNY  

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Magret de canard aux pommes de terre et haricot

Logotype v2

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 4 Magrets de Canard gras avec leur peau - 8 pommes de terre moyennes - 400g d'haricots verts

    Équeuter les haricots vert. Les faire cuire à la vapeur. Faire cuire les pommes de terre comme à votre habitude.

    Incisez la peau des magrets en losange en faisant des stries entrecroisées tous les 2 cm environ. Placez vos magrets dans une poêle non adhésive chaude 1 mn côté chair puis retournez-les. Baissez le feu et laissez cuire doucement (la graisse des magrets doit fondre mais la peau ne doit pas brûler).

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux dans la longueur et placez-les avec les magrets dans la poêle, face coupée en dessous.

    Laissez cuire encore jusqu'à ce que toute la graisse des magrets ait fondu. Égouttez, salez et poivrez pommes de terre et magrets, et servez sans attendre accompagné d'haricot.

Vendredi 20 Septembre 2019

Panier :

  • 1.150kg de tomate Paola - 3.22€
  • 1 pastèque - 2.80€
  • 1 concombre long - 1.20€
  • 1 bouquet de romarin -1.20€
  • 450g d’haricot verts - 3.15€
  • 1 botte de betterave rouge - 2.00€
  • 1.1kg de courgette - 2.20€
Total prix du panier : 15.99€

panier MEDIUM :

  • 1kg de tomate paola - 2.80€
  • 1 botte de betterave - 2.00€
  • 2 concombres courts - 1.60€
  • 1 melon - 2.50€
  • 1 bouquet de romarin - 1.20€
  • 900g de courgette - 1.98€
Total prix du panier : 12.08€

Petit panier :

  • 600g de tomate Paola - 1.68€
  • 1 botte de carotte - 2.00€
  • 900g de courgette - 1.98€
  • 1 bouquet de Ciboulette - 1.20€
  • 450g d’oignon - 1.17€
Total prix du panier : 8.03€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Flan de Carottes à la Ciboulette

Logotype v2

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 450 g de carotte - 2 œufs - 100 g de champignon de Paris - 1 échalote hachée - 1/4 l de fond de volaille - 25 g de gruyère râpé - 10 brins de ciboulette finement ciselée - Huile d'olive

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive puis ajouter le bouillon et faire cuire 20 mn jusqu'à évaporation complète. Saler, poivrer.

Faire dorer les champignons coupés en dés et l'échalote hachée. Passer les carottes au moulin à légumes. Battre les œufs et ajouter carottes, échalotes, champignons, gruyère, et ciboulette. Beurrer et remplir des petits ramequins. Passer au four au bain-marie 20 mn à 220°C. Démouler et déguster chaud.

Vendredi 13 Septembre 2019

Panier :

  • 1.250kg de tomate Paola 3.50€
  • 1 botte de cebette 2.20€
  • 2 concombres 2.40€
  • 1 bouquet de menthe 1.20€
  • 1.300 kg de courgette 2.86€
  • 300g de tomate cerise 2.40€
  • 300g d'échalote 1.44€
Total prix du panier : 16.00€

panier MEDIUM :

  • 1.350 kg de tomate paola 3.78€
  • 1 concombre long 1.20€
  • 1 pâtisson 0.70€
  • 1.250 kg de courgette 2.75€
  • 1 bouquet de menthe 1.20€
  • 300g de tomate cerise 2.40€
Total prix du panier : 12.05€

Petit panier :

  • 750 g de tomate Paola 2.10€
  • 1 melon 2.50€
  • 850g de courgette 1.87€
  • 2 concombres 1.60€
Total prix du panier : 8.07€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Boucherie Flacé  S37 Les paniers sont à récupérer chez le commerçant toiletteur canin à côté de la boucherie
La Fromagerie des 2 roches  37  A retirer sous l'abri sur l'étagère à la fromagerie le mardi uniquement de 14h à 19h  

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Salade de billes de concombre, tomates cerises, courgettes au curry, melon et mozzarella

Logotype v2

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 350 g de chair de melon - 400 g de tomates cerises - 1 concombre - 1/2 courgette - Sel, mélange 5 baies (moulin), curry - Menthe fraîche - 150 g de billes de Mozzarella

Laver les légumes, éplucher le concombre et la courgette. A l'aide de la cuillère parisienne, former des billes dans le concombre, dans la courgette et dans la chair du melon.
Remplir une casserole d'eau, faire chauffer jusqu'au frémissement. Ajouter une bonne dose de curry et y pocher les billes de courgettes pendant quelques minutes. Bien égoutter.
Réunir toutes les billes dans un saladier, ajouter également les billes de Mozzarella égouttées.
Saler, ajouter de la menthe fraîche ciselée et quelques tour de moulin de mélange 5 baies.

Mardi 10 Septembre 2019

Panier :

  • 1.250kg de tomate Paola 3.50€
  • 500g d’haricot vert 3.50€
  • 2 concombres 2.40€
  • 1 bouquet de menthe 1.20€
  • 1.250 kg de courgette 2.75€
  • 250g de tomate cerise 2.00€
  • 1 patisson 0.70€
Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

  • 900g de tomate paola 2.52€
  • 1 concombre long 1.20€
  • 450g d’haricot vert 3.15€
  • 900g de courgette 1.98€
  • 1 bouquet de menthe 1.20€
  • 250g de tomate cerise 2.00€
Total prix du panier : 12.05€

Petit panier :

  • 750 g de tomate Paola 2.10€
  • 1 melon 2.50€
  • 850g de courgette 1.87€
  • 2 concombres 1.60€
Total prix du panier : 8.07€

 

 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Espace Duhesme CD71  S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Boucherie Flacé  S37 Les paniers sont à récupérer chez le commerçant toiletteur canin à côté de la boucherie
La Fromagerie des 2 roches  37  A retirer sous l'abri sur l'étagère à la fromagerie le mardi uniquement de 14h à 19h  

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Salade de billes de concombre, tomates cerises, courgettes au curry, melon et mozzarella

Logotype v2

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 350 g de chair de melon - 400 g de tomates cerises - 1 concombre - 1/2 courgette - Sel, mélange 5 baies (moulin), curry - Menthe fraîche - 150 g de billes de Mozzarella

Laver les légumes, éplucher le concombre et la courgette. A l'aide de la cuillère parisienne, former des billes dans le concombre, dans la courgette et dans la chair du melon.
Remplir une casserole d'eau, faire chauffer jusqu'au frémissement. Ajouter une bonne dose de curry et y pocher les billes de courgettes pendant quelques minutes. Bien égoutter.
Réunir toutes les billes dans un saladier, ajouter également les billes de Mozzarella égouttées.
Saler, ajouter de la menthe fraîche ciselée et quelques tour de moulin de mélange 5 baies.