La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Vendredi 11 janvier 2019

Panier :

• 1kg de Poireau - 3.00€
• 1kg de Carotte - 2.40€
• 600g de Radis-Noir - 1.50€
• 1,3kg de Courge - 3.38€
• 800g de Pommes de Terre Désirée - 1.44€
• 250g de Mâche - 3.25€
• 1 Scarole - 1.10€

Total prix du panier : 16.07€

panier MEDIUM :

• 800g de Poireau - 2.40€
• 750g de Carotte - 1.80€
• 600g de Radis-Noir - 1.50€
• 1kg de Courge - 2.60€
• 200g de Mâche - 2.60€
• 1 Scarole - 1.10€

Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

• 650g de Poireau - 1.95€
• 650g de Carotte - 1.56€
• 600g de Radis-Noir - 1.50€
• 750g de Courge - 1.95€
• 1 Scarole - 1.10€

Total prix du panier : 8.06€

Le Conseil d’Administration et toute l’équipe des Jardins de Cocagne de Mâcon vous souhaitent la plus belle année possible !
Qu’elle soit riche de solidarité et d’humanité !
Qu’elle soit aussi une année savoureuse et gourmande !!

RECETTE DE LA SEMAINE :

Carpaccio de radis noir

Pour 3 : 1 radis noir, Huile d'olive, Poivre, Sel, 1 citron

Peler le radis noir et le découper en très fines tranches (translucides). Déposer les tranches dans un récipient large et plat. Saler, poivrer, recouvrir d'huile d'olive et d'un jus de citron. Maintenir au frigo jusqu'au lendemain.

Mardi 8 janvier 2019

Panier :

• 1kg de Poireau - 3.00€
• 1kg de Carotte - 2.40€
• 600g de Radis-Noir - 1.50€
• 1,250kg de Courge - 3.25€
• 750g de Pommes de Terre Désirée - 1.35€
• 250g de Mâche - 3.25€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

• 750g de Poireau - 2.25€
• 750g de Carotte - 1.80€
• 600g de Radis-Noir - 1.50€
• 1kg de Courge - 2.60€
• 200g de Mâche - 2.60€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 12.05€

Petit panier :

• 600g de Poireau - 1.80€
• 600g de Carotte - 1.44€
• 600g de Radis-Noir - 1.50€
• 750g de Courge - 1.95€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 7.99€

Le Conseil d’Administration et toute l’équipe des Jardins de Cocagne de Mâcon vous souhaitent la plus belle année possible !
Qu’elle soit riche de solidarité et d’humanité !
Qu’elle soit aussi une année savoureuse et gourmande !!

RECETTE DE LA SEMAINE :

Carpaccio de radis noir

Pour 3 : 1 radis noir, Huile d'olive, Poivre, Sel, 1 citron

Peler le radis noir et le découper en très fines tranches (translucides). Déposer les tranches dans un récipient large et plat. Saler, poivrer, recouvrir d'huile d'olive et d'un jus de citron. Maintenir au frigo jusqu'au lendemain.

Jeudi 20 décembre 2018

Panier :

• 500g de Panais - 1.50€
• 750g de Patate Douce - 3.70€
• 1 Grand Butterbut - 3.00€
• 650g de Poireau - 1.95€
• 750g de Carotte - 1.80€
• 250g de Mâche - 3.00€
• 1 Bouquet de Roquette - 1.10€

Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

• 350g de Carotte - 0.84€
• 500g de Patate Douce - 1.80€
• 1 Butternut - 2.00€
• 350g de Poireau - 1.05€
• 150g de Mâche - 1.80€

Total prix du panier : 7.49€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Soupe Patate Douce Carotte

Pour 2 : 5 carottes, 1 patate douce, 3 pommes de terre, 1 cube de bouillon, poivre et sel, crème.

Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon. Une fois que les légumes sont bien cuits, passer au mix-soupe. Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Servir avec un peu de crème.

Mardi 18 décembre 2018

Panier :

• 1kg de Cardon - 3.20€
• 1kg de Patate Douce - 3.13€
• 1 Grand Butterbut - 3.00€
• 750g de Poireau - 2.25€
• 750g de Carotte - 1.80€
• 250g d'Endive - 1.13€

Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

• 500g de Carotte - 1.20€
• 500g de Patate Douce - 1.80€
• 1 Butternut - 2.30€
• 350g de Poireau - 1.05€
• 250g d'Endive - 1.13€

Total prix du panier : 7.48€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Soupe Patate Douce Carotte

Pour 2 : 5 carottes, 1 patate douce, 3 pommes de terre, 1 cube de bouillon, poivre et sel, crème.

Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon. Une fois que les légumes sont bien cuits, passer au mix-soupe. Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Servir avec un peu de crème.

Vendredi 14 décembre 2018

Panier :

• 1kg de Cardon - 3.20€
• 1.250kg de Courge - 3.13€
• 1kg de Pomme de Terre Désirée - 1.80€
• 1kg de Poireau - 3.00€
• 500g de Carotte - 1.20€
• 700g de Chou Romanesco - 2.66€

Total prix du panier : 14.99€

Petit panier :

• 750g de Cardon - 2.40€
• 750g de Courge - 1.88€
• 600g de Poireau - 1.80€
• 500g de Panais - 1.50€

Total prix du panier : 7.58€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Cardons à la moelle

Pour 3 : 1 kg de cardon nettoyés, 30 cl de bouillon de volaille ou jus de rôti, 150 g de moelle de bœuf, Poivre, Sel

Après avoir nettoyé 1 kg de cardons faites-les cuire 30 mn à la cocotte-minute. Égouttez-les, puis arrosez-les avec 3 dl de jus de veau (jus de rôti) ; laissez mijoter 15 mn. D'autre part, détachez 150 g de moelle de bœuf à l'aide d'un couteau pointu. Coupez-la en rondelles et faites-les pocher 5 mn à l'eau bouillante salée. Égouttez et disposez les rondelles de moelle sur les cardons. Servez avec un rôti de veau dont vous aurez utilisé une partie du jus. dans un moule à tarte anti adhésif, repartir les légumes et couvrir avec le mélange de crème. Parsemez le dessus de la tarte de quelques graines de sésame. Enfournez 30 min à 200°C.

Mardi 11 décembre 2018

Panier :

• 1kg de Cardon - 3.20€
• 1.250kg de Courge - 3.13€
• 1kg de Pomme de Terre Désirée - 1.80€
• 1kg de Poireau - 3.00€
• 500g de Carotte - 1.20€
• 700g de Chou Romanesco - 2.66€

Total prix du panier : 14.99€

Petit panier :

• 750g de Cardon - 2.40€
• 750g de Courge - 1.88€
• 700g de Pomme de Terre Désirée - 1.26€
• 650g de Poireau - 1.95€

Total prix du panier : 7.49€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Cardons à la moelle

Pour 3 : 1 kg de cardon nettoyés, 30 cl de bouillon de volaille ou jus de rôti, 150 g de moelle de bœuf, Poivre, Sel

Après avoir nettoyé 1 kg de cardons faites-les cuire 30 mn à la cocotte-minute. Égouttez-les, puis arrosez-les avec 3 dl de jus de veau (jus de rôti) ; laissez mijoter 15 mn. D'autre part, détachez 150 g de moelle de bœuf à l'aide d'un couteau pointu. Coupez-la en rondelles et faites-les pocher 5 mn à l'eau bouillante salée. Égouttez et disposez les rondelles de moelle sur les cardons. Servez avec un rôti de veau dont vous aurez utilisé une partie du jus. dans un moule à tarte anti adhésif, repartir les légumes et couvrir avec le mélange de crème. Parsemez le dessus de la tarte de quelques graines de sésame. Enfournez 30 min à 200°C.

Vendredi 7 décembre 2018

Panier :

• 1kg de Patates Douces - 3.60€
• 750g de Poireaux - 2.25€
• 750g de Chou Lisse - 1.88€
• 750g de Carotte - 1.80€
• 500g de Navet Jaune - 1.30€
• 1 Bouquet de Roquette - 1.20€
• 250g de Mâche - 3.00€

Total prix du panier : 15.03€

Petit panier :

• 550g de Patates Douces - 1.98€
• 500g de Chou Lisse - 1.25€
• 500g de Carotte - 1.20€
• 500g de Navet Jaune - 1.30€
• 150g de Mâche - 1.80€

Total prix du panier : 7.53€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Quiche aux patates douces et navets

Pour 6 : 1 pâte brisée, 2 oeufs, 15 cl de crème liquide entière,
1 patate douce à chair orange, 5 navets, 100 g de feta, 1 oignon rouge, Sésame, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Épluchez et tranchez en fines rondelles les navets et les patates douces. Émincez l'oignon. Faites cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, mettez l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide et réservez. Dans la même poêle où l'oignon a cuit, ajoutez le miel et 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les navets et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les navets soient un peu dorés. Mélangez dans un bol la crème, les œufs, les oignons et la feta. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte anti adhésif, repartir les légumes et couvrir avec le mélange de crème. Parsemez le dessus de la tarte de quelques graines de sésame. Enfournez 30 min à 200°C.

Mardi 4 décembre 2018

Panier :

• 1kg de Patates Douces - 3.60€
• 750g de Poireaux - 2.25€
• 750g de Chou Lisse - 1.88€
• 750g de Carotte - 1.80€
• 500g de Navet Jaune - 1.30€
• 1 Bouquet de Roquette - 1.20€
• 250g de Mâche - 3.00€

Total prix du panier : 15.03€

Petit panier :

• 550g de Patates Douces - 1.98€
• 500g de Chou Lisse - 1.25€
• 500g de Carotte - 1.20€
• 500g de Navet Jaune - 1.30€
• 150g de Mâche - 1.80€

Total prix du panier : 7.53€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Quiche aux patates douces et navets

Pour 6 : 1 pâte brisée, 2 oeufs, 15 cl de crème liquide entière,
1 patate douce à chair orange, 5 navets, 100 g de feta, 1 oignon rouge, Sésame, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Épluchez et tranchez en fines rondelles les navets et les patates douces. Émincez l'oignon. Faites cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, mettez l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide et réservez. Dans la même poêle où l'oignon a cuit, ajoutez le miel et 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les navets et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les navets soient un peu dorés. Mélangez dans un bol la crème, les œufs, les oignons et la feta. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte anti adhésif, repartir les légumes et couvrir avec le mélange de crème. Parsemez le dessus de la tarte de quelques graines de sésame. Enfournez 30 min à 200°C.

Vendredi 30 novembre 2018

Panier :

• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 900g de Cèleri rave - 2.70€
• 1kg de Pommes de Terre May Flower - 2.00€
• 900g de Betterave rouge - 2.25€
• 1 Butternut - 3.50
• 1 Bouquet de Persil - 1.10€
• 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€

Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 500g de Cèleri rave - 1.50€
• 700g de Pommes de Terre May Flower - 1.40€
• 1 Bouquet de Persil - 1.10€
• 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€

Total prix du panier : 7.50€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Galette de pommes de terre et céleri rave

Pour 4 : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, sel, poivre, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot. Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec l'oeuf, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre. Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien. Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ. Dès la sortie du four, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.

Mardi 27 novembre 2018

Panier :

• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 900g de Cèleri rave - 2.70€
• 1kg de Pommes de Terre May Flower - 2.00€
• 900g de Betterave rouge - 2.25€
• 1 Butternut - 3.50
• 1 Bouquet de Persil - 1.10€
• 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€

Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

• 1 Chou Chinois - 2.00€
• 500g de Cèleri rave - 1.50€
• 700g de Pommes de Terre May Flower - 1.40€
• 1 Bouquet de Persil - 1.10€
• 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€

Total prix du panier : 7.50€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Galette de pommes de terre et céleri rave

Pour 4 : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, sel, poivre, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot. Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec l'oeuf, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre. Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien. Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ. Dès la sortie du four, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.