Mardi 17 Novembre
Panier :
- 500g de panais - 1.50€
- 1.250 kg de p. de terre écrin (ferme)- 2.20€
- 1 kg de poireau - 3.00€
- 1 kg de chou romanesco - 3.80€
- 1 bouquet de mizuna - 120€
- 1 celeri branche - 1.90€
- 1 scarole - 1.60€
Total prix du panier : 16.00€
panier MEDIUM :
- 1 chou fleur - 3.00€
- 1.250kg de p.de terre Ecrin (ferme) - 3.00€
- 700g de poireau - 2.10€
- 500g de panais - 1.50€
- 1 bouquet de mizuna - 1.20€
- 1 scarole - 1.60€
Total prix du panier : 12.40€
Petit panier :
- 1 chou fleur - 2.80€
- 500g de poireau - 1.50€
- 450g de betterave rouge - 1.17€
- 1 bouquet de mizuna - 1.20€
- 1 batavia rouge - 1.80€
Total prix du panier : 7.97€
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt | Semaines de fermetures | Que faire dans ce cas |
MJC CAVE à musique La buissonnière La Scène Nationale |
fermé pendant le confinement |
Votre panier est à récupérer aux Jardins de Cocagne de Mâcon entre 13h et 18h30 |
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Satoriz Vinzelles Coopérative agricole Saveur Nature St Jean d'ardiere Charnay Orthopédie Vival Hurigny Vival Beaujeu Bionali Cluny La fromagerie des 2 Roches Utile à Crèche |
Reste ouvert pendant le confinement | Votre panier y est à récupérer sur les horaires classiques. |
RECETTE DE LA SEMAINE :
Velouté de chou romanesco
Ingrédients (4 personnes) : 1 blanc de poireaux - 1 chou romanesco moyen - 1 bouillon de volaille - 1 l d'eau - Crème de roquefort ou crème fraîche
Couper le blanc de poireau en tronçons.
Préparer le chou ; le chou romanesco doit être débarrassé des feuilles ou fanes et du trognon retrouvé à sa base.
Détaillez-le ensuite en bouquets ou fleurettes en coupant les tiges du trognon central.
Ne jetez pas le trognon, récupérer le cœur et mettez-le dans la soupe !
Laisser cuire 10 min dans l'eau bouillante avec le bouillon, le sel et poivre.
Mixer, de préférence au blender en ajoutant la crème de roquefort
Si vous optez pour de la crème fraiche, l'ajouter au dernier moment.
Velouté de chou-fleur, fromage de chèvre et zestes d’oranges
Pour 8 personnes : 1 chou-fleur - 150 g de fromage de chèvre (1 pyramide de Chavroux) - 250 ml de lait 1/2 écrémé
250 ml de bouillon de volaille - 4 cuillères à café de zestes d’oranges confits
Ôtez les feuilles du chou-fleur et ses côtes. Récupérez les fleurettes et lavez-les. Faites-les cuire 5 minutes à l’autocuiseur ou à la vapeur. Pendant ce temps mélangez le lait et le bouillon de volaille. Faites chauffer jusqu’à la limite de l’ébullition.
Quand les fleurettes sont cuites, mixez-les avec le mélange lait/bouillon et les ¾ du fromage de chèvre. Mixez pour obtenir une consistance onctueuse.
Servez dans les assiettes et décorez avec un peu de fromage réservé et saupoudrez d’une demi-cuillère à café de zestes d’oranges confits.
Information Pain : Ferme du Larnay
Certains Pains de notre boulanger sont depuis peu repassés en « conversion vers l’agriculture biologique » Cela concerne les pains Demi complet, Lin tournesol et Campagne.
Notre artisan boulanger a repris l’an passé un terrain de 6 Ha en friche et en prairie dont l’arrêt des cultures date du 31/07/2017. Une partie des blés a été cultivée sur ces terrains cette année et le boulanger utilise les farines issues de cette culture. Vos pains sont donc aujourd’hui préparés avec un tiers de farine des nouvelles parcelles en conversion vers l’AB et 2 tiers de farine de blé en AB.