La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Mardi 9 octobre 2018

Panier :

  • 800g de Carottes - 1.92€
  • 1kg d’Épinard - 4.00€
  • 1kg de Patates Douces - 3.60€
  • 500g de Poivron - 1.90€
  • 1 Potimarron - 2.50€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.02€

 

Petit panier :

  • 600g de Carottes - 1.44€
  • 1 Chou-chinois - 2.50€
  • 1 Potimarron - 2.50€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.54€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de Carottes et Potimarron

gratin carottes potimarron

Pour 4 : 1.5 kg de potimarron, 750 g de carotte, 25 cl de crème fraîche épaisse, 3 gousses d'ail, 250 g de fromage à râper (50 g de parmesan, optionnel), Beurre, Muscade, Sel, Poivre

Mettre de l'eau salée à chauffer dans une cocotte. Pendant ce temps, laver le potimarron. Le couper en deux sans l'éplucher et retirer les graines situées au centre. Le découper alors en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur. Éplucher les carottes et les couper en gros dés. Lorsque l'eau bout, y ajouter les tranches de potimarron et les carottes. Couvrir et laisser cuire 15 min. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Beurrer un plat allant au four. Égoutter les carottes et le potimarron, et les mettre dans le plat. Ajouter alors la crème, la muscade râpée, les gousses d'ail pressées, et le poivre (il est possible d'ajouter 50 g de parmesan à cette étape). Avec une fourchette, écraser grossièrement les légumes en les mélangeant à la crème, à l'ail et aux aromates. Lisser le dessus, et enfourner le plat. Laisser cuire 30 min, puis ajouter le fromage râpé et faire gratiner.

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Vendredi 5 octobre 2018

Panier :

  • 1.10kg de Tomates Paola - 2.97€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.20€
  • 1.250kg de Pommes de Terre Désirée - 2.25€
  • 1 Chou-Chinois - 2.50€
  • 1kg de Poireau - 3.00€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.02€

 

Petit panier :

  • 450g de Tomates Paola - 1.22€
  • 600g d’Épinards - 2.40€
  • 1 kg de Pommes de Terre Désirée - 1.80€
  • 350g de Poireaux - 1.05€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.57€

 

LEGUME DE LA SEMAINE :

Le Chou-Rave

chou rave

Ce légume rustique de la famille des choux fait un retour en force sur nos tables. Son goût prononcé et atypique séduit de plus en plus les amateurs de légumes anciens. De la feuille à la tige, tout est bon dans le chou-rave !
Petit légume crucifère discret mais savoureux, il contient de la vitamine C à haute dose et se cuisine à toutes les sauces. Sa combinaison star est la rémoulade ou la salade de crudités, pour lesquelles il reste cru et s'allie à d'autres légumes ou fruits : des carottes, des pommes, des oranges. Cuit, il peut se faire l'invité de potages, purées et gratins en tout genre. Il peut être servi également en accompagnement, sauté à la poêle, cuit à la vapeur, ou même transformé en frites. Le chou-rave, dont le goût rappelle celui du navet, n'a pas fini de surprendre en déclinant ses multiples possibilités.

Mardi 2 octobre 2018

Panier :

  • 1kg de Tomates - 2.70€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 2 Choux-Raves - 2.00€
  • 1.250kg de Pommes de Terre Désirée - 2.25€
  • 1 Chou-Chinois - 2.50€
  • 800g de Poireau - 2.40€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 14.95€

 

Petit panier :

  • 600g d’Épinards - 2.40€
  • 1 Chou-Rave - 1.00€
  • 1 kg de Pommes de Terre Désirée - 1.80€
  • 400g de Poireaux - 1.20€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.50€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

LEGUME DE LA SEMAINE :

Le Chou-Rave

chou rave

Ce légume rustique de la famille des choux fait un retour en force sur nos tables. Son goût prononcé et atypique séduit de plus en plus les amateurs de légumes anciens. De la feuille à la tige, tout est bon dans le chou-rave !
Petit légume crucifère discret mais savoureux, il contient de la vitamine C à haute dose et se cuisine à toutes les sauces. Sa combinaison star est la rémoulade ou la salade de crudités, pour lesquelles il reste cru et s'allie à d'autres légumes ou fruits : des carottes, des pommes, des oranges. Cuit, il peut se faire l'invité de potages, purées et gratins en tout genre. Il peut être servi également en accompagnement, sauté à la poêle, cuit à la vapeur, ou même transformé en frites. Le chou-rave, dont le goût rappelle celui du navet, n'a pas fini de surprendre en déclinant ses multiples possibilités.

Vendredi 28 septembre 2018

Panier :

  • 1Kg d’Épinards - 4.00€
  • 2 Choux-Raves - 2.00€
  • 750g de Haricots Violets - 4.88€
  • 600g d’Aubergines - 2.28€
  • 500g de Poivrons - 2.00€
Total prix du panier : 15.16€

 

Petit panier :

  • 600g d’Épinards - 2.40€
  • 1 Chou-Rave - 1.00€
  • 400g de Haricots verts - 2.60€
  • 600g de Tomates Paola - 1.56€
Total prix du panier : 7.56€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crumble Épinards Tomates

crumble dépinards et tomates

Pour 3 :400g d’épinards frais, une échalote, 3 tomates, 50g de feta, 25g de beurre, 75g de farine, herbes de Provence, huile d’olive, sel et poivre.

Laver les épinards, les faire réduire à feu doux dans une sauteuse. Dans un plat à four, mettre un filet d'huile d'olive; couper en rondelle l’échalote dans le plat. Passer au four 10 min à 180°, thermostat 6. Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: émietter la feta et le beurre dans la farine avec sel et poivre, de façon à obtenir une pâte sablée. Sortir le plat du four, couper les tomates en rondelles et les disposer sur les échalotes, ajouter les herbes de Provence, repasser au four 10 min. Ensuite, ajouter les épinards égouttés, puis la pâte à crumble. Mettre au four environ 25 min.

Mardi 25 septembre 2018

Panier :

  • 500g d'Aubergines - 1.90€
  • 750g de Haricots violets- 4.88€
  • 1Kg d'Epinards - 4.00€
  • 1 Concombre court - 0.80€
  • 1 Botte de Radis Glaçon- 1.50€
  • 500g de Poivrons - 2.00€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit panier :

  • 650g de Tomates Paola - 1.69€
  • 400g de Haricots verts - 2.60€
  • 600g d'Epinards - 2.40€
  • 1 Concombre Court - 0.80€
Total prix du panier : 7.49€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crumble Épinards Tomates

crumble dépinards et tomates

Pour 3 :400g d’épinards frais, une échalote, 3 tomates, 50g de feta, 25g de beurre, 75g de farine, herbes de Provence, huile d’olive, sel et poivre.

Laver les épinards, les faire réduire à feu doux dans une sauteuse. Dans un plat à four, mettre un filet d'huile d'olive; couper en rondelle l’échalote dans le plat. Passer au four 10 min à 180°, thermostat 6. Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: émietter la feta et le beurre dans la farine avec sel et poivre, de façon à obtenir une pâte sablée. Sortir le plat du four, couper les tomates en rondelles et les disposer sur les échalotes, ajouter les herbes de Provence, repasser au four 10 min. Ensuite, ajouter les épinards égouttés, puis la pâte à crumble. Mettre au four environ 25 min.

Vendredi 21 septembre 2018

Panier :

  • 1.3kg de Pommes de terre Alliance - 2.60€
  • 600g de Haricots verts - 3.48€
  • 850g d’Épinards - 3.40€
  • 1 Botte de Radis - 1.20€
  • 1Kg de Tomates Paola - 2.60€
  • 1 Concombre long - 1.25€
Total prix du panier : 14.95€

 

Petit panier :

  • 900g de Pommes de Terre Alliance - 1.80€
  • 450g de haricots verts - 2.93€
  • 500g d’Épinards - 2.00€
  • 1 Concombre court - 0.80€
Total prix du panier : 7.53€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

LEGUME DE LA SEMAINE :

 

La Pommes de terre Alliance

 

pommes de terre ombre

Elle peut se déguster en robe des champs, cuite à la vapeur, cuisinée en gratin ou en pommes rissolées. Elle se montre délicieuse dégustée seule au naturel, agrémentée d'une noisette de beurre et d'un peu de sel. Source importante de glucides, principalement sous forme d’amidon, la pomme de terre fournit aussi des protéines, des vitamines, ainsi que des fibres. Elle recèle en particulier de la vitamine C ; dans des proportions variables selon les variétés, des vitamines B, des minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels du potassium, du magnésium, du fer, du calcium et du phosphore.
Contrairement aux idées reçues, son apport calorique est très modéré. En effet, la pomme de terre est en grande partie constituée d’eau et a une teneur en lipides insignifiante. De ce fait, la pomme de terre a toute sa place dans une alimentation équilibrée et figure même au menu de régimes hypocaloriques.

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Mardi 18 septembre 2018

Panier :

  • 1.4kg de Pommes de terre Alliance - 2.80€
  • 600g de Haricots Plats- 3.48€
  • 850g d'Epinards - 3.40€
  • 1 Concombre long - 1.25€
  • 1 Botte de Radis - 1.20€
  • 1.1Kg de Tomates Paola - 2.86€
Total prix du panier : 14.99€

 

Petit panier :

  • 1Kg de Pommes de terre Alliance - 2.00€
  • 400g de Haricots Plats - 2.32€
  • 500g d'Epinards - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.20€
Total prix du panier : 7.52€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

LEGUME DE LA SEMAINE :

 

La Pommes de terre Alliance

 

pommes de terre ombre

Elle peut se déguster en robe des champs, cuite à la vapeur, cuisinée en gratin ou en pommes rissolées. Elle se montre délicieuse dégustée seule au naturel, agrémentée d'une noisette de beurre et d'un peu de sel. Source importante de glucides, principalement sous forme d’amidon, la pomme de terre fournit aussi des protéines, des vitamines, ainsi que des fibres. Elle recèle en particulier de la vitamine C ; dans des proportions variables selon les variétés, des vitamines B, des minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels du potassium, du magnésium, du fer, du calcium et du phosphore.
Contrairement aux idées reçues, son apport calorique est très modéré. En effet, la pomme de terre est en grande partie constituée d’eau et a une teneur en lipides insignifiante. De ce fait, la pomme de terre a toute sa place dans une alimentation équilibrée et figure même au menu de régimes hypocaloriques.

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Vendredi 14 septembre 2018

Panier :

  • 400g de Tomates anciennes - 1.44€
  • 1 Botte de Radis - 1.20€
  • 1 Concombre long - 1.20€
  • 400g de Poivron - 1.44€
  • 1 Botte de Bettes couleur - 2.00€
  • 650g de Brocoli - 2.47€
  • 650g de Haricots verts violets - 4.23€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit panier :

  • 500g de Tomates Paola - 1.20€
  • 1 Botte de Radis - 1.20€
  • 1 Concombre - 0.80€
  • 1 Botte de Bettes couleur - 2.00€
  • 350g de Haricots verts - 2.28€
Total prix du panier : 7.48€

 

 À noter :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Cottes de Blettes à la Tomate

cotte de blette a la tomate

 

Pour 4 : 1 kg de blette (bettes à cardes), 2 tomates, 1 oignon, Crème, 1 pincée de sel, Huile d'olive

Laver les côtes de bettes, couper les extrémités et garder seulement le feuilles vertes en bon état. Ensuite couper les côtes de bettes en petits dés et les feuilles vertes en lamelles. Porter de l'eau salée à ébullition et blanchir les côtes de bettes pendant 5 min. Retirer et égoutter. Garder de côté. Dans la même casserole mettre à fondre l'oignon que vous aurez émincé dans un peu d'huile d'olives. Couper les tomates en dés et ajouter, ainsi que les lamelles de feuilles vertes. Ensuite mettre les côtes de bettes avec les tomates et l'oignon et cuire 5 min. En fin de cuisson ajouter un peu de crème.

Mardi 11 septembre 2018

Panier :

  • 1kg de Tomates Paola - 2.40€
  • 800g de Tomates anciennes - 2.88€
  • 2 Choux-Raves - 1.60€
  • 1 Concombre long - 1.20€
  • 1 Botte de Bettes couleur - 2.00€
  • 600g de Haricots verts violets - 3.90€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit panier :

  • 700g de Tomates Paola - 1.68€
  • 1 Chou-Rave - 0.80€
  • 1 Concombre - 0.80€
  • 1 Botte de Bettes couleur - 2.00€
  • 350g de Haricots verts - 2.28€
Total prix du panier : 7.56€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39  Paniers à retirer au pain sur la table
 Prissé - Fromagerie des 2 Roches  S36 S37  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Flacé - Boucherie S36 Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne

 

LEGUME DE LA SEMAINE :

 

Le Chou-Rave

chou rave

 

Le chou-rave est un légume que l'on consomme le plus souvent en hiver et qui se marie très bien avec les pommes de terre et les carottes dans les soupes et les ragoûts. Cuit, il possède un petit goût de noisette très agréable. Il possède également une richesse en fibres, en vitamines et minéraux, le rendant intéressant pour la santé : Riche en fibres, Source de vitamine C, de vitamine B9, de potassium, stimule le transit intestinal. Pour profiter au maximum des bienfaits du chou-rave, vous pouvez le consommer cru en salade.

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Vendredi 7 septembre 2018

Panier :

  • 1 botte de Poireaux - 1.80€
  • 1.9Kg de Tomates Paola - 4.56€
  • 550g de Tomates anciennes - 1.98€
  • 1 Melon - 2.60€
  • 1 Concombre - 0.80€
  • 500g d’Oignon jaune - 1.30€
  • 1 botte de Betteraves rouges - 2.00€
Total prix du panier : 15.04€

 

Petit panier :

  • 1 botte de Poireaux - 1.80€
  • 1kg de Tomates Paola - 2.40€
  • 1 Concombre - 0.80€
  • 200g d’Oignon jaunes - 0.52€
  • 1 botte de Betteraves rouges - 2.00€
Total prix du panier : 7.52€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39  Paniers à retirer au pain sur la table
 Prissé - Fromagerie des 2 Roches  S36 S37  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Flacé - Boucherie S36 Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Fondue de poireaux et courgettes au riz

fondue poireaux courgettes riz

 

Pour 4 : 2 courgettes, 4 poireaux, 1 oignon, Riz (un petit verre), 75 g de cantal râpé, Sel, Poivre, Huile d'olive

Coupez les courgettes et les poireaux en petits morceaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Une fois les légumes bien dorés, rajoutez le verre de riz et l'oignon coupé en 4. Laissez mijoter 20 min à couvert en vérifiant le niveau d'eau. Si le riz commence à coller au fond de la sauteuse rajoutez de l'eau en petite quantité. 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez le cantal.

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