La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Vendredi 8 Juin 2018

Panier :

  • 600g de Fenouil - 1.74€
  • 650g de Haricots plats - 3.77€
  • 1 botte de Radis - 1.40€
  • 1.550 kg de courgettes - 4.65€
  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 2 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 14.96€

 

Petit panier :

  • 700g de Courgettes - 2.10€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 2 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Poêlée de courgettes et carottes en julienne

courgettes et carottes en juliennePour 2 : Poivre, 1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson, Sel , 4 petites carottes ou 2 grosses, 3 à 4 gousses, d'ail, 1 échalote, 2 petites courgettes, 1 c à s d'huile d'olive

Peler les légumes, les couper en julienne. Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes). Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux. Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir.

Mardi 5 juin 2018

Panier :

  • 1 botte de radis - 1.40€
  • 1 botte de carottes - 2.00€
  • 1 chou chinois - 1.80€
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles - 2.50€
  • 500g de pois mangetout - 3.25€
  • 1 kg de courgette - 3.00€
  • 1 salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.05€

 

Petit Panier :

  • 1 botte de carottes - 2.00€
  • 1 botte de bettes - 2.00€
  • 950g de pommes de terre nouvelles - 2.38€
  • 1 salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.48€

 

Recettes de la semaine :

 
Poêlée de côtes de blettes et carottes

poelee carottes bettes

Pour 2 : 300 g de blettes (tiges et feuilles de blettes à carde blanche dans cette recette), 150 g de carottes, huile d’olive, huile de colza ou huile de noix, sel

Séparez feuilles et tiges de blettes. Lavez-les bien, éliminez les zones présentant des taches noires qu’on trouve parfois sur les tiges par endroit, nettoyez bien les feuilles. Rincez les carottes sous l’eau et brossez-les. Si besoin, grattez légèrement au couteau dans les zones un peu irrégulières et inaccessibles à la brosse. Émincez les carottes et les côtes de blettes. Faites revenir à feu moyen dans la poêle avec un peu de matière grasse (huile d’olive) durant 20 minutes pour des légumes croquants, 25 minutes pour un résultat plus fondant. Si vous voyez les légumes se colorer et griller : baissez le feu et ajouter une cuillère à soupe d’eau et/ou un peu de matière grasse si besoin pour ne pas que les légumes n’attachent… Ajoutez le sel en toute fin de cuisson. En parallèle, émincez grossièrement les feuilles de blettes et faites cuire environ 10 minutes au cuit vapeur. Mixez les feuilles de blette cuites en ajoutant le sel et un bon filet d’huile de colza ou huile de noix.

 

 

Potée de choux chinois

potee chou chinois carottes pdt Pour 4 : 1 chou chinois, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 cube de bouillon, 10 cl de vin blanc, 1 cuillère, à soupe d'herbes de Provence, Poivre, Sel

Émincer l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive. Couper les carottes en petits cubes ainsi que les pommes de terre en plus gros cubes. Les ajouter dans la poêle. Faire revenir un instant.
Ajouter ensuite le chou chinois coupé en rondelles. Incorporer le vin blanc, le cube de bouillon. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Ajouter un peu d'eau et faire cuire à couvert pendant environ 40 minutes. Enlever le couvercle en fin de cuisson si vous voulez moins de bouillon.

Vendredi 1er juin 2018

Panier :

  • 500g de Fraises - 5.00€     >>  ATTENTION : Les fraises sont à consommer rapidement
  • 400g Pois Mangetout - 2.60€
  • 1 botte de Bettes - 2.00€
  • 1 botte oignon blanc - 2.00€
  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 1 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 15.00€

 

Petit Panier :

  • 700g de Courgettes - 2.10€
  • 1 Botte Oignons blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 1 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 7.50€

 

Recettes de la semaine :

 
Salade, oignons blancs et carottes râpées

salade carotte oignons blancs

Pour 2 : 12 petits oignons blancs, 4 carottes, 1 salade, 1 c. à s. de persil haché, 1 c. à s. de ciboulette hachée, 5 c. à s. d'huile d'olive, 1 jus de citron, Sel, Poivre

Râper les carottes. Nettoyer et préparer la salade. Découper les petits oignons en 4 morceaux. Dans le saladier, disposer la salade avec les carottes râpées, les quartiers d’oignons blancs, la ciboulette et le persil. Ajouter du sel, du poivre, puis arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

Brochettes de fraises à la menthe

borchette fraise menthe  Pour 2 : 250 g de fraises, 1 bouquet de menthe, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux. Lavez la menthe. Embrochez les morceaux de fraise sur les brochettes en alternant avec les feuilles de menthe, puis arrosez d’un filet de sirop d’agave.

Mardi 29 Mai 2018

Panier :

  • 500g de Fraises - 5.00€
  • 400g Pois Mangetout - 2.60€
  • 1 botte de Bette - 2.00€
  • 1 botte oignon blanc - 2.00€
  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 1 Salades - 1.40€
  • + 200g de fraises - Offert
Total prix du panier : 15.00€

 !! Attention : les fraises sont à consommer rapidement à cause de la pluie.

Petit Panier :

  • 210g de Fraises - 2.10€
    1 Botte Carotte - 2.00€
    1 Botte Oignon blanc - 2.00€
    1 Salades - 1.40€
    + 200g de fraises - Offert
Total prix du panier : 7.50€

!! Attention : les fraises sont à consommer rapidement à cause de la pluie 

Recettes de la semaine :

 
Salade, oignons blancs et carottes râpées

salade carotte oignons blancs

Pour 2 : 12 petits oignons blancs, 4 carottes, 1 salade, 1 c. à s. de persil haché, 1 c. à s. de ciboulette hachée, 5 c. à s. d'huile d'olive, 1 jus de citron, Sel, Poivre

Râper les carottes. Nettoyer et préparer la salade. Découper les petits oignons en 4 morceaux. Dans le saladier, disposer la salade avec les carottes râpées, les quartiers d’oignons blancs, la ciboulette et le persil. Ajouter du sel, du poivre, puis arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

 

Brochettes de fraises à la menthe

borchette fraise menthe  Pour 2 : 250 g de fraises, 1 bouquet de menthe, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux. Lavez la menthe. Embrochez les morceaux de fraise sur les brochettes en alternant avec les feuilles de menthe, puis arrosez d’un filet de sirop d’agave.

Vendredi 25 Mai 2018

Panier :

  • 500g de Fraises - 5.00€
  • 1kg pomme de terre - 2.50€
  • 700g courgette - 2.24€
  • 1 botte oignon blanc - 2.00€
  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 1 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 15.14€

 

Petit Panier :

  • 250g de Fraises - 2.50€
  • 850g Pommes de terre - 2.13€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 7.53€

 

Recettes de la semaine :

 
Salade de pommes de terre aux radis

Pour 2 : 300 g de pommes de terre, 1 botte de radis, des fines herbes ciselées (ciboulette, persil...), 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%,      1 cuillère à café de moutarde, 1 jus de citron, sel, poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire pendant 15 minutes environ dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les avec une passoire et laissez-les refroidir 2 heures. Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre refroidies avec les rondelles de radis et les herbes. Mélangez à part dans un bol le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au service.

 

Carpaccio de fraises

carpaccio fraisesPour 2 : 250 g de fraises, 1 morceau de pain d'épices bien compact, voire légèrement rassis, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de sucre

Découper en tranches très fines (1 à 2mm) le pain d'épices et en recouvrir le plat de service sans les faire se chevaucher.
Couper les fraises en tranches ou en deux pour les plus petites.
Les disposer sur le pain d'épices.
Saupoudrer avec le sucre, une à deux cuillère selon votre goût.
Arroser avec l'eau de fleur d'oranger.
Laisser reposer au moins 30 mn.

Mardi 22 Mai 2018

Panier :

  • 500g de Fraises - 5.00€
  • 1kg pomme de terre - 2.50€
  • 700g courgette - 2.24€
  • 1 botte oignon blanc - 2.00€
  • 1 chou chinois - 2.00€
  • 2 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 15.14€

 

Petit Panier :

  • 250g de Fraises - 2.50€
  • 850g Pommes de terre - 2.13€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 2 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 7.53€

 

Recettes de la semaine :

 
Salade de pommes de terre aux radis

Pour 2 : 300 g de pommes de terre, 1 botte de radis, des fines herbes ciselées (ciboulette, persil...), 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%,      1 cuillère à café de moutarde, 1 jus de citron, sel, poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire pendant 15 minutes environ dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les avec une passoire et laissez-les refroidir 2 heures. Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre refroidies avec les rondelles de radis et les herbes. Mélangez à part dans un bol le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au service.

 

Carpaccio de fraises

carpaccio fraisesPour 2 : 250 g de fraises, 1 morceau de pain d'épices bien compact, voire légèrement rassis, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de sucre

Découper en tranches très fines (1 à 2mm) le pain d'épices et en recouvrir le plat de service sans les faire se chevaucher.
Couper les fraises en tranches ou en deux pour les plus petites.
Les disposer sur le pain d'épices.
Saupoudrer avec le sucre, une à deux cuillère selon votre goût.
Arroser avec l'eau de fleur d'oranger.
Laisser reposer au moins 30 mn.

Vendredi 18 Mai 2018

Panier :

  • 480g de Fraises - 4.80€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Gaspacho 1L - 3.20€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 15.00€

 

Petit Panier :

  • 250g de Fraises - 2.50€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Bottede Radis - 1.50€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

Recettes de la semaine :

 
Salade de quinoa, radis et oignons nouveaux

Pour 2 : 200 ml de quinoa - 200 ml d'eau - 2 oignons nouveaux - 12 beaux radis - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 12 feuilles de menthe ciselées - huile de tournesol, vinaigre balsamique blanc- 1 cuillère à café de sel de Guérande - poivre du moulin

Rincez le quinoa et faites le cuire dans une casserole avec l'eau, à couvert et à feu doux, jusqu'à l'absorption complète. Laissez refroidir.
A l'aide d'une mandoline, détaillez en très fines tranches les radis, les herbes et l'oignon.
Ajoutez les légumes au quinoa, mélangez et mettez au frigo. Assaisonnez au moment de servir.

 

Tartelettes fines aux fraises

tartelette fraisesPour 2 : 1 pâte sablée - 125 g de mascarpone - ½ cuillère à café de vanille en poudre – 15-20 g de sucre glace - 250 g de fraises - 1 cuillère à café de sucre en poudre

Allumez le four th 7 (210°).
Faites bouillir 5 fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole pendant 4 minutes puis filtrez-les au travers d'une passoire et recueillez le jus.
Découpez 2 disques dans la pâte sablée, piquez-les de plusieurs coups de fourchette, faites-les cuire 10 à 12 minutes dans le four et laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet. Équeutez les fraises et coupez-les si nécessaire.
Étalez la crème sur les disques de pâte, répartissez les fraises, puis nappez de quelques gouttes de sirop.

Mardi 15 Mai 2018

Panier :

  • 480g de Fraises - 4.80€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Gaspacho 1L - 3.20€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 15.00€

 

Petit Panier :

  • 250g de Fraises - 2.50€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Bottede Radis - 1.50€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

Recettes de la semaine :

 
Salade de quinoa, radis et oignons nouveaux

Pour 2 : 200 ml de quinoa - 200 ml d'eau - 2 oignons nouveaux - 12 beaux radis - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 12 feuilles de menthe ciselées - huile de tournesol, vinaigre balsamique blanc- 1 cuillère à café de sel de Guérande - poivre du moulin

Rincez le quinoa et faites le cuire dans une casserole avec l'eau, à couvert et à feu doux, jusqu'à l'absorption complète. Laissez refroidir.
A l'aide d'une mandoline, détaillez en très fines tranches les radis, les herbes et l'oignon.
Ajoutez les légumes au quinoa, mélangez et mettez au frigo. Assaisonnez au moment de servir.

 

Tartelettes fines aux fraises

tartelette fraisesPour 2 : 1 pâte sablée - 125 g de mascarpone - ½ cuillère à café de vanille en poudre – 15-20 g de sucre glace - 250 g de fraises - 1 cuillère à café de sucre en poudre

Allumez le four th 7 (210°).
Faites bouillir 5 fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole pendant 4 minutes puis filtrez-les au travers d'une passoire et recueillez le jus.
Découpez 2 disques dans la pâte sablée, piquez-les de plusieurs coups de fourchette, faites-les cuire 10 à 12 minutes dans le four et laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet. Équeutez les fraises et coupez-les si nécessaire.
Étalez la crème sur les disques de pâte, répartissez les fraises, puis nappez de quelques gouttes de sirop.

Vendredi 11 Mai 2018

Panier :

  • 1.35 Kg de Pommes de Terre Nouvelles - 3.38€
  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Soupe de Courge Musquée 1L - 3.20€
  • 2 Salades - 3.00€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit Panier :

  • 1 Kg de Pommes de Terre Nouvelles - 2.50€
  • 1 Botte d'Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

recettes de la semaine

 
Pommes de terre nouvelles sautées

500 g de pommes de terre nouvelles - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café de romarin/Thym/Origan frais haché - sel et poivre

Lavez les pommes de terre à l’eau froide, en grattant la terre et autres débris. Coupez chaque pomme de terre en petites bouchées, en enlevant éventuellement les parties abîmées et ou trouées. La peau des pommes de terre nouvelles est si fine que vous n'avez pas besoin de les éplucher.
Placez le beurre et l’huile dans une poêle à feu moyen.
Placez les pommes de terre dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient brunes et croustillantes, soit environ 5 minutes. Retournez les pommes de terre pour que chaque face soit grillée.
Salez, poivrez et ajoutez vos herbes sèches (thym et/ou romarin et/ou origan) et mélanger délicatement. Ajoutez oignons et ail haché si désiré.
Placez un couvercle sur la poêle. Laissez les pommes de terre cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 15 minutes.
faire une salade.

 

Salade croquante de pommes de terre

500 g de pommes de terre primeur de Noirmoutier - 3 cuil.à soupe d’huile d’olive - 6 cuil.à soupe de vin blanc sec - Une dizaine de radis - 3 oignons nouveaux avec leur tige verte - Fleur de sel et poivre du moulin

Brossez les pommes de terre sous l’eau froide, sans les peler. Coupez-les en gros dés puis faites-les cuire vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, lavez les radis puis coupez-les en tranches très fines. Lavez puis ciselez les oignons nouveaux.
Dans un petit bol mélangez fleur de sel, huile d’olive et vin blanc.
Quand les pommes de terre sont tendres, versez-les dans un plat creux, ajoutez le contenu du bol et mélangez délicatement.
Ajoutez les radis, les oignons nouveaux, poivrez et mélangez à nouveau.
Servez tiède ou à température ambiante.
e pour faire une salade.

Lundi 7 ou Mercredi 9 Mai 2018

Panier :

  • 1.35 Kg de Pommes de Terre Nouvelles - 3.38€
  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Soupe de Courge Musquée 1L - 3.20€
  • 2 Salades - 3.00€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit Panier :

  • 1 Kg de Pommes de Terre Nouvelles - 2.50€
  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

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