La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Vendredi 4 Mai 2018

Panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 850 Kg de Poireaux PROMO - 2.13€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 350g de Céleri PROMO - 0.87€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1 Bocal de Ratatouille - 4.50€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 15.00€

 

Petit Panier :

  • 400g de Poireaux PROMO - 1.00€
  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 1 Velouté de Courgettes - 3.00€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

ENQUETE DE SATISFACTION

Nous avons lancé une enquête pour mieux vous connaître et mieux comprendre vos souhaits !

Sur une série de sujets allant des paniers, des légumes à votre adhésion, en passant par les lieux de livraison et les marchés. Nous avons essayé de parcourir tous les sujets représentatifs de votre relation avec les Jardins !

check class desk 7103

Nous vous ferons un retour complet sur les résultats après analyse. Le Conseil d'Administration utilisera ces résultats pour tenir compte de votre avis dans de futures décisions. Il est notamment question de la possibilité de nouveaux paniers de légumes ou de fruits.

Que vous soyez adhérent historique ou jeune pousse, adhérent panier ou adhérent de soutien : Votre avis compte !

Répondez avant le 31 mai, de préférence en ligne >>> en cliquant ici <<<
Ou contactez-nous pour recevoir une version papier.

Merci de votre aide !

Lundi 30 Avril OU Mercredi 2 Mai

Panier :

  • 850 Kg de Poireaux - 2.55€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 800g de Céleri - 2.40€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1 Bocal de Ratatouille - 4.50€
  • 1 Salade - 1.50€

    Total prix du panier : 14.95€

 

Petit panier :

  • 500g de Poireaux - 1.50€
  • 600g de Betterave - 1.50€
  • 1L de Velouté de Courgettes - 3.00€
  • 1 Salade - 1.50€

    Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTES DE LA SEMAINE

 
Quiche Saumon fumé & Poireaux

Une pâte brisée faite maison - 3 œufs - 20cl de crème fraîche - 1 poireau - 3-4 tranches de saumon fumé - Gruyère râpé

Préchauffer le four à 210°C.
Laver le poireau soigneusement, le couper en rondelles et les faire chauffer à la vapeur une petite dizaine de minutes (on peut aussi les faire suer dans une sauteuse à feu doux, couvercle fermé pour qu'elles deviennent bien fondantes).
Laisser tiédir un peu les poireaux, en attendant foncer un moule ou un cercle à tarte. Piquer le fond. Verser les poireaux sur la pâte et couvrir de lanières de saumon fumé. Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème, saler, poivrer généreusement. Recouvrir la quiche de cette préparation et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes.

 

Confiture de Betterave

1 kg de betterave - 750 g de sucre - 15 cl d' eau - 2 citrons non traités

confiture de betteraveFaire cuire les betteraves au four.
Les éplucher, les couper en morceaux et les réduire en purée. Peser la purée pour calculer le poids du sucre. Oter les zestes des citrons et les émincer.
Dans la bassine à confiture, faire fondre à feu doux le sucre avec l'eau et le jus des citrons, puis faire prendre le sirop à feu vif jusqu'au petit boulé.
Ajouter la purée de betterave et les zestes de citron. Cuire à feu doux 30 à 40 mn en remuant fréquemment, et mettre en pot.

Vendredi 27 Avril 2018

Panier :

  • 1.200 Kg de Poireaux - 3.60€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1Kg de Pommes de Terre - 2.00€
  • 750g de Betterave - 1.88€
  • 1 Chou Vert - 2.50€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€
Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

  • 850g de Poireaux - 2.55€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€
Total prix du panier : 7.55€

 

recette de la semaine


Quiche Saumon fumé & Poireaux

Une pâte brisée faite maison - 3 œufs - 20cl de crème fraîche - 1 poireau - 3-4 tranches de saumon fumé - Gruyère râpé

Préchauffer le four à 210°C.
Laver le poireau soigneusement, le couper en rondelles et les faire chauffer à la vapeur une petite dizaine de minutes (on peut aussi les faire suer dans une sauteuse à feu doux, couvercle fermé pour qu'elles deviennent bien fondantes).
Laisser tiédir un peu les poireaux, en attendant foncer un moule ou un cercle à tarte. Piquer le fond. Verser les poireaux sur la pâte et couvrir de lanières de saumon fumé. Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème, saler, poivrer généreusement. Recouvrir la quiche de cette préparation et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes.


Navets Miel & Thym

navets miel thymPour 2 personnes : 300g de navets - 15g de beurre - 1cs de miel - 12cl de bouillon de légumes - 1 branches de thym - 1 feuille de laurier - sel, poivre

Pelez et coupez les navets en gros morceaux. Faites-les blanchir 5min dans de l’eau bouillante puis égouttez-les et séchez-les dans un torchon. Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une sauteuse. Ajoutez les navets puis le miel, le thym et les feuilles de laurier.
Mélangez bien et mouillez avec le bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire à feu doux, à petite ébullition
Vérifiez que les navets sont cuits en y plantant la pointe d’un couteau.
Terminez la cuisson à découvert en nappant les navets avec le jus de cuisson pour bien les enrober. Servez aussitôt.

Mardi 24 Avril 2018

Panier :

  • 1.200 Kg de Poireaux - 3.60€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1Kg de Pommes de Terre - 2.00€
  • 750g de Betterave - 1.88€
  • 1 Chou Vert - 2.50€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€
Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

  • 850g de Poireaux - 2.55€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€
Total prix du panier : 7.55€

 

 

IMPORTANT : Arrêts paniers & Décalages Livraisons

Chèr·e·s adhérent·e·s,

Il n’y aura pas de paniers les semaines 15 et 16, soit du 9 au 20 avril, en raison de notre césure printanière annuelle ;

Reprise des paniers dès le mardi 24 mars avec les légumes nouveaux !!!

Mais nous seront sur tous nos marchés :

-        Les Mardis et Vendredis de 13h à 18h30 - Marchés adhérents

-        Les Jeudis de 16h à 19h30 - Gare de Mâcon ville

-        Les Samedis de 7h à 12h30 - Esplanade Lamartine

 

Actualités

Notre site internet regorge d’actualités concernant l’Accompagnement vers l’Emploi que nous effectuons auprès des salariés des Jardins, ainsi que sur l’évolution de nos cultures !

Nous vous transmettons la plupart des liens vers ces actualités dans notre lettre d’information trimestrielle « l’Écho des Légumes », mais pas toutes !

Alors n’hésitez pas à aller vous promener régulièrement sur : jdcmacon.org

Vendredi 6 Avril 2018

Panier :

  • 1 Kg de Poireaux - 3.00€
  • 1Kg de Céleri - 3.00€
  • 750g de Carottes - 1.80€
  • 1.5 Kg de Courge - 3.75€
  • 950g de Pomme de Terre - 1.90€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
Total prix du panier : 15.05€

 

Petit Panier :

  • 750g de Poireaux - 2.25€
  • 600g de Céleri - 1.80€
  • 1Kg de Courge - 2.50€
  • 400g de Betterave Rouge - 1.00€
Total prix du panier : 7.55€

 

IMPORTANT : Arrêts paniers & Décalages Livraisons

Chèr·e·s adhérent·e·s,

Il n’y aura pas de paniers les semaines 15 et 16, soit du 9 au 20 avril, en raison de notre césure printanière annuelle ;
Reprise des paniers dès le mardi 24 mars avec les légumes nouveaux !!!

Mais nous seront sur tous nos marchés :
- Les Mardis et Vendredis de 13h à 18h30 - Marchés adhérents
- Les Jeudis de 16h à 19h30 - Gare de Mâcon ville
- Les Samedis de 7h à 12h30 - Esplanade Lamartine

 

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Mardi 3 Avril 2018

Panier :

  • 1 Kg de Poireaux - 3.00€
  • 1Kg de Céleri - 3.00€
  • 750g de Carottes - 1.80€
  • 1.5 Kg de Courge - 3.75€
  • 950g de Pomme de Terre - 1.90€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
Total prix du panier : 15.05€

 

Petit Panier :

  • 750g de Poireaux - 2.25€
  • 600g de Céleri - 1.80€
  • 1Kg de Courge - 2.50€
  • 400g de Betterave Rouge - 1.00€
Total prix du panier : 7.55€

 

IMPORTANT : Arrêts paniers & Décalages Livraisons

Chèr·e·s adhérent·e·s,

Il n’y aura pas de paniers les semaines 15 et 16, soit du 9 au 20 avril, en raison de notre césure printanière annuelle ;
Reprise des paniers dès le mardi 24 mars avec les légumes nouveaux !!!

Mais nous seront sur tous nos marchés :
- Les Mardis et Vendredis de 13h à 18h30 - Marchés adhérents
- Les Jeudis de 16h à 19h30 - Gare de Mâcon ville
- Les Samedis de 7h à 12h30 - Esplanade Lamartine

 

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Vendredi 30 Mars 2018

Panier :

  • 950g de Côtes de Bettes - 2.66€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
  • 1Kg de Carottes - 2.30€
  • 1 Bocal de Coulis de Tomates 370Ml - 2.50€
  • 1.500Kg de Poireaux - 4.50€
  • 600g de Betterave Rouge - 1.50€
Total prix du panier : 15.06€

 

Petit Panier :

  • 650g de Côtes de Bette - 1.82€
  • 800g de Carottes - 1.84€
  • 1Kg de Chou Frisé - 2.10€
  • 600g de Poireaux - 1.80€
Total prix du panier : 7.56€

 

Recettes de la semaine


Potage Carottes, Blettes, Poireaux & Gingembre

Potage carottes blette poireau gingembre logoPour 2 personnes : 50 à 75 g de petites pâtes - 2 carottes - 1 poireau - 4 à 6 feuilles de bettes - 1 morceau de gingembre (1 cm) - 1 bouillon cube de poulet - Huile d’olive - Sel et poivre

Rincez les blettes et le poireau. Hachez-les en prenant soin de séparer les feuilles de blettes des côtes et des poireaux. Épluchez le gingembre et tranchez-le en languettes. Tranchez les carottes brossées.
Amenez 1 à 1,5 litre(s) d’eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les carottes, les côtes de blettes et les poireaux. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les pâtes (ici des risis) et les feuilles de blettes puis faites cuire encore 10 minutes. Servez avec un filet d’huile.

 

Tourte aux Côtes de Bette

Pour 4 personnes : 2 pâtes feuilletés rondes - 500 g de bette à carde fraîches ou congelées - 200 g de lardons fumés - 2 oignons - 20 cl de crème liquide – Sel - Poivre - 2 cuillères à café de muscade moulue

Faire préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les lardons dans une poêle, émincer les oignons et les ajouter aux lardons, laisser dorer. Couper les côtes de bette, les faire cuire à l'autocuiseur 5 minutes après le sifflement de la soupape. Dans un moule à manqué, mettre une pâte feuilletée avec son papier, la piquer avec une fourchette et la saupoudrer de farine.
Une fois les côtes de bette cuites, les mettre au fond du moule, saler légèrement et poivrer. Recouvrir du mélange lardons/oignons, mettre la crème fraîche et saupoudrer de noix de muscade. Recouvrir le tout de la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords des 2 pâtes.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes (selon votre four).

Mardi 27 Mars 2018

Panier :

  • 1Kg de Côtes de Bettes - 2.80€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
  • 1Kg de Carottes - 2.30€
  • 1 Bocal de Coulis de Tomates 370Ml - 2.50€
  • 1.500Kg de Poireaux - 4.50€
  • 600g de Betterave Rouge - 1.50€
Total prix du panier : 15.20€

 

Petit Panier :

  • 700g de Côtes de Bette - 1.96€
  • 800g de Carottes - 1.84€
  • 1Kg de Chou Frisé - 2.10€
  • 600g de Poireaux - 1.80€
Total prix du panier : 7.70€

 

Un mot sur les choux de Bruxelles de la semaine dernière :

En raison du froid et du gel persistant, nos Choux de Bruxelles avaient une tête un peu étrange ! Cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas bons, mais simplement qu’ils ont dû être plus épluchés pour enlever les feuilles abîmées par le gel. L’intérieur du chou de Bruxelles est ainsi plus clair.
En raison de leur esthétique moins agréable, le prix des choux de Bruxelles a été baissé de 20 centimes au kg.

 

Recettes de la semaine


Potage Carottes, Blettes, Poireaux & Gingembre

Potage carottes blette poireau gingembre logoPour 2 personnes : 50 à 75 g de petites pâtes - 2 carottes - 1 poireau - 4 à 6 feuilles de bettes - 1 morceau de gingembre (1 cm) - 1 bouillon cube de poulet - Huile d’olive - Sel et poivre

Rincez les blettes et le poireau. Hachez-les en prenant soin de séparer les feuilles de blettes des côtes et des poireaux. Épluchez le gingembre et tranchez-le en languettes. Tranchez les carottes brossées.
Amenez 1 à 1,5 litre(s) d’eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les carottes, les côtes de blettes et les poireaux. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les pâtes (ici des risis) et les feuilles de blettes puis faites cuire encore 10 minutes. Servez avec un filet d’huile.

 

Tourte aux Côtes de Bette

Pour 4 personnes : 2 pâtes feuilletés rondes - 500 g de bette à carde fraîches ou congelées - 200 g de lardons fumés - 2 oignons - 20 cl de crème liquide – Sel - Poivre - 2 cuillères à café de muscade moulue

Faire préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les lardons dans une poêle, émincer les oignons et les ajouter aux lardons, laisser dorer. Couper les côtes de bette, les faire cuire à l'autocuiseur 5 minutes après le sifflement de la soupape. Dans un moule à manqué, mettre une pâte feuilletée avec son papier, la piquer avec une fourchette et la saupoudrer de farine.
Une fois les côtes de bette cuites, les mettre au fond du moule, saler légèrement et poivrer. Recouvrir du mélange lardons/oignons, mettre la crème fraîche et saupoudrer de noix de muscade. Recouvrir le tout de la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords des 2 pâtes.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes (selon votre four).

Vendredi 23 Mars 2018

Panier :

  • 500g de Choux de Bruxelles - 1.80€
  • 1Kg de Pommes de terre Fondantes - 2.00€
  • 1.200Kg de Courge Olive - 3.00€
  • 1 Bocal de Ratatouille 750mL - 4.50€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Chou Frisé - 2.70€
Total prix du panier : 15.10€

 

Petit panier :

  • 400g de Choux de Bruxelles - 1.44€
  • 600g de Pommes de Terre Fermes - 1.20€
  • 600g de Courge Longue de Nice - 1.50€
  • 1 Coulis de Tomate 370mL - 2.50€
  • 400g de Betterave Rouge - 1.00€
Total prix du panier : 7.64€

 

UN MOT SUR LES CHOUX DE BRUXELLES

En raison du froid et du gel persistant, nos Choux de Bruxelles ont une tête un peu étrange ! Cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas bons, mais simplement qu’ils ont dû être plus épluchés pour enlever les feuilles abîmées par le gel. L’intérieur du chou de Bruxelles est ainsi plus clair.
S’il subsiste quelques feuilles abîmées, n’hésitez pas à les enlever. Mais surtout, cuisinez-les comme d’habitude !
En raison de leur esthétique moins agréable, le prix des choux de Bruxelles a été baissé de 20 centimes au kg.

 Recettes de la semaine :


Choux de Bruxelles au coulis de Tomate

choux de bruxelles lardons tomatePour 2 personnes, en accompagnement : 300g de choux de Bruxelles - 1 oignons jaunes – huile d'olive – 200mL de coulis de tomates - herbes de Provence - sel et poivre – facultatif : 75g à 100 gr de lardons fumés

Faire cuire les choux de Bruxelles dans une grande marmite d'eau salée pendant 10 minutes. Les passer sous l’eau froide, les égoutter.
Émincer les oignons, les mettre à rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive.
(Quand ils commencent à blondir ajouter les lardons et les faire griller.)
Ajouter les choux de Bruxelles et mélanger délicatement pour ne pas les abimer.
Les faire légèrement colorer puis ajouter le coulis de tomate.
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence puis mélanger doucement. Laisser mijoter 5 à 7 minutes.

 

Gratin Courge / Pomme de terre

gratin pdt potiron lardons500g de pommes de terre - 500 g de potiron - 2 oignons - 1 pot de 25 cl de crème fraîche liquide - 70 g de fromage râpé - 1 poignée de feuilles de basilic - sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (TH6). Épluchez les pommes de terre et la courge. Coupez-les en lamelles, lavez-les et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
Épluchez et coupez en tranche l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez la crème fraîche liquide, les feuilles de basilic lavées et séchées. Salez, poivrez et mélangez la préparation avec une cuillère en bois.
Dans un grand saladier, mélangez les lamelles de pommes de terre et de potiron.
Répartissez-en la moitié dans un plat à gratin préalablement beurré. Versez la préparation de crème liquide à l’oignon et au basilic. Couvrez du reste de pommes de terre et de potiron.
Faites cuire pendant 20 min. Parsemez le dessus du gratin de potiron et pommes de terre avec le fromage râpé. Enfournez le plat au four pour 15 min. Servez bien chaud, lorsque le fromage est gratiné.

Mardi 20 mars 2018

Panier :

  • 600g de Choux de Bruxelles - 2.16€
  • 1Kg de Pommes de terre Fondantes - 2.00€
  • 1Kg de Courge Musquée de Provence - 2.50€
  • 1 Bocal de Ratatouille 750mL - 4.50€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Chou Frisé - 2.70€
Total prix du panier : 14.96€

 

Petit panier :

  • 300g de Choux de Bruxelles - 1.08€
  • 600g de Pommes de Terre Fermes - 1.20€
  • 500g de Courge Longue de Nice - 1.25€
  • 1 Coulis de Tomate 370mL - 2.50€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
Total prix du panier : 7.63€

 

Recettes de la semaine :


Choux de Bruxelles au coulis de Tomate

choux de bruxelles lardons tomatePour 2 personnes, en accompagnement : 300g de choux de Bruxelles - 1 oignons jaunes – huile d'olive – 200mL de coulis de tomates - herbes de Provence - sel et poivre – facultatif : 75g à 100 gr de lardons fumés

Faire cuire les choux de Bruxelles dans une grande marmite d'eau salée pendant 10 minutes. Les passer sous l’eau froide, les égoutter.
Émincer les oignons, les mettre à rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive.
(Quand ils commencent à blondir ajouter les lardons et les faire griller.)
Ajouter les choux de Bruxelles et mélanger délicatement pour ne pas les abimer.
Les faire légèrement colorer puis ajouter le coulis de tomate.
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence puis mélanger doucement. Laisser mijoter 5 à 7 minutes.

 

Gratin Courge / Pomme de terre

gratin pdt potiron lardons500g de pommes de terre - 500 g de potiron - 2 oignons - 1 pot de 25 cl de crème fraîche liquide - 70 g de fromage râpé - 1 poignée de feuilles de basilic - sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (TH6). Épluchez les pommes de terre et la courge. Coupez-les en lamelles, lavez-les et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
Épluchez et coupez en tranche l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez la crème fraîche liquide, les feuilles de basilic lavées et séchées. Salez, poivrez et mélangez la préparation avec une cuillère en bois.
Dans un grand saladier, mélangez les lamelles de pommes de terre et de potiron.
Répartissez-en la moitié dans un plat à gratin préalablement beurré. Versez la préparation de crème liquide à l’oignon et au basilic. Couvrez du reste de pommes de terre et de potiron.
Faites cuire pendant 20 min. Parsemez le dessus du gratin de potiron et pommes de terre avec le fromage râpé. Enfournez le plat au four pour 15 min. Servez bien chaud, lorsque le fromage est gratiné.