Mardi 03 Septembre 2019

Panier :

• 750g de tomate Paola - 2.10€
• 1.150g de Pomme de terre MayFlower - 2.76€
• 2 concombres - 1.60€
• 500g de poivrons - 1.95€
• 1 kg de courgette - 2.20€
• 350g d’échalote - 1.68€
• 250g de tomate cerise - 2.50€
• 1 bouquet de persil - 1.20€

Total prix du panier : 15.99€

panier MEDIUM :

• 500g de tomate paola - 1.40€
• 950g de pommes de terre Mayflower - 2.28€
• 500g de poivron - 1.95€
• 1kg de courgette - 2.20€
• 350g d’échalote - 1.68€
• 250g de tomate cerise - 2.50€

Total prix du panier : 12.01€

Petit panier :

• 500 g de tomate Paola - 1.40€
• 1kg de pomme de terre Mayflower - 2.40€
• 750g de courgette - 1.65€
• 350g de poivron - 1.37€
• 250g d’échalote - 1.20€

Total prix du panier : 8.02€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crumble courgettes, tomates confites et thym

Ingrédients :

2 courgettes – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1c. à soupe de moutarde douce – 1c. à soupe bombée de purée d’amande blanche – 3 œufs – 75g de farine semi-complète de riz ou de blé – 300mL de lait de soja ou d’amande – quelques tiges d’herbes aromatiques : persil plat, basilic, menthe, ciboulette …

Couper les courgettes (non pelées) en petits cubes et les faire revenir à l’huile d’olive 10 min.

Dans un saladier, battre la moutarde avec la purée d’amande, les œufs, la farine et une pincée de sel.

Délayer avec le lait puis ajouter les herbes ciselées.

Enfourner pour 45 min à 180°C.

Vendredi 30 Aout 2019

Panier :

• 3 concombres 2.40€
• 1.2kg de Pomme de terre Désirée 2.64€
• 1 botte de carotte 2.00€
• 1 bouquet de basilic 1.20€
• 1.2 kg de courgette 2.64€
• 500g d’oignon blanc 1.35€
• 1 pastèque 3.80€

Total prix du panier : 16.03€

panier MEDIUM :

• 3 concombres 2.40€
• 1.2kg de pommes de terre Désirée 2.64€
• 1 botte de carottes 2.00€
• 1.1kg de courgette 2.42€
• 500g d’oignon blanc 1.35€
• 1 bouquet de basilic 1.20€

Total prix du panier : 12.01€

Petit panier :

• 2 concombres 1.60€
• 600g de pomme de terre désirée 1.32€
• 1 botte de carotte 2.00€
• 1 botte d’oignon cébette 2.00€
• 1 bouquet de persil 1.10€

Total prix du panier : 8.02€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Cette semaine, je vous copie une recette trouvée dans le magasin SATORIZ à VINZELLES qui est un de nos points de dépot le mardi après-midi.

Clafoutis de courgette aux herbes

Ingrédients :

2 courgettes – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1c. à soupe de moutarde douce – 1c. à soupe bombée de purée d’amande blanche – 3 œufs – 75g de farine semi-complète de riz ou de blé – 300mL de lait de soja ou d’amande – quelques tiges d’herbes aromatiques : persil plat, basilic, menthe, ciboulette …

Couper les courgettes (non pelées) en petits cubes et les faire revenir à l’huile d’olive 10 min.

Dans un saladier, battre la moutarde avec la purée d’amande, les œufs, la farine et une pincée de sel.

Délayer avec le lait puis ajouter les herbes ciselées.

Enfourner pour 45 min à 180°C.

Mardi 27 Aout 2019

Panier :

• 3 concombres 2.40€
• 1.2kg de Pomme de terre Désirée 2.64€
• 1 botte de carotte 2.00€
• 1 bouquet de basilic 1.20€
• 1.2 kg de courgette 2.64€
• 500g d’oignon blanc 1.35€
• 1 pastèque 3.80€

Total prix du panier : 16.03€

panier MEDIUM :

• 3 concombres 2.40€
• 1.2kg de pommes de terre Désirée 2.64€
• 1 botte de carottes 2.00€
• 1.1kg de courgette 2.42€
• 500g d’oignon blanc 1.35€
• 1 bouquet de basilic 1.20€

Total prix du panier : 12.01€

Petit panier :

• 2 concombres 1.60€
• 600g de pomme de terre désirée 1.32€
• 1 botte de carotte 2.00€
• 1 botte d’oignon cébette 2.00€
• 1 bouquet de persil 1.10€

Total prix du panier : 8.02€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Cette semaine, je vous copie une recette trouvée dans le magasin SATORIZ à VINZELLES qui est un de nos points de dépot le mardi après-midi.

Clafoutis de courgette aux herbes

Ingrédients :

2 courgettes – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1c. à soupe de moutarde douce – 1c. à soupe bombée de purée d’amande blanche – 3 œufs – 75g de farine semi-complète de riz ou de blé – 300mL de lait de soja ou d’amande – quelques tiges d’herbes aromatiques : persil plat, basilic, menthe, ciboulette …

Couper les courgettes (non pelées) en petits cubes et les faire revenir à l’huile d’olive 10 min.

Dans un saladier, battre la moutarde avec la purée d’amande, les œufs, la farine et une pincée de sel.

Délayer avec le lait puis ajouter les herbes ciselées.

Enfourner pour 45 min à 180°C.

Vendredi 23 Aout 2019

Panier :

• 1.4kg de tomate Paola 3.92€
• 350g de poivron 1.37€
• 250g de tomate cerise 2.00€
• 1 bouquet de ciboulette 1.20€
• 1 patisson 0.90€
• 1.4kg de courgette 3.08€
• 1 salade 1.10€
• 2 concombres 2.40€

Total prix du panier : 15.97€

panier MEDIUM :

• 1kg de tomate Paola 2.80€
• 350g de poivrons 1.37€
• 1.2 kg de courgette 2.64€
• 1 concombre 1.20€
• 250g de tomate cerise 2.00€
• 1 salade 1.10€
• 1 patisson 0.90€

Total prix du panier : 12.01€

Petit panier :

• 600g de tomate Paola 1.68€
• 250g de tomate cerise 2.00€
• 1 salade 1.10€
• 1kg de courgette 2.20€
• 250g de poivron 0.98€

Total prix du panier : 7.96€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Essayons maintenant une recette lue sur l'instagram d'Alexandra, alias mavietrépidantedemaman, dont vous pouvez retrouver le blog ici

Tarte saumon courgette & tomates

Ingrédients :

1 pâte brisée- 3 courgettes moyennes râpées - 1 quinzaine de tomate cerise - 2 tranches de saumon fumés - 3 œufs - 2 c. à S; de crème - 1 c. à S; de moutarde - 1 gousse d'ail - sel & Poivre

Râpez les courgettes, saupoudrez les de sel. Mettez-les dans une passoire et laissez dégorger 15 min. Préchauffez votre four à 200°C
Disposez votre pate à tarte dans votre moule et piquez à la fourchette. Précuire votre pate.
Fouettez ensuite les œufs et la crème, ajoutez les courgettes égouttées, l'ail pelé et pressé. Salez & poivre.

étalez le fond de pate de moutarde. Répartissez le thym et les tomates cerises coupées en deux. Versez la crème aux courgette. Terminez par les tranches de saumon coupées en lanières. Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud, avec une salade.

Mardi 20 Aout 2019

Panier :

• 1.4kg de tomate Paola 3.92€
• 500g de poivron 1.95€
• 250g de tomate cerise 2.00€
• 1 bouquet de ciboulette 1.20€
• 1 patisson 0.90€
• 1.6kg de courgette 3.52€
• 1 salade 1.10€
• 300g d’échalote 1.44€

Total prix du panier : 16.03€

panier MEDIUM :

• 1kg de tomate Paola 2.80€
• 350g de poivrons 1.37€
• 1.2 kg de courgette 2.64€
• 250g d’échalote 1.20€
• 250g de tomate cerise 2.00€
• 1 salade 1.10€
• 1 patisson 0.90€

Total prix du panier : 12.01€

Petit panier :

• 600g de tomate Paola 1.68€
• 250g de tomate cerise 2.00€
• 1 salade 1.10€
• 1kg de courgette 2.20€
• 250g de poivron 0.98€

Total prix du panier : 7.96

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Essayons maintenant une recette lue sur l'instagram d'Alexandra, alias mavietrépidantedemaman, dont vous pouvez retrouver le blog ici

Tarte saumon courgette & tomates

Ingrédients :

1 pâte brisée- 3 courgettes moyennes râpées - 1 quinzaine de tomate cerise - 2 tranches de saumon fumés - 3 œufs - 2 c. à S; de crème - 1 c. à S; de moutarde - 1 gousse d'ail - sel & Poivre

Râpez les courgettes, saupoudrez les de sel. Mettez-les dans une passoire et laissez dégorger 15 min. Préchauffez votre four à 200°C
Disposez votre pate à tarte dans votre moule et piquez à la fourchette. Précuire votre pate.
Fouettez ensuite les œufs et la crème, ajoutez les courgettes égouttées, l'ail pelé et pressé. Salez & poivre.

étalez le fond de pate de moutarde. Répartissez le thym et les tomates cerises coupées en deux. Versez la crème aux courgette. Terminez par les tranches de saumon coupées en lanières. Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud, avec une salade.

Vendredi 16 Aout 2019

Panier :

• 1.7kg de tomate Paola 4.76€
• 400g de poivron 1.56€
• 300g d’échalote 1.44€
• 950g de carotte 2.28€
• 1 bouquet de basilic 1.20€
• 1kg de courgette 2.20€
• 1 kg de pomme de terre 2.60€

Total prix du panier : 16.04€

panier MEDIUM :

• 1.250kg de tomate Paola 3.50€
• 350g de poivrons 1.37€
• 700g de courgette 1.54€
• 600g de pomme de terre 1.56€
• 250g d’échalote 1.20€
• 700g de carotte 1.68€
• 1 bouquet de basilic 1.20€

Total prix du panier : 12.05€

Petit panier :

• 600g de tomate Paola 1.68€
• 250g d’échalote 1.20€
• 500g de carotte 1.20€
• 1 aubergine 1.15€
• 650g de courgette 1.43€
• 350g de poivrons 1.37€

Total prix du panier : 7.96€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Cette semaine, je vous propose un accord sucré salé dont j'ai entendu parlé il y a plusieurs années et que je ne pense pas facilement à mélanger. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Chloé, une autre amoureuse de la cuisine, suivez le lien si intéressé

Salade tomates pêches et pois chiches

Ingrédients :

3 tomates - 2 pêches ou brugnons - 1 échalote - 4 cuillères à soupe de pois chiches cuits - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel - Coriandre

Laver et couper les pêches en 2, puis retirez les noyaux.
Laver les tomates.
Eplucher une demi-pêche, puis l'écraser dans un bol avec l’huile, la moutarde et le sel. Je l'ai fait au mixeur pour que ça soit plus lisse mais c'est faisable à la fourchette.
Couper le reste des pêches en petit quartier en laissant la peau. Faire pareil pour les tomates.
Les déposer dans un plat avec les pois chiches, l'échalote ciselée ainsi que la purée de pêches. Bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement au besoin et ajouter quelques feuilles de coriandre.

Mardi 13 Aout 2019

Panier :

• 2kg de tomate Paola - 5.60€
• 300g de poivron - 1.17€
• 1 melon - 3.00€
• 1 botte de carotte - 2.00€
• 1 concombre - 1.20€
• 900g de courgette - 1.98€
• 1 salade - 1.10€

Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

• 1.550kg de tomate Paola - 4.34€
• 300g de poivrons - 1.17€
• 1 kg de courgette - 2.20€
• 1 concombre - 1.20€
• 1 botte de carotte - 2.00€
• 1 salade - 1.10€

Total prix du panier : 12.01€

Petit panier :

• 950g de tomate Paola - 2.66€
• 1 botte de carotte - 2.00€
• 1 salade - 1.10€
• 1kg de courgette - 2.20€

Total prix du panier : 7.96

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Cette semaine, je vous propose un accord sucré salé dont j'ai entendu parlé il y a plusieurs années et que je ne pense pas facilement à mélanger. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Chloé, une autre amoureuse de la cuisine, suivez le lien si intéressé

Salade tomates pêches et pois chiches

Ingrédients :

3 tomates - 2 pêches ou brugnons - 1 échalote - 4 cuillères à soupe de pois chiches cuits - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel - Coriandre

Laver et couper les pêches en 2, puis retirez les noyaux.
Laver les tomates.
Eplucher une demi-pêche, puis l'écraser dans un bol avec l’huile, la moutarde et le sel. Je l'ai fait au mixeur pour que ça soit plus lisse mais c'est faisable à la fourchette.
Couper le reste des pêches en petit quartier en laissant la peau. Faire pareil pour les tomates.
Les déposer dans un plat avec les pois chiches, l'échalote ciselée ainsi que la purée de pêches. Bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement au besoin et ajouter quelques feuilles de coriandre.

Vendredi 06 Aout 2019

Panier :

• 2.50kg de tomate Paola 7.00€
• 250g de tomates cerise 2.00€
• 1 melon 3.00€
• 200g d’oignon jaune 0.52€
• 900g de pomme de terre 2.34€
• 1 bouquet de basilic 1.20€

Total prix du panier : 16.06€

panier MEDIUM :

• 1kg800 de tomate Paola 5.04€
• 250g de tomate cerise 2.00€
• 1 melon 3.00€
• 1 concombre 1.20€
• 300g d’oignons jaunes 0.78€

Total prix du panier : 12.02€

Petit panier :

• 1.2kg de tomate Paola 3.36€
• 150g tomate cerise 1.20€
• 1 concombre 1.20€
• 400g d’aubergine 1.52€
• 300g d’oignons jaunes 0.78€

Total prix du panier : 8.06€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Tarte aux tomates et oignons confits

Ingrédients :  une pâte brisée - une dizaine de tomates - 4 oignons jaunes - 1 CS d'herbes de Provence - 1 CS de vinaigre balsamique - 1 cc de sucre en poudre - 15g de beurre - 3 CS d'huile d'olive - sel & poivre

Peler et émincer les oignons. Les faire suer 5 minutes dans une casserole avec l'huile d'olive. Parsemer de sucre en poudre et arroser de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Laisser confire 20 minutes, en remuant régulièrement. (ajouter un peu d'eau de temps en temps si besoin).

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

Laver et couper les tomates en rondelles (à la mandoline ou au couteau). Les égoutter.

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Couvrir de confit d'oignons, puis de tomates. Saler, poivrer.

Parseme d'huile de Provence (j'y ai ajouté un filet d'huile d'holive mais c'est facultatif)

Cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6).

Servir aussitôt.

Mardi 06 Aout 2019

Panier :

• 1.250kg de tomate Paola 3.50€
• 900g de tomates anciennes 3.42€
• 1 melon 3.00€
• 550g d’oignon jaune 1.43€
• 2 concombres 2.40€
• 1 bouquet de basilic 1.20€
• 1 salade 1.10€

Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

• 1kg de tomate Paola 2.80€
• 650g de tomates anciennes 2.47€
• 1 melon 3.00€
• 1 concombre 1.20€
• 550g d’oignons jaunes 1.43€
• 1 salade 1.10€

Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

• 1kg de tomate Paola 2.80€
• 1 concombre 1.20€
• 1 salade 1.10€
• 400g d’aubergine 1.52€
• 550g d’oignons jaunes 1.43€

Total prix du panier : 8.05€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Cette semaine encore, je suis allée dénicher une recette sur un blog d'une amoureuse de la cuisine végétale pour des raisons éthiques ou de santé ; vous trouverez son article sur ce lien

Aubergines grillées à la chermoula, sauce au yaourt

Ingrédients :

2 aubergines de taille moyenne (plus allongées que rondes)

Pour la sauce chermoula :

80 ml d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées ou hachées
1 càc de cumin
1 càc de graines de coriandre en poudre
1 càc de paprika en poudre
1 piment séché ou frais
le zeste d’un citron
1 càs de persil frais

Pour la salade de céréales :

100 g de boulgour
100 g de couscous de maïs
50 g de raisins secs
50 g d’olives vertes dénoyautées
30 g d’amandes effilées
1 oignon jaune + pignons de pin
1 càs de menthe hachée
2 càs de persil frais haché
le jus d’½ citron
2 càs d’huile d’olive
Sel

Pour la sauce au yaourt :

1 yaourt au soja nature non sucré
1 càs d’huile d’olive
Sel
Poivre

Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Faire des entailles avec un couteau dans la chair et les disposer dans un plat allant au four ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Pour faire la sauce chermoula, mélanger tous les ingrédients : l’huile, l’ail, le cumin, la coriandre, le paprika, le piment haché et le zeste de citron. Laisser mariner une dizaine de minutes (on peut préparer la sauce à l’avance pour l’avoir déjà prête au moment de l’utiliser).

Répartir toute la sauce sur les aubergines et enfourner à 200 °C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres.

Profiter du four chaud pour y faire griller les amandes effilées. Dès qu’elles sont dorées, les sortir du four. Quelques minutes suffisent.

Mettre les raisins secs dans un petit bol avec de l’eau chaude et les laisser gonfler 10 minutes. Égoutter, puis réserver.

Cuire le boulgour et le couscous.
Le boulgour se cuit 7 minutes environ dans une eau salée. Couvrir et laisser gonfler.
Pour faire le couscous, ajouter au couscous le double de son poids en eau chaude, couvrir et laisser gonfler. J’ai donc versé 200 g d’eau sur 100 g de couscous.
Les indications ci-dessus peuvent varier selon les produits et les marques. Reportez-vous aux indications de vos paquets.

Couper les olives, éplucher et émincer finement l’oignon, émincer le persil et la menthe. Presser ½ citron.

Dans un grand saladier, verser les olives, l’oignon, le persil et la menthe, ainsi que les raisins secs égouttés. Verser le jus de citron et l’huile d’olive et mélanger.

Ajouter dans le saladier le couscous et le boulgour, ainsi que les amandes effilées et grillées. Mélanger et saler selon votre goût.

Préparer la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt avec un peu d’huile. Saler et poivrer.

Disposer sur les aubergines encore chaudes la salade de boulgour et de couscous et arroser d’un peu de sauce au yaourt. Poivrer et arroser d’un dernier filet d’huile d’olive.

Vendredi 02 Aout 2019

Panier :

• 1.4kg de tomate Paola 3.92€
• 850g de tomates anciennes 3.23€
• 1 gros melon 3.50€
• 800g de pomme de terre 2.08€
• 1 botte de carotte 2.00€
• 1 bouquet de menthe 1.20€

Total prix du panier : 15.93€

panier MEDIUM :

• 1kg de tomate Paola 2.80€
• 500g de tomates anciennes 3.80€
• 1 melon 2.50€
• 650g de pomme de terre 2.60€
• 1 botte de carotte 2.00€
• 1 bouquet de menthe 1.20€

Total prix du panier : 12.09€

Petit panier :

• 1kg de tomate Paola 2.80€
• 1 botte de carotte 2.00€
• 650g de pomme de terre nouvelle 1.69€
• 700g de courgettes 1.54€

Total prix du panier : 8.03€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Brochettes de tempeh mariné au sirop d'érable et pommes de terre dorées

Aujourd'hui, on parle vegan

Ingrédients : 100 g de tempeh nature* - 1 c. à soupe de sauce tamari (ou sauce soja fermentée) - 2 c. à soupe de sirop d’érable - 1 c. à café de sel du trappeur** - 300 g de petites pommes de terre - huile d’olive - sel et poivre - des piques à brochette

La veille (ou au moins 1 heure avant de préparer les brochettes), couper le tempeh en cubes (de la taille d’une bouchée, pas plus gros). Verser et mélanger dans un bol la sauce tamari, le sirop d’érable et le sel du trappeur. Ajouter les dés de tempeh. Bien mêler afin que la marinade imprègne tout le tempeh.

Laver et frotter les pommes de terre (éplucher les pommes de terre si la peau est abîmée et/ou si elles ne sont pas bio). Couper en morceaux de même taille (de la taille d’une bouchée également).
Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, verser les morceaux de pommes de terre dans la poêle lorsqu’elle est bien chaude. Remuer de temps en temps et faire cuire à feu moyen/fort pendant une quinzaine de minutes. Ajouter le sel et le poivre et mélanger dans la poêle.

Dans une deuxième poêle, faire revenir à feu vif le tempeh avec un peu d’huile d’olive (ne pas mettre la marinade, on veut que les dés de tempeh deviennent croquants).

Assembler les brochettes et servir encore chaud. Vous pouvez les préparer un peu à l’avance et placer les brochettes dans un plat à four que vous ferez réchauffer au dernier moment au four (mais pas d’étape au frigo sinon vous risquez de perdre le côté croustillant de la recette).

*Le tempeh est une préparation d’origine indonésienne à base de fèves de soja fermentées. Pas du tout comme le tofu, qui lui est obtenu à partir du « lait de soja » que l’on fait cailler. Ici, le tempeh contient les fèves entières, elles sont fermentées grâce à un champignon qui va produire des « moisissures » similaires à celles des fromages type brie, tout autour des fèves, et on obtient une sorte de gâteau compact. Au goût c’est un peu moins neutre que le tofu, le tempeh a un goût un peu de champignon, de noix… Il est très intéressant nutritionnellement du fait de sa fermentation, mais aussi parce qu’il contient des fibres et beaucoup de protéines végétales. On le trouve au rayon frais en magasin bio.

**Le sel du trappeur (ou « mélange du trappeur ») est un mix d’épices, de sucre d’érable et de sel que l’on trouve dans certaines épiceries