La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Mardi 26 mars 2019

Panier :

• 850g de Chou de Bruxelles - 3.23€
• 1 Sachet de 250g de Haricots secs - 2.25€
• 1kg de Navet jaune - 2.60€
• 1kg de Panais - 3.00€
• 1 Pot de 370ml de Coulis de Tomate - 2.50€
• 1 Bouquet de Persil - 1.10€
• 1 Salade frisée - 1.30€

Total prix du panier : 15.98€

panier MEDIUM :

• 750g de Chou de Bruxelles - 2.85€
• 1 Sachet de 250g de Haricots secs - 2.25€
• 550g de Navet jaune - 1.43€
• 500g d’Épinard - 1.90€
• 750g de Panais - 2.25€
• 1 Salade frisée - 1.30€

Total prix du panier : 11.98€

Petit panier :

• 600g de Chou de Bruxelles - 2.28€
• 1 Sachet de 250g de Haricots secs - 2.25€
• 600g d’Épinard - 2.28€
• 1 Salade frisée - 1.30€

Total prix du panier : 8.11€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Haricots secs aux épinards

Pour 4 : 500g d'haricots secs, 500g botte d'épinards, 1 oignon, 1 tête d'ail, Sel, poivre, 1 c à c de cumin, 2 cuillérées à soupe de coulis de tomates, un bouquet de coriandre, 5 cuillérée à soupe d'huile d'olive, 1 piment (facultatif)

Faites tremper la veille les haricots secs. Cuisinez-les dans de l'eau. Une fois cuits, ajoutez-leur le sel, le poivre, le cumin, l'oignon et l'ail écrasé, l'huile d'olives, le coulis de tomates et le piment. Laissez le tout cuire pendant ¼ d'heure. D'un autre côté, faites cuire les épinards à la vapeur. Une fois cuits, essorez-les et hachez-les Ajoutez-les à la sauce. Servez ce plat garni de coriandre hachée.

Vendredi 22 mars 2019

Panier :

• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 750g de Poireau - 2.25€
• 950g de Cèleri - 2.85€
• 1kg de Betterave rouge - 2.60€
• 1kg de Courge - 2.60€
• 750g d’Épinard - 2.85€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 15.95€

panier MEDIUM :

• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 550g de Poireau - 1.65€
• 800g de Cèleri - 2.40€
• 800g de Betterave rouge - 2.08€
• 1,2kg de Courge - 3.12€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 12.05€

Petit panier :

• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 800g de Cèleri - 2.40€
• 700g de Navet jaune PROMO - 1.26€
• 600g de Courge - 1.56€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 8.02€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Betteraves à la Polonaise

Pour 4 personnes : 4 à 5 betteraves crues, 1 gros oignon jaune, 1 cuiller d'huile d'olive, du sel, du poivre, 4 à 5 cuillers à soupe de vinaigre de vin (à la framboise c'est parfait mais non obligatoire !), 1 grosse cuiller à café de fécule de pomme de terre.
Ustensiles : 1 cocotte en fonte si possible, 1 râpe à légumes ou robot avec grille large.

Eplucher les betteraves ; les passer à la râpe large. Emincer l'oignon finement. Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive sans le colorer. Jeter les betteraves râpées, et bien remuer pour les enrober. Ajouter le vinaigre, remuer soigneusement. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et faire cuire tout doucement pendant 1h30. Surveiller la cuisson afin que les betteraves n'attachent pas, si besoin, rajouter un peu d'eau ou de bouillon. Lorsque les betteraves sont cuites, diluer la fécule dans 1/2 verre d'eau, ajouter dans la cocotte et remuer, laisser encore cuire 2-3 minutes.
C'est un accompagnement délicieux pour les viandes blanches, on peut l'associer aux patates douces, c'est aussi bon que joli pour les couleurs.
On peut aussi le manger froid.

Mardi 19 mars 2019

Panier :

• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 550g de Poireau - 1.65€
• 1kg de Cèleri - 3.00€
• 1kg de Betterave rouge - 2.60€
• 1,2kg de Courge - 3.12€
• 750g d’Épinard - 2.85€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 16.02€

panier MEDIUM :

• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 550g de Poireau - 1.65€
• 800g de Cèleri - 2.40€
• 800g de Betterave rouge - 2.08€
• 1,2kg de Courge - 3.12€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 12.05€

Petit panier :

• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 600g de Cèleri - 1.80€
• 500g de Betterave rouge - 1.30€
• 800g de Courge - 2.08€
• 1 Scarole - 1.30€

Total prix du panier : 7.98€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Betteraves à la Polonaise

Pour 4 personnes : 4 à 5 betteraves crues, 1 gros oignon jaune, 1 cuiller d'huile d'olive, du sel, du poivre, 4 à 5 cuillers à soupe de vinaigre de vin (à la framboise c'est parfait mais non obligatoire !), 1 grosse cuiller à café de fécule de pomme de terre.
Ustensiles : 1 cocotte en fonte si possible, 1 râpe à légumes ou robot avec grille large.

Eplucher les betteraves ; les passer à la râpe large. Emincer l'oignon finement. Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive sans le colorer. Jeter les betteraves râpées, et bien remuer pour les enrober. Ajouter le vinaigre, remuer soigneusement. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et faire cuire tout doucement pendant 1h30. Surveiller la cuisson afin que les betteraves n'attachent pas, si besoin, rajouter un peu d'eau ou de bouillon. Lorsque les betteraves sont cuites, diluer la fécule dans 1/2 verre d'eau, ajouter dans la cocotte et remuer, laisser encore cuire 2-3 minutes.
C'est un accompagnement délicieux pour les viandes blanches, on peut l'associer aux patates douces, c'est aussi bon que joli pour les couleurs.
On peut aussi le manger froid.

Vendredi 15 mars 2019

Panier :

• 350g de Poireau - 1.05€
• 1 Chou frisé - 2.00€
• 1 Botte de Bette - 2.10€
• 1 Bocal de 750ml de Ratatouille - 4.50€
• 1kg de Courge - 2.60€
• 1 Bouquet de Persil - 1.10€
• 300g de Mâche PROMO - 2.70€

Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

• 350g de Poireau - 1.05€
• 650g de Chou de Bruxelles - 2.47€
• 1 Botte de Bette - 2.10€
• 1kg de Courge - 2.60€
• 1 bouquet de Persil - 1.10€
• 300g de Mâche PROMO - 2.70€

Total prix du panier : 12.02€

Petit panier :

• 500g de Chou de Bruxelles - 1.90€
• 1 Botte de Bette - 2.10€
• 600g de Courge - 1.56€
• 1 Bouquet de Persil - 1.10€
• 150g de Mâche PROMO - 1.35€

Total prix du panier : 8.01€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de courge et blettes à la coriandre

Pour 4 personnes : 1 botte de blettes, 400g de courge pelée et découpée en gros dés, 1 œuf, 250ml de crème fraiche, Sel, Poivre du moulin, 100g de gruyère rappé, coriandre fraiche.

Dans un plat à gratin, disposer les blettes, puis la courge au-dessus. Dans un saladier, mélanger l'œuf et la crème, salez, poivrer. Verser la préparation sur les légumes. Saupoudrer de gruyère, enfourner à 200°C. Faire cuire environ 20 mn, a mi-cuisson ajouter quelques feuilles de coriandre sur le dessus. Servir bien chaud !

Mardi 12 mars 2019

Panier :

• 350g de Poireau - 1.05€
• 1 Chou frisé - 2.00€
• 1 Botte de Bette - 2.10€
• 1 Bocal de 750ml de Ratatouille - 4.50€
• 1kg de Courge - 2.60€
• 1 Bouquet de Coriandre - 1.10€
• 300g de Mâche PROMO - 2.70€

Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

• 350g de Poireau - 1.05€
• 1 Part de Chou-fleur (moyen) - 3.00€
• 1 Botte de Bette - 2.10€
• 1kg de Courge - 2.60€
• 1 bouquet de Coriandre - 1.10€
• 250g de Mâche PROMO - 2.25€

Total prix du panier : 12.10€

Petit panier :

• 1 Part de Chou-fleur (petit) - 2.00€
• 1 Botte de Bette - 2.10€
• 550g de Courge - 1.43€
• 1 Bouquet de Coriandre - 1.10€
• 150g de Mâche PROMO - 1.35€

Total prix du panier : 7.98€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de courge et blettes à la coriandre

Pour 4 personnes : 1 botte de blettes, 400g de courge pelée et découpée en gros dés, 1 œuf, 250ml de crème fraiche, Sel, Poivre du moulin, 100g de gruyère rappé, coriandre fraiche.

Dans un plat à gratin, disposer les blettes, puis la courge au-dessus. Dans un saladier, mélanger l'œuf et la crème, salez, poivrer. Verser la préparation sur les légumes. Saupoudrer de gruyère, enfourner à 200°C. Faire cuire environ 20 mn, a mi-cuisson ajouter quelques feuilles de coriandre sur le dessus. Servir bien chaud !

Vendredi 8 mars 2019

Panier :

• 500g de Carotte PROMO - 0.90€
• 950g de Poireau - 2.85€
• 750g de PDT Ditta (origine France) - 1.50€
• 1 Part de Chou-Fleur (gros) - 3.80€
• 1 Bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
• 1 Bouquet de Pourpier d’hiver - 1.10€
• 220g de Mâche - 2.64€

Total prix du panier : 15.99€

panier MEDIUM :

• 650g de Poireau - 1.95€
• 750g de PDT Ditta (origine France) - 1.50€
• 1 Part de Chou-fleur (medium) - 3.00€
• 1 Bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
• 200g de Mâche - 2.40€

Total prix du panier : 12.05€

Petit panier :

• 350g de Poireau - 1.05€
• 1 Part de Chou-fleur (petit) - 2.00€
• 1 bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
• 150g de Mâche - 1.80€

Total prix du panier : 8.05€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poireaux et navets à l'orientale

Pour 4 personnes : 4 poireaux, 2 navets, 2 oignons jaunes, 2 gousses d'ail, cumin en poudre, mélange d'épices marocaines (safran, cannelle et curry), 2 cuillères de crème fraîche, Moutarde, bouillon de poule (ou équivalent)

Découper les poireaux, les navets et les oignons en rondelles d'un demi-centimètre. Faire cuire à la vapeur 10 mn. Puis faire revenir à feu vif ces légumes dans un faitout pendant 5 mn dans une noisette de beurre. Ajouter abondamment du mélange d'épices et du cumin (2 cuillères à soupe de chaque). Saler, poivrer. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde et les gousses d'ail écrasées. Ajouter un verre à moutarde (15 cl) de bouillon de poule (ou équivalent). Faire cuire à feu doux à l'étouffée (couvrir) 20 mn. 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.

Mardi 5 mars 2019

Panier :

• 750g de Carotte PROMO - 1.35€
• 750g de Poireau - 2.25€
• 850g de PDT Ditta (origine France) - 1.70€
• 1 Chou-Fleur - 3.80€
• 1 Bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
• 1 Bouquet de Pourpier d’hiver - 1.10€
• 220g de Mâche - 2.64€

Total prix du panier : 16.04€

panier MEDIUM :

• 750g de Carotte PROMO - 1.35€
• 750g de Poireau - 2.25€
• 850g de PDT Ditta (origine France) - 1.70€
• 1 Bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
• 1 Bouquet de Pourpier d’hiver - 1.10€
• 200g de Mâche - 2.40€

Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

• 500g de Carottes PROMO - 0.90€
• 500g de Poireau - 1.50€
• 400g de Navet violet PROMO - 0.68€
• 1 bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
• 150g de Mâche - 1.80€

Total prix du panier : 8.08€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poireaux et navets à l'orientale

Pour 4 personnes : 4 poireaux, 2 navets, 2 oignons jaunes, 2 gousses d'ail, cumin en poudre, mélange d'épices marocaines (safran, cannelle et curry), 2 cuillères de crème fraîche, Moutarde, bouillon de poule (ou équivalent)

Découper les poireaux, les navets et les oignons en rondelles d'un demi-centimètre. Faire cuire à la vapeur 10 mn. Puis faire revenir à feu vif ces légumes dans un faitout pendant 5 mn dans une noisette de beurre. Ajouter abondamment du mélange d'épices et du cumin (2 cuillères à soupe de chaque). Saler, poivrer. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde et les gousses d'ail écrasées. Ajouter un verre à moutarde (15 cl) de bouillon de poule (ou équivalent). Faire cuire à feu doux à l'étouffée (couvrir) 20 mn. 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.

Vendredi 1er mars 2019

Panier :

• 850g de Céleri Rave - 2.55€
• 600g de Choux de Bruxelles - 2.28€
• 500g de Carottes de couleur - 1.20€
• 450g de Navet jaune - 1.95€
• 1 Velouté de Courgette - 3.20€
• 250g de Mâche - 3.00€
• 1 Kg de Courge - 2.60€

Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

• 600g de Céleri Rave - 1.80€
• 300g de Choux de Bruxelles - 1.14€
• 300g de Carottes de couleur - 0.72€
• 300g de Navet jaune - 0.81€
• 1 Kg de Courge - 2.60€
• 150g de Mâche - 1.80€
• 1 Velouté de Courgette - 3.20€

Total prix du panier : 12.07€

Petit panier :

• 450g de Céleri Rave - 1.35€
• 300g de Choux de Bruxelles - 1.14€
• 200g de Betterave rouge - 0.52€
• 1 Velouté de Courgette - 3.20€
• 150g de Mache - 1.80€

Total prix du panier : 8.01€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crème de Poireaux et Mâche

Pour 4 personnes :

1/2 céleri rave, 1/2 petit chou-fleur, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 Litre de bouillon de légumes, 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 Pincées de sel, 2 tours de moulin à poivre, 25 grammes d'amandes effilées.

Chauffer le four à 190° (Th.6 - 7). Recouvrir 1 plaque à four avec du papier cuisson. Effeuillez les choux de Bruxelles, mélanger les feuilles avec l'huile d'olive et le sel, et les étaler en 1 seule couche sur la plaque. Faire rôtir pendant environ 10mn, jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes. Réservez. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pendant environ 5mn jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter le chou-fleur et le céleri-rave coupés en morceaux, et faire sauter pendant une autre minute. Ajouter le bouillon et amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 20 à 30mn. Retirer la casserole du feu et incorporer les amandes, laisser la soupe refroidir légèrement pendant 10 minutes. Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Remettre la soupe dans la casserole et la réchauffer à feu doux. Salez et poivrez. Servez la soupe garnie avec les chips de choux de Bruxelles.

Mardi 26 février 2019

Panier :

• 850g de Céleri Rave - 2.55€
• 600g de Choux de Bruxelles - 2.28€
• 500g de Carottes de couleur - 1.20€
• 450g de Navet jaune - 1.95€
• 1 Velouté de Courgette - 3.20€
• 250g de Mâche - 3.00€
• 1 Kg de Courge - 2.60€

Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

• 600g de Céleri Rave - 1.80€
• 300g de Choux de Bruxelles - 1.14€
• 300g de Carottes de couleur - 0.72€
• 300g de Navet jaune - 0.81€
• 1 Kg de Courge - 2.60€
• 150g de Mâche - 1.80€
• 1 Velouté de Courgette - 3.20€

Total prix du panier : 12.07€

Petit panier :

• 450g de Céleri Rave - 1.35€
• 300g de Choux de Bruxelles - 1.14€
• 200g de Betterave rouge - 0.52€
• 1 Velouté de Courgette - 3.20€
• 150g de Mache - 1.80€

Total prix du panier : 8.01€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crème de Poireaux et Mâche

Pour 4 personnes :

1/2 céleri rave, 1/2 petit chou-fleur, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 Litre de bouillon de légumes, 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 Pincées de sel, 2 tours de moulin à poivre, 25 grammes d'amandes effilées.

Chauffer le four à 190° (Th.6 - 7). Recouvrir 1 plaque à four avec du papier cuisson. Effeuillez les choux de Bruxelles, mélanger les feuilles avec l'huile d'olive et le sel, et les étaler en 1 seule couche sur la plaque. Faire rôtir pendant environ 10mn, jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes. Réservez. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pendant environ 5mn jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter le chou-fleur et le céleri-rave coupés en morceaux, et faire sauter pendant une autre minute. Ajouter le bouillon et amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 20 à 30mn. Retirer la casserole du feu et incorporer les amandes, laisser la soupe refroidir légèrement pendant 10 minutes. Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Remettre la soupe dans la casserole et la réchauffer à feu doux. Salez et poivrez. Servez la soupe garnie avec les chips de choux de Bruxelles.

Vendredi 22 février 2019

Panier :

• 800g de Poireau - 2.40€
• 1 Kg de Pommes de Terre Agria - 1.90€
• 1 Kg de Carottes - 2.40€
• 750g de Betterave Rouge - 1.95€
• 1 Bouquet de Coriandre - 1.10€
• 250g de Mâche - 3.00€
• 1.25 Kg de Courge - 3.25€

Total prix du panier : 16.00€

panier MEDIUM :

• 750g de Poireau - 2.25€
• 800g de Pommes de Terre Agria - 1.52€
• 800g de Carottes - 1.92€
• 500g de Betterave rouge - 1.30€
• 1 Kg de Courge - 2.60€
• 200g de Mâche - 2.40€

Total prix du panier : 11.99€

Petit panier :

• 500g de Poireaux - 1.50€
• 700g de Pommes de Terre Agria - 1.33€
• 600g de Panais - 1.80€
• 600g de Courge - 1.56€
• 150g de Mache - 1.80€

Total prix du panier : 7.99€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crème de Poireaux et Mâche

Pour 4 : 4 poireaux, 200 gr de mâche, 30 cl de lait végétal, 1 pomme de terre, 1 oignon, 4 c à soupe de crème fraiche allégée, 8 feuilles de coriandre, 1 c à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons. Peler et émincer l’oignon. Éplucher la pomme de terre et la détailler en dés.
Versez l’huile dans une cocotte, y faire fondre l’oignon et les poireaux pendant 5 min. Ajoutez la pomme de terre, couvrir d’eau. Saler, poivrer, laisser cuire 20 min à couvert.
Égoutter les légumes puis les mixer avec la mâche nettoyée et le lait jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Répartir dans 4 bols. Mélangez la crème avec 2 c à soupe de coriandre finement ciselée et déposer 1 c à soupe de cette crème aux herbes dans chaque bol.
Parsemez de feuille de coriandre.