Vendredi 04 Mars

Panier :

• 1 kg de Céleri - 3.00€
  750 g de carotte - 1.80€
  1 botte de radis - 1.40€
  600g de poireau - 1.80€
  1 botte de bette - 2.00€
  600 g de betterave rouge - 1.56€
  1 ratatouille - 4.50€

Total prix du panier : 16.06€

panier MEDIUM :

• 400 g de Céleri - 1.20€
  500 g de carotte - 1.20€
  1 botte de radis - 1.40€
  600 g de poireau - 1.80€
  1 botte de bette - 2.00€
  1 ratatouille - 4.50€

Total prix du panier : 12.10€

Petit panier :

• 450 g de poireau - 1.35€
  400g d’oignon - 1.04€
  550g de carotte - 1.32€
  1 chou frisé - 1.80€
  1 coulis de tomate - 2.50€

Total prix du panier : 8.06€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crumble aux poireaux (pour 4 pers)

Pour la pâte à crumble : 125 g de farine – 75 g de beurre – 1 œuf entier - - Sel & poivre ; Pour la sauce aux poireaux : 2 poireaux – 3 cuillères à soupe de crème fraîche – 50 g de comté – 2 œufs -

Faire cuire les poireaux à la vapeur, en petits morceaux. Battre les œufs entiers avec la crème fraîche et le comté. Dans un moule à tarte, déposer la sauce aux poireaux.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre et l’œuf entier. Emiettez la pâte à crumble sur le dessus des poireaux.
Faire cuire à 210°C (thermostat 7), pendant 40 min.

Mardi 31 Mars

Panier :

• 1 kg de Céleri - 3.00€
• 750 g de carotte - 1.80€
• 1 botte de radis - 1.40€
• 600g de poireau - 1.80€
• 1 chou frisé - 2.00€
• 600 g de betterave rouge - 1.56€
• 1 ratatouille - 4.50€

Total prix du panier : 16.06€

panier MEDIUM :

• 400 g de Céleri - 1.20€
• 500 g de carotte - 1.20€
• 1 botte de radis - 1.40€
• 600g de poireau - 1.80€
• 1 chou frisé - 2.00€
• 1 ratatouille - 4.50€

Total prix du panier : 12.07€

Petit panier :

• 600g de poireau - 1.80€
• 400g d’oignon - 1.04€
• 1 coulis de tomate - 2.50€
• 1 botte de radis - 1.40€
• 550g de carotte - 1.32€€

Total prix du panier : 8.06€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crumble aux poireaux (pour 4 pers)

Pour la pâte à crumble : 125 g de farine – 75 g de beurre – 1 œuf entier - - Sel & poivre ; Pour la sauce aux poireaux : 2 poireaux – 3 cuillères à soupe de crème fraîche – 50 g de comté – 2 œufs -

Faire cuire les poireaux à la vapeur, en petits morceaux. Battre les œufs entiers avec la crème fraîche et le comté. Dans un moule à tarte, déposer la sauce aux poireaux.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre et l’œuf entier. Emiettez la pâte à crumble sur le dessus des poireaux.
Faire cuire à 210°C (thermostat 7), pendant 40 min.

Vendredi 27 Mars

Panier :

• 
  

  1.250kg de p. de terre alliance (ferme) - 3.00€

  800g de carotte - 1.92€

  1 botte de radis - 1.40€

  750g de poireau -2.25€

  750g d’oignon - 1.95€

  1 chou d’hiver 2.00€

  1 bouquet de persil 1.10€

  1 coulis de tomate 2.50€

Total prix du panier : 16.12€

panier MEDIUM :

• 1.250kg de p. de terre Alliance (ferme)  3.00€

  800g de carotte 1.92€

  1 botte de radis 1.40€

  600g de poireau 1.80€

   750g d’oignon 1.95€

   2 choux d’hiver 2.00€

Total prix du panier : 12.07€

Petit panier :

• 750g de p de terre Alliance (ferme ) 1.80€

  500g de carotte                1.20€

  1 coulis de tomate 2.50€

  1 botte de radis 1.40€

  1 bouquet de persil    1.10€

Total prix du panier : 8.00€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

 Salade gourmande de carottes aux lentilles

• 200 g de lentilles - 2 carottes - 1 oignon rouge - 1 citron - 4 c. à soupe d’huile d’olive - 1 c. à café de curry - 1 c. à soupe de miel - Quelques tiges de persil - Sel & poivre

Rincez soigneusement les lentilles, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Pelez et émincez l’oignon. Lavez et ciselez le persil.

Dans un bol, mélangez le jus du citron avec l’huile, le miel, le curry, du sel et du poivre.

Egouttez les lentilles et versez-les dans un saladier. Ajoutez les carottes, l’oignon, le persil, la sauce, et mélangez bien.

Servez tiède ou frais !

Mardi 17 Mars

Panier :

• 1.250kg de p. de terre alliance (ferme) - 3.00€
• 1kg de carotte - 2.40€
• 500g de betterave rouge - 1.30€
• 1 gaspacho - 3.50€
• 400gd’échalote - 1.92€
• 550g de radis noir - 1.43€
• 1 scarole - 1.20€
• 1.pourpier d’hiver - 1.20€€

Total prix du panier : 15.95€

panier MEDIUM :

• 1.250kg de p. de terre Alliance (ferme) - 3.00€
• 750g de carotte- 1.80€
• 500g de betterave rouge -1.30€
• 1 gaspacho - 3.50€
• 1 pourpier d’hiver - 1.20€
• 1 scarole - 1.20€

Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

• 800g de p de terre Alliance (ferme) - 1.92€
• 500g de carotte - 1.20€
• 1 coulis de tomate - 2.50€
• 1 pourpier d’hiver - 1.20€
• 1 scarole - 1.20€

Total prix du panier : 8.02€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Salade de pourpier

Vous allez adorer le pourpier en salade pour sa texture un peu douce et charnue, pour sa saveur acidulée et rafraîchissante mais vous pourrez l'aimer cuit en quiche, soupe…à vos idées.
INGREDIENTS ET RECETTE : Salade de pourpier
Du pourpier, des raisins secs et/ou raisin, une pomme, chèvre frais et si voulez de la betterave rouge cuite.
Vinaigrette : huile de noix ou olives, sel, poivre, moutarde…ou votre sauce de salade habituelle
Lavez et essorez votre pourpier comme une salade, vous pouvez garder les tiges ou les enlever si vous n’aimez pas.
Dans un saladier, vous mélangez les ingrédients (selon vos goûts) avec le pourpier et c'est prêt !

Vendredi 13 Mars

Panier :

• 1kg de poireau - 3.00€
• 350g de rutabaga - 0.91€
• 500g d’oignon jaune - 1.30€
• 1 coulis de tomate - 2.50€
• 250g de mâche - 3.00€
• 1 bouquet de coriandre - 1.10€
• 1 scarole - 1.00€
• 1.250kg de courge musquée - 3.25€

Total prix du panier : 16.06€

panier MEDIUM :

• 650g de poireau - 1.95€
• 400g d’oignons jaunes - 1.04€
• 1 coulis de tomate - 2.50€
• 1kg de courge musquée - 2.60€
• 150g de mâche - 1.80€
• 1 scarole - 1.00€
• 1 bouquet de coriandre -1.10€

Total prix du panier : 11.99€

Petit panier :

• 650g de poireau - 1.95€
• 500g d’oignons jaunes - 1.30€
• 1kg de courge musquée - 2.60€
• 1 bouquet de coriandre - 1.10€
• 1 scarole - 1.00€

Total prix du panier : 7.95€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Brick de courge et raisin

Ingrédients pour 2 personnes : 200g de courge muscade - 1 càs huile d'olive - poivre - sel - sésame - 8 feuilles de brick - 1 oignon - 75g de raisin blanc italien - coriandre

Réhydrate le raisin et coupe la courge en petits dés. Egoutte les grains de raisin.
Dans une casserole d'eau salée froide, fais chauffer les dés de courge muscade et fais cuire 9 minutes après ébullition. Égoutte les dés.
Épluche l'oignon et coupe-le en dés. Fais-le suer à l'huile d'olive pendant 2 minutes et ajoute la courge cuite.
Fais revenir le tout 5 minutes et ajoute les raisins pour encore une ou deux minutes de cuisson. Assaisonne le tout. Rajouter la coriandre ciselée
Huile légèrement les feuilles de brick pour les replier sur elles-mêmes et les garnir avant de les plier en triangles.
Fais dorer et croustiller les feuilles de brick à la poêle dans de l'huile et du sésame.
Servir avec une salade verte.

Mardi 10 Mars

Panier :

• 650g de poireau - 1.95€
• 750g de rutabaga - 1.95€
• 500g d’oignon jaune - 1.30€
• 1 coulis de tomate - 2.50€
• 250g de mâche - 3.00€
• 1 bouquet de coriandre - 1.10€
• 1 scarole - 1.00€
• 1.250kg de courge musquée - 3.25€

Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

• 650g de poireau - 1.95€
• 400g d’oignons jaunes - 1.04€
• 1 coulis de tomate - 2.50€
• 1kg de courge musquée - 2.60€
• 150g de mâche - 1.80€
• 1 scarole - 1.00€
• 1 bouquet de coriandre -1.10€

Total prix du panier : 11.99€

Petit panier :

• 650g de poireau - 1.95€
• 500g d’oignons jaunes - 1.30€
• 1kg de courge musquée - 2.60€
• 1 bouquet de coriandre - 1.10€
• 1 scarole - 1.00€

Total prix du panier : 7.95€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Brick de courge et raisin

Ingrédients pour 2 personnes : 200g de courge muscade - 1 càs huile d'olive - poivre - sel - sésame - 8 feuilles de brick - 1 oignon - 75g de raisin blanc italien - coriandre

Réhydrate le raisin et coupe la courge en petits dés. Egoutte les grains de raisin.
Dans une casserole d'eau salée froide, fais chauffer les dés de courge muscade et fais cuire 9 minutes après ébullition. Égoutte les dés.
Épluche l'oignon et coupe-le en dés. Fais-le suer à l'huile d'olive pendant 2 minutes et ajoute la courge cuite.
Fais revenir le tout 5 minutes et ajoute les raisins pour encore une ou deux minutes de cuisson. Assaisonne le tout. Rajouter la coriandre ciselée
Huile légèrement les feuilles de brick pour les replier sur elles-mêmes et les garnir avant de les plier en triangles.
Fais dorer et croustiller les feuilles de brick à la poêle dans de l'huile et du sésame.
Servir avec une salade verte.

Vendredi 06 Mars

Panier :

• 750g de carotte - 1.80€
• 1 kg de p de terre Désirée (fondante) - 2.20€
• 450g d’échalote - 2.16€
• 1 salade trevise - 0.60€
• 400g de mâche - 4.80€
• 1 chou d’hiver - 1.20€
• 1.250kg de courge musquée - 2.60€

Total prix du panier : 16.01€

panier MEDIUM :

• 750g de carotte - 1.80€
• 800g de p. de terre Désirée (fondante)- 1.76€
• 1 salade trévisse - 0.60€
• 1kg de courge musquée - 2.60€
• 300g de mâche - 3.60€
• 350g d’échalote - 1.68€

Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

• 600g de carotte - 1.44€
• 250g d’échalote - 1.20€
• 750g de courge musquée - 1.95€
• 200g de mâche - 2.40€
• 1 scarole - 1.00€

Total prix du panier : 7.99€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

 Curry de lentilles corail à la courge et à la carotte

ingrédients pour 4 personnes : 450g de courge poids net sans peau ni pépin - 2 oignons - 1 carotte - 400g de tomates concassées - 120g de lentilles corail - 1/2 cc de gingembre moulu - 1 cc de cumin - 1 cc de curcuma - quelques feuilles de coriandre - 20 cL de bouillon de légumes - 1 yaourt nature - huile - sel & poivre

Peler et émincer l'oignon. Couper la courge en cubes. Peler et couper la carotte en petits cubes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et fare revenir l'oignon quelques minutes avec les 3 épices.
Ajouter les tomates et la coriandre ciselée, poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter la courge, les lentilles et la carotte et verser le bouillon chaud.
Porter à ébullition couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 min en mélangeant.
En fin de cuisson, saler poivrer et ajoute rle yaourt.
Servir comme plat principal avec du riz ou accomapgné de pain nnans indien.

Mardi 03 Mars

Panier :

• 750g de carotte - 1.80€
• 1 kg de p de terre Désirée (fondante) - 2.20€
• 450g d’échalote - 2.16€
• 1 salade trevise - 0.60€
• 400g de mâche - 4.80€
• 1 chou d’hiver - 1.20€
• 1.250kg de courge musquée - 2.60€

Total prix du panier : 16.01€

panier MEDIUM :

• 750g de carotte - 1.80€
• 800g de p. de terre Désirée (fondante)- 1.76€
• 1 salade trévisse - 0.60€
• 1kg de courge musquée - 2.60€
• 300g de mâche - 3.60€
• 350g d’échalote - 1.68€

Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

• 600g de carotte - 1.44€
• 250g d’échalote - 1.20€
• 750g de courge musquée - 1.95€
• 200g de mâche - 2.40€
• 1 scarole - 1.00€

Total prix du panier : 7.99€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

 Curry de lentilles corail à la courge et à la carotte

ingrédients pour 4 personnes : 450g de courge poids net sans peau ni pépin - 2 oignons - 1 carotte - 400g de tomates concassées - 120g de lentilles corail - 1/2 cc de gingembre moulu - 1 cc de cumin - 1 cc de curcuma - quelques feuilles de coriandre - 20 cL de bouillon de légumes - 1 yaourt nature - huile - sel & poivre

Peler et émincer l'oignon. Couper la courge en cubes. Peler et couper la carotte en petits cubes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et fare revenir l'oignon quelques minutes avec les 3 épices.
Ajouter les tomates et la coriandre ciselée, poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter la courge, les lentilles et la carotte et verser le bouillon chaud.
Porter à ébullition couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 min en mélangeant.
En fin de cuisson, saler poivrer et ajoute rle yaourt.
Servir comme plat principal avec du riz ou accomapgné de pain nnans indien.

Mardi 25 Février

Panier :

• 700g de poireau - 2.10€
• 1 kg de p de terre Mayween (ferme) - 2.40€
• 500g de céleri - 1.50€
• 2 scarole - 2.00€
• 400g de mâche - 4.80€
• 1 velouté de courgette - 3.15€

Total prix du panier : 15.95€

panier MEDIUM :

• 850g de p. de terre Mayween (ferme) - 2.04€
• 750g de poireau - 2.25€
• 1 scarole - 1.00€
• 300g de mâche - 3.60€
• 1 veloutée de courgette - 3.15€

Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

• 700g de p. de terre Mayween (ferme) - 1.68€
• 300g de betterave - 0.78€
• 1 veloutée de courgette - 3.15€
• 200g de mâche - 2.40€

Total prix du panier : 8.01€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

 Salade de mâche et omelette aux pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre à grandes eau. Les éplucher, les faire rissoler en pomme de terre sautées. Casser un œuf brouillé dessus. Servir accompagné d’une salade de mâche aux noix vinaigrette.

Pour conserver votre mâche, la laver dès réception et la conserver au frais dans un saladier recouvert d’un torchon légèrement humide.

Salade de mâche aux betteraves

Faire cuire les betteraves à grandes eau. Laver la mâche à grande eau. Selon votre goût, rajouter œuf dur, feta ou noix et vinaigrette.

Pour conserver votre mâche, la laver dès réception et la conserver au frais dans un saladier recouvert d’un torchon légèrement humide.

Vendredi 21 Février

Panier :

• 850g de carotte - 2.04€
• 600g de betterave rouge - 1.56€
• 1.1 kg de p de terre Désirée (fondante) - 2.42€
• 1.150 kg de courge - 2.99€
• 1 scarole - 1.20€
• 400g de mâche - 4.80€
• 1 bouquet de pourpier - 1.00€

Total prix du panier : 16.01€

panier MEDIUM :

• 850g de carotte -2.04€
• 600g de betterave rouge - 1.56€
• 1 scarole - 1.20€
• 1 kg de courge - 2.60€
• 300g de mâche - 3.60€
• 1 bouquet de pourpier - 1.00€

Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

• 550g de carottes - 1.32€
• 500g d'épinard - 1.90€
• 700g de courge - 1.82€
• 250g de mâche - 3.00€

Total prix du panier : 8.02€

À noter pour les adhérents concernés :

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gaufre salée à la courge

500 g de potiron - 4 oeufs - 1/2 l de lait - 300 g de farine - 75 g de sucre- 100 g de beurre - 1/2 sachet de levure - 3 cuillères à soupe de rhum facultatif -
Sel

Otez l'écorce de la courge et épépinez le.
Coupez la chair en dés, mettez-la dans une casserole avec 1 grand verre d'eau et du sel; laissez cuire à petit feu pendant 20 min.
Lorsque la chair est cuite (elle doit bien s'écraser avec une fourchette), passez-la dans la passoire pour qu'elle s'égoutte.
Pendant ce temps, préparez la pâte à gaufre :
Mettez dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la levure, le rhum (facultatif) et les jaunes d'oeuf; mélangez à l'aide d'une spatule.
Faites tiédir le lait, ajoutez-y la purée de potiron, et versez le tout sur le mélange sans cesser de remuer; la préparation doit devenir homogène.
Battez les blancs en neige, puis incorporez-les à la pâte à gaufres. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 1 h.
Faites chauffer le gaufrier, huilez, et faites cuire les gaufres selon votre habitude. Laisser cuire les gaufres 4 à 5 min.