La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Mardi 26 Juin 2018

Panier :

• 1 botte carotte - 2.00€
• 750g de fenouil - 2.18€
• 1kg de Courgette - 2.30€
• 1 Botte d’oignons blancs - 2.00€
• 500g d’Aubergine - 2.00€
• 2 Concombres - 2.20€
• 1 bouquet de basilic - 1.10€
• 1 Salade - 1.20€

Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

• 1 Botte de Carottes - 2.00€
• 1 Botte d’oignon blanc - 2.00€
• 1 Concombre - 1.10€
• 1 Salade - 1.20€
• 550g de Courgettes - 1.27€

Total prix du panier : 7.57€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Carottes et courgettes au curry

Pour 4 : 2 carottes, 1 courgette, 1 oignon blanc, Crème fraîche liquide, Curry, Fromage râpé, Sel & Poivre, Huile d'olive

Couper l'oignon blanc en petits morceaux. Le faire cuire dans une poêle à feu moyen dans de l'huile d'olive.
Pendant que l'oignon cuit, éplucher les carottes et les couper en petits morceaux, les ajouter à l'oignon.
Ajouter également la courgette coupée en petits morceaux.
Saler et poivrer la préparation.
Poser un couvercle sur la poêle et laisser à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. En fin de cuisson, vous pouvez augmenter la cuisson quelques secondes afin de faire griller les légumes.
Une fois les légumes cuits, ajouter la crème fraîche (selon l'envie) puis le curry, et le fromage râpé. Bien mélanger.
Reposer le couvercle pendant 1 à 2 minutes, juste le temps que le fromage fonde sur les légumes.

Vendredi 22 Juin 2018

Panier :

• 1 botte carotte - 2.00€
• 700g de fenouil - 2.03€
• 1.350kg de Courgette - 3.38€
• 1 Botte d’oignons blancs - 2.00€
• 1 Chou pointu - 2.00€
• 2 Concombres - 2.20€
• 1 Botte de Laitue-Asperge - 1.50€

Total prix du panier : 15.11€

Petit panier :

• 1 Botte de Carottes - 2.00€
• 1 Botte d’oignon blanc - 2.00€
• 380g d’Haricots Plats - 2.09€
• 1 Botte de Laitue-Asperge - 1.50€

Total prix du panier : 7.59€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Laitue-Asperge "Wo Sun"

On est en pleine saison de la laitue et de l'asperge, mais connaissez-vous la laitue-asperge ?
C'est un légume très populaire en Chine, son nom en chinois est "wo sun"?? qui veut dire "la pousse de laitue" littéralement.
On la cultive pour déguster sa tige mais non ses feuilles, la tige a environ 40 cm de long, il faut l'éplucher, la chair est de couleur verte jade.

Laitue asperge après être épluchée
Que peut-on préparer avec ce légume ? En Chine, on essaie de garder au maximum sa fraîcheur, c'est donc souvent en salade ou en plat sauté rapidement.

Récemment en Chine, on a montré que les valeurs nutritionnelles des feuilles sont encore plus riches que celles de la tige, elles contiennent plus de vitamines et de minéraux. On peut les déguster en salade après les avoir blanchi rapidement, en plat sauté, en soupe ou préparer une farce avec.

Mardi 19 Juin 2018

Panier :

• 1 botte carotte - 2.00€
• 1 botte de Betterave rouge - 2.00€
• 1.350kg de Courgette - 3.38€
• 1 Chou pointu - 2.00€
• 1 Barquette de Groseilles 250g - 2.00€
• 2 Concombres - 2.20€
• 1 Botte de Laitue-Asperge - 1.50€

Total prix du panier : 15.08€

Petit panier :

• 1 Botte de Carottes - 2.00€
• 1 Botte de Betterave rouge - 2.00€
• 1 Barquette de groseilles 250g - 2.00€
• 1 Botte de Laitue-Asperge - 1.50€

Total prix du panier : 7.50€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Laitue-Asperge "Wo Sun"

On est en pleine saison de la laitue et de l'asperge, mais connaissez-vous la laitue-asperge ?
C'est un légume très populaire en Chine, son nom en chinois est "wo sun"?? qui veut dire "la pousse de laitue" littéralement.
On la cultive pour déguster sa tige mais non ses feuilles, la tige a environ 40 cm de long, il faut l'éplucher, la chair est de couleur verte jade.

Laitue asperge après être épluchée
Que peut-on préparer avec ce légume ? En Chine, on essaie de garder au maximum sa fraîcheur, c'est donc souvent en salade ou en plat sauté rapidement.

Récemment en Chine, on a montré que les valeurs nutritionnelles des feuilles sont encore plus riches que celles de la tige, elles contiennent plus de vitamines et de minéraux. On peut les déguster en salade après les avoir blanchi rapidement, en plat sauté, en soupe ou préparer une farce avec.

Vendredi 15 Juin 2018

Panier :

• 1.250kg de Courgettes - 3.13€
• 750g de Petits pois - 4.35€
• 2 Concombre - 2.20€
• 1 botte d’oignons blancs - 2.00€
• 1 botte carotte - 2.00€
• 1 Salade - 1.30€
• + 1 Salade OFFERTE

Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

• 550g de Fenouil - 1.60€
• 450g de Haricots plats - 2.61€
• 1 Botte de Carottes - 2.00€
• 1 Salades - 1.30€
• + 1 Salade OFFERTE

Total prix du panier : 7.51€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poêlée de courgettes et carottes en julienne

Pour 2 : Poivre, 1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson, Sel , 4 petites carottes ou 2 grosses, 3 à 4 gousses, d'ail, 1 échalote, 2 petites courgettes, 1 c à s d'huile d'olive

Peler les légumes, les couper en julienne. Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes). Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux. Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir.

Mardi 12 Juin 2018

Panier :

• 750g de Fenouil - 2.18€
• 500g de Haricots plats - 2.90€
• 1.400kg de Courgettes - 3.50€
• 1 botte d’oignons blancs - 2.00€
• 1 botte carotte - 2.00€
• 1 bouquet de Persil - 1.00€
• 1 Salades - 1.40€
• + 2 grosses courgettes OFFERTES

Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

• 850g de Courgettes - 2.13€
• 350g de Haricots plats - 2.03€
• 1 Botte de Carottes - 2.00€
• 1 Salades - 1.40€
• + 2 grosses courgettes OFFERTES

Total prix du panier : 7.56€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poêlée de courgettes et carottes en julienne

Pour 2 : Poivre, 1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson, Sel , 4 petites carottes ou 2 grosses, 3 à 4 gousses, d'ail, 1 échalote, 2 petites courgettes, 1 c à s d'huile d'olive

Peler les légumes, les couper en julienne. Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes). Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux. Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir.

Vendredi 8 Juin 2018

Panier :

• 600g de Fenouil - 1.74€
• 650g de Haricots plats - 3.77€
• 1 botte de Radis - 1.40€
• 1.550 kg de courgettes - 4.65€
• 1 botte carotte - 2.00€
• 2 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 14.96€

Petit panier :

• 700g de Courgettes - 2.10€
• 1 Botte de Bettes - 2.00€
• 1 Botte de Carottes - 2.00€
• 2 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 7.50€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poêlée de courgettes et carottes en julienne

Pour 2 : Poivre, 1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson, Sel , 4 petites carottes ou 2 grosses, 3 à 4 gousses, d'ail, 1 échalote, 2 petites courgettes, 1 c à s d'huile d'olive

Peler les légumes, les couper en julienne. Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes). Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux. Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir.

Mardi 5 juin 2018

Panier :

• 1 botte de radis - 1.40€
• 1 botte de carottes - 2.00€
• 1 chou chinois - 1.80€
• 1 kg de pommes de terre nouvelles - 2.50€
• 500g de pois mangetout - 3.25€
• 1 kg de courgette - 3.00€
• 1 salade - 1.10€

Total prix du panier : 15.05€

Petit Panier :

• 1 botte de carottes - 2.00€
• 1 botte de bettes - 2.00€
• 950g de pommes de terre nouvelles - 2.38€
• 1 salade - 1.10€

Total prix du panier : 7.48€

Recettes de la semaine :

Poêlée de côtes de blettes et carottes

Pour 2 : 300 g de blettes (tiges et feuilles de blettes à carde blanche dans cette recette), 150 g de carottes, huile d’olive, huile de colza ou huile de noix, sel

Séparez feuilles et tiges de blettes. Lavez-les bien, éliminez les zones présentant des taches noires qu’on trouve parfois sur les tiges par endroit, nettoyez bien les feuilles. Rincez les carottes sous l’eau et brossez-les. Si besoin, grattez légèrement au couteau dans les zones un peu irrégulières et inaccessibles à la brosse. Émincez les carottes et les côtes de blettes. Faites revenir à feu moyen dans la poêle avec un peu de matière grasse (huile d’olive) durant 20 minutes pour des légumes croquants, 25 minutes pour un résultat plus fondant. Si vous voyez les légumes se colorer et griller : baissez le feu et ajouter une cuillère à soupe d’eau et/ou un peu de matière grasse si besoin pour ne pas que les légumes n’attachent… Ajoutez le sel en toute fin de cuisson. En parallèle, émincez grossièrement les feuilles de blettes et faites cuire environ 10 minutes au cuit vapeur. Mixez les feuilles de blette cuites en ajoutant le sel et un bon filet d’huile de colza ou huile de noix.

Potée de choux chinois

Pour 4 : 1 chou chinois, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 cube de bouillon, 10 cl de vin blanc, 1 cuillère, à soupe d'herbes de Provence, Poivre, Sel

Émincer l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive. Couper les carottes en petits cubes ainsi que les pommes de terre en plus gros cubes. Les ajouter dans la poêle. Faire revenir un instant.
Ajouter ensuite le chou chinois coupé en rondelles. Incorporer le vin blanc, le cube de bouillon. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Ajouter un peu d'eau et faire cuire à couvert pendant environ 40 minutes. Enlever le couvercle en fin de cuisson si vous voulez moins de bouillon.

Vendredi 1er juin 2018

Panier :

• 500g de Fraises - 5.00€     >>  ATTENTION : Les fraises sont à consommer rapidement
• 400g Pois Mangetout - 2.60€
• 1 botte de Bettes - 2.00€
• 1 botte oignon blanc - 2.00€
• 1 botte carotte - 2.00€
• 1 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 15.00€

Petit Panier :

• 700g de Courgettes - 2.10€
• 1 Botte Oignons blancs - 2.00€
• 1 Botte de Carottes - 2.00€
• 1 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 7.50€

Recettes de la semaine :

Salade, oignons blancs et carottes râpées

Pour 2 : 12 petits oignons blancs, 4 carottes, 1 salade, 1 c. à s. de persil haché, 1 c. à s. de ciboulette hachée, 5 c. à s. d'huile d'olive, 1 jus de citron, Sel, Poivre

Râper les carottes. Nettoyer et préparer la salade. Découper les petits oignons en 4 morceaux. Dans le saladier, disposer la salade avec les carottes râpées, les quartiers d’oignons blancs, la ciboulette et le persil. Ajouter du sel, du poivre, puis arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

Brochettes de fraises à la menthe

  Pour 2 : 250 g de fraises, 1 bouquet de menthe, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux. Lavez la menthe. Embrochez les morceaux de fraise sur les brochettes en alternant avec les feuilles de menthe, puis arrosez d’un filet de sirop d’agave.

Mardi 29 Mai 2018

Panier :

• 500g de Fraises - 5.00€
• 400g Pois Mangetout - 2.60€
• 1 botte de Bette - 2.00€
• 1 botte oignon blanc - 2.00€
• 1 botte carotte - 2.00€
• 1 Salades - 1.40€
• + 200g de fraises - Offert

Total prix du panier : 15.00€

 !! Attention : les fraises sont à consommer rapidement à cause de la pluie.

Petit Panier :

• 210g de Fraises - 2.10€
  1 Botte Carotte - 2.00€
  1 Botte Oignon blanc - 2.00€
  1 Salades - 1.40€
  + 200g de fraises - Offert

Total prix du panier : 7.50€

!! Attention : les fraises sont à consommer rapidement à cause de la pluie 

Recettes de la semaine :

Salade, oignons blancs et carottes râpées

Pour 2 : 12 petits oignons blancs, 4 carottes, 1 salade, 1 c. à s. de persil haché, 1 c. à s. de ciboulette hachée, 5 c. à s. d'huile d'olive, 1 jus de citron, Sel, Poivre

Râper les carottes. Nettoyer et préparer la salade. Découper les petits oignons en 4 morceaux. Dans le saladier, disposer la salade avec les carottes râpées, les quartiers d’oignons blancs, la ciboulette et le persil. Ajouter du sel, du poivre, puis arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

Brochettes de fraises à la menthe

  Pour 2 : 250 g de fraises, 1 bouquet de menthe, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux. Lavez la menthe. Embrochez les morceaux de fraise sur les brochettes en alternant avec les feuilles de menthe, puis arrosez d’un filet de sirop d’agave.

Vendredi 25 Mai 2018

Panier :

• 500g de Fraises - 5.00€
• 1kg pomme de terre - 2.50€
• 700g courgette - 2.24€
• 1 botte oignon blanc - 2.00€
• 1 botte carotte - 2.00€
• 1 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 15.14€

Petit Panier :

• 250g de Fraises - 2.50€
• 850g Pommes de terre - 2.13€
• 1 Botte de Radis - 1.50€
• 1 Salades - 1.40€

Total prix du panier : 7.53€

Recettes de la semaine :

Salade de pommes de terre aux radis

Pour 2 : 300 g de pommes de terre, 1 botte de radis, des fines herbes ciselées (ciboulette, persil...), 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%,      1 cuillère à café de moutarde, 1 jus de citron, sel, poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire pendant 15 minutes environ dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les avec une passoire et laissez-les refroidir 2 heures. Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre refroidies avec les rondelles de radis et les herbes. Mélangez à part dans un bol le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au service.

Carpaccio de fraises

Pour 2 : 250 g de fraises, 1 morceau de pain d'épices bien compact, voire légèrement rassis, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de sucre

Découper en tranches très fines (1 à 2mm) le pain d'épices et en recouvrir le plat de service sans les faire se chevaucher.
Couper les fraises en tranches ou en deux pour les plus petites.
Les disposer sur le pain d'épices.
Saupoudrer avec le sucre, une à deux cuillère selon votre goût.
Arroser avec l'eau de fleur d'oranger.
Laisser reposer au moins 30 mn.