La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Vendredi 30 novembre 2018

Panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 900g de Cèleri rave - 2.70€
  • 1kg de Pommes de Terre May Flower - 2.00€
  • 900g de Betterave rouge - 2.25€
  • 1 Butternut - 3.50
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€
Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 500g de Cèleri rave - 1.50€
  • 700g de Pommes de Terre May Flower - 1.40€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Galette de pommes de terre et céleri rave

galette pomme de terre celeri rave

 

Pour 4 : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, sel, poivre, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot. Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec l'oeuf, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre. Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien. Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ. Dès la sortie du four, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.

Mardi 27 novembre 2018

Panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 900g de Cèleri rave - 2.70€
  • 1kg de Pommes de Terre May Flower - 2.00€
  • 900g de Betterave rouge - 2.25€
  • 1 Butternut - 3.50
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€
Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 500g de Cèleri rave - 1.50€
  • 700g de Pommes de Terre May Flower - 1.40€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Galette de pommes de terre et céleri rave

galette pomme de terre celeri rave

 

Pour 4 : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, sel, poivre, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot. Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec l'oeuf, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre. Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien. Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ. Dès la sortie du four, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.

Vendredi 23 novembre 2018

Panier :

  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 500g de Navet violet - 1.00€
  • 650g de Brocolis - 2.47€
  • 750g de Panais - 2.25€
  • 1 Scarole - 1.80€
  • 1 Salade Chéoggia - 1.40€
Total prix du panier : 14.97€

Petit panier :

  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 500g de Navet violet - 1.00€
  • 1 Scarole - 1.80€
  • 500g d’Épinard - 2.00€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Fondue de poireaux et de carottes

fondue poireau carotte

 

Pour 4 : 3 poireaux, 5 carottes, 4 échalotes, 2 cuil. à soupe d'huile d’olive

Éplucher et émincer les échalotes finement. Les faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive.
Couper les poireaux en 4 dans leur longueur et bien les passer sous l’eau pour enlever la terre entre les feuilles. Les ciseler finement.
Éplucher les carottes, les couper en mirepoix.
Faire suer les poireaux dans la poêle sur feu doux, ajouter les carottes en dés. Bien mélanger. Couvrir et laisser étuver jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Mardi 20 novembre 2018

Panier :

  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 500g de Navet violet - 1.00€
  • 650g de Choux Romanesco - 2.47€
  • 750g de Panais - 2.25€
  • 1 Scarole - 1.80€
  • 1 Salade Chéoggia - 1.40€
Total prix du panier : 14.97€

Petit panier :

  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 500g de Navet violet - 1.00€
  • 1 Scarole - 1.80€
  • 500g d’Épinard - 2.00€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Fondue de poireaux et de carottes

fondue poireau carotte

 

Pour 4 : 3 poireaux, 5 carottes, 4 échalotes, 2 cuil. à soupe d'huile d’olive

Éplucher et émincer les échalotes finement. Les faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive.
Couper les poireaux en 4 dans leur longueur et bien les passer sous l’eau pour enlever la terre entre les feuilles. Les ciseler finement.
Éplucher les carottes, les couper en mirepoix.
Faire suer les poireaux dans la poêle sur feu doux, ajouter les carottes en dés. Bien mélanger. Couvrir et laisser étuver jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Vendredi 16 novembre 2018

Panier :

  • 1kg de Pommes de terre Désirée - 1.80€
  • 1 Chou chinois - 2.50€
  • 1.5kg de Courge musquée - 3.75€
  • 550g de Poireau - 1.65€
  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 1 Céleri rave - 2.00€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 15.00€

Petit panier :

  • 600g de Pommes de Terre Désirée - 1.08€
  • 1 Chou-Fleur - 3.00€
  • 800g de Courge musquée - 2.00€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 7.58€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de Courge et Pommes de Terre

gratin courge pomme de terre gruyere

 

Pour 4 : 800 grs de courge, 5 ou 6 pommes de terre, 3 œufs, 1 pot de crème fraiche, gruyère, muscade, sel, poivre

Faire cuire la courge et les pommes de terre à la vapeur puis écraser le tout. Mélanger et mettre dans un plan à gratin avec les oeufs, la crème fraiche, le sel, le poivre, la muscade, et recouvrir de gruyère. Laisser cuire au four à 180°c pendant environ 35 minutes.

Mardi 13 novembre 2018

Panier :

  • 1kg de Pommes de terre Désirée - 1.80€
  • 1 Chou chinois - 2.50€
  • 1.5kg de Courge musquée - 3.75€
  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 1 Céleri rave - 2.00€
  • 1 Scarole - 1.70€
Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

  • 750g de Pommes de Terre Désirée - 1.35€
  • 1 Chou chinois - 2.50€
  • 800g de Courge musquée - 2.00€
  • 1 Scarole - 1.70€
Total prix du panier : 7.55€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Chou chinois et Pommes de terre

chou chinois et pommes de terre

 

Pour 4 : 1 chou chinois, 2 oignons, 6 gousses ail, 4 cuillérée à soupe huile d'olive, 6 Pommes de terre, 4 tomates, 1 tasse olives vertes, sel fin, épices (poivre, piment d'Espelette, coriandre, cardamone), 1 morceau gingembre (ou en poudre)

Émincer et faire cuire les oignons dans un peu d'huile d'olive au fond d'un wok et éplucher quelques gousses d'ail. Faire caraméliser les oignons et l'ail. Trancher le chou chinois et le passer sous l'eau claire. Faire revenir le chou à feu moyen à vif avec la garniture des oignons. Couper les tomates et enlever les graines. Trancher en petits morceaux avant de les ajouter dans le wok. Ajouter également des olives vertes. Râper un beau morceau de gingembre. Saler. Ajouter du piment d'Espelette. Ajouter d'autres épices. Enfin, laisser mijoter à feu doux. Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en tronçons. Ajouter les pommes de terre au wok et bien mélanger. Laisser cuire le tout en couvrant 15-20 minutes, le temps que les pommes de terre soient cuites. Ajouter éventuellement des paillettes d'algues. Le plat est cuit. Dresser avec un peu de jus. Servir chaud.

Vendredi 9 novembre 2018

Panier :

  • 750g de Patate douce - 2.70€
  • 1 Cèleri-branche - 2.00€
  • 2 Chou-rave - 2.00€
  • 1kg de Carotte - 2.40€
  • 450g d’Épinard - 1.80€
  • 350g de Mâche - 4.20€
Total prix du panier : 15.10€

Petit panier :

  • 500g d’Aubergine - 1.50€
  • 500g de Patates douces - 1.80€
  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 400g de Poireau - 1.20€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de carottes et Patate douce

gratin carottes patate douce

 

Pour 2 : 1 patate douce, 500g de carotte, 1 oignon, 1 cuillérée à café de miel liquide, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de crème fraîche

Faire cuire dans l'eau bouillante salée, la patate douce (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson). Eplucher et couper les carottes en fines rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Emincer l'oignon et l'ajouter aux carottes. Y incorporer également le miel. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les carottes soient fondantes et l'oignon blond (pas bruni). Une fois que la patate est cuite, l'écraser à la fourchettes et y rajouter le jaune d'oeuf et la crème fraiche. Bien remuer et gouter pour parfaire l'assaisonnement. Dans un plat à gratin beurré, mettre les carottes aux oignons, par dessus, mettre la purée de patate et saupoudrer de gruyère râpé. Faire cuire au four pendant environ 10min.

Mardi 6 novembre 2018

Panier :

  • 500g d’Aubergine - 1.50€
  • 750g de Patate douce - 2.70€
  • 1 Cèleri-branche - 2.00€
  • 2 Chou-rave - 2.00€
  • 850g de Carotte - 2.04€
  • 450g d’Épinard - 1.80€
  • 250g de Mâche - 3.00€
Total prix du panier : 15.04€

Petit panier :

  • 500g d’Aubergine - 1.50€
  • 500g de Patates douces - 1.80€
  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 400g de Poireau - 1.20€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de carottes et Patate douce

gratin carottes patate douce

 

Pour 2 : 1 patate douce, 500g de carotte, 1 oignon, 1 cuillérée à café de miel liquide, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de crème fraîche

Faire cuire dans l'eau bouillante salée, la patate douce (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson). Eplucher et couper les carottes en fines rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Emincer l'oignon et l'ajouter aux carottes. Y incorporer également le miel. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les carottes soient fondantes et l'oignon blond (pas bruni). Une fois que la patate est cuite, l'écraser à la fourchettes et y rajouter le jaune d'oeuf et la crème fraiche. Bien remuer et gouter pour parfaire l'assaisonnement. Dans un plat à gratin beurré, mettre les carottes aux oignons, par dessus, mettre la purée de patate et saupoudrer de gruyère râpé. Faire cuire au four pendant environ 10min.

Vendredi 2 novembre 2018

Panier :

  • 500g de Poivron - 1.90€
  • 550g d’Aubergine - 2.09€
  • 750g de Chou-romanesco - 2.70€
  • 750g de Navet violet PROMO - 0.94€
  • 1kg de Carotte - 2.40€
  • 550g de Poireau - 1.65€
  • 1kg de Pommes de terre Désirée - 1.80€
  • 1 Salade frisée - 1.50€
Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

  • 300g de Poivron - 1.14€
  • 500g de Navet violet PROMO - 0.63€
  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 550g de Poireau - 1.65€
  • 750g de Pomme de terre Désirée - 1.35€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 7.47€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poireaux et navets à l'orientale

navet poireau

 

Pour 4 : 4 poireaux, 2 navets, 2 oignons jaunes, 2 gousses d'ail, Cumin en poudre, Ras el Hanout, 2 cuillères de crème fraîche, Moutarde, 1 cube de bouillon

Découper les poireaux (sans le vert), les navets et les oignons en rondelles d'un demi-centimètre. Faire cuire à la vapeur 10 mn. Puis faire revenir à feu vif ces légumes dans un faitout pendant 5 mn dans une noisette de beurre. Ajouter abondamment du Raz El Hanout et du cumin (2 cuillères à soupe de chaque - vous pouvez remplacer le Raz El Hanout par du safran, cannelle et curry). Saler - poivrez. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et les gousses d'ail écrasées. Ajoutez un verre à moutarde (15 cl) d'eau chaude dans lequel vous avez fait dissoudre un cube de bouillon de poule (ou équivalent). Faire cuire à feu doux à l'étouffée (couvrir) 20 mn (30 mn si vous n'avez pas précuit à la vapeur). 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter (optionnel) la crème fraîche.

Mardi 30 octobre 2018

Panier :

  • 1kg d’Épinard - 4.00€
  • 750g de Chou-romanesco - 2.70€
  • 750g de Navet violet PROMO - 0.94€
  • 1kg de Carotte - 2.40€
  • 550g de Poireau - 1.65€
  • 1kg de Pommes de terre Désirée - 1.80€
  • 1 Salade frisée - 1.50€
Total prix du panier : 14.99€

Petit panier :

  • 600g d’Épinard - 2.40€
  • 1 Chou-fleur - 3.00€
  • 500g de Navet violet PROMO - 0.63€
  • 1 Scarole - 1.50€
Total prix du panier : 7.53€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Tourte soleil aux épinards et ricotta

soleil epinard ou bette ricotta

 

Pour 2/3 : 2 pâtes feuilletées, 250g de ricotta, 300g d'épinard, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel, poivre

Épluchez et hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive 5 min. Ajoutez les feuilles de blettes lavées, essorées et finement hachées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez, poivrez, mélangez et laissez refroidir. Préchauffez le four à 180 °C et mélangez les blettes refroidie avec la ricotta. Placez dans une passoire et laissez égoutter 30 min. Étalez une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé et répartissez la farce sur la pâte. Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Déposez un petit bol au centre et appuyez un peu pour souder la pâte. Soudez également les bords en pressant fermement. Découpez des tranches d’environ 3 cm de large à l’aide d’un couteau puis tournez chacune de 90 degré pour former le soleil. Enfournez 30/40 min.