La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Mardi 24 Avril 2018

Panier :

  • 1.200 Kg de Poireaux - 3.60€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1Kg de Pommes de Terre - 2.00€
  • 750g de Betterave - 1.88€
  • 1 Chou Vert - 2.50€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€
Total prix du panier : 14.98€

Petit panier :

  • 850g de Poireaux - 2.55€
  • 1 Botte de Navets - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1 Salade Feuille de Chêne - 1.50€
Total prix du panier : 7.55€

 

 

IMPORTANT : Arrêts paniers & Décalages Livraisons

Chèr·e·s adhérent·e·s,

Il n’y aura pas de paniers les semaines 15 et 16, soit du 9 au 20 avril, en raison de notre césure printanière annuelle ;

Reprise des paniers dès le mardi 24 mars avec les légumes nouveaux !!!

Mais nous seront sur tous nos marchés :

-        Les Mardis et Vendredis de 13h à 18h30 - Marchés adhérents

-        Les Jeudis de 16h à 19h30 - Gare de Mâcon ville

-        Les Samedis de 7h à 12h30 - Esplanade Lamartine

 

Actualités

Notre site internet regorge d’actualités concernant l’Accompagnement vers l’Emploi que nous effectuons auprès des salariés des Jardins, ainsi que sur l’évolution de nos cultures !

Nous vous transmettons la plupart des liens vers ces actualités dans notre lettre d’information trimestrielle « l’Écho des Légumes », mais pas toutes !

Alors n’hésitez pas à aller vous promener régulièrement sur : jdcmacon.org

Vendredi 6 Avril 2018

Panier :

  • 1 Kg de Poireaux - 3.00€
  • 1Kg de Céleri - 3.00€
  • 750g de Carottes - 1.80€
  • 1.5 Kg de Courge - 3.75€
  • 950g de Pomme de Terre - 1.90€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
Total prix du panier : 15.05€

 

Petit Panier :

  • 750g de Poireaux - 2.25€
  • 600g de Céleri - 1.80€
  • 1Kg de Courge - 2.50€
  • 400g de Betterave Rouge - 1.00€
Total prix du panier : 7.55€

 

IMPORTANT : Arrêts paniers & Décalages Livraisons

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Mais nous seront sur tous nos marchés :
- Les Mardis et Vendredis de 13h à 18h30 - Marchés adhérents
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Mardi 3 Avril 2018

Panier :

  • 1 Kg de Poireaux - 3.00€
  • 1Kg de Céleri - 3.00€
  • 750g de Carottes - 1.80€
  • 1.5 Kg de Courge - 3.75€
  • 950g de Pomme de Terre - 1.90€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
Total prix du panier : 15.05€

 

Petit Panier :

  • 750g de Poireaux - 2.25€
  • 600g de Céleri - 1.80€
  • 1Kg de Courge - 2.50€
  • 400g de Betterave Rouge - 1.00€
Total prix du panier : 7.55€

 

IMPORTANT : Arrêts paniers & Décalages Livraisons

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Reprise des paniers dès le mardi 24 mars avec les légumes nouveaux !!!

Mais nous seront sur tous nos marchés :
- Les Mardis et Vendredis de 13h à 18h30 - Marchés adhérents
- Les Jeudis de 16h à 19h30 - Gare de Mâcon ville
- Les Samedis de 7h à 12h30 - Esplanade Lamartine

 

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Vendredi 30 Mars 2018

Panier :

  • 950g de Côtes de Bettes - 2.66€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
  • 1Kg de Carottes - 2.30€
  • 1 Bocal de Coulis de Tomates 370Ml - 2.50€
  • 1.500Kg de Poireaux - 4.50€
  • 600g de Betterave Rouge - 1.50€
Total prix du panier : 15.06€

 

Petit Panier :

  • 650g de Côtes de Bette - 1.82€
  • 800g de Carottes - 1.84€
  • 1Kg de Chou Frisé - 2.10€
  • 600g de Poireaux - 1.80€
Total prix du panier : 7.56€

 

Recettes de la semaine


Potage Carottes, Blettes, Poireaux & Gingembre

Potage carottes blette poireau gingembre logoPour 2 personnes : 50 à 75 g de petites pâtes - 2 carottes - 1 poireau - 4 à 6 feuilles de bettes - 1 morceau de gingembre (1 cm) - 1 bouillon cube de poulet - Huile d’olive - Sel et poivre

Rincez les blettes et le poireau. Hachez-les en prenant soin de séparer les feuilles de blettes des côtes et des poireaux. Épluchez le gingembre et tranchez-le en languettes. Tranchez les carottes brossées.
Amenez 1 à 1,5 litre(s) d’eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les carottes, les côtes de blettes et les poireaux. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les pâtes (ici des risis) et les feuilles de blettes puis faites cuire encore 10 minutes. Servez avec un filet d’huile.

 

Tourte aux Côtes de Bette

Pour 4 personnes : 2 pâtes feuilletés rondes - 500 g de bette à carde fraîches ou congelées - 200 g de lardons fumés - 2 oignons - 20 cl de crème liquide – Sel - Poivre - 2 cuillères à café de muscade moulue

Faire préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les lardons dans une poêle, émincer les oignons et les ajouter aux lardons, laisser dorer. Couper les côtes de bette, les faire cuire à l'autocuiseur 5 minutes après le sifflement de la soupape. Dans un moule à manqué, mettre une pâte feuilletée avec son papier, la piquer avec une fourchette et la saupoudrer de farine.
Une fois les côtes de bette cuites, les mettre au fond du moule, saler légèrement et poivrer. Recouvrir du mélange lardons/oignons, mettre la crème fraîche et saupoudrer de noix de muscade. Recouvrir le tout de la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords des 2 pâtes.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes (selon votre four).

Mardi 27 Mars 2018

Panier :

  • 1Kg de Côtes de Bettes - 2.80€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
  • 1Kg de Carottes - 2.30€
  • 1 Bocal de Coulis de Tomates 370Ml - 2.50€
  • 1.500Kg de Poireaux - 4.50€
  • 600g de Betterave Rouge - 1.50€
Total prix du panier : 15.20€

 

Petit Panier :

  • 700g de Côtes de Bette - 1.96€
  • 800g de Carottes - 1.84€
  • 1Kg de Chou Frisé - 2.10€
  • 600g de Poireaux - 1.80€
Total prix du panier : 7.70€

 

Un mot sur les choux de Bruxelles de la semaine dernière :

En raison du froid et du gel persistant, nos Choux de Bruxelles avaient une tête un peu étrange ! Cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas bons, mais simplement qu’ils ont dû être plus épluchés pour enlever les feuilles abîmées par le gel. L’intérieur du chou de Bruxelles est ainsi plus clair.
En raison de leur esthétique moins agréable, le prix des choux de Bruxelles a été baissé de 20 centimes au kg.

 

Recettes de la semaine


Potage Carottes, Blettes, Poireaux & Gingembre

Potage carottes blette poireau gingembre logoPour 2 personnes : 50 à 75 g de petites pâtes - 2 carottes - 1 poireau - 4 à 6 feuilles de bettes - 1 morceau de gingembre (1 cm) - 1 bouillon cube de poulet - Huile d’olive - Sel et poivre

Rincez les blettes et le poireau. Hachez-les en prenant soin de séparer les feuilles de blettes des côtes et des poireaux. Épluchez le gingembre et tranchez-le en languettes. Tranchez les carottes brossées.
Amenez 1 à 1,5 litre(s) d’eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les carottes, les côtes de blettes et les poireaux. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les pâtes (ici des risis) et les feuilles de blettes puis faites cuire encore 10 minutes. Servez avec un filet d’huile.

 

Tourte aux Côtes de Bette

Pour 4 personnes : 2 pâtes feuilletés rondes - 500 g de bette à carde fraîches ou congelées - 200 g de lardons fumés - 2 oignons - 20 cl de crème liquide – Sel - Poivre - 2 cuillères à café de muscade moulue

Faire préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les lardons dans une poêle, émincer les oignons et les ajouter aux lardons, laisser dorer. Couper les côtes de bette, les faire cuire à l'autocuiseur 5 minutes après le sifflement de la soupape. Dans un moule à manqué, mettre une pâte feuilletée avec son papier, la piquer avec une fourchette et la saupoudrer de farine.
Une fois les côtes de bette cuites, les mettre au fond du moule, saler légèrement et poivrer. Recouvrir du mélange lardons/oignons, mettre la crème fraîche et saupoudrer de noix de muscade. Recouvrir le tout de la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords des 2 pâtes.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes (selon votre four).

Vendredi 23 Mars 2018

Panier :

  • 500g de Choux de Bruxelles - 1.80€
  • 1Kg de Pommes de terre Fondantes - 2.00€
  • 1.200Kg de Courge Olive - 3.00€
  • 1 Bocal de Ratatouille 750mL - 4.50€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Chou Frisé - 2.70€
Total prix du panier : 15.10€

 

Petit panier :

  • 400g de Choux de Bruxelles - 1.44€
  • 600g de Pommes de Terre Fermes - 1.20€
  • 600g de Courge Longue de Nice - 1.50€
  • 1 Coulis de Tomate 370mL - 2.50€
  • 400g de Betterave Rouge - 1.00€
Total prix du panier : 7.64€

 

UN MOT SUR LES CHOUX DE BRUXELLES

En raison du froid et du gel persistant, nos Choux de Bruxelles ont une tête un peu étrange ! Cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas bons, mais simplement qu’ils ont dû être plus épluchés pour enlever les feuilles abîmées par le gel. L’intérieur du chou de Bruxelles est ainsi plus clair.
S’il subsiste quelques feuilles abîmées, n’hésitez pas à les enlever. Mais surtout, cuisinez-les comme d’habitude !
En raison de leur esthétique moins agréable, le prix des choux de Bruxelles a été baissé de 20 centimes au kg.

 Recettes de la semaine :


Choux de Bruxelles au coulis de Tomate

choux de bruxelles lardons tomatePour 2 personnes, en accompagnement : 300g de choux de Bruxelles - 1 oignons jaunes – huile d'olive – 200mL de coulis de tomates - herbes de Provence - sel et poivre – facultatif : 75g à 100 gr de lardons fumés

Faire cuire les choux de Bruxelles dans une grande marmite d'eau salée pendant 10 minutes. Les passer sous l’eau froide, les égoutter.
Émincer les oignons, les mettre à rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive.
(Quand ils commencent à blondir ajouter les lardons et les faire griller.)
Ajouter les choux de Bruxelles et mélanger délicatement pour ne pas les abimer.
Les faire légèrement colorer puis ajouter le coulis de tomate.
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence puis mélanger doucement. Laisser mijoter 5 à 7 minutes.

 

Gratin Courge / Pomme de terre

gratin pdt potiron lardons500g de pommes de terre - 500 g de potiron - 2 oignons - 1 pot de 25 cl de crème fraîche liquide - 70 g de fromage râpé - 1 poignée de feuilles de basilic - sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (TH6). Épluchez les pommes de terre et la courge. Coupez-les en lamelles, lavez-les et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
Épluchez et coupez en tranche l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez la crème fraîche liquide, les feuilles de basilic lavées et séchées. Salez, poivrez et mélangez la préparation avec une cuillère en bois.
Dans un grand saladier, mélangez les lamelles de pommes de terre et de potiron.
Répartissez-en la moitié dans un plat à gratin préalablement beurré. Versez la préparation de crème liquide à l’oignon et au basilic. Couvrez du reste de pommes de terre et de potiron.
Faites cuire pendant 20 min. Parsemez le dessus du gratin de potiron et pommes de terre avec le fromage râpé. Enfournez le plat au four pour 15 min. Servez bien chaud, lorsque le fromage est gratiné.

Mardi 20 mars 2018

Panier :

  • 600g de Choux de Bruxelles - 2.16€
  • 1Kg de Pommes de terre Fondantes - 2.00€
  • 1Kg de Courge Musquée de Provence - 2.50€
  • 1 Bocal de Ratatouille 750mL - 4.50€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Chou Frisé - 2.70€
Total prix du panier : 14.96€

 

Petit panier :

  • 300g de Choux de Bruxelles - 1.08€
  • 600g de Pommes de Terre Fermes - 1.20€
  • 500g de Courge Longue de Nice - 1.25€
  • 1 Coulis de Tomate 370mL - 2.50€
  • 1 Botte de Radis - 1.60€
Total prix du panier : 7.63€

 

Recettes de la semaine :


Choux de Bruxelles au coulis de Tomate

choux de bruxelles lardons tomatePour 2 personnes, en accompagnement : 300g de choux de Bruxelles - 1 oignons jaunes – huile d'olive – 200mL de coulis de tomates - herbes de Provence - sel et poivre – facultatif : 75g à 100 gr de lardons fumés

Faire cuire les choux de Bruxelles dans une grande marmite d'eau salée pendant 10 minutes. Les passer sous l’eau froide, les égoutter.
Émincer les oignons, les mettre à rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive.
(Quand ils commencent à blondir ajouter les lardons et les faire griller.)
Ajouter les choux de Bruxelles et mélanger délicatement pour ne pas les abimer.
Les faire légèrement colorer puis ajouter le coulis de tomate.
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence puis mélanger doucement. Laisser mijoter 5 à 7 minutes.

 

Gratin Courge / Pomme de terre

gratin pdt potiron lardons500g de pommes de terre - 500 g de potiron - 2 oignons - 1 pot de 25 cl de crème fraîche liquide - 70 g de fromage râpé - 1 poignée de feuilles de basilic - sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (TH6). Épluchez les pommes de terre et la courge. Coupez-les en lamelles, lavez-les et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
Épluchez et coupez en tranche l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez la crème fraîche liquide, les feuilles de basilic lavées et séchées. Salez, poivrez et mélangez la préparation avec une cuillère en bois.
Dans un grand saladier, mélangez les lamelles de pommes de terre et de potiron.
Répartissez-en la moitié dans un plat à gratin préalablement beurré. Versez la préparation de crème liquide à l’oignon et au basilic. Couvrez du reste de pommes de terre et de potiron.
Faites cuire pendant 20 min. Parsemez le dessus du gratin de potiron et pommes de terre avec le fromage râpé. Enfournez le plat au four pour 15 min. Servez bien chaud, lorsque le fromage est gratiné.

Vendredi 16 Mars 2018

Panier :

  • 1Kg de Poireaux - 3.00€
  • 250g de Mâche - 2.50€
  • 1Kg de Céleri - 3.00€
  • 800g de Chou Rouge - 2.80€
  • 750g de Carottes - 1.73€
  • 550g d’Épinards - 2.09€
Total prix du panier : 15.12€

 

Petit Panier :

  • 500g de Poireaux - 1.50€
  • 500g de Carottes - 1.15€
  • 400g de Céleri - 1.20€
  • 500g de Chou Rouge - 1.75€
  • 200g de Mâche - 2.00€
Total prix du panier : 7.60€

 

 

 

Recettes de la semaine :

Salade Chou rouge & Céleri

salade céleri chou rouge1 petite boule de céleri-rave rapée moyennement - le jus de 1⁄2 citron - 1 petit chou rouge - 1 oignon rouge finement émincé - 4 cuil. à soupe de cerneaux de noix grossièrement concassés - 125 g d'édam - 1 pomme rouge croquante - 2 cuil. à café de vinaigre balsamique - 1 cuil. à soupe d'huile de noix - 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol - sel, poivre

Faites blanchir le céleri râpé 5 min à l'eau bouillante avec 1/2 jus de citron. Coupez le chou rouge en quatre. Enlevez le trognon et les feuilles extérieures, puis émincez finement. Mettez le chou, le céleri et l'oignon dans un saladier.
Mélangez le vinaigre avec du sel et du poivre, puis émulsionnez avec les deux huiles. Versez-en 4 cuil. à soupe sur le contenu du saladier. Mélangez bien.
Faites griller les noix à sec dans une poêle antiadhésive, 2 min environ sur feu moyen en remuant. Taillez l'édam en bâtonnets. Coupez la pomme en tranches fines. Arrosez-les avec le reste de jus de citron pour leur éviter de noircir.
Juste avant de servir, ajoutez le fromage, la pomme et les noix au contenu du saladier. Arrosez du reste de vinaigrette et mélangez délicatement.

 

Poêlée de céleri-rave et poireaux

poele de poireaux et celeri rave1 céleri-rave - 2 poireaux - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 50 g de beurre - sel, poivre

Pelez le céleri et coupez-le en petits dés. Ôtez la base et la partie supérieure des feuilles de poireaux. Fendez-les en deux dans le sens de la longueur et passez-les sous l'eau. Essuyez-les ensuite et coupez-les en rondelles fines.
Faites fondre le beurre et l'huile dans une sauteuse. Quand le beurre est bien fondu, ajoutez les rondelles de poireaux et les lamelles de céleri-rave dans la sauteuse et mélangez bien.
Couvrez la sauteuse et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement. Au bout de ce temps, vérifiez que les légumes soient bien fondants puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
Servez la poêlée de poireaux et de céleri-rave dans les assiettes. Dégustez-la bien chaude accompagné de filets de poisson ou de viande blanche.

 

 

Galettes d’Épinards

galettes épinard500g d’épinards - 1/2 verre de chapelure - 2 blancs d’œuf - 1 œuf entier - 30 g de fromage râpé ou mieux : 30 de fromage de chèvre frais - 1 cc de coriandre (ou persil ou ciboulette) - 1 gousse d’ail – sel, poivre, huile d’olive

Laver les épinards, puis les essorer. Ensuite cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive (pas trop longtemps). Ajoutez la gousse d’ail hachée et mélanger.
Dans un saladier, battre vos œufs. Verser les épinards dedans tout en mélangeant bien. Ajouter fromage râpé, chapelure et coriandre. Assaisonner.
Prendre 1 grosse cuillère à soupe de ce mélange, et former un disque épais avec les mains puis le déposer dans une poêle légèrement huilée et chaude.
Faire les cuire 4 à 6 minutes de chaque côté.
Déguster accompagné d’une escalope à la crème par exemple, ou d’un steak végétarien.

Mardi 13 Mars 2018

Panier :

  • 1Kg de Poireaux - 3.00€
  • 250g de Mâche - 2.50€
  • 1Kg de Céleri - 3.00€
  • 800g de Chou Rouge - 2.80€
  • 750g de Carottes - 1.73€
  • 500g d’Épinards - 1.90€
Total prix du panier : 14.93€

 

Petit panier :

  • 500g de Poireaux - 1.50€
  • 500g de Carottes - 1.15€
  • 400g de Céleri - 1.20€
  • 500g de Chou Rouge - 1.75€
  • 500g d’Épinards - 1.90€
Total prix du panier : 7.50€

 

Recettes de la semaine :


Galettes d’Épinards

galettes épinard500g d’épinards - 1/2 verre de chapelure - 2 blancs d’œuf - 1 œuf entier - 30 g de fromage râpé ou mieux : 30 de fromage de chèvre frais - 1 cc de coriandre (ou persil ou ciboulette) - 1 gousse d’ail – sel, poivre, huile d’olive

Laver les épinards, puis les essorer. Ensuite cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive (pas trop longtemps). Ajoutez la gousse d’ail hachée et mélanger.
Dans un saladier, battre vos œufs. Verser les épinards dedans tout en mélangeant bien. Ajouter fromage râpé, chapelure et coriandre. Assaisonner.
Prendre 1 grosse cuillère à soupe de ce mélange, et former un disque épais avec les mains puis le déposer dans une poêle légèrement huilée et chaude.
Faire les cuire 4 à 6 minutes de chaque côté.
Déguster accompagné d’une escalope à la crème par exemple, ou d’un steak végétarien.

 

Salade Chou rouge & Céleri

salade céleri chou rouge1 petite boule de céleri-rave rapée moyennement - le jus de 1⁄2 citron - 1 petit chou rouge - 1 oignon rouge finement émincé - 4 cuil. à soupe de cerneaux de noix grossièrement concassés - 125 g d'édam - 1 pomme rouge croquante - 2 cuil. à café de vinaigre balsamique - 1 cuil. à soupe d'huile de noix - 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol - sel, poivre

Faites blanchir le céleri râpé 5 min à l'eau bouillante avec 1/2 jus de citron. Coupez le chou rouge en quatre. Enlevez le trognon et les feuilles extérieures, puis émincez finement. Mettez le chou, le céleri et l'oignon dans un saladier.
Mélangez le vinaigre avec du sel et du poivre, puis émulsionnez avec les deux huiles. Versez-en 4 cuil. à soupe sur le contenu du saladier. Mélangez bien.
Faites griller les noix à sec dans une poêle antiadhésive, 2 min environ sur feu moyen en remuant. Taillez l'édam en bâtonnets. Coupez la pomme en tranches fines. Arrosez-les avec le reste de jus de citron pour leur éviter de noircir.
Juste avant de servir, ajoutez le fromage, la pomme et les noix au contenu du saladier. Arrosez du reste de vinaigrette et mélangez délicatement.

Vendredi 9 Mars 2018

Panier :

  • 800g de Poireaux - 2.40€
  • 1Kg de Pommes de Terre Fondantes - 2.00€
  • 1Kg de Rutabagas - 2.50€
  • 1.250Kg de Courge - 3.13€
  • 500g de Carottes - 1.15€
  • 1Kg d’Épinards - 3.80€
Total prix du panier : 14.98€

 

Petit panier :

  • 500g de Poireaux - 1.50€
  • 500g de Pommes de Terre Fondantes - 1.00€
  • 750G de Courge - 1.88€
  • 200g de Mâche - 2.00€
  • 450g de Navets Violets - 1.12€
Total prix du panier - 7.50€

 

Recettes de la semaine :

 

Quiche Lorraine Courges / Poireaux express

Quiche lorraine au potiron et poireaux1 Pâte feuilletée - 300 g de potiron - 2 poireaux – ½ verre de bouillon de volaille - 100 g de Lardons - 200 ml de crème liquide - 4 œufs - 1 cuillerée à soupe d' huile

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Emincez les poireaux et coupez la courge en petits dés. Dans une poele, faites-les revenir 10 minutes avec l'huile. Ajoutez le demi verre de bouillon de volaille.
Dans un moule à tarte déroulez la pâte. Ajoutez les légumes, les lardons puis versez le mélange crème et oeufs.
Faites cuire en bas de four 30 minutes.

 

Focus sur le Rutabaga

rutabagaIl se consomme cuit ou cru.
Crus vous pouvez les dégustez en crudités ou en salade une fois épluchés, râpés et mélangés à d’autres légumes…
Cuit, le rutabaga se consomme tel quel avec de la mayonnaise, du beurre salé ou à l’huile d’olive. On le consomme aussi en purée, poêlés, en pot-au-feu, en potées, au wok, en frites, en croustilles (chips), en galettes, en potage, en soupe…
Coupez les tiges des feuilles à environ 2 cm de la base des rutabagas, épluchez-les et vous pouvez ensuite les cuire à la vapeur, à l’eau, à la cocotte-minute, au four à micro-ondes, à la poêle ou à la sauteuse… jusqu’à ce que la pointe d’un couteau les transperce avec une légère résistance.

 

Gratin Navets / Pommes de Terre

i106571 gratin de pommes de terre aux navets5 pommes de terre - 4 navets - 1 oignon jaune - 15 cl de crème liquide allégée – 1/2 verre de lait - 75 g gruyère râpé - sel, poivre

Epluchez les pommes de terre et les navets, coupez-les en fines tranches, après les avoir lavés et bien essuyés.
Prenez un plat à gratin beurrez-le très légèrement. Mettez-y une couche d'oignons puis une couche de pommes de terre et de navets tranchés. Recommencez l'opération jusqu'à utilisation complète des ingrédients.
Mélangez dans un bol la crème et le lait bien assaisonnés (sel, poivre).
Versez sur le plat. Mettez le gruyère dessus.
Enfournez 30 à 40 min à four préalablement chauffé à th.6 (180°C).
Quand le gratin est bien doré, servez sans attendre !