La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Mardi 5 mars 2019

Panier :

  • 750g de Carotte PROMO - 1.35€
  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 850g de PDT Ditta (origine France) - 1.70€
  • 1 Chou-Fleur - 3.80€
  • 1 Bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
  • 1 Bouquet de Pourpier d’hiver - 1.10€
  • 220g de Mâche - 2.64€
Total prix du panier : 16.04€

panier MEDIUM :

  • 750g de Carotte PROMO - 1.35€
  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 850g de PDT Ditta (origine France) - 1.70€
  • 1 Bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
  • 1 Bouquet de Pourpier d’hiver - 1.10€
  • 200g de Mâche - 2.40€
Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

  • 500g de Carottes PROMO - 0.90€
  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 400g de Navet violet PROMO - 0.68€
  • 1 bouteille de 1L de Gaspacho - 3.20€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 8.08€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poireaux et navets à l'orientale

 Poireaux navets orientale

Pour 4 personnes : 4 poireaux, 2 navets, 2 oignons jaunes, 2 gousses d'ail, cumin en poudre, mélange d'épices marocaines (safran, cannelle et curry), 2 cuillères de crème fraîche, Moutarde, bouillon de poule (ou équivalent)

Découper les poireaux, les navets et les oignons en rondelles d'un demi-centimètre. Faire cuire à la vapeur 10 mn. Puis faire revenir à feu vif ces légumes dans un faitout pendant 5 mn dans une noisette de beurre. Ajouter abondamment du mélange d'épices et du cumin (2 cuillères à soupe de chaque). Saler, poivrer. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde et les gousses d'ail écrasées. Ajouter un verre à moutarde (15 cl) de bouillon de poule (ou équivalent). Faire cuire à feu doux à l'étouffée (couvrir) 20 mn. 5 mn avant la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.

Vendredi 1er mars 2019

Panier :

  • 850g de Céleri Rave - 2.55€
  • 600g de Choux de Bruxelles - 2.28€
  • 500g de Carottes de couleur - 1.20€
  • 450g de Navet jaune - 1.95€
  • 1 Velouté de Courgette - 3.20€
  • 250g de Mâche - 3.00€
  • 1 Kg de Courge - 2.60€
Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

  • 600g de Céleri Rave - 1.80€
  • 300g de Choux de Bruxelles - 1.14€
  • 300g de Carottes de couleur - 0.72€
  • 300g de Navet jaune - 0.81€
  • 1 Kg de Courge - 2.60€
  • 150g de Mâche - 1.80€
  • 1 Velouté de Courgette - 3.20€
Total prix du panier : 12.07€

Petit panier :

  • 450g de Céleri Rave - 1.35€
  • 300g de Choux de Bruxelles - 1.14€
  • 200g de Betterave rouge - 0.52€
  • 1 Velouté de Courgette - 3.20€
  • 150g de Mache - 1.80€
Total prix du panier : 8.01€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crème de Poireaux et Mâche

 soupe celeri chou

Pour 4 personnes :

1/2 céleri rave, 1/2 petit chou-fleur, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 Litre de bouillon de légumes, 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 Pincées de sel, 2 tours de moulin à poivre, 25 grammes d'amandes effilées.

Chauffer le four à 190° (Th.6 - 7). Recouvrir 1 plaque à four avec du papier cuisson. Effeuillez les choux de Bruxelles, mélanger les feuilles avec l'huile d'olive et le sel, et les étaler en 1 seule couche sur la plaque. Faire rôtir pendant environ 10mn, jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes. Réservez. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pendant environ 5mn jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter le chou-fleur et le céleri-rave coupés en morceaux, et faire sauter pendant une autre minute. Ajouter le bouillon et amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 20 à 30mn. Retirer la casserole du feu et incorporer les amandes, laisser la soupe refroidir légèrement pendant 10 minutes. Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Remettre la soupe dans la casserole et la réchauffer à feu doux. Salez et poivrez. Servez la soupe garnie avec les chips de choux de Bruxelles.

Mardi 26 février 2019

Panier :

  • 850g de Céleri Rave - 2.55€
  • 600g de Choux de Bruxelles - 2.28€
  • 500g de Carottes de couleur - 1.20€
  • 450g de Navet jaune - 1.95€
  • 1 Velouté de Courgette - 3.20€
  • 250g de Mâche - 3.00€
  • 1 Kg de Courge - 2.60€
Total prix du panier : 16.05€

panier MEDIUM :

  • 600g de Céleri Rave - 1.80€
  • 300g de Choux de Bruxelles - 1.14€
  • 300g de Carottes de couleur - 0.72€
  • 300g de Navet jaune - 0.81€
  • 1 Kg de Courge - 2.60€
  • 150g de Mâche - 1.80€
  • 1 Velouté de Courgette - 3.20€
Total prix du panier : 12.07€

Petit panier :

  • 450g de Céleri Rave - 1.35€
  • 300g de Choux de Bruxelles - 1.14€
  • 200g de Betterave rouge - 0.52€
  • 1 Velouté de Courgette - 3.20€
  • 150g de Mache - 1.80€
Total prix du panier : 8.01€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crème de Poireaux et Mâche

 soupe celeri chou

Pour 4 personnes :

1/2 céleri rave, 1/2 petit chou-fleur, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 Litre de bouillon de légumes, 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 Pincées de sel, 2 tours de moulin à poivre, 25 grammes d'amandes effilées.

Chauffer le four à 190° (Th.6 - 7). Recouvrir 1 plaque à four avec du papier cuisson. Effeuillez les choux de Bruxelles, mélanger les feuilles avec l'huile d'olive et le sel, et les étaler en 1 seule couche sur la plaque. Faire rôtir pendant environ 10mn, jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes. Réservez. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pendant environ 5mn jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter le chou-fleur et le céleri-rave coupés en morceaux, et faire sauter pendant une autre minute. Ajouter le bouillon et amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 20 à 30mn. Retirer la casserole du feu et incorporer les amandes, laisser la soupe refroidir légèrement pendant 10 minutes. Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Remettre la soupe dans la casserole et la réchauffer à feu doux. Salez et poivrez. Servez la soupe garnie avec les chips de choux de Bruxelles.

Vendredi 22 février 2019

Panier :

  • 800g de Poireau - 2.40€
  • 1 Kg de Pommes de Terre Agria - 1.90€
  • 1 Kg de Carottes - 2.40€
  • 750g de Betterave Rouge - 1.95€
  • 1 Bouquet de Coriandre - 1.10€
  • 250g de Mâche - 3.00€
  • 1.25 Kg de Courge - 3.25€
Total prix du panier : 16.00€

panier MEDIUM :

  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 800g de Pommes de Terre Agria - 1.52€
  • 800g de Carottes - 1.92€
  • 500g de Betterave rouge - 1.30€
  • 1 Kg de Courge - 2.60€
  • 200g de Mâche - 2.40€
Total prix du panier : 11.99€

Petit panier :

  • 500g de Poireaux - 1.50€
  • 700g de Pommes de Terre Agria - 1.33€
  • 600g de Panais - 1.80€
  • 600g de Courge - 1.56€
  • 150g de Mache - 1.80€
Total prix du panier : 7.99€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crème de Poireaux et Mâche

 creme poireau mache

Pour 4 : 4 poireaux, 200 gr de mâche, 30 cl de lait végétal, 1 pomme de terre, 1 oignon, 4 c à soupe de crème fraiche allégée, 8 feuilles de coriandre, 1 c à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons. Peler et émincer l’oignon. Éplucher la pomme de terre et la détailler en dés.
Versez l’huile dans une cocotte, y faire fondre l’oignon et les poireaux pendant 5 min. Ajoutez la pomme de terre, couvrir d’eau. Saler, poivrer, laisser cuire 20 min à couvert.
Égoutter les légumes puis les mixer avec la mâche nettoyée et le lait jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Répartir dans 4 bols. Mélangez la crème avec 2 c à soupe de coriandre finement ciselée et déposer 1 c à soupe de cette crème aux herbes dans chaque bol.
Parsemez de feuille de coriandre.

Mardi 19 février 2019

Panier :

  • 800g de Poireau - 2.40€
  • 1 Kg de Pommes de Terre Agria - 1.90€
  • 1 Kg de Carottes - 2.40€
  • 750g de Betterave Rouge - 1.95€
  • 1 Bouquet de Coriandre - 1.10€
  • 250g de Mâche - 3.00€
  • 1.25 Kg de Courge - 3.25€
Total prix du panier : 16.00€

panier MEDIUM :

  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 800g de Pommes de Terre Agria - 1.52€
  • 800g de Carottes - 1.92€
  • 500g de Betterave rouge - 1.30€
  • 1 Kg de Courge - 2.60€
  • 200g de Mâche - 2.40€
Total prix du panier : 11.99€

Petit panier :

  • 500g de Poireaux - 1.50€
  • 700g de Pommes de Terre Agria - 1.33€
  • 600g de Panais - 1.80€
  • 600g de Courge - 1.56€
  • 150g de Mache - 1.80€
Total prix du panier : 7.99€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crème de Poireaux et Mâche

 creme poireau mache

Pour 4 : 4 poireaux, 200 gr de mâche, 30 cl de lait végétal, 1 pomme de terre, 1 oignon, 4 c à soupe de crème fraiche allégée, 8 feuilles de coriandre, 1 c à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons. Peler et émincer l’oignon. Éplucher la pomme de terre et la détailler en dés.
Versez l’huile dans une cocotte, y faire fondre l’oignon et les poireaux pendant 5 min. Ajoutez la pomme de terre, couvrir d’eau. Saler, poivrer, laisser cuire 20 min à couvert.
Égoutter les légumes puis les mixer avec la mâche nettoyée et le lait jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Répartir dans 4 bols. Mélangez la crème avec 2 c à soupe de coriandre finement ciselée et déposer 1 c à soupe de cette crème aux herbes dans chaque bol.
Parsemez de feuille de coriandre.

Vendredi 15 février 2019

Panier :

  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 700g de Cèleri - 2.10€
  • 750g de Navet jaune - 2.03€
  • 700g de Panais - 2.10€
  • 1 Pot de 750ml de Ratatouille - 4.50€
  • 250g de Mâche - 3.00€
Total prix du panier : 15.98€

panier MEDIUM :

  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 500g de Cèleri - 1.50€
  • 500g de Navet jaune - 1.35€
  • 500g de Panais - 1.50€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
  • 200g de Mâche - 2.40€
Total prix du panier : 10.75€

Petit panier :

  • 400g de Radis noir - 1.00€
  • 550g de Navet jaune - 1.49€
  • 600g de Carotte - 1.44€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
  • 400g d’Épinard - 1.52€
Total prix du panier : 7.95€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poêlée de navets, pommes de terre et épinards frais

 poelee navets pommes de terre epinards

Pour 2 : 4 grosses poignées d'épinards frais, 2 grosses pommes de terre à chair ferme, 2 navets, 1 oignon, 20g de beurre, Sel, Poivre

Pelez et hachez l'oignon. Pelez les pommes de terre et les navets, taillez-les en gros dés. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et placez-y les pommes de terres et les navets. Laissez-cuire 15 min puis égouttez. Eliminez les queues des feuilles d'épinards en tirant dessus. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Lorsqu'il est mousseux, placez-y l'oignon haché. Laissez-le dorer pendant 5 à 10 min, il doit être bien blond. Ajoutez les dés de pommes de terre et de navets. Mélangez et laissez cuire 5 min environ. Ajoutez alors les feuilles d'épinards d'un coup et couvrez 2 min. Retirez alors le couvercle et mélangez soigneusement, jusqu'à ce que tous les épinards soient "réduits". Salez, poivrez et mélangez bien. Servez bien chaud.

Mardi 12 février 2019

Panier :

  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 700g de Cèleri - 2.10€
  • 750g de Navet jaune - 2.03€
  • 700g de Panais - 2.10€
  • 1 Pot de 750ml de Ratatouille - 4.50€
  • 250g de Mâche - 3.00€
Total prix du panier : 15.98€

panier MEDIUM :

  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 500g de Cèleri - 1.50€
  • 500g de Navet jaune - 1.35€
  • 500g de Panais - 1.50€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
  • 200g de Mâche - 2.40€
Total prix du panier : 10.75€

Petit panier :

  • 400g de Radis noir - 1.00€
  • 500g de Navet jaune - 1.35€
  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
  • 500g d’Épinard - 1.90€
Total prix du panier : 7.95€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Poêlée de navets, pommes de terre et épinards frais

 poelee navets pommes de terre epinards

Pour 2 : 4 grosses poignées d'épinards frais, 2 grosses pommes de terre à chair ferme, 2 navets, 1 oignon, 20g de beurre, Sel, Poivre

Pelez et hachez l'oignon. Pelez les pommes de terre et les navets, taillez-les en gros dés. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et placez-y les pommes de terres et les navets. Laissez-cuire 15 min puis égouttez. Eliminez les queues des feuilles d'épinards en tirant dessus. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Lorsqu'il est mousseux, placez-y l'oignon haché. Laissez-le dorer pendant 5 à 10 min, il doit être bien blond. Ajoutez les dés de pommes de terre et de navets. Mélangez et laissez cuire 5 min environ. Ajoutez alors les feuilles d'épinards d'un coup et couvrez 2 min. Retirez alors le couvercle et mélangez soigneusement, jusqu'à ce que tous les épinards soient "réduits". Salez, poivrez et mélangez bien. Servez bien chaud.

Vendredi 8 février 2019

Panier :

  • 1.3kg de PDT Agria (origine France) - 2.47€
  • 1kg de Chou vert lisse - 2.50€
  • 1kg de Carottes - 2.40€
  • 200g d’Ail - 2.00€
  • 250g d’Échalote - 1.20€
  • 250g de Mâche - 3.00€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
Total prix du panier : 16.07€

panier MEDIUM :

  • 800g de PDT Agria (origine France) - 1.52€
  • 800g de Chou vert lisse - 2.00€
  • 800g de Carottes - 1.92€
  • 3 Courges Patidou - 3.00€
  • 250g d’Échalote - 1.20€
  • 200g de Mâche - 2.40€
Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

  • 600g de PDT Agria (origine France) - 1.14€
  • 600g de Chou vert lisse - 1.50€
  • 600g de Cèleri - 1.80€
  • 150g d’Échalote - 0.72€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 8.06€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Purée de pommes de terre et chou vert

 puree pomme de terre chou vert

Pour 6 : 2 kg de pommes de terre, 500 g de chou vert, 2 échalotes, 10 cl de lait, beurre, sel

Épluchez vos pommes de terre et sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux. Rincez votre chou et émincez-le. Épluchez les échalotes, lavez et émincez-les. Dans une marmite d'eau salée portée au feu, faites-y cuire vos pommes de terre. Rajoutez environ 10 min après, le chou émincé et les échalotes. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Égouttez les pommes et le chou puis, à l'aide d'une fourchette, écrasez vos légumes.

Mardi 5 février 2019

Panier :

  • 1.3kg de PDT Agria (origine France) - 2.47€
  • 1kg de Chou vert lisse - 2.50€
  • 1kg de Carottes - 2.40€
  • 200g d’Ail - 2.00€
  • 250g d’Échalote - 1.20€
  • 250g de Mâche - 3.00€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
Total prix du panier : 16.07€

panier MEDIUM :

  • 800g de PDT Agria (origine France) - 1.52€
  • 800g de Chou vert lisse - 2.00€
  • 800g de Carottes - 1.92€
  • 3 Courges Patidou - 3.00€
  • 250g d’Échalote - 1.20€
  • 200g de Mâche - 2.40€
Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

  • 600g de PDT Agria (origine France) - 1.14€
  • 600g de Chou vert lisse - 1.50€
  • 600g de Cèleri - 1.80€
  • 150g d’Échalote - 0.72€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 8.06€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Purée de pommes de terre et chou vert

 puree pomme de terre chou vert

Pour 6 : 2 kg de pommes de terre, 500 g de chou vert, 2 échalotes, 10 cl de lait, beurre, sel

Épluchez vos pommes de terre et sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux. Rincez votre chou et émincez-le. Épluchez les échalotes, lavez et émincez-les. Dans une marmite d'eau salée portée au feu, faites-y cuire vos pommes de terre. Rajoutez environ 10 min après, le chou émincé et les échalotes. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Égouttez les pommes et le chou puis, à l'aide d'une fourchette, écrasez vos légumes.

Vendredi 1er février 2019

Panier :

  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 600g de Betterave rouge - 1.56€
  • 1kg de Carotte jaune - 2.40€
  • 650g de Navet violet - 1.63€
  • 850g de Cèleri - 2.55€
  • 1kg de Courge musquée - 2.60€
  • 250g de Mâche - 3.00€
Total prix du panier : 15.99€

panier MEDIUM :

  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 750g de Carotte jaune - 1.80€
  • 650g de Navet violet - 1.63€
  • 600g de Cèleri - 1.80€
  • 850g de Courge musquée - 2.21€
  • 200g de Mâche - 2.40€
Total prix du panier : 12.09€

Petit panier :

  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 500g de Carotte jaune - 1.20€
  • 600g de Navet violet - 1.50€
  • 2 Courges Patidou - 2.00€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 8.00€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de poireaux

 gratin de poireaux

Pour 4 : 1kg de Poireaux, 25cl de Lait, 10cl de Crème fraîche épaisse, 20g de Farine, 40g de Beurre, Gruyère râpé, Sel, Poivre, Noix de muscade

Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Couper les extrémités des poireaux et les feuilles vertes abîmées, les fendre en 2 jusqu'au milieu de la partie blanche, les laver soigneusement dans plusieurs eaux, puis les mettre en botte et les ficeler. Plonger les poireaux dans l'eau bouillante, laisser cuire 10 min environ puis égoutter sans rafraîchir. Préchauffer le four th. 8 (240 °C). Faire fondre à feu doux 20 g de beurre. Dès qu'il est fondu, ajouter la farine, mélanger au fouet et versez sur ce roux le lait froid, assaisonner de sel, poivre, noix de muscade et mélanger la préparation jusqu'à épaississement, ajouter alors la crème fraîche et laisser cuire très doucement 10 min. Beurrer un plat creux allant au four. Y déposer les poireaux soigneusement égouttés et coupés en longs tronçons. Napper avec la sauce crème et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner une dizaine de minutes. Servir dès la sortie du four.