La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Vendredi 26 octobre 2018

Panier :

  • 500g de Fenouil - 1.50€
  • 1kg d’Épinard - 4.00€
  • 1kg de Patates Douces - 3.60€
  • 900g de Tomates Paola - 2.52€
  • 500g de Brocoli - 1.95€
  • 1 Scarole - 1.50€
Total prix du panier : 15.07€

Petit panier :

  • 350g de Fenouil - 1.05€
  • 750g de Carottes - 1.80€
  • 600g de Pommes de Terre Désirée - 1.20€
  • 500g de Brocoli - 1.95€
  • 1 Scarole - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Soupe de brocolis au fenouil

soupe brocoli fenouil

 

Pour 4 : 600g de fleurettes de brocolis, 1 fenouil, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel marin, poivre noir du moulin.

Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits dés. Parez le fenouil, et ne gardez que le bulbe. Coupez-le aussi en petits dés. Mettez l'huile à chauffer dans une casserole et faites-y revenir à feu doux l'oignon, le fenouil et l'ail avec du sel et du poivre. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent et commencent à dorer. Ajoutez les brocolis, remuez pendant 1 minute, versez 1 litre d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les brocolis soient tendres. Mixez finement la soupe, ajoutez de l'eau si elle vous paraît trop épaisse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Mardi 23 octobre 2018

Panier :

  • 500g de Fenouil - 1.45€
  • 1kg d’Épinard - 4.00€
  • 1kg de Patates Douces - 3.60€
  • 850g de Tomates Paola - 2.38€
  • 2 Choux-Raves - 2.00€
  • 2 Petites Salades - 1.60€
Total prix du panier : 15.03€

 

Petit panier :

  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 600g de Carottes - 1.44€
  • 600g de Pommes de Terre Désirée - 1.20€
  • 1 Chou-Rave - 1.00€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Petite Salade - 0.80€
Total prix du panier : 7.54€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Sauté de Chou-Rave

chou rave saute

Pour 4 : 2 choux-rave, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 tomates, 1 carotte, 3 cs de crème, 2 cs d'huile d'olive, 3 petits morceaux de céleri-branche, 1 cs de basilic, sel ,poivre noir, 2 ou 3 pincées du mélange 5 épices (coriandre,fenouil, anis, cannelle, girofle)

Couper les extrémités du chou-rave, l'éplucher et le râper. Eplucher et râper la carotte. Emincer l'oignon. Hacher l'ail, le basilic, le celeri branche. Couper les tomates épluchées en quartiers. Dans le Wok, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon ciselé. Ajouter les carottes et les choux-rave râpés. Faire revenir quelques min. Ajouter les tomates et la préparation ail-basilic-celeri. Faire revenir 2 à 3 min. Ajouter la crème, saler, poivrer et saupoudrer du mélange 5 épices.

Vendredi 19 octobre 2018

Panier :

  • 1 Botte de radis - 1.20€
  • 1 Chou-chinois - 2.50€
  • 1kg de Pommes de terre Désirée - 1.80€
  • 1kg de Carottes - 2.40€
  • 1kg de Poireau - 3.00€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 250g de Mâche - 3.00€
Total prix du panier : 15.00€

 

Petit panier :

  • 600g d’Épinard - 2.40€
  • 500g de Patates douces - 1.80€
  • 550g de Tomates Paola - 1.54€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 7.54€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Salade de mâche aux patates

salade mache patates

Pour 2 : 250g de mâche, 400 g de Patates douces / Pommes de terre, 16 Tomates cerises, 2 cuillérées à café d'Huile de coco bio. Pour la vinaigrette : 2 cuillérées à soupe d'Huile d'olive bio, 2 cuillérées à soupe de Vinaigre balsamique, 2 pincées de Sel, 2 pincées de Poivre

Éplucher les patates douces / pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec l’huile de coco. Saler et poivrer.
Laver la mâche et la mettre dans un saladier. Laver les tomates puis les couper en deux avant de les ajouter à la salade. Mélanger ensemble les éléments de la vinaigrette et l’ajouter à la salade. Servir la salade puis ajouter les morceaux de patate douce / pommes de terre.

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Mardi 16 octobre 2018

Panier :

  • 1 Botte de radis - 1.20€
  • 1 Chou-chinois - 2.50€
  • 1kg de Pommes de terre Désirée - 1.80€
  • 1kg de Carottes - 2.40€
  • 1kg de Poireau - 3.00€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 250g de Mâche - 3.00€
Total prix du panier : 15.00€

 

Petit panier :

  • 600g d’Épinard - 2.40€
  • 500g de Patates douces - 1.80€
  • 550g de Tomates Paola - 1.54€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 7.54€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Salade de mâche aux patates

salade mache patates

Pour 2 : 250g de mâche, 400 g de Patates douces / Pommes de terre, 16 Tomates cerises, 2 cuillérées à café d'Huile de coco bio. Pour la vinaigrette : 2 cuillérées à soupe d'Huile d'olive bio, 2 cuillérées à soupe de Vinaigre balsamique, 2 pincées de Sel, 2 pincées de Poivre

Éplucher les patates douces / pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec l’huile de coco. Saler et poivrer.
Laver la mâche et la mettre dans un saladier. Laver les tomates puis les couper en deux avant de les ajouter à la salade. Mélanger ensemble les éléments de la vinaigrette et l’ajouter à la salade. Servir la salade puis ajouter les morceaux de patate douce / pommes de terre.

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Vendredi 12 octobre 2018

Panier :

  • 800g de Carottes - 1.92€
  • 1kg d’Épinard - 4.00€
  • 1kg de Patates Douces - 3.60€
  • 500g de Poivron - 1.90€
  • 1 Potimarron - 2.50€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.02€

 

Petit panier :

  • 600g de Carottes - 1.44€
  • 1 Chou-chinois - 2.50€
  • 1 Potimarron - 2.50€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.54€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de Carottes et Potimarron

gratin carottes potimarron

Pour 4 : 1.5 kg de potimarron, 750 g de carotte, 25 cl de crème fraîche épaisse, 3 gousses d'ail, 250 g de fromage à râper (50 g de parmesan, optionnel), Beurre, Muscade, Sel, Poivre

Mettre de l'eau salée à chauffer dans une cocotte. Pendant ce temps, laver le potimarron. Le couper en deux sans l'éplucher et retirer les graines situées au centre. Le découper alors en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur. Éplucher les carottes et les couper en gros dés. Lorsque l'eau bout, y ajouter les tranches de potimarron et les carottes. Couvrir et laisser cuire 15 min. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Beurrer un plat allant au four. Égoutter les carottes et le potimarron, et les mettre dans le plat. Ajouter alors la crème, la muscade râpée, les gousses d'ail pressées, et le poivre (il est possible d'ajouter 50 g de parmesan à cette étape). Avec une fourchette, écraser grossièrement les légumes en les mélangeant à la crème, à l'ail et aux aromates. Lisser le dessus, et enfourner le plat. Laisser cuire 30 min, puis ajouter le fromage râpé et faire gratiner.

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Mardi 9 octobre 2018

Panier :

  • 800g de Carottes - 1.92€
  • 1kg d’Épinard - 4.00€
  • 1kg de Patates Douces - 3.60€
  • 500g de Poivron - 1.90€
  • 1 Potimarron - 2.50€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.02€

 

Petit panier :

  • 600g de Carottes - 1.44€
  • 1 Chou-chinois - 2.50€
  • 1 Potimarron - 2.50€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.54€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de Carottes et Potimarron

gratin carottes potimarron

Pour 4 : 1.5 kg de potimarron, 750 g de carotte, 25 cl de crème fraîche épaisse, 3 gousses d'ail, 250 g de fromage à râper (50 g de parmesan, optionnel), Beurre, Muscade, Sel, Poivre

Mettre de l'eau salée à chauffer dans une cocotte. Pendant ce temps, laver le potimarron. Le couper en deux sans l'éplucher et retirer les graines situées au centre. Le découper alors en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur. Éplucher les carottes et les couper en gros dés. Lorsque l'eau bout, y ajouter les tranches de potimarron et les carottes. Couvrir et laisser cuire 15 min. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Beurrer un plat allant au four. Égoutter les carottes et le potimarron, et les mettre dans le plat. Ajouter alors la crème, la muscade râpée, les gousses d'ail pressées, et le poivre (il est possible d'ajouter 50 g de parmesan à cette étape). Avec une fourchette, écraser grossièrement les légumes en les mélangeant à la crème, à l'ail et aux aromates. Lisser le dessus, et enfourner le plat. Laisser cuire 30 min, puis ajouter le fromage râpé et faire gratiner.

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Vendredi 5 octobre 2018

Panier :

  • 1.10kg de Tomates Paola - 2.97€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.20€
  • 1.250kg de Pommes de Terre Désirée - 2.25€
  • 1 Chou-Chinois - 2.50€
  • 1kg de Poireau - 3.00€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.02€

 

Petit panier :

  • 450g de Tomates Paola - 1.22€
  • 600g d’Épinards - 2.40€
  • 1 kg de Pommes de Terre Désirée - 1.80€
  • 350g de Poireaux - 1.05€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.57€

 

LEGUME DE LA SEMAINE :

Le Chou-Rave

chou rave

Ce légume rustique de la famille des choux fait un retour en force sur nos tables. Son goût prononcé et atypique séduit de plus en plus les amateurs de légumes anciens. De la feuille à la tige, tout est bon dans le chou-rave !
Petit légume crucifère discret mais savoureux, il contient de la vitamine C à haute dose et se cuisine à toutes les sauces. Sa combinaison star est la rémoulade ou la salade de crudités, pour lesquelles il reste cru et s'allie à d'autres légumes ou fruits : des carottes, des pommes, des oranges. Cuit, il peut se faire l'invité de potages, purées et gratins en tout genre. Il peut être servi également en accompagnement, sauté à la poêle, cuit à la vapeur, ou même transformé en frites. Le chou-rave, dont le goût rappelle celui du navet, n'a pas fini de surprendre en déclinant ses multiples possibilités.

Mardi 2 octobre 2018

Panier :

  • 1kg de Tomates - 2.70€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 2 Choux-Raves - 2.00€
  • 1.250kg de Pommes de Terre Désirée - 2.25€
  • 1 Chou-Chinois - 2.50€
  • 800g de Poireau - 2.40€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 14.95€

 

Petit panier :

  • 600g d’Épinards - 2.40€
  • 1 Chou-Rave - 1.00€
  • 1 kg de Pommes de Terre Désirée - 1.80€
  • 400g de Poireaux - 1.20€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.50€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

LEGUME DE LA SEMAINE :

Le Chou-Rave

chou rave

Ce légume rustique de la famille des choux fait un retour en force sur nos tables. Son goût prononcé et atypique séduit de plus en plus les amateurs de légumes anciens. De la feuille à la tige, tout est bon dans le chou-rave !
Petit légume crucifère discret mais savoureux, il contient de la vitamine C à haute dose et se cuisine à toutes les sauces. Sa combinaison star est la rémoulade ou la salade de crudités, pour lesquelles il reste cru et s'allie à d'autres légumes ou fruits : des carottes, des pommes, des oranges. Cuit, il peut se faire l'invité de potages, purées et gratins en tout genre. Il peut être servi également en accompagnement, sauté à la poêle, cuit à la vapeur, ou même transformé en frites. Le chou-rave, dont le goût rappelle celui du navet, n'a pas fini de surprendre en déclinant ses multiples possibilités.

Vendredi 28 septembre 2018

Panier :

  • 1Kg d’Épinards - 4.00€
  • 2 Choux-Raves - 2.00€
  • 750g de Haricots Violets - 4.88€
  • 600g d’Aubergines - 2.28€
  • 500g de Poivrons - 2.00€
Total prix du panier : 15.16€

 

Petit panier :

  • 600g d’Épinards - 2.40€
  • 1 Chou-Rave - 1.00€
  • 400g de Haricots verts - 2.60€
  • 600g de Tomates Paola - 1.56€
Total prix du panier : 7.56€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crumble Épinards Tomates

crumble dépinards et tomates

Pour 3 :400g d’épinards frais, une échalote, 3 tomates, 50g de feta, 25g de beurre, 75g de farine, herbes de Provence, huile d’olive, sel et poivre.

Laver les épinards, les faire réduire à feu doux dans une sauteuse. Dans un plat à four, mettre un filet d'huile d'olive; couper en rondelle l’échalote dans le plat. Passer au four 10 min à 180°, thermostat 6. Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: émietter la feta et le beurre dans la farine avec sel et poivre, de façon à obtenir une pâte sablée. Sortir le plat du four, couper les tomates en rondelles et les disposer sur les échalotes, ajouter les herbes de Provence, repasser au four 10 min. Ensuite, ajouter les épinards égouttés, puis la pâte à crumble. Mettre au four environ 25 min.

Mardi 25 septembre 2018

Panier :

  • 500g d'Aubergines - 1.90€
  • 750g de Haricots violets- 4.88€
  • 1Kg d'Epinards - 4.00€
  • 1 Concombre court - 0.80€
  • 1 Botte de Radis Glaçon- 1.50€
  • 500g de Poivrons - 2.00€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit panier :

  • 650g de Tomates Paola - 1.69€
  • 400g de Haricots verts - 2.60€
  • 600g d'Epinards - 2.40€
  • 1 Concombre Court - 0.80€
Total prix du panier : 7.49€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Cluny - Bionali  S38 S39 S40  Paniers à retirer au pain sur la table

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Crumble Épinards Tomates

crumble dépinards et tomates

Pour 3 :400g d’épinards frais, une échalote, 3 tomates, 50g de feta, 25g de beurre, 75g de farine, herbes de Provence, huile d’olive, sel et poivre.

Laver les épinards, les faire réduire à feu doux dans une sauteuse. Dans un plat à four, mettre un filet d'huile d'olive; couper en rondelle l’échalote dans le plat. Passer au four 10 min à 180°, thermostat 6. Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: émietter la feta et le beurre dans la farine avec sel et poivre, de façon à obtenir une pâte sablée. Sortir le plat du four, couper les tomates en rondelles et les disposer sur les échalotes, ajouter les herbes de Provence, repasser au four 10 min. Ensuite, ajouter les épinards égouttés, puis la pâte à crumble. Mettre au four environ 25 min.