La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Mardi 11 décembre 2018

Panier :

  • 1kg de Cardon - 3.20€
  • 1.250kg de Courge - 3.13€
  • 1kg de Pomme de Terre Désirée - 1.80€
  • 1kg de Poireau - 3.00€
  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 700g de Chou Romanesco - 2.66€
Total prix du panier : 14.99€

Petit panier :

  • 750g de Cardon - 2.40€
  • 750g de Courge - 1.88€
  • 700g de Pomme de Terre Désirée - 1.26€
  • 650g de Poireau - 1.95€
Total prix du panier : 7.49€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Cardons à la moelle

cardon a la moelle

 

Pour 3 : 1 kg de cardon nettoyés, 30 cl de bouillon de volaille ou jus de rôti, 150 g de moelle de bœuf, Poivre, Sel

Après avoir nettoyé 1 kg de cardons faites-les cuire 30 mn à la cocotte-minute. Égouttez-les, puis arrosez-les avec 3 dl de jus de veau (jus de rôti) ; laissez mijoter 15 mn. D'autre part, détachez 150 g de moelle de bœuf à l'aide d'un couteau pointu. Coupez-la en rondelles et faites-les pocher 5 mn à l'eau bouillante salée. Égouttez et disposez les rondelles de moelle sur les cardons. Servez avec un rôti de veau dont vous aurez utilisé une partie du jus. dans un moule à tarte anti adhésif, repartir les légumes et couvrir avec le mélange de crème. Parsemez le dessus de la tarte de quelques graines de sésame. Enfournez 30 min à 200°C.

Vendredi 7 décembre 2018

Panier :

  • 1kg de Patates Douces - 3.60€
  • 750g de Poireaux - 2.25€
  • 750g de Chou Lisse - 1.88€
  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 500g de Navet Jaune - 1.30€
  • 1 Bouquet de Roquette - 1.20€
  • 250g de Mâche - 3.00€
Total prix du panier : 15.03€

Petit panier :

  • 550g de Patates Douces - 1.98€
  • 500g de Chou Lisse - 1.25€
  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 500g de Navet Jaune - 1.30€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 7.53€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Quiche aux patates douces et navets

quiche patates douces navets

 

Pour 6 : 1 pâte brisée, 2 oeufs, 15 cl de crème liquide entière,
1 patate douce à chair orange, 5 navets, 100 g de feta, 1 oignon rouge, Sésame, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Épluchez et tranchez en fines rondelles les navets et les patates douces. Émincez l'oignon. Faites cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, mettez l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide et réservez. Dans la même poêle où l'oignon a cuit, ajoutez le miel et 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les navets et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les navets soient un peu dorés. Mélangez dans un bol la crème, les œufs, les oignons et la feta. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte anti adhésif, repartir les légumes et couvrir avec le mélange de crème. Parsemez le dessus de la tarte de quelques graines de sésame. Enfournez 30 min à 200°C.

Mardi 4 décembre 2018

Panier :

  • 1kg de Patates Douces - 3.60€
  • 750g de Poireaux - 2.25€
  • 750g de Chou Lisse - 1.88€
  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 500g de Navet Jaune - 1.30€
  • 1 Bouquet de Roquette - 1.20€
  • 250g de Mâche - 3.00€
Total prix du panier : 15.03€

Petit panier :

  • 550g de Patates Douces - 1.98€
  • 500g de Chou Lisse - 1.25€
  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 500g de Navet Jaune - 1.30€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 7.53€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Quiche aux patates douces et navets

quiche patates douces navets

 

Pour 6 : 1 pâte brisée, 2 oeufs, 15 cl de crème liquide entière,
1 patate douce à chair orange, 5 navets, 100 g de feta, 1 oignon rouge, Sésame, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Épluchez et tranchez en fines rondelles les navets et les patates douces. Émincez l'oignon. Faites cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, mettez l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide et réservez. Dans la même poêle où l'oignon a cuit, ajoutez le miel et 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les navets et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les navets soient un peu dorés. Mélangez dans un bol la crème, les œufs, les oignons et la feta. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte anti adhésif, repartir les légumes et couvrir avec le mélange de crème. Parsemez le dessus de la tarte de quelques graines de sésame. Enfournez 30 min à 200°C.

Vendredi 30 novembre 2018

Panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 900g de Cèleri rave - 2.70€
  • 1kg de Pommes de Terre May Flower - 2.00€
  • 900g de Betterave rouge - 2.25€
  • 1 Butternut - 3.50
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€
Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 500g de Cèleri rave - 1.50€
  • 700g de Pommes de Terre May Flower - 1.40€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Galette de pommes de terre et céleri rave

galette pomme de terre celeri rave

 

Pour 4 : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, sel, poivre, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot. Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec l'oeuf, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre. Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien. Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ. Dès la sortie du four, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.

Mardi 27 novembre 2018

Panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 900g de Cèleri rave - 2.70€
  • 1kg de Pommes de Terre May Flower - 2.00€
  • 900g de Betterave rouge - 2.25€
  • 1 Butternut - 3.50
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€
Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 500g de Cèleri rave - 1.50€
  • 700g de Pommes de Terre May Flower - 1.40€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.10€
  • 1 Salade Pain de Sucre - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Galette de pommes de terre et céleri rave

galette pomme de terre celeri rave

 

Pour 4 : 400 g de pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 oeuf, sel, poivre, noix de muscade râpée, 60 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave. Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot. Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec l'oeuf, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre. Disposer dans un moule à tarte ou à manqué une feuille de papier sulfurisé beurré. Y étaler la préparation en tassant bien. Mettre la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ. Dès la sortie du four, placer la galette sur un plat chaud et servir sans attendre.

Vendredi 23 novembre 2018

Panier :

  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 500g de Navet violet - 1.00€
  • 650g de Brocolis - 2.47€
  • 750g de Panais - 2.25€
  • 1 Scarole - 1.80€
  • 1 Salade Chéoggia - 1.40€
Total prix du panier : 14.97€

Petit panier :

  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 500g de Navet violet - 1.00€
  • 1 Scarole - 1.80€
  • 500g d’Épinard - 2.00€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Fondue de poireaux et de carottes

fondue poireau carotte

 

Pour 4 : 3 poireaux, 5 carottes, 4 échalotes, 2 cuil. à soupe d'huile d’olive

Éplucher et émincer les échalotes finement. Les faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive.
Couper les poireaux en 4 dans leur longueur et bien les passer sous l’eau pour enlever la terre entre les feuilles. Les ciseler finement.
Éplucher les carottes, les couper en mirepoix.
Faire suer les poireaux dans la poêle sur feu doux, ajouter les carottes en dés. Bien mélanger. Couvrir et laisser étuver jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Mardi 20 novembre 2018

Panier :

  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 500g de Navet violet - 1.00€
  • 650g de Choux Romanesco - 2.47€
  • 750g de Panais - 2.25€
  • 1 Scarole - 1.80€
  • 1 Salade Chéoggia - 1.40€
Total prix du panier : 14.97€

Petit panier :

  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 500g de Navet violet - 1.00€
  • 1 Scarole - 1.80€
  • 500g d’Épinard - 2.00€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Fondue de poireaux et de carottes

fondue poireau carotte

 

Pour 4 : 3 poireaux, 5 carottes, 4 échalotes, 2 cuil. à soupe d'huile d’olive

Éplucher et émincer les échalotes finement. Les faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive.
Couper les poireaux en 4 dans leur longueur et bien les passer sous l’eau pour enlever la terre entre les feuilles. Les ciseler finement.
Éplucher les carottes, les couper en mirepoix.
Faire suer les poireaux dans la poêle sur feu doux, ajouter les carottes en dés. Bien mélanger. Couvrir et laisser étuver jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Vendredi 16 novembre 2018

Panier :

  • 1kg de Pommes de terre Désirée - 1.80€
  • 1 Chou chinois - 2.50€
  • 1.5kg de Courge musquée - 3.75€
  • 550g de Poireau - 1.65€
  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 1 Céleri rave - 2.00€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 15.00€

Petit panier :

  • 600g de Pommes de Terre Désirée - 1.08€
  • 1 Chou-Fleur - 3.00€
  • 800g de Courge musquée - 2.00€
  • 1 Salade - 1.50€
Total prix du panier : 7.58€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de Courge et Pommes de Terre

gratin courge pomme de terre gruyere

 

Pour 4 : 800 grs de courge, 5 ou 6 pommes de terre, 3 œufs, 1 pot de crème fraiche, gruyère, muscade, sel, poivre

Faire cuire la courge et les pommes de terre à la vapeur puis écraser le tout. Mélanger et mettre dans un plan à gratin avec les oeufs, la crème fraiche, le sel, le poivre, la muscade, et recouvrir de gruyère. Laisser cuire au four à 180°c pendant environ 35 minutes.

Mardi 13 novembre 2018

Panier :

  • 1kg de Pommes de terre Désirée - 1.80€
  • 1 Chou chinois - 2.50€
  • 1.5kg de Courge musquée - 3.75€
  • 500g de Poireau - 1.50€
  • 750g de Carotte - 1.80€
  • 1 Céleri rave - 2.00€
  • 1 Scarole - 1.70€
Total prix du panier : 15.05€

Petit panier :

  • 750g de Pommes de Terre Désirée - 1.35€
  • 1 Chou chinois - 2.50€
  • 800g de Courge musquée - 2.00€
  • 1 Scarole - 1.70€
Total prix du panier : 7.55€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Chou chinois et Pommes de terre

chou chinois et pommes de terre

 

Pour 4 : 1 chou chinois, 2 oignons, 6 gousses ail, 4 cuillérée à soupe huile d'olive, 6 Pommes de terre, 4 tomates, 1 tasse olives vertes, sel fin, épices (poivre, piment d'Espelette, coriandre, cardamone), 1 morceau gingembre (ou en poudre)

Émincer et faire cuire les oignons dans un peu d'huile d'olive au fond d'un wok et éplucher quelques gousses d'ail. Faire caraméliser les oignons et l'ail. Trancher le chou chinois et le passer sous l'eau claire. Faire revenir le chou à feu moyen à vif avec la garniture des oignons. Couper les tomates et enlever les graines. Trancher en petits morceaux avant de les ajouter dans le wok. Ajouter également des olives vertes. Râper un beau morceau de gingembre. Saler. Ajouter du piment d'Espelette. Ajouter d'autres épices. Enfin, laisser mijoter à feu doux. Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en tronçons. Ajouter les pommes de terre au wok et bien mélanger. Laisser cuire le tout en couvrant 15-20 minutes, le temps que les pommes de terre soient cuites. Ajouter éventuellement des paillettes d'algues. Le plat est cuit. Dresser avec un peu de jus. Servir chaud.

Vendredi 9 novembre 2018

Panier :

  • 750g de Patate douce - 2.70€
  • 1 Cèleri-branche - 2.00€
  • 2 Chou-rave - 2.00€
  • 1kg de Carotte - 2.40€
  • 450g d’Épinard - 1.80€
  • 350g de Mâche - 4.20€
Total prix du panier : 15.10€

Petit panier :

  • 500g d’Aubergine - 1.50€
  • 500g de Patates douces - 1.80€
  • 500g de Carotte - 1.20€
  • 400g de Poireau - 1.20€
  • 150g de Mâche - 1.80€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Gratin de carottes et Patate douce

gratin carottes patate douce

 

Pour 2 : 1 patate douce, 500g de carotte, 1 oignon, 1 cuillérée à café de miel liquide, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de crème fraîche

Faire cuire dans l'eau bouillante salée, la patate douce (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson). Eplucher et couper les carottes en fines rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Emincer l'oignon et l'ajouter aux carottes. Y incorporer également le miel. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les carottes soient fondantes et l'oignon blond (pas bruni). Une fois que la patate est cuite, l'écraser à la fourchettes et y rajouter le jaune d'oeuf et la crème fraiche. Bien remuer et gouter pour parfaire l'assaisonnement. Dans un plat à gratin beurré, mettre les carottes aux oignons, par dessus, mettre la purée de patate et saupoudrer de gruyère râpé. Faire cuire au four pendant environ 10min.