Galettes de courgette et feta

400g courgette, 1 oignon, 2 œufs, 60g feta, 4 càs chapelure, ½ bouquet persil, 1 gousse ail

Préchauffer le four à 210°c.

Rincer, éplucher et couper en fines lamelles la courgette. Peler et émincer finement l’oignon. Émietter la feta. Peler et hacher la gousse d’ail. Hacher le persil.

Dans un récipient, mélanger la courgette et l’oignon. Ajouter les œufs, la feta, la chapelure, l’ail et le persil. Saler et poivrer. Bien mélanger la préparation.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas de préparation en les espaçant. Les aplatir légèrement. Enfournez 7 min puis les retourner et laisser cuire de nouveau 7 min.