Ingrédients :
1 pomme de terre – 1 patate douce – 1 panais – 100 g de fromage à la truffe – de l’huile d’olive – sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher les légumes et les tailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Disposer les rondelles dans les ramequins en alternant les légumes. Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive toutes les 3 tranches.
Recouvrir d’un peu de fromage à la truffe et enfourner pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement.
A la fin de la cuisson, saler et poivrer les gratins avant de les servir avec de la salade, et la viande ou le poisson selon votre menu
