PETIT panier :

  • 700g de pomme de terre Dalida (polyvalente) – Origine AIN – 1.96€
    500g de poireau – 1.55€
    ½ chou d’hiver – 1.33€
    100g d’échalote – Origine France – 0.58€
    600g de carotte – Origine France – 1.62€
    400g de pommes Gala – Origine France – 1.24€
    250g de celeri – 0.75€

Total prix du panier – 9.03€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 350g de céleri  1.05€
    1 chou d’hiver 2.65€
    600g de pommes GALA – France 1.86€
    500g de poireau 1.55€
    600g de carotte – Origine France 1.62€
    650g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.82€
    150g de mache 1.92€
    100g d’échalote – Origine France 0.58€
    200g d’endives 1.46€

Total prix du panier – 14.51€

GRAND panier :

  • 800g de poireau – 2.48€
    700g de Pomme de terre Dalida Dalida( polyvalente) – Origine AIN – 1.96€
    1 chou d’hiver – 2.65€
    350g de celeri – 1.05€
    1 kg de pommes GALA – France – 3.10€
    150g d’échalote – Origine France – 0.87€
    200g de mache – 2.56€
    300g d’endives – 2.19€
    800g de carotte – Origine France – 2.16€

Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

 

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

 

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !

 

C.L