pour 4 personnes

3 Betteraves cuites épluchées – 100g Roquefort – 2cuil. à soupe Cerneaux de noix concassés – 2cuil. à soupe Chapelure – Persil plat – Poivre

 

Allumez le four en position grill.
Découpez les betteraves en gros dés de ¾ cm de côté. Creusez l’intérieur des dés avec un vide-pomme.
Dans un bol, écrasez le roquefort à la fourchette pour le ramollir. Ajoutez les noix, poivrez et farcissez le centre des dés de betterave.
Saupoudrez la chapelure et enfournez 2 min sous le grill du four.
Servez décoré de pluches de persil plat.