PETIT panier :
- 350g de betterave rouge – 0.93€
- 1 courge sucrine berry – 2.65€
- 400g de poireaux – 1.24€
- 800g de pomme de terre – 2.24€
- 400g de patate douce – 1.84€
- 1 bouquet de romarin – 1.25€
- 150g d’échalotte – 0.87€
Total prix du panier – 11.02€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 400g de betterave rouge – 1.06€
- 1 courge sucrine berry – 3.00€
- 600g de poireaux – 1.86€
- 800g de pomme de terre – 2.24€
- 500g de patate douce – 2.30€
- 1 bouquet de romarin – 1.25€
- 120g d’échalotte – 0.70€
- 1 botte de carottes – 2.20€
Total prix du panier – 14.61€
GRAND panier :
- 600g de betterave rouge – 1.59€
- 1 courge sucrine berry – 3.00€
- 800g de poireaux – 2.48€
- 1 kg de pomme de terre – 2.80€
- 700g de patate douce – 3.22€
- 1 bouquet de romarin – 1.25€
- 200g d’échalotte – 1.16€
- 1 botte de carottes – 2.20€
- 700g de bette – 2.52€
Total prix du panier – 18.97€
Recette de la semaine :
Rutabaga glacé à l’érable
Rette recette nous vient tout droit du Québec
60ml de sirop d’érable - 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre - 1 pincée de piment Gorria moulu - 1 c. à thé (5 ml) de pastis québécois ( ou de l'anis étoilé) - 1 rutabaga pelé et tranché en 8 demi-lunes d’environ 2 cm d’épaisseur - Huile de tournesol - Sel
Dans un petit bol, préparer le sirop d'enrobage en mélangeant le sirop d’érable, le vinaigre de cidre, le piment et le pastis. Réserver.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile de tournesol. Saler les 2 faces des rutabagas et les griller des deux côtés.
Lorsqu’elles sont bien colorées, ajouter un peu d’eau dans la poêle, baisser le feu, couvrir et laisser cuire le rutabaga jusqu’à ce qui soit attendri. Rajouter de l'eau au fur et à mesure pour que le rutabaga ne soit jamais ni noyé ni à sec
Lorsque le rutabaga est attendri et qu’il n’y a plus d’eau dans la poêle, retirer le couvercle, ajouter le sirop d'enrobage et laisser réduire en retournant les tranches de rutabaga plusieurs fois de façon à bien les enrober. Monter le feu si nécessaire. C’est prêt lorsque le sirop est réduit à un sirop épais qui reste sur les parois du rutabaga.
Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
Mettre les tranches dans une assiette et verser le sirop restant au fond de la poêle sur le dessus.
