Mardi 18 Février

PETIT panier :

  • 1 salade – 1.00€
    600g de carotte – origine France – 1.92€
    400g d’épinard – origine France – 2.12€
    1 bouquet de moutarde – 0.80€
    1 velouté de tomate courgette 0.5L – 3.20€
Total prix du panier –  9.02€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 400g d’épinard des Jardins – 2.12€
    400g de navet – 1.48€
    600g de poireau – origine France – 1.86€
    1 part de chou lisse – 2.65€
    1 bouquet de persil – 1.00€
    1 ratatouille – 5.50€
  • Total prix du panier – 14.61€

GRAND panier :

  • 400g d’endive – 2.92€
    400g de navet – 1.48€
    1 chou frisé – 2.65€
    700g de poireau – Origine France – 2.17€
    300g de radis noir – 0.99€
    1 bouquet de persil – 1.25€
    600g d’épinard – Origine France – 3.18€
    1 gaspacho 1 Litre – 4.40€
Total prix du panier – 19.04€

 

Recette de la semaine :

Croustillants de légumes à la moutarde rouge

Ingrédients

100 g de moutarde rouge - 8 feuilles de brick - 1 oignon rouge - 100 gr de carottes - 100 gr de poireaux - 100 gr de navets - 1 botte de persil plat - 2 c.a.s de moutarde à l'ancienne - 20 gr de beurre - 1 c.a.s de vinaigre de Xérès - 2 c.a.s de huile de colza - Sel et poivre du moulin

pour 4 personnes - 35 minutes

Préparation

Éplucher et émincer les légumes.
Les faire suer à l’huile d’olive, assaisonner de sel et poivre, ajouter le persil et la moutarde à l’ancienne en fin de cuisson. Laisser refroidir.
Sur chaque feuille de brick, déposer une cuillère de légumes, rabattre les côtés et rouler le tout afin d’obtenir des jolis croustillants.
Beurrer généreusement à l’aide d’un pinceau.
Passer dans un four chaud à 180° environ 10 min.
Vinaigrette : mélanger une pointe de moutarde, sel, poivre, vinaigre de xérès, incorporer l’huile
Rincer et essorer la moutarde rouge, assaisonner avec la vinaigrette.
Servir 2 croustillants par assiette, et accompagner d’un joli bouquet de moutarde rouge.

 

Recette de la semaine :

Croustillants de légumes à la moutarde rouge

Ingrédients

100 g de moutarde rouge - 8 feuilles de brick - 1 oignon rouge - 100 gr de carottes - 100 gr de poireaux - 100 gr de navets - 1 botte de persil plat - 2 c.a.s de moutarde à l'ancienne - 20 gr de beurre - 1 c.a.s de vinaigre de Xérès - 2 c.a.s de huile de colza - Sel et poivre du moulin

pour 4 personnes - 35 minutes

Préparation

Éplucher et émincer les légumes.
Les faire suer à l’huile d’olive, assaisonner de sel et poivre, ajouter le persil et la moutarde à l’ancienne en fin de cuisson. Laisser refroidir.
Sur chaque feuille de brick, déposer une cuillère de légumes, rabattre les côtés et rouler le tout afin d’obtenir des jolis croustillants.
Beurrer généreusement à l’aide d’un pinceau.
Passer dans un four chaud à 180° environ 10 min.
Vinaigrette : mélanger une pointe de moutarde, sel, poivre, vinaigre de xérès, incorporer l’huile
Rincer et essorer la moutarde rouge, assaisonner avec la vinaigrette.
Servir 2 croustillants par assiette, et accompagner d’un joli bouquet de moutarde rouge.