Vendredi 23 janvier

PETIT panier :

  •  1 salade scarole – 1.30€
    600g carottes –  Origine Ain – 1.68€
    500g bettes – 1.70€
    1 velouté de courgettes 0.5L – 2.70€
    500g de poireaux – 1.65€
Total prix du panier –  9.03€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 1 coulis – 3.10€
    120g d’échalote – 0.71€
    700g carotte – origine Ain – 1.96€
    500g navet – 1.30€
    700g bette – 2.38€
    750g de poireaux – 2.48€
    800g de céleri rave – 2.56€
Total prix du panier –  14.49€

GRAND panier :

  • 1 salade scarole – 1.30€
    750g carotte – origine Ain – 2.10€
    500g navet – 1.30€
    800g bette – 2.72€
    1 bouquet de mizuna – 1.30€
    800g de poireaux – 2.64€
    1.2kg courge – 3.24€
    1 velouté de courgettes 1l – 4.50€
Total prix du panier – 19.10€

 

Recette de la semaine :

Borek de bette à la feta

Les bettes peuvent être remplacés par des épinards dans cette recette

Ces boreks peuvent être consommés en accompagnement d'une soupe.

ingrédients pour 12 boreks - préparation 15 min - cuisson 30 min

400 g de blettes - 2 gousse d’ail - 8 branches de menthe - 2 oeufs - 200 g de feta - 6 feuilles de filo - de l’huile d’olive - du miel

Émincez très finement les blettes.
Faites-les revenir 10 à 15min dans une poêle avec 1 càs d’huile et la gousse d’ail pressée.
Hachez les feuilles de menthe.
Dans un bol, mélangez les œufs, la feta émiettée et la menthe.
Ajoutez les blettes cuites et mélangez bien.
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez les feuilles de filo en deux dans la largeur.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la moitié du rectangle avec de l’huile. Repliez la feuille de filo sur elle-même, l’huile au milieu.
Posez le rectangle devant vous. Le côté le plus petit vers vous.
Déposez la farce sur un extrémité à 1cm du bord environ.
Pliez les côtés latéraux puis roulez le borek.
Déposez les boreks sur la plaque de cuisson et passez le pinceau d’huile dessus.
Saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez 15min.
Versez un filet de miel sur les boreks avant de servir.

Recette de la semaine :

Borek de bette à la feta

Les bettes peuvent être remplacés par des épinards dans cette recette

Ces boreks peuvent être consommés en accompagnement d'une soupe.

ingrédients pour 12 boreks - préparation 15 min - cuisson 30 min

400 g de blettes - 2 gousse d’ail - 8 branches de menthe - 2 oeufs - 200 g de feta - 6 feuilles de filo - de l’huile d’olive - du miel

Émincez très finement les blettes.
Faites-les revenir 10 à 15min dans une poêle avec 1 càs d’huile et la gousse d’ail pressée.
Hachez les feuilles de menthe.
Dans un bol, mélangez les œufs, la feta émiettée et la menthe.
Ajoutez les blettes cuites et mélangez bien.
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez les feuilles de filo en deux dans la largeur.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la moitié du rectangle avec de l’huile. Repliez la feuille de filo sur elle-même, l’huile au milieu.
Posez le rectangle devant vous. Le côté le plus petit vers vous.
Déposez la farce sur un extrémité à 1cm du bord environ.
Pliez les côtés latéraux puis roulez le borek.
Déposez les boreks sur la plaque de cuisson et passez le pinceau d’huile dessus.
Saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez 15min.
Versez un filet de miel sur les boreks avant de servir.