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Mardi 30 septembre

PETIT panier :

  • 700g p. de terre alliance (fondante) 1.68€
  • 350g épinard 1.68€
  • Céleri branche 1.95€
  • 1 velouté de courgette 3.30€
  • 500g patate douce 2€
  • 500g pomme des Jardins 1.40€
Total prix du panier – 12.01€

LES PREMIÈRES POMMES DU VERGER DES JARDINS DE COCAGNE ! Le petit panier de cette semaine est exceptionnellement à 12€ et non 10€ afin de compenser 1 des deux petits paniers estivaux qui étaient restés à 8€ (au lieu de 10€). Nous pouvons ainsi vous proposer cette semaine, les premières pommes bio du verger des Jardins de Cocagne de Mâcon, ramassées la semaine dernière par nos bénévoles. La variété est belle fille de l’Indre. Bonne dégustation !  

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 850g de p. de terre alliance (fondante) 2.04€
  • Céleri branche 1.95€
  • 500g patate douce 2€
  • salade 1.40€
  • 1 velouté de courgette 3.30€
  • 250g tomate cerise 2.30€
Total prix du panier – 12.99€

GRAND panier :

  • 1.100kg de p. de terre alliance (fondante) 2.64€
  • Céleri branche 1.95€
  • 1kg patate douce 4€
  • Salade 1.40€
  • 500g rutabaga 1.40€
  • 250g tomate cerise 2.30€
  • 1 velouté de courgette 3.30€
Total prix du panier – 16.99€

Recette de la semaine :

Soupe de lentilles paysanne

Ingrédients : 2 saucisses de Morteau - 300 g de lentilles vertes du Puy - 3 oignons blancs - 2 carottes - 1 branche de céleri - sel et poivre

1.Pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Lavez les oignons. Lavez et émincez le céleri.

2.Rincez les lentilles et versez-les dans une casserole, avec les dés de carotte, les oignons et le céleri. Ajoutez 2 litres d’eau, et portez à ébullition. Réduisez le feu, et laissez cuire 30 minutes à petit feu.

  1. Coupez les saucisses en rondelles, et versez-les dans la soupe. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 15 minutes. Servez très chaud.

Mardi 30 septembre2022-09-29T10:17:15+02:00

Mardi 27 septembre

PETIT panier :

  • 750g p. de terre alliance (fondante) 1.80€
  • 350g haricot vert 2.45€
  • Céleri branche 1.95€
  • 350g épinard 1.68€
  • 700g patate douce 2.80€
  • 500g pomme des Jardins 1.40€
Total prix du panier – 12.08€

LES PREMIÈRES POMMES DU VERGER DES JARDINS DE COCAGNE ! Le petit panier de cette semaine est exceptionnellement à 12€ et non 10€ afin de compenser 1 des deux petits paniers estivaux qui étaient restés à 8€ (au lieu de 10€). Nous pouvons ainsi vous proposer cette semaine, les premières pommes bio du verger des Jardins de Cocagne de Mâcon, ramassées la semaine dernière par nos bénévoles. La variété est belle fille de l’Indre. Bonne dégustation !  

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 1kg de p. de terre alliance (fondante) 2.40€
  • Céleri branche 1.95€
  • 750g patate douce 3€
  • Radis glaçon 1.90€
  • 500g rutabaga 1.40€
  • 250g tomate cerise 2.30€
Total prix du panier – 12.95€

GRAND panier :

  • 1.250kg de p. de terre alliance (fondante) 3€
  • Céleri branche 1.95€
  • 1kg patate douce 4€
  • Radis 1.90€
  • 500g rutabaga 1.40€
  • 250g tomate cerise 2.30€
  • 1 coulis de tomate
Total prix du panier – 17.05€

Recette de la semaine :

Soupe de lentilles paysanne

Ingrédients : 2 saucisses de Morteau - 300 g de lentilles vertes du Puy - 3 oignons blancs - 2 carottes - 1 branche de céleri - sel et poivre

1.Pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Lavez les oignons. Lavez et émincez le céleri.

2.Rincez les lentilles et versez-les dans une casserole, avec les dés de carotte, les oignons et le céleri. Ajoutez 2 litres d’eau, et portez à ébullition. Réduisez le feu, et laissez cuire 30 minutes à petit feu.

  1. Coupez les saucisses en rondelles, et versez-les dans la soupe. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 15 minutes. Servez très chaud.

Mardi 27 septembre2022-09-28T10:28:01+02:00

Vendredi 23 septembre

PETIT panier :

  • 650g tomate ancienne 2.80€
  • 750g pomme de terre alliance 1.80€
  • Butternut 2.80€
  • 550g de courgette 1.27€
  • 300g poivron 1.38€
Total prix du panier – 10.05€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 250g tomate cerise 2.30€
  • Ail 1€
  • 1.150g courgette 2.65€
  • Butternut 2.80€
  • 1kg pomme de terre alliance (fondante) 2.40€
  • 650g tomate rouge 1.89€
Total prix du panier – 13.03€

GRAND panier :

  • 250g tomate cerise 2.30€
  • 1kg tomate rouge 2.90€
  • Ail 2€
  • Butternut 3€
  • 1.450kg pomme de terre alliance (fondante) 3.48€
  • Patisson 1.00€
  •  500g épinard 2.40€
Total prix du panier – 17.08€

Recette de la semaine :

Quinoa courge et feta

1 butternut - 10 brins de thym - 2 càs d’huile d’olive – 50gg d’amandes non émondées - 300ml bouillon de légumes - 125g de quinoa - 180g de féta - 4 càs de persil plat

Préchauffez le four à 200°C.

Enlevez la peau de la courge butternut. Ôtez les graines, lavez-la et coupez-la en dés. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les brins de thym, salez et poivrez. Étalez ensuite ces dés sur une plaque de cuisson et enfournez pour 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos dés.

Préparez le quinoa. Rincez-le abondamment à l’eau froide. Versez-le volume de quinoa dans une casserole et ajoutez deux fois le volume en liquide (bouillon de volaille ou de légumes). Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter doucement à couvert pendant 10à 12 minutes.  Egouttez-le et réservez-le.

Déposez les amandes sur une plaque de cuisson. Torréfiez-les légèrement pendant 5 minutes à 200°C et à l’aide d’un couteau coupez-les en morceaux. Mélangez le tout. Réservez dans un four tiède jusqu’au moment de servir. Lavez, séchez et coupez le persil en morceaux.

Coupez la feta en dés. Mélangez le tout, salez et poivrez puis servez immédiatement !

Vendredi 23 septembre2022-09-22T11:50:44+02:00

Mardi 20 septembre

PETIT panier :

  • 650g tomate ancienne 2.80€
  • 800g carotte 1.96€
  • Butternut 2.80€
  • Salade 1.40€
  • Ail 1€
Total prix du panier – 9.96€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 250g tomate cerise 2.30€
  • Ail 1€
  • 850g carotte 2.08€
  • Butternut 2.80€
  • 1kg pomme de terre désirée (fondante) 2.20€
  • Concombre 1.30€
  • Salade 1.40€
Total prix du panier – 13.08€

GRAND panier :

  • 250g tomate cerise 2.30€
  • 1kg carotte 2.45€
  • Ail 2€
  • Butternut 3€
  • 1kg pomme de terre désirée (fondante) 2.20€
  • Concombre 1.30€
  • Salade 1.40€
  •  500g épinard 2.40€
Total prix du panier – 17.05€

Recette de la semaine :

Quinoa courge et feta

1 butternut - 10 brins de thym - 2 càs d’huile d’olive – 50gg d’amandes non émondées - 300ml bouillon de légumes - 125g de quinoa - 180g de féta - 4 càs de persil plat

Préchauffez le four à 200°C.

Enlevez la peau de la courge butternut. Ôtez les graines, lavez-la et coupez-la en dés. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les brins de thym, salez et poivrez. Étalez ensuite ces dés sur une plaque de cuisson et enfournez pour 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos dés.

Préparez le quinoa. Rincez-le abondamment à l’eau froide. Versez-le volume de quinoa dans une casserole et ajoutez deux fois le volume en liquide (bouillon de volaille ou de légumes). Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter doucement à couvert pendant 10à 12 minutes.  Egouttez-le et réservez-le.

Déposez les amandes sur une plaque de cuisson. Torréfiez-les légèrement pendant 5 minutes à 200°C et à l’aide d’un couteau coupez-les en morceaux. Mélangez le tout. Réservez dans un four tiède jusqu’au moment de servir. Lavez, séchez et coupez le persil en morceaux.

Coupez la feta en dés. Mélangez le tout, salez et poivrez puis servez immédiatement !

Mardi 20 septembre2022-09-19T10:39:53+02:00

Vendredi 16 septembre

PETIT panier :

  • 600g tomate 1.74€
  • Velouté courgette 3.30€
  • 250g oignon jaune 0.73€
  • Potimarron 2€
  • Betterave rouge botte 2.20€
Total prix du panier – 9.97€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 250g tomate cerise 2.30€
  • Velouté courgette 3.30€
  • 250g oignon jaune 0.73€
  • Potimarron 2€
  • Betterave rouge botte 2.20€
  • 350g haricot vert 2.45€
Total prix du panier – 12.98€

GRAND panier :

  • 250g tomate cerise 2.30€
  • Velouté courgette 3.30€
  • 500g oignon jaune 1.45€
  • Potimarron 2€
  • Betterave rouge botte 2.20€
  • 650g haricot vert 4.55€
  • Romarin 1.25€
Total prix du panier – 17.05€

Recette de la semaine :

Gnocchis de potimarron

1 potimarron, 300g farine, 1 œuf, 60g parmesan, basilic, huile d’olive, sel, poivre

 

Couper dans le sens de la longueur le potimarron et l’évider. Couper en quartiers le potimarron et les déposer sur une plaque de four, la chair tournée vers l’extérieur. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner 25 min à 200 °C. Laisser tiédir avant de réduire les quartiers en purée. Incorporer la farine, l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène. Former une boule et la couper en 6 quartiers. Rouler chacun d’eux en boudin (environ 1-2 cm de largeur) puis les découper dans la largeur pour obtenir des portions de gnocchis. Pour former les gnocchis, les rouler sur la surface interne d’une fourchette. Les plonger ensuite dans une casserole d’eau bouillante et les retirer lorsqu’ils remontent la surface. Les égoutter et les faire dorer dans une poêle chaude préalablement huilée. Saupoudrer de parmesan et de basilic frais.

Vendredi 16 septembre2022-09-15T10:40:54+02:00

Mardi 13 septembre

PETIT panier :

  • 600g tomate 1.74€
  • Velouté courgette 3.30€
  • 250g oignon jaune 0.73€
  • Potimarron 2€
  • Betterave rouge botte 2.20€
Total prix du panier – 9.97€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 250g tomate cerise 2.30€
  • Velouté courgette 3.30€
  • 250g oignon jaune 0.73€
  • Potimarron 2€
  • Betterave rouge botte 2.20€
  • 350g haricot vert 2.45€
Total prix du panier – 12.98€

GRAND panier :

  • 250g tomate cerise 2.30€
  • Velouté courgette 3.30€
  • 500g oignon jaune 1.45€
  • Potimarron 2€
  • Betterave rouge botte 2.20€
  • 650g haricot vert 4.55€
  • Romarin 1.25€
Total prix du panier – 17.05€

Recette de la semaine :

Gnocchis de potimarron

1 potimarron, 300g farine, 1 œuf, 60g parmesan, basilic, huile d’olive, sel, poivre

 

Couper dans le sens de la longueur le potimarron et l’évider. Couper en quartiers le potimarron et les déposer sur une plaque de four, la chair tournée vers l’extérieur. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner 25 min à 200 °C. Laisser tiédir avant de réduire les quartiers en purée. Incorporer la farine, l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène. Former une boule et la couper en 6 quartiers. Rouler chacun d’eux en boudin (environ 1-2 cm de largeur) puis les découper dans la largeur pour obtenir des portions de gnocchis. Pour former les gnocchis, les rouler sur la surface interne d’une fourchette. Les plonger ensuite dans une casserole d’eau bouillante et les retirer lorsqu’ils remontent la surface. Les égoutter et les faire dorer dans une poêle chaude préalablement huilée. Saupoudrer de parmesan et de basilic frais.

Mardi 13 septembre2022-09-12T11:18:44+02:00

Vendredi 09 septembre

PETIT panier :

  • 1.100kg pomme de terre désirée (fondante) 2.42€
  • 300g échalote 1.74€
  • Melon 1.60€
  • 550g tomates anciennes 2.37€
  • 800g carotte 1.96€
Total prix du panier – 10.09€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 1.200kg pomme de terre désirée (fondante) 2.64€
  • 350g échalote 2.03€
  • 1.500kg pastèque 2.40€
  • 700g courgette 1.61€
  • 800g carotte 1.96€
  • 550g tomates anciennes 2.37€
Total prix du panier – 13.01€

GRAND panier :

  • 1.200kg pomme de terre désirée (fondante) 2.64€
  • 400g échalote 2.32€
  • 1.500kg pastèque 2.40€
  • 1kg carotte 2.45€
  • 550g tomates anciennes 2.37€
  • Salade 1.30€
  • 500g haricot vert 3.50€
Total prix du panier – 16.98€

Recette de la semaine :

Poulet à la pastèque et aux épices

4 blancs de poulet, ¼ pastèque, 20cl crème fraîche, 1 càs mélange 4 épices, 1 càs épices pour volaille, huile d’olive, sel, poivre

 

Peler et découper en morceaux la pastèque.  

Dans une casserole, faire fondre à feu doux la pastèque dans un peu d’huile d’olive avec du sel et du poivre. Couper le poulet en morceaux et l’ajouter dans la casserole. Saupoudrer du mélange 4 épices et des épices pour volaille. Bien mélanger.

Laisser mijoter à couvert 10 min.

Ajouter la crème puis poursuivre la cuisson 2 min.

Ajuster l’assaisonnement à votre convenance.

Servir chaud avec du riz.

Vendredi 09 septembre2022-09-08T13:25:04+02:00

Mardi 06 septembre

PETIT panier :

  • 1.100kg pomme de terre désirée (fondante) 2.42€
  • 300g échalote 1.74€
  • 1kg pastèque 1.60€
  • 600 aubergine 2.34€
  • 800g carotte 1.96€
Total prix du panier – 10.06€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 1.100kg pomme de terre désirée (fondante) 2.42€
  • 300g échalote 1.74€
  • 1.500kg pastèque 2.40€
  • 600 aubergine 2.34€
  • 800g carotte 1.96€
  • Céleri 2.20€
Total prix du panier – 13.06€

GRAND panier :

  • 1.200kg pomme de terre désirée (fondante) 2.64€
  • 400g échalote 2.32€
  • 1.700kg pastèque 2.72€
  • 800 aubergine 3.12€
  • 1.100kg carotte 2.70€
  • Céleri 2.20€
  • Salade 1.30€
Total prix du panier – 17€

Recette de la semaine :

Poulet à la pastèque et aux épices

4 blancs de poulet, ¼ pastèque, 20cl crème fraîche, 1 càs mélange 4 épices, 1 càs épices pour volaille, huile d’olive, sel, poivre

 

Peler et découper en morceaux la pastèque.  

Dans une casserole, faire fondre à feu doux la pastèque dans un peu d’huile d’olive avec du sel et du poivre. Couper le poulet en morceaux et l’ajouter dans la casserole. Saupoudrer du mélange 4 épices et des épices pour volaille. Bien mélanger.

Laisser mijoter à couvert 10 min.

Ajouter la crème puis poursuivre la cuisson 2 min.

Ajuster l’assaisonnement à votre convenance.

Servir chaud avec du riz.

Mardi 06 septembre2022-09-05T11:12:48+02:00

Vendredi 2 septembre

PETIT panier :

  • 350g tomate 1.02€
  • 250g tomate cerise 2.30€
  • 400g oignon jaune 1.16€
  • 400 aubergine 1.56€
  • 700g carotte 1.72€
  • 1kg courgette 2.20€
Total prix du panier – 9.96€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 400g tomate 1.16€
  • 250g poivron 1.61€
  • 400g oignon jaune 1.16€
  • 400 aubergine 1.56€
  • 700g carotte 1.72€
  • Velouté tomate/courgette 3.50€
  • 250g tomate cerise 2.30€
Total prix du panier – 13.01€

GRAND panier :

  • 750g tomate 2.18€
  • 600g poivron 2.76€
  • 300g oignon jaune 0.87€
  • 500 aubergine 1.95€
  • 1kg carotte 2.45€
  • Velouté tomate/courgette 3.50€
  • Pâtisson 1€
  • 250g tomate cerise 2.30€
Total prix du panier – 17.01€

Recette de la semaine :

Aubergines à la parmigiana

800g aubergine, 500g coulis de tomates, 1 grosse boule de mozzarella, 50g parmesan râpé, 1 gousse d’ail, huile d’olive, origan, sel, poivre

 

Préchauffer le four à 210°C.

Laver et essuyer les aubergines. Les couper en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Hacher la gousse d’ail. Couper la mozzarella en rondelles. Râpé le parmesan.

Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergine, recouvrir de coulis de tomate, ajouter un peu d’ail, de parmesan, de sel et de poivre. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.

Terminer par une couche de mozzarella. Saupoudrer d’origan.

Laisser cuire 20min. Le plat doit être gratiné.

Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Vendredi 2 septembre2022-09-01T11:14:54+02:00

Mardi 30 août

PETIT panier :

  • 1.150kg tomate 3.34€
  • 500g poivron 2.30€
  • 300g oignon jaune 0.87€
  • 450 aubergine 1.76€
  • 700g carotte 1.72€
Total prix du panier – 9.99€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 1kg tomate 2.90€
  • 500g poivron 2.30€
  • 300g oignon jaune 0.87€
  • 450 aubergine 1.76€
  • 700g carotte 1.72€
  • Velouté tomate/courgette 3.50€
Total prix du panier – 13.05€

GRAND panier :

  • 1.550kg tomate 4.50€
  • 600g poivron 2.76€
  • 300g oignon jaune 0.87€
  • 500 aubergine 1.95€
  • 1kg carotte 2.45€
  • Velouté tomate/courgette 3.50€
  • Pâtisson 1€
Total prix du panier – 17.03€

Recette de la semaine :

Aubergines à la parmigiana

800g aubergine, 500g coulis de tomates, 1 grosse boule de mozzarella, 50g parmesan râpé, 1 gousse d’ail, huile d’olive, origan, sel, poivre

 

Préchauffer le four à 210°C.

Laver et essuyer les aubergines. Les couper en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Hacher la gousse d’ail. Couper la mozzarella en rondelles. Râpé le parmesan.

Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergine, recouvrir de coulis de tomate, ajouter un peu d’ail, de parmesan, de sel et de poivre. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.

Terminer par une couche de mozzarella. Saupoudrer d’origan.

Laisser cuire 20min. Le plat doit être gratiné.

Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Mardi 30 août2022-09-01T11:15:07+02:00
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