Mardi 31 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de chou de Bruxelles – 1.93€
  • 400g de poireau – 1.24€
  • 250g de mache – 3.13€
  • 450g de panais – 1.40€
  • 400g de pomme de terre Dalida fondante – 0.88€
Total prix du panier – 8.58€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 650g de chou de bruxelles – 2.47€
  • 200g de mache – 2.50€
  • 400g de poireau – 1.24€
  • 450g de panais – 1.40€
  • 400g de pomme de terre Dalida fondante – 0.88€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 1 coulis de tomate – 2.50€
Total prix du panier – 13.74€

GRAND panier :

  • 750g de chou de Bruxelles – 2.85€
  • 800g de poireau – 2.48€
  • 300g de mache – 3.75€
  • 500g de panais – 1.55€
  • 1.2 kg de courge – 3.30€
  • 750g de p de terre Dalida fondante – 1.65€
  • 1 coulis de tomate – 2.50€
Total prix du panier – 18.08€

Recette de la semaine :

Choux de Bruxelles à la moutarde et crème

Pour 2 personnes :

300 g de choux de Bruxelles - 15 g de beurre - 1/2 oignon - 1 cuillère à soupe bombée de crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde - 1 pincée de sel

Coupez les pieds des choux de Bruxelles. Enlevez éventuellement la première feuille abîmée. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout, plongez-y les choux et laissez-les 5 minutes. Egouttez-les.Lavez la casserole, remplissez-la à nouveau d’eau salée. Portez à ébullition, plongez-y les choux de Bruxelles et cuisez-les entre 10 et 15 mn suivant leur taille (à petit ébullition). Vous pouvez vérifier la bonne cuisson en plongeant à l’intérieur d’un chou la lame d’un couteau. Si elle pénètre facilement, c’est bon. Sinon ajoutez quelques minutes.

Egouttez et réservez.

Epluchez l’oignon et ciselez-en la moitié. Faites fondre le beurre dans une petite cocotte. Faites y blondir l’oignon ciselée pendant 2 à 3 minutes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Faites dorer 2 à 3 minutes à feu assez vif puis ajoutez crème et moutarde. Mélangez, laissez cuire 2 mn le temps que tout soit chaud. Saupoudrez de thym frais, c’est prêt.

Mardi 31 Janvier2023-01-27T18:03:28+01:00

Vendredi 27 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de topinambour – 1.33€
  • 650g de poireau – 2.02€
  • 500g de carotte – 1.23€
  • 1 bouquet de moutarde – 1.25€
  • 650g de courge – 1.79€
  • 300g d’oignon – 0.84€
Total prix du panier – 8.46€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 700g de topinambour – 1.86€
  • 1 bouquet de moutarde – 1.25€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 600g de carotte – 1.47€
  • 4 tetes d’ail – 1.00€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 1 velouté de courgette – 3.30€
Total prix du panier – 13.80€

GRAND panier :

  • 700g de topinambour – 1.86€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 600g de carotte – 1.47€
  • 1 bouquet de moutarde – 1.25€
  • 1 chou fleur – 3.80€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 6 tetes d’ail – 1.50€
  • 1 velouté de courgette – 3.30€
Total prix du panier – 18.10€

Recette de la semaine :

feta rôtie aux légumes d’hiver

1 feta – 1 courge _ 2 oignons – 1 gousse d’ail – 1 càS d’origan – huile d’olive – sel et poivre

Voici la version hiver de la fameuse recette one pot pasta qu'on a tant aimée !

Préchauffer le four à 190°C. Peler la courge, la couper en morceau. Tranchez les oignons. Les déposer dans un plat à gratin, salez, rajouter les gousses d’ail, parsemez d’origan et d’huile d’olive. Ajouter la feta au centre et rajouter l’huile d’olive.

Enfourner 30 minutes de cuisson

Excellent avec des pâtes, du riz ou des lentilles !

Vendredi 27 Janvier2023-01-26T13:25:13+01:00

Mardi 24 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de topinambour – 1.33€
  • 650g de poireau – 2.02€
  • 500g de carotte – 1.23€
  • 1 bouquet de coriandre – 1.25€
  • 1 chou fleur – 1.80€
  • 300g d’oignon – 0.84€
Total prix du panier – 8.46€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 500g de topinambour – 1.33€
  • 1 bouquet de coriandre – 1.25€
  • 650g de poireau – 2.02€
  • 500g de carotte – 1.23€
  • 1 chou fleur – 3.80€
  • 300g de oignon jaune – 0.84€
  • 1 velouté de courgette – 3.30€
Total prix du panier – 13.76€

GRAND panier :

  • 700g de topinambour – 1.86€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 600g de carotte – 1.47€
  • 1 bouquet de coriandre – 1.25€
  • 1 chou fleur – 3.80€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 500g d’oignon jaune – 1.40€
  • 1 velouté de courgette – 3.30€
Total prix du panier – 18€

Recette de la semaine :

Pate à pizza au chou fleur

Voici une autre recette de la cuisine des enfants , ou comment leur faire accepter facilement des légumes qu'ils rechignent à manger habituellement!

Pour 2 à 4 personnes : 400g de fleurettes de chou fleur - 2 càs de graines de chia ou de lin - 1 càs d'eau - 3 càs de fromage ( mozza, parmesan ou rapé etc) - ail en poudre

Hacher les fleurettes de chou fleur au robot pour avoir une fine semoule.

La tasser sur une plaque couverte de papier cuisson et recouvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire au four à 100°C (th 3 / 4 ) pendant 20 minutes.

Placer la semoule dans un torchon propre et presser pour retirer le maximum d'eau. Mélanger avec le reste des ingrédients et étaler en forme de cercle sur une plaque couverte de papier cuisson. Cuire 5 minutes à 210°c (th 7 )

Garnir avec de la sauce tomates, des légumes, garniture de votre choix. Cuire environ 15min au four à 210°C.

Parfait accompagné d'une salade de roquette.

Mardi 24 Janvier2023-01-20T18:32:25+01:00

Vendredi 20 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de celeri _ 1.50€
  • 600g de pomme de terre – 1.44€
  • 1 chou frisé – 1.50€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 700g de courge – 1.93€
Total prix du panier – 8.54€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 600g de pomme de terre Annabelle ferme – 1.44€
  • 500g de celeri – 1.50€
  • 250g de mache –  3.13€
  • 1 chou frisé – 2.50€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 450g de betterave rouge 1.24€
Total prix du panier – 13.72€

GRAND panier :

  • 1.1 kg de pomme de terre Annabelle ferme – 2.64€
  • 700g de celeri – 2.10€
  • 350g de mache – 4.38€
  • 1 chou frisé – 2.50€
  • 600g de navet – 1.56€
  • 1.200kg de courge – 3.30€
  • 550g de betterave – 1.51€
Total prix du panier – 17.99€

Recette de la semaine :

Velouté de celeri et chataigne

Velouté de cèleri et châtaigne

½ céleri – 200gr de châtaigne – ½ oignons – 1 bouillon et un litre d’eau

2plucher et couper en cube l’oignon et le céleri.

Dans une grande casserole faire revenir l’huile et l’oignon. Ajouter le céleri et ajouter un litre d’eau et le bouillon cube. Laisser bouillir pendant 15 minutes.

Ajouter les châtaignes et laisser cuire 15 minutes.

Dans un saladier, retirer l’eau de la grande casserole. Commencer à mixer le céleri et les châtaignes. Rajouter l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir la texture que vous aimez. Ajouter quelques brisures de châtaigne.

Vendredi 20 Janvier2023-01-18T10:38:42+01:00

Mardi 17 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de celeri _ 1.50€
  • 600g de pomme de terre – 1.44€
  • 1 chou frisé – 1.50€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 700g de courge – 1.93€
Total prix du panier – 8.54€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 600g de pomme de terre Annabelle ferme – 1.44€
  • 500g de celeri – 1.50€
  • 1 kg de cardon 3.25€
  • 1 chou frisé – 2.50€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 400g de betterave rouge 1.10€
Total prix du panier – 13.71€

GRAND panier :

  • 1.1 kg de pomme de terre Annabelle ferme – 2.64€
  • 700g de celeri – 2.10€
  • 1.40 kg de  cardon – 4.55€
  • 1 chou frisé – 2.50€
  • 600g de navet – 1.56€
  • 1.200kg de courge – 3.30€
  • 500g de betterave – 1.38€
Total prix du panier – 18.03€

Recette de la semaine :

Gratin de cardons

Pour 4 personnes

  • 1 cardon (900 g) - 1 pincée de sel - 250 ml de crème fleurette - 1 cuillère à soupe rase de Maizena - 70 g de fromage râpé

Préparation

Épluchez le cardon, enlevez bien les fils et la peau duveteuse que vous trouvez surtout sur les branches intérieurs. Pour les fils, procédez comme pour la rhubarbe, les blettes ou le céleri. Ne mettez pas les feuilles, elles ne se mangent pas.

Une fois bien épluchées et effilées, coupez les tiges en morceaux que vous plongez dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent. Lavez les cardons et faites les cuire 40 à 45 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Mettez-les dans un plat à gratin.

Mélangez 1 cuillère à soupe rase de Maizena dans 250 ml de crème. Ajoutez une pincée de sel. Versez sur les cardons et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, pour 20 minutes de cuisson.

C’est prêt !

Dans la région Lyonnaise, ce gratin est sublimé par la présence de moelle de bœuf. A la place de la crème, faites une sauce béchamel légère (assez liquide) dans laquelle vous incorporez la moelle de bœuf préalablement cuite.

Mardi 17 Janvier2023-01-18T10:37:09+01:00

Mardi 10 Janvier

PETIT panier :

  • 400g de poireau – 1.24€
  • 350g de panais – 1.09€
  • 1 bouquet de pourpier – 1.25€
  • 400g de betterave rouge – 1.10€
  • 1 salade pain de sucre – 2.00€
Total prix du panier – 8.44€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 1.1kg de pomme de terre Désirée fondante – 2.42€
  • 2 chou fleur – 3.40€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 250g de mâche – 3.13€
  • 450g de panais – 1.40€
  • 1 bouquet de persil – 1.25€
Total prix du panier – 13.77€

GRAND panier :

  • 1.1 kg de pomme de terre Désirée fondante – 2.42€
  • 2 chou fleur – 3.40€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 250g de mache – 3.13€
  • 350g de panais – 1.09€
  • 1 bouquet de persil – 1.25€
  • 1 ratatouille – 4.50€
Total prix du panier – 17.96€

Recette de la semaine :

Clafoutis de poireau au chorizo et chèvre

Pour faire ces tartelettes sans pâte, il est préférable d’être équipé de moule à empreintes type moule à muffins :

N'hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts : remplacer le chorizo par du bacon, du saumon, du thon.

 

Ingrédients :

600g de blanc de poireau – 4 œufs – 50g de farine – 85 g de crème liquide – 70g de chorizo – 150g de buche de chèvre – quelques pignons de pin – 2 càS d’huile d’olive

 

Émincer finement les blancs de poireaux et les faire suer dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 25 minutes à feu moyen. Ajouter un fond d’eau s’ils commencent à accrocher et poursuivre la cuisson.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine. Incorporer la crème liquide.

Couper le chorizo et le chèvre en petits morceaux. Garder 6 rondelles de fromage de chèvre.

Une fois les poireaux fondants, les ajouter dans le saladier avec le chorizo et le fromage de chèvre. Mélanger

Répartir cette préparation dans les moules, recouvrir d’une rondelle de chèvre et de pignon de pin. Enfourner 25 minutes à 180°C.

Mardi 10 Janvier2023-01-09T12:45:49+01:00

Vendredi 06 Janvier

PETIT panier :

  • 600g de pomme de terre annabelle – ferme – 1.44€
  • 500g de celeri – 1.50€
  • 1 butternut – 3.00€
  • 550g de carotte – 1.35€
  • 500g de chou d’hiver – 1.30€
Total prix du panier – 8.59€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 700g de pomme de terre annabelle ferme – 1.68€
  • 600g de cèleri – 1.80€
  • 1 butternut – 3.00€
  • 900g de carotte – 2.21€
  • 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
  • Cresson bouquet – 1.25€
  • 500g navet – 2.60€€
Total prix du panier – 13.84€

GRAND panier :

  • 1.1 kg de pomme de terre annabelle ferme – 2.64€
  • 1 kg de cèleri – 3.00€
  • 1 butternut – 3.00€
  • 1 kg de carotte – 2.45€
  • 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
  • Cresson bouquet – 1.25€
  • 700g de navet – 1.82€
  • 500 g de radis noir – 1.30€
Total prix du panier – 18.06€

Recette de la semaine :

Céleri Risotto

Le risotto de céleri

Délicieux en purée ou en risotto pour ceux qui ont le plus de temps, le céleri est délicieux, alors pourquoi le bouder ?

ingrédient : 100g Crème entière - 100g Parmesan râpé - 1Demi céleri

1) Taillez le céleri en petits dés, idéalement de la taille de grain de riz.Mettez la crème à réduire avec le parmesan râpé.

2) Mettez la crème à réduire avec le parmesan râpé.

3) Une fois que la crème a bien réduit, versez le céleri. Salez et poivrez.

4) Laissez cuire trois minutes pour garder le croquant.

5) Délicieux avec un pavé de saumon ou une tranche de jambon.

Vendredi 06 Janvier2023-01-05T09:43:18+01:00

Mardi 03 Janvier

PETIT panier :

  • 600g de pomme de terre annabelle – ferme – 1.44€
  • 500g de celeri – 1.50€
  • 1 kg de butternut – 3.00€
  • 550g de carotte – 1.35€
  • 500g de chou d’hiver – 1.30€
Total prix du panier – 8.59€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 700g de pomme de terre annabelle ferme – 1.68€
  • 600g de cèleri – 1.80€
  • 1 kg de butternut – 3.00€
  • 900g de carotte – 2.21€
  • 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
  • Cresson bouquet – 1.25€
  • 500g navet – 2.60€€
Total prix du panier – 13.84€

GRAND panier :

  • 1.1 kg de pomme de terre annabelle ferme – 2.64€
  • 1 kg de cèleri – 3.00€
  • 1 kg de butternut – 2.60€
  • 1 kg de carotte – 2.45€
  • 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
  • Cresson bouquet – 1.25€
  • 500 g de radis noir – 1.30€
Total prix du panier – 18.06€

Recette de la semaine :

Céleri Risotto

Le risotto de céleri

Délicieux en purée ou en risotto pour ceux qui ont le plus de temps, le céleri est délicieux, alors pourquoi le bouder ?

ingrédient : 100g Crème entière - 100g Parmesan râpé - 1Demi céleri

1) Taillez le céleri en petits dés, idéalement de la taille de grain de riz.Mettez la crème à réduire avec le parmesan râpé.

2) Mettez la crème à réduire avec le parmesan râpé.

3) Une fois que la crème a bien réduit, versez le céleri. Salez et poivrez.

4) Laissez cuire trois minutes pour garder le croquant.

5) Délicieux avec un pavé de saumon ou une tranche de jambon.

Mardi 03 Janvier2023-01-03T11:39:45+01:00

Mardi 13 Décembre

PETIT panier :

  • 500g de  cardon – 1.63€
  • 200g de mâche – 2.50€
  • 400g de carotte – 0.98€
  • 450g de patate douce – 1.80€
  • 300g de chou de romanesco – 1.50€
Total prix du panier – 7.96€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 1kg de  cardon – 3.25€
  • 250g de mâche – 3.13€
  • 450g de carotte – 1.10€
  • 500g de patate douce – 2.00€
  • 500g de chou de romanesco – 1.75€
  • 1 mélange aromatique
Total prix du panier – 12.98€

GRAND panier :

  • 1.2kg de  cardon – 3.90€
  • 550g de carotte – 1.35€
  • 650g de patate douce – 2.60€
  • 750g de chou de romanesco – 2.63€
  • 1kg d’épinard- 4.80€
  • 1 mélange aromatique- 1.75€
Total prix du panier – 17.03€

Recette de la semaine :

Cardons à la moelle

1 kg de cardon nettoyés, 30 cl de bouillon de volaille ou jus de rôti, 150 g de moelle de bœuf, Poivre, Sel

Après avoir nettoyé 1 kg de cardons faites-les cuire 30 min à la cocotte-minute. Égouttez-les, puis arrosez-les avec 3 dl de jus de veau (jus de rôti) ; laissez mijoter 15 min.

Détachez 150 g de moelle de bœuf à l'aide d'un couteau pointu. Coupez-la en rondelles et pochez-la 5 min à l'eau bouillante salée. Égouttez et disposez les rondelles de moelle sur les cardons. Servez avec un rôti de veau dont vous aurez utilisé une partie du jus.

 

Mardi 13 Décembre2022-12-12T16:20:36+01:00

Vendredi 09 Décembre

PETIT panier :

  • 450g pomme de terre annabelle ferme – 1.08€
  • 500g de  céleri – 1.50€
  • 500g de poireau – 1.55€
  • 400g de navet – 1.04€
  • 300g de poivron – 1.38€
  • 1 salade – 1.50€
Total prix du panier – 8.05€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

  • 550g pomme de terre annabelle ferme – 1.32€
  • 600g de  céleri – 1.80€
  • 600g de poireau – 1.86€
  • 200g de radis noir – 0.52€
  • 1 salade – 1.50€
  • 500g de poivron – 2.30€
  • 300g de mâche – 3.75€
Total prix du panier – 13.05€

GRAND panier :

  • 700g pomme de terre annabelle ferme – 1.68€
  • 1kg de  céleri – 3.00€
  • 800g de poireau – 2.48€
  • 300g de radis noir – 0.78€
  • 1 salade – 1.50€
  • 350g de mâche – 4.38€
  • 700g de poivron – 3.22€
Total prix du panier – 17.04€

Recette de la semaine :

FLAMICHE AUX POIREAUX

Ingrédients : 1pate brisée, 4 gros poireaux, 2 œufs, 1 verre de lait, 20cl de crème épaisse, 50g de beurre, sel, poivre, huile.

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°C. Lavez les poireaux, et retirez les verts. Coupez les blancs en rondelles.
  2. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle puis faites revenir les blancs de poireaux à feu doux pendant 30 minutes environ.
  3. Étalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et disposez-y les poireaux cuits.
  4. Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Salez, poivrez et versez la préparation sur les poireaux. Enfournez pendant 35 minutes environ. Servez aussitôt!

  Bon appétit !

Vendredi 09 Décembre2022-12-08T13:03:12+01:00
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