PETIT panier :

• 350g de navet – 0.95€
  450g de pomme de terre Dalida (polyvalente) origine AIN – 1.26€
  600g de courge – 1.65€
  1 salade d’hiver** – 1.00€
  350g de poireau – 1.09€
  1 bouquet de mizuna – 1.25€
  500g de carotte – 1.25€

Total prix du panier – 8.44€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade d’hiver – 1.60€
  800g de céleri – 2.40€
  300g de radis noir – 1.00€
  450g de poireau – 1.40€
  800g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 2.24€
  700g de courge – 1.93€
  1 chou-fleur** – 2.00€
  450g de navet – 1.22€

Total prix du panier – 13.79€

GRAND panier :

• 450g de navet – 1.22€
  900 g de Pomme de terre Variété dalida (polyvalente) – Origine AIN – 2.52€
  1 kg de courge – 2.75€
  1 salade d’hiver – 1.60€
  800g de poireau – 2.48€
  900g de céleri – 2.70€
  1 bouquet de mizuna – 1.25€
  300 g de radis noir – 1.00€
  1 kg de carotte – 2.50€

Total prix du panier – 18.01€

Recette de la semaine :

CRÈME DE NAVETS

PRÉPARATION : 10 min REPOS : -
CUISSON : 30 min MATÉRIEL :
DIFFICULTÉ : NOTATION : 0 vote(s)

POUR 4 PERSONNES :
1 poireau émincé (env. 120 g) très peu de vert - 8 à 10 navets, pelés et découpés en dés (env. 600 g) - 750 ml d'eau - 80 ml de crème liquide ou épaisse - fleur de sel et poivre

Faire cuire à l'eau le poireau émincé et les dés de navet.
Lorsque les légumes sont cuits, retirer une partie de l'eau et la conserver pour rectifier la fluidité de la soupe.
Ajoutez la crème aux légumes. Remettre sur feu doux 2 minutes.
Mixer les légumes en soupe. Ajouter de l'eau si besoin pour obtenir la consistance que vous souhaitez.
Assaisonnez à votre goût avant de servir.

Saupoudrez de chapelure au chorizo au moment de servir.
Vous pouvez aussi accompagner la crème de navet de tartines de chutney au bleu.

PETIT panier :

• 350g de navet – 0.95€
  450g de pomme de terre Dalida (polyvalente) origine AIN – 1.26€
  500g de courge – 1.38€
  1 salade d’hiver – 1.00€
  300g de poireau – 0.93€
  1 chou-fleur** – 2.00€
  1 radis noir – 1.00€

Total prix du panier – 8.52€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade d’hiver – 1.00€
  1 bouquet de mizuna – 1.25€
  1 radis noir – 1.00€
  400g de poireau – 1.24€
  700g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.96€
  700g de courge – 1.93€
  1 chou-fleur** – 2.00€
  450g de navet – 1.22€
  700g de céleri – 2.10€

Total prix du panier – 13.70€

GRAND panier :

• 450g de navet – 1.22€
  900 g de Pomme de terre Variété dalida (polyvalente) – Origine AIN – 2.52€
  1 kg de courge – 2.75€
  1 salade d’hiver – 1.00€
  1 kg de poireau – 3.10€
  700g de céleri – 2.10€
  1 bouquet de mizuna – 1.25€
  1 radis noir – 1.00€
  1 choux fleur** – 3.00€

Total prix du panier – 17.94€

Recette de la semaine :

CRÈME DE NAVETS

PRÉPARATION : 10 min REPOS : -
CUISSON : 30 min MATÉRIEL :
DIFFICULTÉ : NOTATION : 0 vote(s)

POUR 4 PERSONNES :
1 poireau émincé (env. 120 g) très peu de vert - 8 à 10 navets, pelés et découpés en dés (env. 600 g) - 750 ml d'eau - 80 ml de crème liquide ou épaisse - fleur de sel et poivre

Faire cuire à l'eau le poireau émincé et les dés de navet.
Lorsque les légumes sont cuits, retirer une partie de l'eau et la conserver pour rectifier la fluidité de la soupe.
Ajoutez la crème aux légumes. Remettre sur feu doux 2 minutes.
Mixer les légumes en soupe. Ajouter de l'eau si besoin pour obtenir la consistance que vous souhaitez.
Assaisonnez à votre goût avant de servir.

Saupoudrez de chapelure au chorizo au moment de servir.
Vous pouvez aussi accompagner la crème de navet de tartines de chutney au bleu.

PETIT panier :

• 1 céleri – 2.20€
  350g de patate douce – 1.75€
  1 salade d’hiver – 1.60€
  1 chou-fleur** – 2.00€
  350g de navet – 0.95€

Total prix du panier – 8.50€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade d’hiver – 1.60€
  400g de patate douce – 2.00€
  700g de pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine Ain – 1.96€
  400g de topinambour – 1.06€
  1 chou-fleur – 2.00€
  450g de navet – 1.22€
  300g de mâche – 3.84€

Total prix du panier – 13.68€

GRAND panier :

• 600g de navet – 1.62€
  900 g de Pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine AIN – 2.52€
  650g de patate douce – 3.25€
  1 salade d’hiver – 1.60€
  800g de carotte – 2.00€
  300g de mâche – 3.84€
  450g de topinambour – 1.19€
  1 choux fleur** – 3.00€

Total prix du panier – 18.02€

Recette de la semaine :

Boulettes, pommes de terre et navets rôtis au sirop d’érable

Pour apprécier le navet, vous pouvez le faire blanchir à l’eau bouillante pour atténuer l’amertume et pour les pommes de terre, le bicarbonate va les rendre poreuses, elles gagneront en croustillance à la cuisson

Pour 2 personnes :     500 g pommes de terre à chair ferme -    450 g navets boule d’or - 1 càc bicarbonate - 1 oignon - 1 càs margarine - 2 càs huile d’olive - ½ càs sirop d’érable - Sel et poivre - Thym et romarin - Boulettes ou saucisses

Éplucher les pommes de terre et les navets boule d’or. Les couper en dés de 1×1 cm. Émincer les oignons.           Préchauffer le four à 200 °C.

Faire bouillir environ 2 L d’eau avec le bicarbonate et le sel puis plonger les pommes de terre et les navets pour 5 minutes. Égoutter et déposer sur une plaque de cuisson avec l’oignon émincé.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la margarine, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel, le poivre, le thym et le romarin.

Recouvrir du mélange margarine-huile d’olive et enfourner 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

A côté, faire cuire les boulettes végétales ou saucisses en accompagnement.

PETIT panier :

• ½ chou frisé – 1.33€
  500 g de Pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine AIN – 1.40€
  350g de navet – 0.95€
  1 salade d’hiver – 1.60€
  250g de topinambour – 0.66€
  200g de mâche – 2.56€

Total prix du panier – 8.50€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade d’hiver – 1.60€
  300g de patate douce – 1.50€
  700g de pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine Ain – 1.96€
  1 chou frisé – 2.65€
  450g de navet – 1.22€
  400g de topinambour – 1.06€
  300g de mâche – 3.84€

Total prix du panier – 13.83€

GRAND panier :

• 900 g de Pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine AIN – 2.52€
  550g de patate douce – 2.75€
  1 salade d’hiver – 1.60€
  800g de carotte – 2.00€
  300g de mâche – 3.84€
  400g de topinambour – 1.06€
  600g de navet – 1.62€
  1 choux frisé – 2.65€

Total prix du panier – 18.04€

Recette de la semaine :

Boulettes, pommes de terre et navets rôtis au sirop d’érable

Pour apprécier le navet, vous pouvez le faire blanchir à l’eau bouillante pour atténuer l’amertume et pour les pommes de terre, le bicarbonate va les rendre poreuses, elles gagneront en croustillance à la cuisson

Pour 2 personnes :     500 g pommes de terre à chair ferme -    450 g navets boule d’or - 1 càc bicarbonate - 1 oignon - 1 càs margarine - 2 càs huile d’olive - ½ càs sirop d’érable - Sel et poivre - Thym et romarin - Boulettes ou saucisses

Éplucher les pommes de terre et les navets boule d’or. Les couper en dés de 1×1 cm. Émincer les oignons.           Préchauffer le four à 200 °C.

Faire bouillir environ 2 L d’eau avec le bicarbonate et le sel puis plonger les pommes de terre et les navets pour 5 minutes. Égoutter et déposer sur une plaque de cuisson avec l’oignon émincé.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la margarine, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel, le poivre, le thym et le romarin.

Recouvrir du mélange margarine-huile d’olive et enfourner 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

A côté, faire cuire les boulettes végétales ou saucisses en accompagnement.

PETIT panier :

• 1 bouquet de moutarde – 1.25€
  1 pièce chou-fleur – 3.00€
  300g de patate douce – 1.50€
  1 salade – 1.20€
  120g mache – 1.54€

Total prix du panier – 8.49€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 500g de patate douce – 2.50€
  550g de pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine Ain – 1.54€
  1 pièce chou-fleur- 3.00€
  1 salade d’hiver – 1.60€
  1 pièce chou romanesco- 2.50€
  200g de mâche – 2.56€

Total prix du panier – 13.70€

GRAND panier :

• 200g de mâche – 2.56€
  1 botte carotte – 2.50€
  1 salade d’hiver- 1.60€
  700g de pomme de terre variété Charlotte (ferme) – Origine AIN – 1.96€
  600g de patate douce – 3.00€
  1 céleri – 2.05€
  200g mache – 2.75€
  1 bouquet moutarde – 1.25€€

Total prix du panier – 17.92€

Recette de la semaine :

Chou fleur caramélisé au sésame

Ingrédients

1 chou fleur environ 700g

Pour la pâte

• 120gde farine - 40gde fécule de maïs - 1c-à-c de sel - 2c-à-c de graines de sésame - ½c-à-c d’ail en poudre - 190mlde lait végétal

Pour la sauce

• 3gousses d’ail - ½c-à-s de gingembre frais - 6c-à-s de sauce soja - 6c-à-s de sirop d’érable - 3c-à-s de vinaigre de riz - 1c-à-s d’huile de sésame - 1c-à-s de sriracha - 100mld’eau froide - 2belles c-à-s de fécule de maïs

Pour la décoration

• des graines de sésames - de l’oignon frais

Préchauffez le four à 220 degrés.

Découper le chou-fleur en petits fleurettes.

Préparez une plaque de cuisson en y mettant un papier cuisson.

Pour la pâte

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. La pâte doit être liquide, mais pas trop (un peu comme une pâte à pancake).

Y tremper tous les morceaux de chou-fleur et disposez les sur la plaque de cuisson. Essayez de faire en sorte que les morceaux ne se touchent pas.

Enfournez à mi-hauteur pour 20min. Retournez-les à mi-cuisson.

Pour la sauce

Pendant ce temps, préparez la sauce.

Pressez les gousses d’ail et hachez finement le gingembre

Faites chauffer un wok ou une poêle à bords hauts à feu moyen-fort.

Versez la sauce soja, le sirop, le vinaigre, l’huile, la sriracha, l’ail et le gingembre. Portez à ébullition puis baisser un peu le feu pour que le liquide mijote doucement. Remuez. Laissez mijoter 5min.

Dans un verre, diluez la fécule de maïs dans l’eau froide. Puis versez-la dans le wok. Mélanger. La sauce va s’épaissir doucement. Continuez de mélanger. Arrêtez le feu quand le mélange devient épais et collant (environ 5min).

Transférez immédiatement le chou fleur dans le wok et bien enrober chaque morceau avec la sauce.

Vous pouvez servir le chou fleur avec du riz, un peu de sésame et des rondelles d’oignon nouveau.

PETIT panier :

• 1 bouquet de mizuna – 1.25€
  450 g de Pomme de terre Variété Annabelle (ferme) – Origine AIN – 1.26€
  450g de patate douce – 2.25€
  1 salade – 1.20€
  1 botte de carotte – 2.50€

Total prix du panier – 8.46€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 1 céleri – 2.20€
  450g de patate douce – 2.25€
  600g de pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine Ain – 1.68€
  450g de navet – 1.22€
  1 salade – 1.20€
  500g de courge – 1.38€
  300g de mâche – 3.84€

Total prix du panier – 13.77€

GRAND panier :

• 400g de mâche – 3.84€
  300g de fenouil – 0.81€
  1 salade – 1.20€
  900g de pomme de terre variété Charlotte (ferme) – Origine AIN – 2.52€
  600g de patate douce – 3.00€
  1 céleri – 2.20€
  1 kg de courge – 2.75€
  600g de navet – 1.62€€

Total prix du panier – 17.94€

Recette de la semaine :

rendez vous à la montagne

Recette « les Carnets de Justine », salariée des Jardins fin 2022 partie au printemps 2023 qui a eu la gentillesse de nous confier ses recettes, minutieusement glanées et répertoriées dans un livre de recette ! Merci Justine!

Préparation 10 minutes. Cuisson 25 min

Pour 4 personnes : 2 patates douces - 1 oignon - 2 tranches de jambon blanc - 4 tranches de lard en tranches fines - 8 tranches de fromages à raclette - 1 cuillère à café de graines de cumin

Préchauffer le four à 180°C

Eplucher les patates douces et les couper en 2 dans le sens de la longueur

A l'aide d"une boule parisienne, les creuser en laissant 2 cm d'épaisseur. Garder les parties retirées pour une autre recette ( une soupe patate douce, carotte, lentilles corail par exemple 😉 )

Émincer l'oignon et le répartir dans les demi patates

Garnir uniformément de charcuterie

Recouvrir de fromage à raclette et parsemer de graines de cumin

Cuire 25 minutes au four.

PETIT panier :

• 1 céleri – 2.00€
  500 g de Pomme de terre Variété Annabelle (ferme) – Origine AIN – 1.40€
  400g de poireau – 1.24€
  200g de mâche – 2.56€
  ½ chou vert – 1.33€

Total prix du panier – 8.53€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 1 céleri – 2.20€
  600g de poireau – 1.86€
  650g de pomme de terre Variété Annabelle (ferme) – Origine Ain – 1.82€
  600g de navet violet – 1.62€
  1 radis noir – 1.00€
  500g de courge – 1.38€
  300g de mâche – 3.84€

Total prix du panier – 13.72€

GRAND panier :

• 400g de mâche – 5.12€
  1 radis noir – 1.00€
  800g de pomme de terre variété Annabelle (ferme) – Origine AIN – 2.24€
  1kg de poireau – 3.10€
  1 céleri – 2.20€
  1 kg de courge – 2.75€
  600g de navet violet – 1.62€

Total prix du panier – 18.03€

Recette de la semaine :

Crevettes aux poireaux et haricots blancs

pour 2 personnes :

    200g crevettes décortiquées crues - 2 poireaux - 2 échalotes - un citron - une boite de haricots blancs (240g égouttés) - 350 mL bouillon de légumes - 1 càs l’huile d’olive - 2càc de paprika fumé - du sel et du poivre - du persil frais - du pain grillé (facultatif) pour servir.

Faire revenir les crevettes dans l’huile d’olive avec du paprika fumé, des zestes de citron, du sel et du poivre. Une fois cuites, réserver.

Faire revenir dans la même poêle, les poireaux pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu’ils soient fondants.

Ajouter les haricots rincés et le bouillon, et laisser mijoter le tout une petite dizaine de minutes. Puis remettre les crevettes dans la poêle et bien mélanger

Avant de servir ajouter un trait de jus de citron et du persil frais ciselé.

PETIT panier :

• 400 g carottes- 1.00€
• 500g de poireau – 1.55€
• 500 g de Pomme de terre Variété Dalida polyvalente – Origine AIN – 1.40€
• 600g de navet – 1.62€
• 1 bouquet de romarin – 1.25€
• 1 salade d’hiver – 1.60€

Total prix du panier – 8.42€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 400 g carottes- 1.00€
  500g de poireau – 1.55€
  700 g de Pomme de terre Variété Dalida polyvalente – Origine AIN – 1.96€
  1 chou vert- 2.65€
• 1 chou romanesco – 2.50€
  1 salade d’hiver – 1.60€
• 200g de mâche – 2.56€

Total prix du panier – 13.82€

GRAND panier :

• 500 g carottes- 1.25€
  900g de poireau – 2.79€
  800g de Pomme de terre Variété Dalida polyvalente – Origine AIN – 2.24€
  1.5 chou vert- 3.98€
  1 salade d’hiver – 1.60€
• 1 chou fleur – 3.00€
• 250g de mâche – 3.20€

Total prix du panier – 18.06€

Recette de la semaine :

Poireaux en salade

Pour 2 gourmands :
2 poireaux - 3 cs d'huile d'olive - 1 cs de vinaigre - sel

1. Nettoyez bien les poireaux, pour cela coupez-les dans le sens de la longueur et de la largeur, de la terre se loge souvent dans celui-ci. Mettez-les dans une casserole d'eau chaude, portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.
2. Egouttez-les. Mettez-les dans une assiette creuse, versez dessus l'huile d'olive, le vinaigre, salez et mélangez. Servez après complet refroidissement.

PETIT panier :

• 400 g carottes- 1.00€
  600g de poireau – 1.86€
  500 g de Pomme de terre Variété Dalida polyvalente – Origine AIN – 1.40€
  1 chou chinois – 2.70€
  1 salade d’hiver – 1.60€

Total prix du panier – 8.56€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 450 g carottes- 1.13€
  600g de poireau – 1.86€
  700 g de Pomme de terre Variété Dalida polyvalente – Origine AIN – 1.40€
  1 chou vert- 2.65€
  1 salade d’hiver – 1.60€
• 400 g patate douce – Origine AIN – 2.00€
• 200g de mâche – 2.56€

Total prix du panier – 13.76€

GRAND panier :

• 600 g carottes- 1.50€
  800g de poireau – 2.48€
  1 kg de Pomme de terre Variété Dalida polyvalente – Origine AIN – 2.80€
  1.5 chou vert- 3.98€
  1 salade d’hiver – 1.60€
• 500 g patate douce – Origine AIN – 2.50€
• 250g de mâche – 3.20€
•  

Total prix du panier – 18.06€

Recette de la semaine :

Poireaux en salade

Pour 2 gourmands :
2 poireaux - 3 cs d'huile d'olive - 1 cs de vinaigre - sel

1. Nettoyez bien les poireaux, pour cela coupez-les dans le sens de la longueur et de la largeur, de la terre se loge souvent dans celui-ci. Mettez-les dans une casserole d'eau chaude, portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.
2. Egouttez-les. Mettez-les dans une assiette creuse, versez dessus l'huile d'olive, le vinaigre, salez et mélangez. Servez après complet refroidissement.

PETIT panier :

• 1 céleri – 2.20€
  350g de poireau – 1.09€
  500 g de Pomme de terre Variété Annabelle (ferme) – Origine AIN – 1.40€
  800g de courge – 2.20€
  1 salade d’hiver – 1.60€

Total prix du panier – 8.49€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

• 1 bouquet de chou kale – 2.05€
  1 céleri – 2.20€
  450g de poireau – 1.40€
  650g de pomme de terre Variété annabelle (chair ferme) – Origine Ain – 1.82€
  500g de tomate en PROMO – dernières de la saison – 1.00€
  1kg de courge – 2.75€
  1 salade d’hiver – 1.60€
  1 radis noir – 1.00€

Total prix du panier – 13.82€

GRAND panier :

• 1 céleri – 2.20€
  1 chou romanesco – 3.00€
  800g de pomme de terre variété annabelle (ferme) – Origine AIN – 2.24€
  1kg de poireau – 3.10€
  1 radis noir – 1.00€
  1.2 kg de courge – 3.30€
  800g de tomates – PROMO les dernières de l’année – 1.60€
  1 salade d’hiver – 1.60€

Total prix du panier – 17.98€

Recette de la semaine :

Soupe non mixée réconfortante Courge, pomme de terre et pois cassés.

Pour 3 personnes
• 1 filet d’huile d’olive – 1 gousse d’ail pressée – 1 oignon – 800g de courge – 450g de pomme de terre – 130g de pois cassés – sel, 1/3 càs de curcuma, 1 càc de paprika, 1 càc de curry, 1/3 càs de muscade, 2 pincées de cumin, poivre noir et 3 pincées de piment d’Espelette. – 1 càs de concentré de tomate – 1L d’eau – ½ branche de romarin, 2 à 3 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 2 à 3 feuilles de sauge, persil ou coriandre.
Faire revenir l’oignon coupé en 2 ou 3, l’ail pressé, la courge, les pommes de terre et les épices dans un filet d’huile d’olive 1 min. Ajouter le concentré de tomate, les pois cassés, l’eau à hauteur et les herbes. Cuire 30 min à partir de l’ébullition et à couvert.