PETIT panier :

• 450g de carotte – Origine ITALIE – 1.22€
  1 salade – 1.50€
  350g de poireaux – Origine France – 1.09€
  450g de bettes multicolores – Origine France – 1.62€
  360g d’oignons jaune – origine France – 1.01€
  0.5L de gaspacho – 2.60€

Total prix du panier – 9.04€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 botte de radis – 2.00€
  1 salade – 1.50€
  450g de poireaux – Origine France – 1.40€
  1 ratatouille – 5.50€
  500g de carotte – Origine Italie – 1.35€
  500g de bettes multicolores– Origine France – 1.80€
  360g d’oignons jaunes – Origine FRANCE – 1.01€

Total prix du panier – 14.56€

GRAND panier :

• 700g de poireau – Origine France – 2.17€
  750g de bette multicolores – Origine France – 2.70€
  1 botte de radis – 2.00€
  550g d’oignons jaunes – Origine France – 1.54€
  1 ratatouille – 5.50€
  2 salades – 3.00€
  750g de carotte – Origine Italie – 2.03€

Total prix du panier – 18.94€

Recette de la semaine :

Côtes de bettes à la provençale

Pour 5 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10-15 minutes
- 1kg de côtes de bettes - 3 grosses gousses d'ail - herbes de provence - huile d'olive - sel & poivre

1) Laver les feuilles des côtes de bettes. Couper les extrémités et enlever les feuilles abîmées. Les couper en tronçons de 3-4 cm (pour les feuilles, je le coupe en deux, puis en tronçons)

2) Peler l'ail, le couper en deux, retirer le germe et l'émincer

3) Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir l'ail 2 minutes

4) Ajouter les côtes (elles vont "tomber" après quelques minutes et rendre de l'eau). Saupoudrer d'herbes de provence, de sel et de poivre. Bien mélanger

5) Laisser cuire environ 10-15 minutes en mélangeant fréquemment, ou plus ou moins suivant si vous les aimez très croquantes ou très tendres. Goûter et saler si nécessaire.

Servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson

PETIT panier :

• 1 gaspacho (0,5L) – 2.60€
  450g de carotte – Origine Italie – 1.22€
  1 chou rave – Origine France – 1.80€
  300g de poireau – origine France – 0.93€
  280g d’oignon rouge – Origine France – 1.05€
  400g de cotes de bette multicolores patate douce – Origine France – 1.44€

Total prix du panier – 9.04€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 chou rave – Origine France – 1.80€
  450g de poireaux – Origine France – 1.40€
  280g d’oignons rouges – Origine France – 1.05€
  500g de carotte – Origine ITALIE – 1.35€
  1 botte de radis – 2.00€
  1 ratatouille – 5.50€
  400g de bettes multicolores – Origine FRANCE – 1.44€

Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

• 700g de poireau – Origine France – 2.17€
  750g de bette multicolores – Origine France – 2.70€
  1 botte de radis – 2.00€
  550g d’oignons rouges – Origine France – 2.06€
  1 ratatouille – 5.50€
  1 bouquet de persil – 1.25€
  1 salade – 1.50€
  700g de carotte – Origine Italie – 1.89€
  300g de betterave qui auraient dû être dans votre panier de la semaine passée – origine France

Total prix du panier – 19.07€

Recette de la semaine :

Côtes de bettes à la provençale

Pour 5 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10-15 minutes
- 1kg de côtes de bettes - 3 grosses gousses d'ail - herbes de provence - huile d'olive - sel & poivre

1) Laver les feuilles des côtes de bettes. Couper les extrémités et enlever les feuilles abîmées. Les couper en tronçons de 3-4 cm (pour les feuilles, je le coupe en deux, puis en tronçons)

2) Peler l'ail, le couper en deux, retirer le germe et l'émincer

3) Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir l'ail 2 minutes

4) Ajouter les côtes (elles vont "tomber" après quelques minutes et rendre de l'eau). Saupoudrer d'herbes de provence, de sel et de poivre. Bien mélanger

5) Laisser cuire environ 10-15 minutes en mélangeant fréquemment, ou plus ou moins suivant si vous les aimez très croquantes ou très tendres. Goûter et saler si nécessaire.

Servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson

PETIT panier :

• 500g de carotte – Origine FRANCE – 1.35€
  1 salade feuille de chene – 1.50€
  1 botte de radis – 2.00€
  250g de betterave rouge – Origine France – 0.66€
  1 botte d’oignons blanc – 2.00€
  300g de patate douce – Origine France – 1.50€

Total prix du panier – 9.04€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 botte de radis – 2.00€
  200g de céleri – 0.60€
  300g d’asperge violette – Origine France – 5.64€
  1 botte d’oignons blancs – 2.00€
  600g de carotte – Origine France – 1.62€
  600g de pomme Story – Origine France – 1.86€
  300g de betterave rouge – Origine FRANCE – 0.80€

Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

• 250g de céleri – 0.75€
  1 botte de radis – 2.00€
  400g d’asperge violette – Origine France – 7.52€
  750g de pommes story – Origine France – 2.33€
  1 botte d’oignons blancs – 2.00€
  1 chou-fleur – 2.80€
  600g de carotte – Origine France – 1.62€

Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

Gaspacho de carotte

7 carottes, 12 feuilles de menthe, 1 gousse d’ail, ½ bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre

Dans une poêle chaude, faire revenir l’ail avec un peu d’huile d’olive. Rajouter les carottes épluchées et découpées et faire revenir 5 min. Ajouter 1/2 bouillon cube de légumes, et recouvrir les carottes avec de l’eau.

Couvrir et laisser cuire environ 10 min.

Hors du feu, rajouter les feuilles de menthe. À l’aide d’un mixeur plongeant mixer la préparation en purée. Ajouter de l’eau si besoin pour avoir un gaspacho plus liquide.  Servir bien frais

PETIT panier :

• 500g de pomme de terre Anaïs (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.40€
  500g de carotte – Origine FRANCE – 1.35€
  1 chou d’hiver – 1.50€
  1 botte de radis – 2.00€
  250g de betterave rouge – Origine France – 0.66€
  100g d’échalote – Origine France – 0.58€
  300g de patate douce – Origine France – 1.50€

Total prix du panier – 8.99€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 700g de pomme de terre Anais (purée frites gratin) Origine AIN – 1.96€
  200g de céleri – 0.60€
  300g d’asperge – Origine France – 5.64€
  1 botte d’oignons blancs – 2.00€
  600g de carotte – Origine France – 1.62€
  600g de pomme Story – Origine France – 1.86€
  300g de betterave rouge – Origine FRANCE – 0.80€

Total prix du panier – 14.58€

GRAND panier :

• 300g de céleri – 0.90€
  300g de betterave rouge – Origine France – 0.80€
  1 radis noir Origine France – 1.00€
  500g d’asperge violette – Origine France – 9.40€
  800g de pommes story – Origine France – 2.48€
  1 chou-fleur – 2.80€
  600g de carotte – Origine France – 1.62€

Total prix du panier – 19.00€

Recette de la semaine :

Gaspacho de carotte

7 carottes, 12 feuilles de menthe, 1 gousse d’ail, ½ bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre

Dans une poêle chaude, faire revenir l’ail avec un peu d’huile d’olive. Rajouter les carottes épluchées et découpées et faire revenir 5 min. Ajouter 1/2 bouillon cube de légumes, et recouvrir les carottes avec de l’eau.

Couvrir et laisser cuire environ 10 min.

Hors du feu, rajouter les feuilles de menthe. À l’aide d’un mixeur plongeant mixer la préparation en purée. Ajouter de l’eau si besoin pour avoir un gaspacho plus liquide.  Servir bien frais

PETIT panier :

• 450g de pomme de terre Anaïs (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.26€
• 300g de carotte – Origine FRANCE – 0.81€
• 200g de poireau – 0.62€
• 180g d’épinard – 0.95€
• 600g de pommes variété Story – Origine France – 1.86€
• 185g d’oignon – Origine France – 0.52€
• 1 coulis de tomate – 3.10€

Total prix du panier – 9.12€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 700g de pomme de terre Anais (purée frites gratin) Origine AIN – 1.96€
• 1 panais – Origine France – 1.70€
• 1 coulis de tomate – 3.10€
• 500g d’oignons – Origine France – 1.40€
• 700g de carotte – Origine France – 1.89€
• 1 chou-fleur – 2.80€
• 250g de celeri – 0.75€
• 1 navet – Origine AIN – 1.00€

Total prix du panier – 14.60€

GRAND panier :

• 1.1kg de Pomme de terre Anais (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 3.08€
• 1 panais – Origine France – 1.70€
• 1 bouquet de pourpier – 0.90€
• 1 salade – 1.00€
• 1kg d’oignons – Origine France – 2.80€
• 1 navet – Origine Ain – 1.00€
• 1 coulis de tomate – 3.10€
• 1 chou-fleur – 2.80€
• 1kg de carotte – Origine France – 2.70€

Total prix du panier – 19.08€

Recette de la semaine :

Frites de navet

Les frites de navets feront aimer ce légume à n’importe qui, on vous propose toutefois de l'accompagner de naan aux fromages

Pâte du Naan : 55g de farine - 25g de yaourt - 10g d’eau - 5g d'huile - 1/2 càc levure - 1 vache qui rit

Frites : 300g de navet - 5g d'huile - herbes de Provence - sel

Éplucher et couper les navets en frites. Mélanger avec 5g d’huile, d’herbe de Provence et de sel.

Enfourner pour 30 minutes à 180 degrés.

Mélanger la farine avec le yaourt, l’eau, l’huile d’olive, la levure et le sel. Bien pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et ferme. Laisser poser 10 minutes. Étaler bien finement la pâte, étaler la vache qui rit sur une moitié puis refermer le naan.

Faire cuire à la poêle sur feu vif. Servez chaud

PETIT panier :

• 450g de pomme de terre Anaïs (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.26€
• 300g de carotte – Origine FRANCE – 0.81€
• 300g de chou fleur – 0.84€
• 300g de navet – Origine AIN – 0.78€
• 550g de pommes variété Story – Origine France – 1.71€
• 185g d’oignon – Origine France – 0.52€
• 1 coulis de tomate – 3.10€

Total prix du panier – 9.02€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 700g de pomme de terre Anais (purée frites gratin) Origine AIN – 1.96€
• 400g de panais – Origine France – 1.80€
• 1 coulis de tomate – 3.10€
• 500g d’oignons – Origine France – 1.40€
• 700g de carotte – Origine France – 1.89€
• 800g de chou-fleur – 2.24€
• 1 bouquet de pourpier – 0.90€
• 500g de navet – Origine AIN – 1.30€

Total prix du panier – 14.59€

GRAND panier :

• 1kg de Pomme de terre Anais (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 2.80€
• 400g de panais – Origine France – 1.80€
• 1 bouquet de pourpier – 0.90€
• 1 salade – 1.00€
• 850g d’oignons – Origine France – 2.38€
• 600g de navet – Origine Ain – 1.56€
• 1 coulis de tomate – 3.10€
• 1 chou-fleur – 2.80€
• 1kg de carotte – Origine France – 2.70€

Total prix du panier – 19.04€

Recette de la semaine :

hachis parmentier aux légumes mal aimés

Cette semaine, une nouvelle recette de la rubrique « La cuisine des enfants », le hachis parmentier aux légumes mal aimés.

375 g Pomme de terre - 200g de panais - 1 pomme - 1 radis noir - 250g de viande de bœuf hachée - 200mL de lait - 30g d'échalote - 15g d'huile d'olive - 40g de beurre - chapelure

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Déposez-y l'échalote hachée, faites-la revenir pendant 5 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajoutez la viande de bœuf hachée et laissez cuire encore 10 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts. Quand la viande hachée est cuite, retirez la sauteuse du feu et transvasez dans un plat à gratin.

Pelez les panais, la pomme et le radis noir. Les découper en morceau et les faire cuire à l'eau salée.

Épluchez ensuite les pommes de terre, découpez-les en tronçon assez épais et les faire cuire à l'eau salée dans une casserole annexe. Adaptez le temps de cuisson pour qu'ils gardent leur tenue après cuisson. On va les utiliser comme un gratin dauphinois pour encourager les enfants à manger leur assiette ! Une fois cuits, placez les tronçons de pomme de terre égouttés sur la viande hachée.

On revient à notre purée de légumes. Égouttez les légumes. Les remettre dans une casserole et ajoutez le lait, le beurre et chauffez 3 minutes en remuant. Mixez pour obtenir une purée. Répartissez la purée dans le plat à gratin. Saupoudrez de chapelure et enfournez 20 minutes à 200°C.

Servez chaud avec une salade.

PETIT panier :

• 450g de pomme de terre Agria (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.26€
• 500 g de carotte – Origine FRANCE – 1.35€
• 200g de panais – Origine France – 0.90€
• 150g de radis noir – Origine France — 0.50€
• 200g d’endive – 1.46€
• 300g de choufleur – 0.84€
• 1 velouté de courgette – 2.70€

Total prix du panier – 9.01€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 700g de pomme de terre Agria (purée frites gratin) Origine AIN – 2.24€
• 500g d’épinard – 2.65€
  300g de radis noir – Origine France – 1.00€
  1 velouté de courge 1L – 4.40€
  600g de carotte – Origine France – 1.62€
  650g de choufleur
  200g d’échalote – Origine France – 1.16€

Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

• 1kg de Pomme de terre Agria (purée, frite, gratin) – Origine AIN 2.80€ 2.80€
  1 kg épinard – 5.30€
  450g de patate douce – origine France – 2.25€
  1 velouté de courge 1 L – 4.40€
  750g de chou d’hiver – 2.00€
  850g de carotte – Origine France – 2.30€

• Total prix du panier – 19.03€

Recette de la semaine :

hachis parmentier aux légumes mal aimés

Cette semaine, une nouvelle recette de la rubrique « La cuisine des enfants », le hachis parmentier aux légumes mal aimés.

375 g Pomme de terre - 200g de panais - 1 pomme - 1 radis noir - 250g de viande de bœuf hachée - 200mL de lait - 30g d'échalote - 15g d'huile d'olive - 40g de beurre - chapelure

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Déposez-y l'échalote hachée, faites-la revenir pendant 5 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajoutez la viande de bœuf hachée et laissez cuire encore 10 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts. Quand la viande hachée est cuite, retirez la sauteuse du feu et transvasez dans un plat à gratin.

Pelez les panais, la pomme et le radis noir. Les découper en morceau et les faire cuire à l'eau salée.

Épluchez ensuite les pommes de terre, découpez-les en tronçon assez épais et les faire cuire à l'eau salée dans une casserole annexe. Adaptez le temps de cuisson pour qu'ils gardent leur tenue après cuisson. On va les utiliser comme un gratin dauphinois pour encourager les enfants à manger leur assiette ! Une fois cuits, placez les tronçons de pomme de terre égouttés sur la viande hachée.

On revient à notre purée de légumes. Égouttez les légumes. Les remettre dans une casserole et ajoutez le lait, le beurre et chauffez 3 minutes en remuant. Mixez pour obtenir une purée. Répartissez la purée dans le plat à gratin. Saupoudrez de chapelure et enfournez 20 minutes à 200°C.

Servez chaud avec une salade.

PETIT panier :

• 450g de pomme de terre Agria (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.26€
  400 g de carotte – Origine FRANCE – 1.08€
  300g de blettes – 1.08€
  200g de panais – Origine France – 0.90€
  150g de radis noir – Origine France — 0.50€
  200g d’endive – 1.46€
  1 velouté de courgette – 2.70€

Total prix du panier – 8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 800g de pomme de terre Agria (purée frites gratin) Origine AIN – 2.24€
  500g de bettes – 1.80€
  300g de radis noir – Origine France – 1.00€
  1 velouté de courge 1L – 4.40€
  800g de carotte – Origine France – 2.16€
  300g de celeri – 0.90€
  300g de poireau – 0.93€
  200g d’échalote – Origine France – 1.16€

Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

• 1kg de Pomme de terre Agria (purée, frite, gratin) – Origine AIN 2.80€ 2.80€
  600g de bettes – 2.16€
  500g de patate douce – origine France – 2.50€
  1 velouté de courge 1 L – 4.40€
  500g de poireau – 1.55€
  300g de celeri – 0.90€
  750g de chou d’hiver – 2.00€
  1kg de carotte – Origine France – 2.70€

• Total prix du panier – 19.01€

Recette de la semaine :

hachis parmentier aux légumes mal aimés

Cette semaine, une nouvelle recette de la rubrique « La cuisine des enfants », le hachis parmentier aux légumes mal aimés.

375 g Pomme de terre - 200g de panais - 1 pomme - 1 radis noir - 250g de viande de bœuf hachée - 200mL de lait - 30g d'échalote - 15g d'huile d'olive - 40g de beurre - chapelure

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Déposez-y l'échalote hachée, faites-la revenir pendant 5 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajoutez la viande de bœuf hachée et laissez cuire encore 10 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts. Quand la viande hachée est cuite, retirez la sauteuse du feu et transvasez dans un plat à gratin.

Pelez les panais, la pomme et le radis noir. Les découper en morceau et les faire cuire à l'eau salée.

Épluchez ensuite les pommes de terre, découpez-les en tronçon assez épais et les faire cuire à l'eau salée dans une casserole annexe. Adaptez le temps de cuisson pour qu'ils gardent leur tenue après cuisson. On va les utiliser comme un gratin dauphinois pour encourager les enfants à manger leur assiette ! Une fois cuits, placez les tronçons de pomme de terre égouttés sur la viande hachée.

On revient à notre purée de légumes. Égouttez les légumes. Les remettre dans une casserole et ajoutez le lait, le beurre et chauffez 3 minutes en remuant. Mixez pour obtenir une purée. Répartissez la purée dans le plat à gratin. Saupoudrez de chapelure et enfournez 20 minutes à 200°C.

Servez chaud avec une salade.

PETIT panier :

• 600g de pomme de terre Agria (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.68€
  600 g de carotte – Origine FRANCE – 1.62€
  1 bouquet d’oseille – 1.25€
  300g de navet – Origine FRANCE – 0.78€
  100g d’échalotes – origine France – 0.58€
  1 bouquet de romarin – 1.25€
  150g de mache – 1.92€

Total prix du panier – 9.08€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 kg de pomme de terre Agria (purée frites gratin) Origine AIN – 2.80€
  150g de mache – 1.92€
  400g de panais origine France – 1.80€
  1 salade d’hiver – 1.00€
  800g de carotte – Origine France – 2.16€
  500g de navet – origine AIN – 1.30€
  1 bouquet de romarin – 1.25€
  1 tête d’ail – Origine France – 1.00€
  1 bouquet d’oseille – 1.25€

Total prix du panier – 14.48€

GRAND panier :

• 500g de chou fleur – 1.40€
  1kg de Pomme de terre Agria (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 2.80€
  200g de mache – 2.56€
  1 bouquet d’oseille- 1.25€
  1 radis noir origine France – 1.00€
  200g d’échalote Origine France – 1.16€
  1 salade d’hiver – 1.00€
  500g de navet – Origine France – 1.30€
  400g de panais Origine France – 1.80€
  1kg de carotte – Origine France – 2.70€
  2 têtes d’ail – Origine France – 2.00€

• Total prix du panier – 18.96€

Recette de la semaine :

Pot-au-feu traditionnel

préparation 15 min - Cuisson 3h

   200 g Paleron de bœuf - 200 g Gîte - 200 g Plat de côte - 1 queue Bœuf - 2 Os à moëlle - 3 Carottes - 2 Navets - 2 Poireaux – 1/2 branche Céleri – 1/2 Oignons- 1/2 gousses d'Ail - Poivre concassé – 1/4 Bouquet garni - 1 Clous de girofle - Gros sel

Épluchez tous les légumes, lavez-les puis tranchez-les en gros tronçons. Laissez les gousses d'ail en chemise. Pelez les oignons, coupez-les en 4 et piquez les clous de girofle sur quatre quarts. Saupoudrez avec du gros sel les extrémités de chaque os à moelle.

Dans une cocotte, faites dorer les légumes et les oignons, ajoutez ensuite les quatre sortes de viande et les os à moelle, puis parfumez avec le bouquet garni, le poivre concassé, les gousses d'ail, et 1 c. à soupe de gros sel. Pour finir, recouvrez le tout d'eau froide.

Couvrez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 3 heures à petits frémissements, en écumant régulièrement. Au terme de la cuisson, retirez la viande, les os et les légumes du bouillon à l'aide d'une écumoire. Tranchez la viande, puis disposez le tout dans un plat et réservez-le au chaud.

Présentez le bouillon dans une soupière. Servez-le en entrée dans des assiettes creuses, avec des tranches de pain rassis (ou grillé) frottées à l'ail et coupées en morceaux au fond de l'assiette. Dégustez la moelle sur du pain, avec du sel et du poivre, puis régalez-vous d'un assortiment de viandes garni de légumes, le tout accompagné de mayonnaise et de moutarde.

PETIT panier :

• 600g de pomme de terre Agria (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.68€
  650 g de carotte – Origine FRANCE – 1.76€
  1 salade d’hiver – 1.00€
  300g de navet – Origine FRANCE – 0.78€
  100g d’échalotes – origine France – 0.58€
  1 bouquet de romarin – 1.25€
  150g de mache – 1.92€

Total prix du panier – 8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 kg de pomme de terre Agria (purée frites gratin) Origine AIN – 2.80€
  150g de mache – 1.92€
  400g de panais origine France – 1.80€
  1 salade d’hiver – 1.00€
  800g de carotte – Origine France – 2.16€
  500g de navet – origine AIN – 1.30€
  1 bouquet de romarin – 1.25€
  1 tête d’ail – Origine France – 1.00€
  1 bouquet de persil – 1.25€

Total prix du panier – 14.48€

GRAND panier :

• 500g de chou fleur – 1.40€
  1kg de Pomme de terre Agria (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 2.80€
  200g de mache – 2.56€
  1 bouquet de persil – 1.25€
  1 radis noir origine France – 1.00€
  200g d’échalote Origine France – 1.16€
  1 salade d’hiver – 1.00€
  500g de navet – Origine France – 1.30€
  400g de panais Origine France – 1.80€
  1kg de carotte – Origine France – 2.70€
  3 têtes d’ail – Origine France – 2.10€

• Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

Pot-au-feu traditionnel

préparation 15 min - Cuisson 3h

   200 g Paleron de bœuf - 200 g Gîte - 200 g Plat de côte - 1 queue Bœuf - 2 Os à moëlle - 3 Carottes - 2 Navets - 2 Poireaux – 1/2 branche Céleri – 1/2 Oignons- 1/2 gousses d'Ail - Poivre concassé – 1/4 Bouquet garni - 1 Clous de girofle - Gros sel

Épluchez tous les légumes, lavez-les puis tranchez-les en gros tronçons. Laissez les gousses d'ail en chemise. Pelez les oignons, coupez-les en 4 et piquez les clous de girofle sur quatre quarts. Saupoudrez avec du gros sel les extrémités de chaque os à moelle.

Dans une cocotte, faites dorer les légumes et les oignons, ajoutez ensuite les quatre sortes de viande et les os à moelle, puis parfumez avec le bouquet garni, le poivre concassé, les gousses d'ail, et 1 c. à soupe de gros sel. Pour finir, recouvrez le tout d'eau froide.

Couvrez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 3 heures à petits frémissements, en écumant régulièrement. Au terme de la cuisson, retirez la viande, les os et les légumes du bouillon à l'aide d'une écumoire. Tranchez la viande, puis disposez le tout dans un plat et réservez-le au chaud.

Présentez le bouillon dans une soupière. Servez-le en entrée dans des assiettes creuses, avec des tranches de pain rassis (ou grillé) frottées à l'ail et coupées en morceaux au fond de l'assiette. Dégustez la moelle sur du pain, avec du sel et du poivre, puis régalez-vous d'un assortiment de viandes garni de légumes, le tout accompagné de mayonnaise et de moutarde.