Le marché de producteurs – SEPTEMBRE !
Le retour des marchés de producteurs – Septembre
11 septembre
Nos locaux seront exceptionnellement fermés à partir de 15h
Commande groupée de pommes GALA
Commande groupée du mois de septembre
Le marché de producteurs – AOUT !
Le retour des marchés de producteurs – AOUT
Nouveaux horaires de l’Edenwall
Désormais, récupérez votre panier à l’Edenwall dès 10h30 le mardi
Quiche poireau et St Albray
ingrédient s :
Pâte à tarte : 200g de farine – sel 90g de beurre froid coupé en dés – 1 oeuf – 1càS d’eau froide – 1 càc de thym et 1 càc de graine de sésame
Garniture : 600g de poireau – 2 oignons – 50g de beurre – 1 càS d’huile d’olive – 3 branches de thym – 3 œufs – 20 cL de crème liquide – sel, poivre – 100g d’emmental rapé – 200g de Saint Albray
La pâte : Mélanger la farine et le sel dans un saladier
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour faire comme un crumble. Ajouter le thym et les graines de sésame. Ajouter ensuite l’œuf et l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule homogène non collante (si besoin ajouter de la farine). Réserver au frais 30 minutes
Préparer la garniture : Nettoyer puis émincer très finement les poireaux et les oignons
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les légumes à feu doux. Ajouter le thym et le sel. Couvrir et laisser cuire environ 20 min, à feu doux en remuant de temps en temps.
Préparer l’appareil : Dans un bol, battre les œufs et la crème avec le sel, le poivre et l’emmental râpé. Y ajouter les poireaux légèrement refroidis.
Préchauffer le four à 190°C
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à tarte
Verser l’appareil sur la tarte.
Couper le saint Albray en morceaux et répartir au-dessus de l’appareil.
Enfourner 45 minutes
Laisser refroidir et réchauffer avant de servir. Cela confère une meilleure tenue à la quiche.
Vendredi 06 Janvier
PETIT panier :
- 600g de pomme de terre annabelle – ferme – 1.44€
- 500g de celeri – 1.50€
- 1 butternut – 3.00€
- 550g de carotte – 1.35€
- 500g de chou d’hiver – 1.30€
Total prix du panier – 8.59€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.
Panier MEDIUM :
- 700g de pomme de terre annabelle ferme – 1.68€
- 600g de cèleri – 1.80€
- 1 butternut – 3.00€
- 900g de carotte – 2.21€
- 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
- Cresson bouquet – 1.25€
- 500g navet – 2.60€€
Total prix du panier – 13.84€
GRAND panier :
- 1.1 kg de pomme de terre annabelle ferme – 2.64€
- 1 kg de cèleri – 3.00€
- 1 butternut – 3.00€
- 1 kg de carotte – 2.45€
- 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
- Cresson bouquet – 1.25€
- 700g de navet – 1.82€
- 500 g de radis noir – 1.30€
Total prix du panier – 18.06€
Mardi 03 Janvier
PETIT panier :
- 600g de pomme de terre annabelle – ferme – 1.44€
- 500g de celeri – 1.50€
- 1 kg de butternut – 3.00€
- 550g de carotte – 1.35€
- 500g de chou d’hiver – 1.30€
Total prix du panier – 8.59€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.
Panier MEDIUM :
- 700g de pomme de terre annabelle ferme – 1.68€
- 600g de cèleri – 1.80€
- 1 kg de butternut – 3.00€
- 900g de carotte – 2.21€
- 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
- Cresson bouquet – 1.25€
- 500g navet – 2.60€€
Total prix du panier – 13.84€
GRAND panier :
- 1.1 kg de pomme de terre annabelle ferme – 2.64€
- 1 kg de cèleri – 3.00€
- 1 kg de butternut – 2.60€
- 1 kg de carotte – 2.45€
- 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
- Cresson bouquet – 1.25€
- 500 g de radis noir – 1.30€
Total prix du panier – 18.06€
Mardi 13 Décembre
PETIT panier :
- 500g de cardon – 1.63€
- 200g de mâche – 2.50€
- 400g de carotte – 0.98€
- 450g de patate douce – 1.80€
- 300g de chou de romanesco – 1.50€
Total prix du panier – 7.96€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.
Panier MEDIUM :
- 1kg de cardon – 3.25€
- 250g de mâche – 3.13€
- 450g de carotte – 1.10€
- 500g de patate douce – 2.00€
- 500g de chou de romanesco – 1.75€
- 1 mélange aromatique
Total prix du panier – 12.98€
GRAND panier :
- 1.2kg de cardon – 3.90€
- 550g de carotte – 1.35€
- 650g de patate douce – 2.60€
- 750g de chou de romanesco – 2.63€
- 1kg d’épinard- 4.80€
- 1 mélange aromatique- 1.75€
Total prix du panier – 17.03€
Recette de la semaine :
Cardons à la moelle
1 kg de cardon nettoyés, 30 cl de bouillon de volaille ou jus de rôti, 150 g de moelle de bœuf, Poivre, Sel
Après avoir nettoyé 1 kg de cardons faites-les cuire 30 min à la cocotte-minute. Égouttez-les, puis arrosez-les avec 3 dl de jus de veau (jus de rôti) ; laissez mijoter 15 min.
Détachez 150 g de moelle de bœuf à l'aide d'un couteau pointu. Coupez-la en rondelles et pochez-la 5 min à l'eau bouillante salée. Égouttez et disposez les rondelles de moelle sur les cardons. Servez avec un rôti de veau dont vous aurez utilisé une partie du jus.
