La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Vendredi 6 Juillet 2018

Panier :

  • 1kg de Pommes de terres - 2.30€
  • 1 Botte d’oignons blancs - 2.00€
  • 600g de Poivrons - 2.28€
  • 800g de Tomates Anciennes - 3.20€
  • 4 Concombres PROMO (-50%) - 2.20€
  • 1kg de Courgette - 2.00€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit panier :

  • 900g de Pommes de Terre - 2.07€
  • 650g de Tomates - 2.15€
  • 2 Concombres PROMO (-50%) - 1.10€
  • 1 Salade - 1.10€
  • 1 bouquet de Basilic - 1.10€
Total prix du panier : 7.52€

 

 À noter pour cet été :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 MJC Héritan  S31 S32 S33 S34  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Scène Nationale  S29 S30 S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 La Buissonnière  S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Cluny - Bionali  S38 S39  Paniers à retirer au pain sur la table
 Prissé - Fromagerie des 2 Roches  S27 S36 S37  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Cave à Musique  S29 S30 S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Salade de tomates, mozzarelle et basilic

salade tomate mozzarella basilic

 

Pour 2 : 2 tomates rouges, 150 g de mozzarella, 1/2 botte de basilic, Pignon de pins ou brisures de noix, Huile d'olive, Moutarde, Vinaigre balsamique, Poivre, Sel

Découper la mozzarella en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. Emincer et découper les tomates en tranches. Ranger les tomates sur le plat de service en les chevauchant; garnir tout le plat. Intercaler les tranches de mozzarella entre les tranches de tomates. Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Asperger les tomates et la mozzarella de vinaigrette. Prélever des feuilles de basilic frais et les émincer finement, puis parsemer la surface des tomates de pignons de pins ou de noix hachées.

Mardi 3 Juillet 2018

Panier :

  • 1kg de Pommes de terres - 2.30€
  • 1 Botte d’oignons blancs - 2.00€
  • 600g de Poivrons - 2.28€
  • 1 Gaspacho (1L) - 3.20€
  • 2 Concombres - 2.20€
  • 1kg de Courgette - 2.00€
  • 1 Salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit panier :

  • 900g de Pommes de Terre - 2.07€
  • 650g de Tomates - 2.15€
  • 1 Concombre - 1.10€
  • 1 Salade - 1.10€
  • 1 bouquet de Basilic - 1.10€
Total prix du panier : 7.52€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Salade de concombre à l'œuf dur et au fromage blanc

Salade concombre oeuf dur fromage blc

 

Pour 4 : 3 grands concombres bio, 3 oeufs, 5 cuil. à soupe de fromage blanc à 0% de M.G., le jus d'1/2 citron, 1 cuil. à café de moutarde, sel, poivre

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Placez-y les œufs et laissez-les cuire 10 min dès la reprise de l'ébullition. Pelez les concombres et coupez-les en 2 dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, éliminez les graines à l'intérieur puis recoupez les concombres en petits dés.
Dans un saladier, fouettez le jus du citron, la moutarde, le fromage blanc, du sel et du poivre.
Ajoutez les rondelles de concombre et mélangez soigneusement.
Égouttez les œufs cuits et passez-les sous l'eau froide. Écalez-les. Placez-les dans un moulin à main, muni d'une râpe à fromage, et réduisez-les en petits flocons. Déposez-les sur la salade de concombres et dégustez.

Vendredi 29 Juin 2018

Panier :

  • 500g de Haricots Verts - 3.35€
  • 1 Botte d’oignons blancs - 2.00€
  • 450g d’Aubergine - 1.80€
  • 750g de Fenouil - 2.18€
  • 2 Concombres - 2.20€
  • 1kg de Courgette - 2.30€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 15.03€

 

Petit panier :

  • 1 Gaspacho - 3.20€
  • 1 Botte d’oignon blanc - 2.00€
  • 1 Concombre - 1.10€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Salade de concombre à l'œuf dur et au fromage blanc

Salade concombre oeuf dur fromage blc

 

Pour 4 : 3 grands concombres bio, 3 oeufs, 5 cuil. à soupe de fromage blanc à 0% de M.G., le jus d'1/2 citron, 1 cuil. à café de moutarde, sel, poivre

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Placez-y les œufs et laissez-les cuire 10 min dès la reprise de l'ébullition. Pelez les concombres et coupez-les en 2 dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, éliminez les graines à l'intérieur puis recoupez les concombres en petits dés.
Dans un saladier, fouettez le jus du citron, la moutarde, le fromage blanc, du sel et du poivre.
Ajoutez les rondelles de concombre et mélangez soigneusement.
Égouttez les œufs cuits et passez-les sous l'eau froide. Écalez-les. Placez-les dans un moulin à main, muni d'une râpe à fromage, et réduisez-les en petits flocons. Déposez-les sur la salade de concombres et dégustez.

Mardi 26 Juin 2018

Panier :

  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 750g de fenouil - 2.18€
  • 1kg de Courgette - 2.30€
  • 1 Botte d’oignons blancs - 2.00€
  • 500g d’Aubergine - 2.00€
  • 2 Concombres - 2.20€
  • 1 bouquet de basilic - 1.10€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 14.98€

 

Petit panier :

  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 1 Botte d’oignon blanc - 2.00€
  • 1 Concombre - 1.10€
  • 1 Salade - 1.20€
  • 550g de Courgettes - 1.27€
Total prix du panier : 7.57€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Carottes et courgettes au curry

carottes courgettes curry

 

Pour 4 : 2 carottes, 1 courgette, 1 oignon blanc, Crème fraîche liquide, Curry, Fromage râpé, Sel & Poivre, Huile d'olive

Couper l'oignon blanc en petits morceaux. Le faire cuire dans une poêle à feu moyen dans de l'huile d'olive.
Pendant que l'oignon cuit, éplucher les carottes et les couper en petits morceaux, les ajouter à l'oignon.
Ajouter également la courgette coupée en petits morceaux.
Saler et poivrer la préparation.
Poser un couvercle sur la poêle et laisser à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. En fin de cuisson, vous pouvez augmenter la cuisson quelques secondes afin de faire griller les légumes.
Une fois les légumes cuits, ajouter la crème fraîche (selon l'envie) puis le curry, et le fromage râpé. Bien mélanger.
Reposer le couvercle pendant 1 à 2 minutes, juste le temps que le fromage fonde sur les légumes.

Vendredi 22 Juin 2018

Panier :

  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 700g de fenouil - 2.03€
  • 1.350kg de Courgette - 3.38€
  • 1 Botte d’oignons blancs - 2.00€
  • 1 Chou pointu - 2.00€
  • 2 Concombres - 2.20€
  • 1 Botte de Laitue-Asperge - 1.50€
Total prix du panier : 15.11€

 

Petit panier :

  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 1 Botte d’oignon blanc - 2.00€
  • 380g d’Haricots Plats - 2.09€
  • 1 Botte de Laitue-Asperge - 1.50€
Total prix du panier : 7.59€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Laitue-Asperge "Wo Sun"

Laitue asperge

 

On est en pleine saison de la laitue et de l'asperge, mais connaissez-vous la laitue-asperge ?
C'est un légume très populaire en Chine, son nom en chinois est "wo sun"?? qui veut dire "la pousse de laitue" littéralement.
On la cultive pour déguster sa tige mais non ses feuilles, la tige a environ 40 cm de long, il faut l'éplucher, la chair est de couleur verte jade.

Laitue asperge après être épluchée
Que peut-on préparer avec ce légume ? En Chine, on essaie de garder au maximum sa fraîcheur, c'est donc souvent en salade ou en plat sauté rapidement.

Récemment en Chine, on a montré que les valeurs nutritionnelles des feuilles sont encore plus riches que celles de la tige, elles contiennent plus de vitamines et de minéraux. On peut les déguster en salade après les avoir blanchi rapidement, en plat sauté, en soupe ou préparer une farce avec.

tige epluchee laitue asperge

Mardi 19 Juin 2018

Panier :

  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 1 botte de Betterave rouge - 2.00€
  • 1.350kg de Courgette - 3.38€
  • 1 Chou pointu - 2.00€
  • 1 Barquette de Groseilles 250g - 2.00€
  • 2 Concombres - 2.20€
  • 1 Botte de Laitue-Asperge - 1.50€
Total prix du panier : 15.08€

 

Petit panier :

  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 1 Botte de Betterave rouge - 2.00€
  • 1 Barquette de groseilles 250g - 2.00€
  • 1 Botte de Laitue-Asperge - 1.50€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Laitue-Asperge "Wo Sun"

Laitue asperge

 

On est en pleine saison de la laitue et de l'asperge, mais connaissez-vous la laitue-asperge ?
C'est un légume très populaire en Chine, son nom en chinois est "wo sun"?? qui veut dire "la pousse de laitue" littéralement.
On la cultive pour déguster sa tige mais non ses feuilles, la tige a environ 40 cm de long, il faut l'éplucher, la chair est de couleur verte jade.

Laitue asperge après être épluchée
Que peut-on préparer avec ce légume ? En Chine, on essaie de garder au maximum sa fraîcheur, c'est donc souvent en salade ou en plat sauté rapidement.

Récemment en Chine, on a montré que les valeurs nutritionnelles des feuilles sont encore plus riches que celles de la tige, elles contiennent plus de vitamines et de minéraux. On peut les déguster en salade après les avoir blanchi rapidement, en plat sauté, en soupe ou préparer une farce avec.

tige epluchee laitue asperge

Vendredi 15 Juin 2018

Panier :

  • 1.250kg de Courgettes - 3.13€
  • 750g de Petits pois - 4.35€
  • 2 Concombre - 2.20€
  • 1 botte d’oignons blancs - 2.00€
  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 1 Salade - 1.30€
  • + 1 Salade OFFERTE
Total prix du panier : 14.98€

 

Petit panier :

  • 550g de Fenouil - 1.60€
  • 450g de Haricots plats - 2.61€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 1 Salades - 1.30€
  • + 1 Salade OFFERTE
Total prix du panier : 7.51€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Poêlée de courgettes et carottes en julienne

courgettes et carottes en juliennePour 2 : Poivre, 1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson, Sel , 4 petites carottes ou 2 grosses, 3 à 4 gousses, d'ail, 1 échalote, 2 petites courgettes, 1 c à s d'huile d'olive

Peler les légumes, les couper en julienne. Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes). Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux. Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir.

Mardi 12 Juin 2018

Panier :

  • 750g de Fenouil - 2.18€
  • 500g de Haricots plats - 2.90€
  • 1.400kg de Courgettes - 3.50€
  • 1 botte d’oignons blancs - 2.00€
  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 1 bouquet de Persil - 1.00€
  • 1 Salades - 1.40€
  • + 2 grosses courgettes OFFERTES
Total prix du panier : 14.98€

 

Petit panier :

  • 850g de Courgettes - 2.13€
  • 350g de Haricots plats - 2.03€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 1 Salades - 1.40€
  • + 2 grosses courgettes OFFERTES
Total prix du panier : 7.56€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Poêlée de courgettes et carottes en julienne

courgettes et carottes en juliennePour 2 : Poivre, 1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson, Sel , 4 petites carottes ou 2 grosses, 3 à 4 gousses, d'ail, 1 échalote, 2 petites courgettes, 1 c à s d'huile d'olive

Peler les légumes, les couper en julienne. Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes). Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux. Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir.

Vendredi 8 Juin 2018

Panier :

  • 600g de Fenouil - 1.74€
  • 650g de Haricots plats - 3.77€
  • 1 botte de Radis - 1.40€
  • 1.550 kg de courgettes - 4.65€
  • 1 botte carotte - 2.00€
  • 2 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 14.96€

 

Petit panier :

  • 700g de Courgettes - 2.10€
  • 1 Botte de Bettes - 2.00€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 2 Salades - 1.40€
Total prix du panier : 7.50€

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

 

Poêlée de courgettes et carottes en julienne

courgettes et carottes en juliennePour 2 : Poivre, 1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson, Sel , 4 petites carottes ou 2 grosses, 3 à 4 gousses, d'ail, 1 échalote, 2 petites courgettes, 1 c à s d'huile d'olive

Peler les légumes, les couper en julienne. Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes). Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux. Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir.

Mardi 5 juin 2018

Panier :

  • 1 botte de radis - 1.40€
  • 1 botte de carottes - 2.00€
  • 1 chou chinois - 1.80€
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles - 2.50€
  • 500g de pois mangetout - 3.25€
  • 1 kg de courgette - 3.00€
  • 1 salade - 1.10€
Total prix du panier : 15.05€

 

Petit Panier :

  • 1 botte de carottes - 2.00€
  • 1 botte de bettes - 2.00€
  • 950g de pommes de terre nouvelles - 2.38€
  • 1 salade - 1.10€
Total prix du panier : 7.48€

 

Recettes de la semaine :

 
Poêlée de côtes de blettes et carottes

poelee carottes bettes

Pour 2 : 300 g de blettes (tiges et feuilles de blettes à carde blanche dans cette recette), 150 g de carottes, huile d’olive, huile de colza ou huile de noix, sel

Séparez feuilles et tiges de blettes. Lavez-les bien, éliminez les zones présentant des taches noires qu’on trouve parfois sur les tiges par endroit, nettoyez bien les feuilles. Rincez les carottes sous l’eau et brossez-les. Si besoin, grattez légèrement au couteau dans les zones un peu irrégulières et inaccessibles à la brosse. Émincez les carottes et les côtes de blettes. Faites revenir à feu moyen dans la poêle avec un peu de matière grasse (huile d’olive) durant 20 minutes pour des légumes croquants, 25 minutes pour un résultat plus fondant. Si vous voyez les légumes se colorer et griller : baissez le feu et ajouter une cuillère à soupe d’eau et/ou un peu de matière grasse si besoin pour ne pas que les légumes n’attachent… Ajoutez le sel en toute fin de cuisson. En parallèle, émincez grossièrement les feuilles de blettes et faites cuire environ 10 minutes au cuit vapeur. Mixez les feuilles de blette cuites en ajoutant le sel et un bon filet d’huile de colza ou huile de noix.

 

 

Potée de choux chinois

potee chou chinois carottes pdt Pour 4 : 1 chou chinois, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 cube de bouillon, 10 cl de vin blanc, 1 cuillère, à soupe d'herbes de Provence, Poivre, Sel

Émincer l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive. Couper les carottes en petits cubes ainsi que les pommes de terre en plus gros cubes. Les ajouter dans la poêle. Faire revenir un instant.
Ajouter ensuite le chou chinois coupé en rondelles. Incorporer le vin blanc, le cube de bouillon. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Ajouter un peu d'eau et faire cuire à couvert pendant environ 40 minutes. Enlever le couvercle en fin de cuisson si vous voulez moins de bouillon.