Panier :

• 750g de carotte – 1.80€
• 1.250 kg de pomme de terre Désirée (fondante) – 2.75€
• 700g de navet violet – 1.82€
• 1 kg de poireau – 3.00€
• 250g de mâche – 3.00€
• 250g d’ail – 2.50€
• 1 bouquet de roquette – 1.20€

Total prix du panier : 16.07€

panier MEDIUM :

• 800g de poireau – 2.40€
• 750 de carotte – 1.80€
• 1 kg de pomme de terre Désirée (fondante) – 2.20€
• 200 g d’ail – 2.00€
• 200g de mache – 2.40€
• 1 bouquet de roquette – 1.20€

Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

• 750g de pomme de terre Désirée ( fondante) – 1.65€
• 750g de carotte – 1.80€
• 500g de poireau – 1.50€
• 150g de mache – 1.80€
• 500g d’oignon – 1.30€

Total prix du panier : 8.05€

Recette de la semaine :

Fondue de poireaux

Pour 2 à 3 personnes :

3 poireaux (400 g sans le vert) - 2 càs d’huile d’olive - 100 à 150 ml d’eau - 200 ml de crème végétale
Sel, poivre, muscade - Un peu de zeste de citron jaune

Lavez et émincez finement vos poireaux. Faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive sur feu doux. Ajoutez vos poireaux, assaisonnez d’un peu de sel et laissez fondre 5 minutes. Ensuite, versez l’eau et laissez cuire à couvert pendant 7 à 10 minutes (ça dépend de la coupe de vos poireaux). N’hésitez pas à rajouter de l’eau en cours de cuisson. Une fois les poireaux cuits, versez la crème végétale, rectifiez l’assaisonnement, poivrez et ajoutez la muscade. Et mon secret c’est d’ajouter un peu de zeste de citron jaune pour contrebalancer avec la douceur du poireau et apporter un doux parfum citronné. Vous pouvez servir !

Accompagnez cette fondue de poireaux de riz ou de pâtes. Pour un apport en légumineuses, pensez aux haricots blancs ou au tofu fumé.