Crème aux côtes de bette

500g de bette, 1 gousse d’ail, 70g de fromage frais, sel, poivre

Faire cuire les bettes à l’eau (5 à 10 min pour les feuilles et 10 à 15min pour les côtes dans de l’eau salée).

Une fois cuites, les égoutter et les mixer entières pour obtenir une consistance fine. Mixer avec l’ail coupé finement puis le fromage, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.

Déguster à l’apéritif sur des toasts ou avec des bâtonnets de légumes.