2 courgettes, 1 tomate, 1 oignon, 1 pomme de terre, 1 cube de bouillon de poule, sel, poivre moulu, 1 fromage frais à l’ail et aux fines herbes (facultatif)
Lavez, épluchez, coupez en cube les courgettes et les tomates. Pensez à enlever les pépins. Epluchez et coupez les pommes de terre. Emincez l’oignon.
Dans une casserole, mélangez le cube de bouillon à un litre d’eau, ajoutez l’oignon, les pommes de terre, les courgettes et les tomates.
Laissez cuire 45 min puis mixez.
Ajoutez le fromage frais avant de mixer de nouveau.
Rectifier l’assaisonnement.
A déguster chaud ou froid.
