600g pomme de terre, 6 càs huile olive, 2 gousses d’ail, gros sel, herbes de Provence, persil, 1 càc cumin, 1 càs paprika
Préchauffer le four à 170°C.
Laver soigneusement les pomme de terre.
Dans un bol, bien mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, le persil et le gros sel. Ajouter l’ail finement émincé.
Mettre les pommes de terre dans un grand plat à gratin et les napper de la préparation (elles ne doivent pas être les unes sur les autres).
Enfourner 1h30 en remuant de temps à autre. Ajouter un peu d’huile d’olive si besoin.
