3 panais, 2 oignons, 3 pommes de terre, 120g crème fraiche, huile d’olive, sel, poivre
Peler et couper les oignons. Éplucher et couper les pommes de terre et les panais en petits cubes. Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre et les panais
Laisser cuire 5 minutes en mélangeant.
Verser 1 litre ½ d’eau dans la cocotte.
Couvrir et faire cuire 30 minutes.
Mixer pour obtenir un velouté.
Assaisonner. Ajouter la crème fraiche.
Servir chaud.
