1 botte de radis, 200g chèvre frais, 25cl d’eau.

Retirer les fanes (et les conserver pour en faire un velouté). Laver, égoutter et couper en morceaux les radis. Les mixer avec le fromage de chèvre et l’eau à l’aide d’un mixeur plongeant. Assaisonner à votre goût. Servir en apéritif dans des verrines ou en tartines.