½ chou chinois, 200g de champignon de Paris, 1 gousse d’ail, 25ml sauce soja, 25ml vinaigre de riz, 1 càs huile de sésame, 10 piments séchés, huile neutre, 150g riz
Faire cuire le riz et réserver.
Mette les piments séchés à tremper dans de l’eau froide pendant 15 minutes. Puis les égoutter. Laver et couper en lanières le chou chinois et les champignons. Hacher l’ail. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, faire revenir 1 minute l’ail et les piments séchés. Ajoutez le chou chinois. Faire revenir 2 minutes puis ajouter les champignons. Faire revenir jusqu’à ce que le chou et les champignons soient cuits. Ajouter la sauce et faire revenir encore 1 minute. Mélanger avec le riz et servir chaud.
