Dans le cadre de la semaine du goût, notre partenaire « Les petites Cantines de Mâcon » vous propose leur recette de plat à partager :

Les Petites Cantines, c’est une grande cuisine ouverte, où les habitants s’accueillent et se rencontrent. C’est un lieu convivial, où l’on aime échanger autour d’un bon repas. Tout est fait pour se sentir relié aux autres, quel que soit son parcours de vie, sa génération.

Tout le monde peut mettre la main à la pâte, de la préparation du repas, au ménage, en passant par la vaisselle! Et pour la contribution, elle est libre, chacun donne ce qu’il peut…ce qu’il veut!

Venez les découvrir ici

 

Leur recette :

Un grand plat de lasagnes courge butternut et blettes à partager

 

Pour la sauce tomate/blettes/courge butternut

  • 1kg de blettes
  • 1 courge butternut
  • 2oignons
  • 2càs d’huile d’olive
  • 1grosse boite de tomates (en dés ou coulis)
  • des herbes (origan ou persil)
  • sel poivre

Pour la béchamel 

  • 80g de beurre
  • 100g de farine
  • 800ml de lait animal ou végétal
  • 1pincée de noix de muscade moulue
  • sel poivre

Fromage pour le dessus.

Préparation de la sauce 

  1. Nettoyer et émincer les blettes (côtes et feuilles).
  2. Nettoyer, éplucher et couper en dés la butternut
  3. Éplucher et émincer les oignons.
  4. Faire revenir les oignons et les blettes et la courge dans un faitout avec l’huile d’olive, à feu moyen-fort pendant 7-8min.
  5. Ajouter la sauce tomate. Bien mélanger.
  6. Baisser le feu pour avoir de petits bouillons et couvrir.
  7. Laisser mijoter 35 min en remuant de temps en temps.

Préparation de la béchamel 

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Verser la farine dans le beurre et mélanger. Vous obtiendrez une pâte appelée “roux”.
  3. Verser le lait petit à petit tout en mélangeant avec un fouet.
  4. La béchamel va épaissir petit à petit.
  5. Une fois tout le lait incorporé, laisser épaissir un peu si nécessaire.
  6. Ajouter la muscade, le sel, le poivre
  7. Mélanger bien.

Préparation des lasagnes

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Monter les lasagnes en alternant les couches et en terminant par de la béchamel et du fromage
  3. Enfourner à mi-hauteur pour 30/40 min.
  4. Pour une tenue idéale, il est préférable de laisser les lasagnes refroidir complètement puis de les réchauffer avant de déguster !