Cette recette pourrait faire partie d’une rubrique « la cuisine des enfants » car elle me sert à faire manger des épinards à mes 2 garçons ! Si vous avez aimé notre fameuse soupe à la saucisse, essayez donc celle ci !
Omelette verte : épinard et persil
Mixer les œufs avec les feuilles d’épinard, du persil, du lait ( ou du lait d’amande), du sel. Vous pouvez ajouter du gruyère si vos enfants préfèrent.
A servir avec des fleurettes de chou fleur et des rondelles de carottes cuites vapeur et recouverts d’un filet d’huile d’olive ( ou de cameline) et une portion de semoule de sarrasin ( pour changer du blé et du mais)
