Pour apprécier le navet, vous pouvez le faire blanchir à l’eau bouillante pour atténuer l’amertume et pour les pommes de terre, le bicarbonate va les rendre poreuses, elles gagneront en croustillance à la cuisson
Pour 2 personnes : 500 g pommes de terre à chair ferme – 450 g navets boule d’or – 1 càc bicarbonate – 1 oignon – 1 càs margarine – 2 càs huile d’olive – ½ càs sirop d’érable – Sel et poivre – Thym et romarin – Boulettes ou saucisses
Éplucher les pommes de terre et les navets boule d’or. Les couper en dés de 1×1 cm. Émincer les oignons. Préchauffer le four à 200 °C.
Faire bouillir environ 2 L d’eau avec le bicarbonate et le sel puis plonger les pommes de terre et les navets pour 5 minutes. Égoutter et déposer sur une plaque de cuisson avec l’oignon émincé.
Dans un petit bol, mélanger ensemble la margarine, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel, le poivre, le thym et le romarin.
Recouvrir du mélange margarine-huile d’olive et enfourner 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
A côté, faire cuire les boulettes végétales ou saucisses en accompagnement.
