Recette des « Carnets de Marie », salariée des Jardins depuis ce début d’année 2023 qui nous propose ses recettes de famille
Pour 4 pers. 500g de petits oignons – 3 cuillères à soupe (cS) de sucre en poudre – 3 cS de purée de tomates – 1 feuille de laurier – 2 branches de persil – 70g de raisins secs – 5 cL de vinaigre de vin – 3 cS d’huile d’olive – sel & poivre
Peler les oignons
Mettre tous les ingrédients dans une sauteuse avec 30 cL d’eau. Porter à ébullition, puis laisser cuire à petit bouillon pendant 45 min.
Retirer la feuille de laurier et le persil, puis verser les oignons dans un plat de service. Servir tiède
