Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 potimarron, 20cl de crème fraîche, 2 œufs, sel, poivre, muscade râpée, persil, gruyère râpé, fromage de chèvre, moutarde, ciboulette
Préparation : Cuire le potimarron coupé en dés dans 30 cl d’eau, jusqu’à évaporation de celle-ci. (20 minutes environ). Le réduire en purée. Laisser refroidir.
Garnir un moule à tarte fariné avec la pâte feuilletée. Piquer le fond à la fourchette et le badigeonner avec la moutarde.
Ajouter au potimarron la crème, les œufs battus, le sel, le poivre, la muscade, le persil et la ciboulette ciselés, le gruyère râpé.
Verser la préparation sur la pâte. Couper en rondelles la bûche de chèvre, puis les répartir sur la tarte.
Cuire 40 minutes environ à four moyen.
