Recette « les Carnets de Justine », salariée des Jardins fin 2022 partie au printemps 2023 qui a eu la gentillesse de nous confier ses recettes, minutieusement glanées et répertoriées dans un livre de recette ! Merci Justine!
Préparation 10 minutes. Cuisson 25 min
Pour 4 personnes : 2 patates douces – 1 oignon – 2 tranches de jambon blanc – 4 tranches de lard en tranches fines – 8 tranches de fromages à raclette – 1 cuillère à café de graines de cumin
Préchauffer le four à 180°C
Eplucher les patates douces et les couper en 2 dans le sens de la longueur
A l’aide d »une boule parisienne, les creuser en laissant 2 cm d’épaisseur. Garder les parties retirées pour une autre recette ( une soupe patate douce, carotte, lentilles corail par exemple 😉 )
Émincer l’oignon et le répartir dans les demi patates
Garnir uniformément de charcuterie
Recouvrir de fromage à raclette et parsemer de graines de cumin
Cuire 25 minutes au four.
