400g Chou kale – 400g de Pommes de terre 400 g – 1 gousse d’ail – 1 morceau de gingembre frais – 1 cube de bouillon de volaille – 10 cL de crème fraîche – 50 cL d’eau – Huile d’olive – Sel & Poivre
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Lavez les feuilles de chou kale, retirez la côte centrale et coupez les feuilles en lanières. Pelez et émincez l’ail, épluchez et râpez le gingembre.
Chauffez un fond d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’ail avec le gingembre.
Ajoutez le chou kale et les pommes de terre, laissez revenir 5 min. Couvrez avec 50 cl d’eau et émiettez le cube de bouillon. Portez à ébullition en mélangeant puis baissez à feu doux et laissez mijoter 20 min à couvert. Lorsque les légumes sont bien tendres, mixez le tout et ajoutez la crème. Salez, poivrez et servez chaud avec la décoration de votre choix.
