4 blancs de poulet – 6 champignons – Une poignée de pousses d’épinards – 2 à 3 c.a.c d’ail en poudre – 2 c.a.c d’herbes de Provence – Sel et poivre – 300ml de crème liquide
Persil – 2 c.a.s de parmesan – Beurre

Saupoudrer l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre sur les 2 faces de la viande.
Émincer les champignons et réserver
Cuire la viande au beurre jusqu’à obtenir une belle coloration.

Retirer la viande et réserver. Dans la même poêle, ajouter du beurre et faire fondre les champignon, ajouter une cuillère à café d’ail en poudre et assaisonner. Ajouter ensuite la crème sur feu doux. Faire tomber les épinards, ajouter la viande dans la sauce. Ajouter le parmesane t le persil. Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre