PETIT panier :

•  600g de pomme de terre nouvelle – 2.98€
  1 botte d’oignon blanc – 1.90€
  650g de courgette – 2.08€
  1 salade – 1.20€
  300g de fenouil – 1.44€
  400g de bette à couper – 1.44€

Total prix du panier –  11.04€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade – 1.20€
  850g de courgette – 2.72€
  250g d’ail – 3.16€
  600g de chou pointu – 1.68€
  700g de cote de bette – 2.52€
  650g de pommes de terre nouvelle – 3.23€

Total prix du panier –  14.51€

GRAND panier :

• 1 salade – 1.20€
  900g de courgette – 2.88€
  170g d’ail – 2.15€
  550g de fenouil – 2.64€
  600g de chou pointu – 1.68€
  750g de pommes de terre nouvelle – 3.73€
  1 velouté de courgette tomate – 4.70€

Total prix du panier – 18.98€

Recette de la semaine :

Soupe froide de courgette et fenouil

Ingrédients : pour 4 personnes : 2 courgettes - 2 oignons - 1 fenouil - 1 gousse d’ail - 1 filet d’huile d’olive - 1 grosse poignée de feuilles de basilic - 10cl de crème liquide

topping : 1 courgette - 1 filet d’huile d’olive - sel - 100g de fromage de chèvre frais

Épluchez les 2 courgettes, les oignons et la gousse d’ail et coupez-les grossièrement.

Dans une cocotte*, versez un filet d’huile d’olive puis faites y revenir les 2 courgettes, les oignons, la gousse d’ail et le fenouil coupé également en morceaux.

Lorsque les légumes commencent à dorer, versez par dessus l’eau (ou du bouillon) jusqu’à la moitié des légumes.

Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.

Versez ensuite le tout dans votre blender.

Ajoutez-y le basilic frais, la crème liquide, le sel et mixez à pleine puissance jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Mettez au frais au moins 4 heures avant de servir.

Pour le topping, Coupez la courgette restante en petits cubes puis faites-la revenir 3-4 minutes dans un filet d’huile d’olive.

Attention, ne la laissez pas trop longtemps pour qu’elle ne se transforme pas en purée.

L’idée ici est de garder le croquant pour apporter de la texture à la dégustation de cette soupe froide.

Lorsque la soupe est bien froide, servez-la avec les courgettes saisies et une quenelle de fromage de chèvre frais.

Vous pouvez rectifier l’assaisonnement de votre soupe froide de courgettes et de fenouil avec du sel et du poivre et décorer avec quelques feuilles de basilic.

éco-gestes : Choisir des casseroles adaptées à la taille de vos plaques de cuisson, pour éviter les pertes de chaleur.