recette du 22 mai de l’atelier cuisine des jardins de cocagne de Mâcon

pour 6 personnes : 150g de radis rose – 2 yaourts à la grecque – 1 gousse d’ail  1/2 jus de citron – 1 càs d’huile d’olive – sel, poive noir, menthe, miel, sirop d’agave, ciboulette etc

Éplucher et laver les radis

Les râper avec l’ail

Écraser pour enlever l’eau, les presser à la main

Ajouter 2 yaourts à la grecque, le jus d’un demi citron et la cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter un peu de sirop d’agave ou de miel pour adoucir.

Ciseler sur le dessus un peu de ciboulette ou de la menthe