Pour la salade : 1 grand concombre – ½ oignon rouge – ½ botte d’aneth – 4-5 branches de menthe – 1 poignées de pistache pour la sauce : 100 g de feta – le jus d’1 citron jaune – 4 càs d’huile d’olive – 3-4 tours de poivre du moulin

    Couper un concombre en tronçons, puis en 2 dans la longueur.

    Poser le couteau à plat et taper sur les concombres avec votre poing pour les écraser légèrement. Cela permet de créer des petites crevasses dans le concombre pour que la sauce rentre dedans.

    Puis couper les concombres en morceaux. Émincer finement l’oignon.

    Hacher l’aneth et les feuilles de menthe. Concasser les pistaches.

    Assembler la salade dans un saladier.

    Pour la sauce : émietter la feta puis ajouter le jus de citron, l’huile et le poivre. Mélanger.     Verser sur la salade et déguster !