Pour 4 personnes : 4 carottes – huile d’olive – Sel et Poivre – Parmesan ou Pecorino fraîchement râpé

Pour personnaliser cette recette, vous pourrez également ajouter d’autres ingrédients à adapter selon vos goûts : de l’ail pressé ou semoule – des épices : curry, cumin, curcuma… – des herbes sèches : thym, romarin, ciboulette…

Lavez et épluchez les carottes.

Coupez-les en tronçons de 4 centimètres environ et faites cuire pendant 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante.

Égouttez et coupez chaque tronçon en 2 ou 3 tranches.

Déposez-les sur une plaque de cuisson et écrasez à l’aide d’un verre plat.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez légèrement et poivrez, ajoutez les aromates de votre choix.

Parsemez de parmesan râpé.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffez à 180°C.

Dégustez à l’apéritif servi avec la sauce de votre choix (fromage blanc et ciboulette, crème de feta, guacamole, tzatziki de radis rose, houmous citron…)