La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n’est pas en ligne la veille au soir, n’hésitez pas à appeler l’accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l’information.
Vendredi 16 août
PETIT panier :
- 1 barquette de tomate cerise – 2.25€
700g de courgette – 1.75€
1kg de carotte – 2.20€
120g d’échalote – 0.70€
1 botte bette couleur – 2.10€
900g de tomate rouge – 2.25€
Total prix du panier – 11.00€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 1 pièce de salade – 1.50€
800g de tomate rouge – 2.00€
800g de tomate ancienne – 3.36€
400g d’aubergine – 1.64€
1 botte bette couleur – 2.10€
1kg de carotte – 2.20€
1 pièce concombre – 1.70€
Total prix du panier – 14.50€
GRAND panier :
- 1 pièce de salade – 1.50€
1kg de tomate rouge – 2.50€
800g de tomate ancienne – 3.36€
600g d’aubergine – 2.46€
1 botte bette couleur – 2.10€
1kg de carotte – 2.20€
1 pièce concombre – 1.70€ - 450g d’haricot – 3.15€
Total prix du panier – 18.97€
Recette de la semaine :
Crème aux côtes de bette
500g de bette, 1 gousse d’ail, 70g de fromage frais, sel, poivre
Faire cuire les bettes à l’eau (5 à 10 min pour les feuilles et 10 à 15min pour les côtes dans de l’eau salée).
Une fois cuites, les égoutter et les mixer entières pour obtenir une consistance fine. Mixer avec l’ail coupé finement puis le fromage, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Déguster à l’apéritif sur des toasts ou avec des bâtonnets de légumes.
Vendredi 09 août
PETIT panier :
- 380g d’haricot – 2.66€
1 salade – 1.20€
150g de poivron – 0.67€
400g d’aubergine – 1.64€
600g de tomate ancienne – 2.70€
850g de tomate rouge – 2.13€
Total prix du panier – 10.99€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 600g de courgette – 1.92€
900g de tomate rouge – 2.25€
600g de tomate ancienne – 2.70€
400g d’aubergine – 1.64€
150g de poivron – 0.67€
450g de d’haricot – 3.15€
1 barquette de tomate cerise – 2.25€
Total prix du panier – 14.58€
GRAND panier :
- 280g de poivron – 1.25€
1kg de tomate rouge – 2.50€
800g de tomate ancienne – 3.60€
1 concombre – 1.70€
650g de courgette – 2.08€
1 barquette de tomate cerise – 2.25€
600g d’aubergine – 2.46€
450g d’haricot – 3.15€
Total prix du panier – 19.02€
Recette de la semaine :
Aubergines à la parmigiana
800g aubergine, 500g coulis de tomates, 1 grosse boule de mozzarella, 50g parmesan râpé, 1 gousse d’ail, huile d’olive, origan, sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Laver et essuyer les aubergines. Les couper en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Hacher la gousse d’ail. Couper la mozzarella en rondelles. Râpé le parmesan.
Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergine, recouvrir de coulis de tomate, ajouter un peu d’ail, de parmesan, de sel et de poivre. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.
Terminer par une couche de mozzarella. Saupoudrer d’origan.
Laisser cuire 20min. Le plat doit être gratiné.
Servir chaud accompagné d’une salade verte.
Mardi 06 août
PETIT panier :
- 500g de pomme de terre nouvelle – 2.65€
1 salade – 1.20€
150g de poivron – 0.67€
400g d’aubergine – 1.64€
600g de tomate ancienne – 2.70€
850g de tomate rouge – 2.13€
Total prix du panier – 11.06€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 600g de courgette – 1.92€
900g de tomate rouge – 2.25€
600g de tomate ancienne – 2.70€
400g d’aubergine – 1.64€
150g de poivron – 0.67€
600g de pomme de terre nouvelle – 3.18€
1 barquette de tomate cerise – 2.25€
Total prix du panier – 14.61€
GRAND panier :
- 280g de poivron – 1.25€
1kg de tomate rouge – 2.50€
800g de tomate ancienne – 3.60€
1 concombre – 1.70€
650g de courgette – 2.08€
1 barquette de tomate cerise – 2.25€
600g d’aubergine – 2.46€
600g de pomme de terre nouvelle – 3.18€
Total prix du panier – 19.02€
Recette de la semaine :
Courgette farcie à la brousse
Recette des « Carnets de Marie », salariée des Jardins en 2023 qui nous propose ses recettes de famille
Ingrédients : pour 4 personnes : 12 minicourgettes – 4 cS d’huile d’olive – 20g de raisins secs – 4 feuilles de sauge – 200g de brousse de brebis – 2 œufs +1jaune – 50g de parmesan râpé – 5 brins de thym séché – sel, poivre
Couper les extrémités des courgettes. Les évider avec un vide pomme. Réserver la pulpe
Blanchir les courgettes pendant 5 minutes. Les égoutter et les éponger
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile et y faire fondre la pulpe des courgettes sur feu doux en remuant avec une spatule en bois pendant 10 minutes environ. Saler et poivrer
Hacher les raisins secs et les feuilles de sauge, puis les mélanger dans un saladier avec la brousse, les œufs entiers, je jaune d’œuf et la pulpe de courgette.
Farcir les minicourgettes avec la préparation puis les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé. Verser un filet d’huile sur les courgettes puis les saupoudrer de parmesan et de thym émietté
Enfourner à 180°C (th6) et laisser cuire pendant 20 minutes.
Vendredi 02 août
PETIT panier :
- 500g de courgette – 1.60€
800g de tomate rouge – 2.24€
400g d’aubergine – 1.64€
150g de poivron – 0.67€
450g de tomate ancienne – 2.03€
400g d’haricot vert – 2.80€
Total prix du panier – 10.98€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 530g d’haricot vert – 3.71€
- 1 salade – 1.50€
- 1200g de tomate rouge – 3.36€
- 650g de tomate ancienne – 2.93€
- 400g d’aubergine – 1.64€
- 300g de poivron – 1.34€
Total prix du panier – 14.47€
GRAND panier :
- 300g de poivron – 1.34€
1.2kg de tomate rouge – 3.36€
1kg de tomate ancienne – 4.50€
1 salade – 1.50€
500g de courgette – 1.60€
600g d’haricot vert – 4.20€
600g d’aubergine – 2.46€
Total prix du panier – 18.96€
Recette de la semaine :
Haricots plats à la carbonara
Pour 4 personnes
600 g de haricots plats - 100 g de poitrine fumée en tranches fines ou de lardons allumettes - 20 cl de crème liquide - 20 g de Parmesan ou de Pecorino râpé + 20 g à mettre à disposition sur la table - Sel & Poivre
Laver et équeuter les haricots plats. Les détailler en fines lamelles (2-3 millimètres environ) coupées en biseau.
Mettre les haricots émincés à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes.*
Vérifier la cuisson en goûtant une ou deux lamelles.
Couper la poitrine en fines allumettes et les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant 2-3 minutes, le temps qu’elles colorent un peu.
Quand la poitrine est cuite, ajouter les haricots plats égouttés, puis la crème. Bien mélanger. Vous pouvez ajouter un jaune d'œuf selon vos gouts
Poivrer abondamment. Ajouter le parmesan. Mélanger à nouveau.
Servir sans attendre avec un peu de parmesan (ou de pecorino) à parsemer à volonté.
*éco-gestes : En cuisine, les bons réflexes contribuent à faire baisser notablement la consommation d’énergie. Sachez par exemple que le simple fait de placer un couvercle sur une casserole permet, par la conservation de la chaleur, d’économiser jusqu’à 25 % d’énergie
Mardi 30 juillet
PETIT panier :
- 650g de courgette – 2.08€
- 600g de pdt nouvelle (variété Anais : Origine CHEVROUX AIN 01) – 3.18€
- 700g de tomate rouge – 2.45€
- 400g d’aubergine – 1.64€
- 150g de poivron – 0.67€
- 200g de fenouil – 0.96€
Total prix du panier – 10.98€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 600g d’haricot plat – 3.72€
- 1 salade – 1.50€
- 600g de tomate rouge – 2.10€
- 600g de tomate ancienne – 2.70€
- 600g de pdt nouvelle (variété Anais, Origine Chevroux AIN 01) – 3.18€
- 300g de fenouil – 1.44€
Total prix du panier – 14.64€
GRAND panier :
- 300g de poivron – 1.34€
- 800g de tomate rouge – 2.80€
- 800g de tomate ancienne – 3.60€
- 1 salade – 1.50€
- 700g de pomme de terre nouvelle (variété Anais , origine Chevroux AIN 01) – 3.71€
- 500g d’haricot vert – 3.50€
- 600g d’aubergine – 2.46€
Total prix du panier – 18.91€
Recette de la semaine :
Haricots plats à la carbonara
Pour 4 personnes
600 g de haricots plats - 100 g de poitrine fumée en tranches fines ou de lardons allumettes - 20 cl de crème liquide - 20 g de Parmesan ou de Pecorino râpé + 20 g à mettre à disposition sur la table - Sel & Poivre
Laver et équeuter les haricots plats. Les détailler en fines lamelles (2-3 millimètres environ) coupées en biseau.
Mettre les haricots émincés à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes.*
Vérifier la cuisson en goûtant une ou deux lamelles.
Couper la poitrine en fines allumettes et les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant 2-3 minutes, le temps qu’elles colorent un peu.
Quand la poitrine est cuite, ajouter les haricots plats égouttés, puis la crème. Bien mélanger. Vous pouvez ajouter un jaune d'œuf selon vos gouts
Poivrer abondamment. Ajouter le parmesan. Mélanger à nouveau.
Servir sans attendre avec un peu de parmesan (ou de pecorino) à parsemer à volonté.
*éco-gestes : En cuisine, les bons réflexes contribuent à faire baisser notablement la consommation d’énergie. Sachez par exemple que le simple fait de placer un couvercle sur une casserole permet, par la conservation de la chaleur, d’économiser jusqu’à 25 % d’énergie
Vendredi 26 juillet
PETIT panier :
- 550g d’haricot plat – 3.41€
- 1 salade – 1.20€
- 600g de tomate rouge – 2.10€
- 400g d’aubergine – 1.64€
- 500g de chou pointu – 1.33€
- 1 courgette ronde – 1.25€
Total prix du panier – 10.93€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 500g de baby carotte – 1.75€
- 1 salade – 1.50€
- 500g de bette – 1.80€
- 600g de tomate ancienne – 2.70€
- 700g de courgette – 2.24€
- 550g d’aubergine – 2.26€
- 1 concombre – 1.70€
- 150g de poivron – 0.67€
Total prix du panier – 14.62€
GRAND panier :
- 300g de poivron – 1.34€
- 550g de tomate rouge – 1.93€
- 600g de tomate ancienne – 2.70€
- 1 salade – 1.50€
- 700g de bette – 2.52€
- 600g d’haricot plat – 3.72€
- 1 concombre – 1.70€
- 750g de courgette – 2.40€
- 1 bouquet de basilic – 1.25€
Total prix du panier – 19.06€
Recette de la semaine :
Haricots plats à la carbonara
Pour 4 personnes
600 g de haricots plats - 100 g de poitrine fumée en tranches fines ou de lardons allumettes - 20 cl de crème liquide - 20 g de Parmesan ou de Pecorino râpé + 20 g à mettre à disposition sur la table - Sel & Poivre
Laver et équeuter les haricots plats. Les détailler en fines lamelles (2-3 millimètres environ) coupées en biseau.
Mettre les haricots émincés à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes.*
Vérifier la cuisson en goûtant une ou deux lamelles.
Couper la poitrine en fines allumettes et les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant 2-3 minutes, le temps qu’elles colorent un peu.
Quand la poitrine est cuite, ajouter les haricots plats égouttés, puis la crème. Bien mélanger. Vous pouvez ajouter un jaune d'œuf selon vos gouts
Poivrer abondamment. Ajouter le parmesan. Mélanger à nouveau.
Servir sans attendre avec un peu de parmesan (ou de pecorino) à parsemer à volonté.
*éco-gestes : En cuisine, les bons réflexes contribuent à faire baisser notablement la consommation d’énergie. Sachez par exemple que le simple fait de placer un couvercle sur une casserole permet, par la conservation de la chaleur, d’économiser jusqu’à 25 % d’énergie
