Pains et Oeufs
En complément de vos légumes, vous pouvez inclure dans votre abonnement panier des produits complémentaires Bio & Locaux, (sauf si vous prenez votre panier sur un point de dépôt qui vend des oeufs et du pain).
Installé dans le bocage bressan entre Mâcon et Bourg-En-Bresse, à Dommartin, la Ferme de Larnay est une ferme de 4ha en agriculture biologique.
Renaud De Rousiers, paysan-boulanger, cultive des variétés anciennes et modernes de céréales en agriculture biologique et les transforme en pain à la ferme. La Ferme cherche à trouver un modèle d’agriculture familiale diversifiée, équilibrée dans ses productions et dans son rapport à l’environnement. Elle donne une attention particulière à la qualité environnementale du lieu : travail du sol simplifié, couverts végétaux, diversité des espèces et des variétés cultivées (mélanges de populations de blé, petit épeautre, seigle, sarrasin et maïs), préservation et développement du bocage et des mares.
La fabrication du pain :
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- Mélange de variétés anciennes et modernes de blés
- Mouture sur meule de pierre
- Levain naturel
- Pétrissage et façonnage manuel
- Fermentation longue
- Sel de Guérande
- Cuisson au feu de bois avec un four à soles tournantes
Pains et Tarifs :
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Type |
Forme | Poids | Prix unitaire |
| Pain demi-complet | Moulé | 650g | 3,40€ |
| Pain lin tournesol, farine demi-complète | Façonné | 800g | 5.70€ |
| Pain campagne (mélange seigle et froment) | Façonné | 800g | 4,40€ |
| Pain petit épeautre | Moulé | 650g | 6,30€ |
| Pain pur seigle | Moulé | 650g | 4,80€ |
Les oeufs sont fournis par le GAEC Robin-Vannier, des producteurs de Saône & Loire situés à Chapaize qui prennent soin de leurs poules !
Leurs oeufs sont extra-frais, certifiés AB et uniquement commercialiser en circuit court et local.
Prix : 2€70 la Boîte de 6 œufs. Possibilité d’ajouter une ou plusieurs boites dans votre panier*, toutes les semaines.
*Les poules ne pouvant pondre sur demande, les quantités sont limités. Au delà de notre accord avec le producteur, nous vous mettrons sur liste d’attente en attendant une augmentation éventuelle des quantités livrées. Ponctuellement et selon disponibilité, quelques boîtes supplémentaires seront vendus sur place les jours de livraison des paniers,
