Cette recette est proposée par l’une de nos adhérentes
Dans une casserole, faire bouillir 20 verres d’eau avec 5 cuillères à soupe de gros sel. Laisser refroidir. Laver et couper les tomates en morceaux. Remplir les bocaux avec les tomates et les gousses d’ail. Ajouter 1 verre de vinaigre.
Ajouter l’eau refroidie plus ou moins à raz bord. Bien refermer le bocal. Laisser la préparation marinée pendant au moins 2 semaines avant de déguster.
L’important est de vérifier pendant 1 semaine que le pot est bien hermétique et que l’eau recouvre bien la préparation. Retourner les pots. Il faut des pots très propres idéalement en verre et bouchons hermétiques sinon le changer. (risque de moisissures).
