PETIT panier :

• 700 g de pomme de terre dalida – fondante 1.68€
• 700g de tomate rouge – 2.03€
• 500g d’oignon 1.50€
• 1 bouquet de mizuna 1.25€
• 1 salade scarole 1.50€

Total prix du panier – 7.96€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.  

Panier MEDIUM :

• 850g de pomme de terre dalida – fondante 2.04€
• 1 chou romanesco 3.00€
• 1 cotte de bette 2.10€
• 800g d’aubergine 3.12€
• 1 salade scarole 1.50€
• 1 bouquet de mizuna 1.25€

Total prix du panier – 13.01€

GRAND panier :

• 0.850 kg pomme de terre dalida – fondante 2.04€
• 1 chou romanesco 3.50€
• 500g d’haricot vert 3.75€
• 450g de bette épinard 1.58€
• 350g de brocoli 1.47€
• 500g d’aubergine 1.95€
• 1 salade scarole 1.50€
• 1 bouquet de mizuna 1.25€

Total prix du panier – 17.04€

Recette de la semaine :

Purée de mizuna et saumon cuit

4 filets de saumon, 400 g mizuna (salade japonaise), aneth, 600 g pommes de terre, 2 échalotes, 2 c. à soupe câpres, 7 c. à soupe d’huile d'olive, poivre noir, sel

Au préalable:

Hachez grossièrement le mizuna et émincez l’aneth.

Égouttez les câpres.

Émincez les échalotes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Mélangez l’aneth avec les câpres, les échalotes et 3 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Préparation (15 min + 25 min)

Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les.

Réduisez-les en purée avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Incorporez-y directement le mizuna pour qu’il cuise légèrement avec la chaleur de la purée. Salez, poivrez et réservez au chaud.

Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez les filets de saumon des deux côtés. Faites cuire 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et à point à l’intérieur.

Présentation - Servez la purée de mizuna avec un morceau de saumon