Contenu des paniers2021-01-25T18:55:06+01:00

La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n’est pas en ligne la veille au soir, n’hésitez pas à appeler l’accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l’information.

Vendredi 03 Février

PETIT panier :

  • 550g de chou de Bruxelles – 2.12€
  • 500g de poireau – 1.55€
  • 1 coulis de tomate – 2.50€
  • 450g de panais – 1.40€
  • 400g de pomme de terre Dalida fondante – 0.88€
Total prix du panier – 8.44€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 700g de chou de bruxelles – 2.66€
  • 1.2kg de courge – 3.30€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 500g de panais – 1.55€
  • 700g de pomme de terre Dalida fondante – 1.54€
  • 1 coulis de tomate – 2.50€
Total prix du panier – 13.72€

GRAND panier :

  • 750g de chou de Bruxelles – 2.85€
  • 800g de poireau – 2.48€
  • 300g de mache – 3.75€
  • 500g de panais – 1.55€
  • 1.2 kg de courge – 3.30€
  • 750g de p de terre Dalida fondante – 1.65€
  • 1 coulis de tomate – 2.50€
Total prix du panier – 18.08€

Recette de la semaine :

Choux de Bruxelles à la moutarde et crème

Pour 2 personnes :

300 g de choux de Bruxelles - 15 g de beurre - 1/2 oignon - 1 cuillère à soupe bombée de crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde - 1 pincée de sel

Coupez les pieds des choux de Bruxelles. Enlevez éventuellement la première feuille abîmée. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout, plongez-y les choux et laissez-les 5 minutes. Egouttez-les.Lavez la casserole, remplissez-la à nouveau d’eau salée. Portez à ébullition, plongez-y les choux de Bruxelles et cuisez-les entre 10 et 15 mn suivant leur taille (à petit ébullition). Vous pouvez vérifier la bonne cuisson en plongeant à l’intérieur d’un chou la lame d’un couteau. Si elle pénètre facilement, c’est bon. Sinon ajoutez quelques minutes.

Egouttez et réservez.

Epluchez l’oignon et ciselez-en la moitié. Faites fondre le beurre dans une petite cocotte. Faites y blondir l’oignon ciselée pendant 2 à 3 minutes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Faites dorer 2 à 3 minutes à feu assez vif puis ajoutez crème et moutarde. Mélangez, laissez cuire 2 mn le temps que tout soit chaud. Saupoudrez de thym frais, c’est prêt.

Mardi 31 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de chou de Bruxelles – 1.93€
  • 400g de poireau – 1.24€
  • 250g de mache – 3.13€
  • 450g de panais – 1.40€
  • 400g de pomme de terre Dalida fondante – 0.88€
Total prix du panier – 8.58€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 650g de chou de bruxelles – 2.47€
  • 200g de mache – 2.50€
  • 400g de poireau – 1.24€
  • 450g de panais – 1.40€
  • 400g de pomme de terre Dalida fondante – 0.88€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 1 coulis de tomate – 2.50€
Total prix du panier – 13.74€

GRAND panier :

  • 750g de chou de Bruxelles – 2.85€
  • 800g de poireau – 2.48€
  • 300g de mache – 3.75€
  • 500g de panais – 1.55€
  • 1.2 kg de courge – 3.30€
  • 750g de p de terre Dalida fondante – 1.65€
  • 1 coulis de tomate – 2.50€
Total prix du panier – 18.08€

Recette de la semaine :

Choux de Bruxelles à la moutarde et crème

Pour 2 personnes :

300 g de choux de Bruxelles - 15 g de beurre - 1/2 oignon - 1 cuillère à soupe bombée de crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde - 1 pincée de sel

Coupez les pieds des choux de Bruxelles. Enlevez éventuellement la première feuille abîmée. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout, plongez-y les choux et laissez-les 5 minutes. Egouttez-les.Lavez la casserole, remplissez-la à nouveau d’eau salée. Portez à ébullition, plongez-y les choux de Bruxelles et cuisez-les entre 10 et 15 mn suivant leur taille (à petit ébullition). Vous pouvez vérifier la bonne cuisson en plongeant à l’intérieur d’un chou la lame d’un couteau. Si elle pénètre facilement, c’est bon. Sinon ajoutez quelques minutes.

Egouttez et réservez.

Epluchez l’oignon et ciselez-en la moitié. Faites fondre le beurre dans une petite cocotte. Faites y blondir l’oignon ciselée pendant 2 à 3 minutes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Faites dorer 2 à 3 minutes à feu assez vif puis ajoutez crème et moutarde. Mélangez, laissez cuire 2 mn le temps que tout soit chaud. Saupoudrez de thym frais, c’est prêt.

Vendredi 27 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de topinambour – 1.33€
  • 650g de poireau – 2.02€
  • 500g de carotte – 1.23€
  • 1 bouquet de moutarde – 1.25€
  • 650g de courge – 1.79€
  • 300g d’oignon – 0.84€
Total prix du panier – 8.46€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 700g de topinambour – 1.86€
  • 1 bouquet de moutarde – 1.25€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 600g de carotte – 1.47€
  • 4 tetes d’ail – 1.00€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 1 velouté de courgette – 3.30€
Total prix du panier – 13.80€

GRAND panier :

  • 700g de topinambour – 1.86€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 600g de carotte – 1.47€
  • 1 bouquet de moutarde – 1.25€
  • 1 chou fleur – 3.80€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 6 tetes d’ail – 1.50€
  • 1 velouté de courgette – 3.30€
Total prix du panier – 18.10€

Recette de la semaine :

feta rôtie aux légumes d’hiver

1 feta – 1 courge _ 2 oignons – 1 gousse d’ail – 1 càS d’origan – huile d’olive – sel et poivre

Voici la version hiver de la fameuse recette one pot pasta qu'on a tant aimée !

Préchauffer le four à 190°C. Peler la courge, la couper en morceau. Tranchez les oignons. Les déposer dans un plat à gratin, salez, rajouter les gousses d’ail, parsemez d’origan et d’huile d’olive. Ajouter la feta au centre et rajouter l’huile d’olive.

Enfourner 30 minutes de cuisson

Excellent avec des pâtes, du riz ou des lentilles !

Mardi 24 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de topinambour – 1.33€
  • 650g de poireau – 2.02€
  • 500g de carotte – 1.23€
  • 1 bouquet de coriandre – 1.25€
  • 1 chou fleur – 1.80€
  • 300g d’oignon – 0.84€
Total prix du panier – 8.46€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 500g de topinambour – 1.33€
  • 1 bouquet de coriandre – 1.25€
  • 650g de poireau – 2.02€
  • 500g de carotte – 1.23€
  • 1 chou fleur – 3.80€
  • 300g de oignon jaune – 0.84€
  • 1 velouté de courgette – 3.30€
Total prix du panier – 13.76€

GRAND panier :

  • 700g de topinambour – 1.86€
  • 700g de poireau – 2.17€
  • 600g de carotte – 1.47€
  • 1 bouquet de coriandre – 1.25€
  • 1 chou fleur – 3.80€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 500g d’oignon jaune – 1.40€
  • 1 velouté de courgette – 3.30€
Total prix du panier – 18€

Recette de la semaine :

Pate à pizza au chou fleur

Voici une autre recette de la cuisine des enfants , ou comment leur faire accepter facilement des légumes qu'ils rechignent à manger habituellement!

Pour 2 à 4 personnes : 400g de fleurettes de chou fleur - 2 càs de graines de chia ou de lin - 1 càs d'eau - 3 càs de fromage ( mozza, parmesan ou rapé etc) - ail en poudre

Hacher les fleurettes de chou fleur au robot pour avoir une fine semoule.

La tasser sur une plaque couverte de papier cuisson et recouvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire au four à 100°C (th 3 / 4 ) pendant 20 minutes.

Placer la semoule dans un torchon propre et presser pour retirer le maximum d'eau. Mélanger avec le reste des ingrédients et étaler en forme de cercle sur une plaque couverte de papier cuisson. Cuire 5 minutes à 210°c (th 7 )

Garnir avec de la sauce tomates, des légumes, garniture de votre choix. Cuire environ 15min au four à 210°C.

Parfait accompagné d'une salade de roquette.

Vendredi 20 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de celeri _ 1.50€
  • 600g de pomme de terre – 1.44€
  • 1 chou frisé – 1.50€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 700g de courge – 1.93€
Total prix du panier – 8.54€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 600g de pomme de terre Annabelle ferme – 1.44€
  • 500g de celeri – 1.50€
  • 250g de mache –  3.13€
  • 1 chou frisé – 2.50€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 450g de betterave rouge 1.24€
Total prix du panier – 13.72€

GRAND panier :

  • 1.1 kg de pomme de terre Annabelle ferme – 2.64€
  • 700g de celeri – 2.10€
  • 350g de mache – 4.38€
  • 1 chou frisé – 2.50€
  • 600g de navet – 1.56€
  • 1.200kg de courge – 3.30€
  • 550g de betterave – 1.51€
Total prix du panier – 17.99€

Recette de la semaine :

Velouté de celeri et chataigne

Velouté de cèleri et châtaigne

½ céleri – 200gr de châtaigne – ½ oignons – 1 bouillon et un litre d’eau

2plucher et couper en cube l’oignon et le céleri.

Dans une grande casserole faire revenir l’huile et l’oignon. Ajouter le céleri et ajouter un litre d’eau et le bouillon cube. Laisser bouillir pendant 15 minutes.

Ajouter les châtaignes et laisser cuire 15 minutes.

Dans un saladier, retirer l’eau de la grande casserole. Commencer à mixer le céleri et les châtaignes. Rajouter l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir la texture que vous aimez. Ajouter quelques brisures de châtaigne.

Mardi 17 Janvier

PETIT panier :

  • 500g de celeri _ 1.50€
  • 600g de pomme de terre – 1.44€
  • 1 chou frisé – 1.50€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 700g de courge – 1.93€
Total prix du panier – 8.54€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.  

Panier MEDIUM :

  • 600g de pomme de terre Annabelle ferme – 1.44€
  • 500g de celeri – 1.50€
  • 1 kg de cardon 3.25€
  • 1 chou frisé – 2.50€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 1 kg de courge – 2.75€
  • 400g de betterave rouge 1.10€
Total prix du panier – 13.71€

GRAND panier :

  • 1.1 kg de pomme de terre Annabelle ferme – 2.64€
  • 700g de celeri – 2.10€
  • 1.40 kg de  cardon – 4.55€
  • 1 chou frisé – 2.50€
  • 600g de navet – 1.56€
  • 1.200kg de courge – 3.30€
  • 500g de betterave – 1.38€
Total prix du panier – 18.03€

Recette de la semaine :

Gratin de cardons

Pour 4 personnes

  • 1 cardon (900 g) - 1 pincée de sel - 250 ml de crème fleurette - 1 cuillère à soupe rase de Maizena - 70 g de fromage râpé

Préparation

Épluchez le cardon, enlevez bien les fils et la peau duveteuse que vous trouvez surtout sur les branches intérieurs. Pour les fils, procédez comme pour la rhubarbe, les blettes ou le céleri. Ne mettez pas les feuilles, elles ne se mangent pas.

Une fois bien épluchées et effilées, coupez les tiges en morceaux que vous plongez dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent. Lavez les cardons et faites les cuire 40 à 45 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Mettez-les dans un plat à gratin.

Mélangez 1 cuillère à soupe rase de Maizena dans 250 ml de crème. Ajoutez une pincée de sel. Versez sur les cardons et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, pour 20 minutes de cuisson.

C’est prêt !

Dans la région Lyonnaise, ce gratin est sublimé par la présence de moelle de bœuf. A la place de la crème, faites une sauce béchamel légère (assez liquide) dans laquelle vous incorporez la moelle de bœuf préalablement cuite.

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