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Contenu des paniers2021-01-25T18:55:06+01:00

La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n’est pas en ligne la veille au soir, n’hésitez pas à appeler l’accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l’information.

Vendredi 26 novembre

PETIT panier :

  • 500g patate douce 1.90€
  • 500g poireau 1.50€
  • 500g betterave 1.30€
  • 600g topinambour 1.56€
  • 150g mâche 1.80€
Total prix du panier – 8.06€

Panier MEDIUM :

  • 700g patate douce 2.66€
  • 450g betterave 1.17€
  • 600g topinambour 1.56€
  • 150g mâche 1.80€
  • Scarole 1.50€
  • Velouté de courgette 3.30€
Total prix du panier – 11.99€

GRAND panier :

  • 1kg patate douce 3.80€
  • 450g betterave 1.17€
  • 250g mâche 3€
  • Scarole 1.50€
  • Velouté de courgette 3.30€
  • Moutarde bouquet 1.20€
  • Carotte botte 2€
Total prix du panier – 15.97€

Recette de la semaine :

Velouté de mâche

250g mâche, 1 grosse pomme de terre, 1 petite betterave cuite, 2 cubes de bouillon de volaille, ½ càc sucre, sel, poivre

 

Éplucher la pomme de terre et la couper en gros dés. Dans une casserole, verser 1 litre d’eau et les dés de pomme de terre. Porter à ébullition. Ajouter les cubes de bouillon. Laisser frémir 10 min puis ajouter la mâche et le sucre. Poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter la crème liquide et mixer le tout au mixeur-plongeant pour obtenir un velouté mousseux. Saler et poivrer.

 

Pour le jus de betterave : peler et couper la betterave en dés. La passer au mixeur pour la réduire en purée. Mettre la purée dans une passoire posée sur un saladier pour qu’elle s’égoutte et pouvoir récupérer un maximum de jus.

 

Servir le velouté chaud. A l’aide d’une cuillère, poser quelques gouttes de jus de betterave sur le velouté, étirer les gouttes en tourbillon avec la pointe d’un couteau. Servir.

Mardi 23 novembre

PETIT panier :

  • 500g patate douce 1.90€
  • 500g poireau 1.50€
  • 500g betterave 1.30€
  • 600g topinambour 1.56€
  • 150g mâche 1.80€
Total prix du panier – 8.06€

Panier MEDIUM :

  • 700g patate douce 2.66€
  • 450g betterave 1.17€
  • 600g topinambour 1.56€
  • 150g mâche 1.80€
  • Scarole 1.50€
  • Velouté de courgette 3.30€
Total prix du panier – 11.99€

GRAND panier :

  • 1kg patate douce 3.80€
  • 450g betterave 1.17€
  • 250g mâche 3€
  • Scarole 1.50€
  • Velouté de courgette 3.30€
  • Moutarde bouquet 1.20€
  • Carotte botte 2€
Total prix du panier – 15.97€

Recette de la semaine :

Velouté de mâche

250g mâche, 1 grosse pomme de terre, 1 petite betterave cuite, 2 cubes de bouillon de volaille, ½ càc sucre, sel, poivre

 

Éplucher la pomme de terre et la couper en gros dés. Dans une casserole, verser 1 litre d’eau et les dés de pomme de terre. Porter à ébullition. Ajouter les cubes de bouillon. Laisser frémir 10 min puis ajouter la mâche et le sucre. Poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter la crème liquide et mixer le tout au mixeur-plongeant pour obtenir un velouté mousseux. Saler et poivrer.

 

Pour le jus de betterave : peler et couper la betterave en dés. La passer au mixeur pour la réduire en purée. Mettre la purée dans une passoire posée sur un saladier pour qu’elle s’égoutte et pouvoir récupérer un maximum de jus.

 

Servir le velouté chaud. A l’aide d’une cuillère, poser quelques gouttes de jus de betterave sur le velouté, étirer les gouttes en tourbillon avec la pointe d’un couteau. Servir.

Vendredi 19 novembre

PETIT panier :

  • 750g pomme de terre alliance (fondante) 1.80€
  • 650g navet 1.69€
  • Carotte botte 2€
  • Chou rave 1€
  • Scarole 1.50€
Total prix du panier – 7.99€

Panier MEDIUM :

  • 1kg pomme de terre alliance (fondante) 2.40€
  • 650g navet 1.69€
  • Chou rave 2€
  • Scarole 1.50€
  • 650g poireau 1.95€
  • Coulis de tomate 2.50€
Total prix du panier – 12.04€

GRAND panier :

  • 1.250kg pomme de terre alliance (fondante) 3€
  • 650g navet 1.69€
  • Chou rave 2€
  • Scarole 1.50€
  • 750g poireau 2.25€
  • Coulis de tomate 2.50€
  • Mizuna 1.20€
  • 700g topinambour 1.82€
Total prix du panier – 15.96€

Recette de la semaine :

Beignets de chou rave

2 choux raves, 1 œuf, 2 càs de farine, huile végétale neutre

 

Laver, éplucher et râper le chou rave en fine lamelle.

Dans un saladier mélanger l’œuf et la farine puis ajouter le chou rave râpé. La pâte doit être suffisamment épaisse pour permettre de faire des petites boules.

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse (suffisamment d’huile pour recouvrir le bas du beignet).

Faire des petites boules et les aplatir dans la sauteuse avec une spatule.

Laisser cuire environ 4 min (jusqu’à ce que la fasse soit bien dorée et croustillante).

Placer les beignets sur du papier absorbant avant de servir chaud. 

Mardi 16 novembre

PETIT panier :

  • 750g pomme de terre alliance (fondante) 1.80€
  • 650g navet 1.69€
  • Carotte botte 2€
  • Chou rave 1€
  • Scarole 1.50€
Total prix du panier – 7.99€

Panier MEDIUM :

  • 1kg pomme de terre alliance (fondante) 2.40€
  • 650g navet 1.69€
  • Chou rave 2€
  • Scarole 1.50€
  • 650g poireau 1.95€
  • Coulis de tomate 2.50€
Total prix du panier – 12.04€

GRAND panier :

  • 1.250kg pomme de terre alliance (fondante) 3€
  • 650g navet 1.69€
  • Chou rave 2€
  • Scarole 1.50€
  • 750g poireau 2.25€
  • Coulis de tomate 2.50€
  • Mizuna 1.20€
  • 700g topinambour 1.82€
Total prix du panier – 15.96€

Recette de la semaine :

Beignets de chou rave

2 choux raves, 1 œuf, 2 càs de farine, huile végétale neutre

 

Laver, éplucher et râper le chou rave en fine lamelle.

Dans un saladier mélanger l’œuf et la farine puis ajouter le chou rave râpé. La pâte doit être suffisamment épaisse pour permettre de faire des petites boules.

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse (suffisamment d’huile pour recouvrir le bas du beignet).

Faire des petites boules et les aplatir dans la sauteuse avec une spatule.

Laisser cuire environ 4 min (jusqu’à ce que la fasse soit bien dorée et croustillante).

Placer les beignets sur du papier absorbant avant de servir chaud. 

Vendredi 12 novembre

PETIT panier :

  • 350g fenouil 1.12€
  • 450g poireau 1.35€
  • 1kg pomme de terre grenaille (fondante) 1€ (promo)
  • Céleri 2.20€
  • Courge JBL 2.40€
Total prix du panier – 8.07€

Panier MEDIUM :

  • Cote de bette botte 2€
  • 1.250kg pomme de terre grenaille (fondante) 1.25€ (promo)
  • Salade chéoggia 1€
  • 550g poivron 2.09€
  • Céleri 2.20€
  • Butternut 2€
  • Salade frisée 1.50€
Total prix du panier – 12.04€

GRAND panier :

  • Cote de bette botte 2€
  • 1.500kg pomme de terre grenaille (fondante) 1.50€ (promo)
  • Salade chéoggia 1€
  • 600g poivron 2.28€
  • Céleri 2.20€
  • Butternut 2.80€
  • Salade frisée 1.50€
  • 850g fenouil 2.72€
Total prix du panier – 16€

Recette de la semaine :

Pomme de terre grenaille confites

600g pomme de terre, 6 càs huile olive, 2 gousses d’ail, gros sel, herbes de Provence, persil, 1 càc cumin, 1 càs paprika

Préchauffer le four à 170°C.

Laver soigneusement les pomme de terre.

Dans un bol, bien mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, le persil et le gros sel. Ajouter l’ail finement émincé.

Mettre les pommes de terre dans un grand plat à gratin et les napper de la préparation (elles ne doivent pas être les unes sur les autres).

Enfourner 1h30 en remuant de temps à autre. Ajouter un peu d’huile d’olive si besoin.

Mardi 09 novembre

PETIT panier :

  • 350g fenouil 1.12€
  • 450g poireau 1.35€
  • 1kg pomme de terre grenaille (fondante) 1€ (promo)
  • Céleri 2.20€
  • Courge JBL 2.40€
Total prix du panier – 8.07€

Panier MEDIUM :

  • Cote de bette botte 2€
  • 1.250kg pomme de terre grenaille (fondante) 1.25€ (promo)
  • 500g tomate paola 1.40€
  • 450g poivron 1.71€
  • Céleri 2.20€
  • Butternut 2€
  • Salade frisée 1.50€
Total prix du panier – 12.06€

GRAND panier :

  • Cote de bette botte 2€
  • 1.500kg pomme de terre grenaille (fondante) 1.50€ (promo)
  • 750g tomate paola 2.10€
  • 550g poivron 2.09€
  • Céleri 2.20€
  • Butternut 2.80€
  • Salade frisée 1.50€
  • 500g brocolis ou chou romanesco 1.90€
Total prix du panier – 16.09€

Recette de la semaine :

Pomme de terre grenaille confites

600g pomme de terre, 6 càs huile olive, 2 gousses d’ail, gros sel, herbes de Provence, persil, 1 càc cumin, 1 càs paprika

Préchauffer le four à 170°C.

Laver soigneusement les pomme de terre.

Dans un bol, bien mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, le persil et le gros sel. Ajouter l’ail finement émincé.

Mettre les pommes de terre dans un grand plat à gratin et les napper de la préparation (elles ne doivent pas être les unes sur les autres).

Enfourner 1h30 en remuant de temps à autre. Ajouter un peu d’huile d’olive si besoin.

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