Contenu des paniers2021-01-25T18:55:06+01:00

La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n’est pas en ligne la veille au soir, n’hésitez pas à appeler l’accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l’information.

Mardi 20 février

PETIT panier :

  • 600g de pomme de terre Dalida polyvalente – Origine AIN – 1.35€
    300 g de betterave – Origine AIN- 0.80€
  • 1 gaspacho 0.5L – 2.60€
    150g de mâche – 1.92€
  • 200g poireau -0.62€
Total prix du panier – 8.97€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 800g de pomme de terre Dalida polyvalente – Origine AIN – 2.24€
  • 700g de carotte – Origine France- 1.89€
    400 g de betterave – Origine AIN- 1.06€
  • 1veloute de courge 1L – 4.40€
    1 salades d’hiver – 0.70€
  • 600g poireau -1.86€
  • 300g de Cèleri – 0.90€
    200g d’endive -1.46€
Total prix du panier – 14.51€

GRAND panier :

  • 1kg de pomme de terre Dalida polyvalente – Origine AIN – 2.80€
  • 1 tète d’ail – Origine France- 1.00€
  • 1kg de carotte – Origine France- 2.70€
    600 g de betterave – Origine AIN- 1.59€
  • 1veloute de courge 1L – 4.40€
    1 salades d’hiver – 0.70€
  • 1 bouquet de Mizuna -1.25€
  • 1kg poireau -3.10€
  • 500g de Cèleri – 1.50€
  •  
  • Total prix du panier – 19.04€

Recette de la semaine :

Salade d’Automne aux Choux de Bruxelles et Bacon de Carotte

pour 6 personnes

Ingrédients pour le bacon de carottes : 1 grosse carotte - 1 càs de tahini - 1 càs de sirop d’érable - 1 càs d’huile d’olive - 1,5 càs de sauce soja - 1 càc de paprika fumé

Ingrédients pour les choux de Bruxelles : 750 g de choux de Bruxelles - 2 gousses d’ail - 3 càs d’huile d’olive - sel poivre

Ingrédients pour la salade : ½ pomme - 100 g de fêta émiettée - 1 poignée de noix concassées

Ingrédients pour la vinaigrette : 1 càc de moutarde - 1 càc de sirop d’érable - 2 càs d’huile d’olive - 1 càs de vinaigre de vin - sel poivre



Préparation du bacon de carotte : Peler une grosse carotte, puis à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau faire des tranches de carotte dans la longueur (environ 2mm, il ne faut pas qu’elles soient trop fines sinon elles risquent de brûler à la cuisson). Déposer les carottes dans un grand plat.
Dans un bol, mixer tous les ingrédients pour la marinade, puis verser sur les carottes. Bien enduire chaque tranche de carotte de marinade. Laisser reposer 30 min.

Les choux de Bruxelles : Nettoyer et couper en 2 les choix de Bruxelles.
Les transférer dans un saladier et ajouter 2 gousses d’ail pressées, l’huile, le sel et le poivre.
Bien mélanger pour que chaque chou soit enduit. Préchauffer le four à 200°C.
Préparer 2 plaques de cuisson en les couvrant de papier cuisson.
Déposez les choux de Bruxelles sur la première. Et déposer les tranches de carottes les unes à côté des autres sur la deuxième.
Enfourner les 2 plaques.
Laisser cuire les carottes 20min puis sortir du four et laisser refroidir.
Remuer les choux de Bruxelles et laisser cuire encore 10min.

Préparation du reste de la salade : Couper la pomme en tranches fines.
Émietter la fêta.
Concasser les noix.
Mélanger tous les ingrédients : choux, carottes, pommes, noix et fêta.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser par dessus.
Servir tiède ou froid !

Vendredi 16 février

PETIT panier :

  • 650g de pomme de terre Anais (purée, frites, gratin) – Origine AIN – 1.82€
    600 g de carotte – Origine FRANCE – 1.62€
    150g d’échalote – Origine FRANCE – 0.87€
    300g de betterave – Origine AIN – 0.80€
    1 velouté de courgette 0.5L – 2.70€
    1 pourpier – 1.25€

Total prix du panier – 9.06€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 200g d’échalote – Origine France – 1.16€
    300g de chou de bruxelles – 1.16€
    1 courge butternut – Origine France – 2.70€
    1 velouté de courgette 1 L – 4.50€
    700g de carotte – Origine France – 1.89€
    800g de pomme de terre Variété Anais (purée, frites, gratin) – Origine Ain – 2.24€
    350g de betterave – 0.93€

Total prix du panier – 14.57€

GRAND panier :

  • 450g de chou de Bruxelles – 1.73€
    1kg de Pomme de terre Anais (purée, gratin, frite) – Origine AIN – 2.80€
    1 courge butternut – Origine France – 2.70€
    1 velouté de courgette 1L – 4.50€
    350g de betterave – 0.93€
    300g d’échalotes – Origine France – 1.74€
    1 bouquet de mizuna – 1.25€
  • 450g de navet (promo) – 0.68€
  • 1kg de carotte – Origine France – 2.70€

Total prix du panier – 19.03€

Recette de la semaine :

Salade d’Automne aux Choux de Bruxelles et Bacon de Carotte

pour 6 personnes

Ingrédients pour le bacon de carottes : 1 grosse carotte - 1 càs de tahini - 1 càs de sirop d’érable - 1 càs d’huile d’olive - 1,5 càs de sauce soja - 1 càc de paprika fumé

Ingrédients pour les choux de Bruxelles : 750 g de choux de Bruxelles - 2 gousses d’ail - 3 càs d’huile d’olive - sel poivre

Ingrédients pour la salade : ½ pomme - 100 g de fêta émiettée - 1 poignée de noix concassées

Ingrédients pour la vinaigrette : 1 càc de moutarde - 1 càc de sirop d’érable - 2 càs d’huile d’olive - 1 càs de vinaigre de vin - sel poivre



Préparation du bacon de carotte : Peler une grosse carotte, puis à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau faire des tranches de carotte dans la longueur (environ 2mm, il ne faut pas qu’elles soient trop fines sinon elles risquent de brûler à la cuisson). Déposer les carottes dans un grand plat.
Dans un bol, mixer tous les ingrédients pour la marinade, puis verser sur les carottes. Bien enduire chaque tranche de carotte de marinade. Laisser reposer 30 min.

Les choux de Bruxelles : Nettoyer et couper en 2 les choix de Bruxelles.
Les transférer dans un saladier et ajouter 2 gousses d’ail pressées, l’huile, le sel et le poivre.
Bien mélanger pour que chaque chou soit enduit. Préchauffer le four à 200°C.
Préparer 2 plaques de cuisson en les couvrant de papier cuisson.
Déposez les choux de Bruxelles sur la première. Et déposer les tranches de carottes les unes à côté des autres sur la deuxième.
Enfourner les 2 plaques.
Laisser cuire les carottes 20min puis sortir du four et laisser refroidir.
Remuer les choux de Bruxelles et laisser cuire encore 10min.

Préparation du reste de la salade : Couper la pomme en tranches fines.
Émietter la fêta.
Concasser les noix.
Mélanger tous les ingrédients : choux, carottes, pommes, noix et fêta.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser par dessus.
Servir tiède ou froid !

Mardi 13 février

PETIT panier :

  • 600g de pomme de terre Anais (purée, frites, gratin) – Origine AIN – 1.68€
    600 g de carotte – Origine FRANCE – 1.62€
    300g d’oignons – Origine FRANCE – 0.84€
    250g de chou de Bruxelles – 0.96€
    1 velouté de courgette 0.5L – 2.70€
    1 salade d’hiver – 0.60€
    400g de navet Promo (petite taille) – 0.60€

Total prix du panier – 9.00€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 400g d’oignons – Origine France – 1.12€
    350g de chou de bruxelles – 1.35€
    1 courge butternut – Origine France – 2.70€
    1 velouté de courgette 1 L – 4.50€
    800g de carotte – Origine France – 2.16€
    750g de pomme de terre Variété Anais (purée, frites, gratin) – Origine Ain – 2.10€
    400g de navet promo ( petite taille) – 0.60€

Total prix du panier – 14.53€

GRAND panier :

  • 450g de chou de Bruxelles – 1.73€
    1kg de Pomme de terre Anais (purée, gratin, frite) – Origine AIN – 2.80€
    1 courge butternut – Origine France – 2.70€
    1 velouté de courgette 1L – 4.50€
    2 salades d’hiver – 2.20€
    600g d’oignons – Origine France – 1.68€
    450g de navet Promo ( petite taille) – 0.68€
    1kg de carotte – Origine France – 2.70€

Total prix du panier – 18.99€

Recette de la semaine :

Salade d’Automne aux Choux de Bruxelles et Bacon de Carotte

pour 6 personnes

Ingrédients pour le bacon de carottes : 1 grosse carotte - 1 càs de tahini - 1 càs de sirop d’érable - 1 càs d’huile d’olive - 1,5 càs de sauce soja - 1 càc de paprika fumé

Ingrédients pour les choux de Bruxelles : 750 g de choux de Bruxelles - 2 gousses d’ail - 3 càs d’huile d’olive - sel poivre

Ingrédients pour la salade : ½ pomme - 100 g de fêta émiettée - 1 poignée de noix concassées

Ingrédients pour la vinaigrette : 1 càc de moutarde - 1 càc de sirop d’érable - 2 càs d’huile d’olive - 1 càs de vinaigre de vin - sel poivre



Préparation du bacon de carotte : Peler une grosse carotte, puis à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau faire des tranches de carotte dans la longueur (environ 2mm, il ne faut pas qu’elles soient trop fines sinon elles risquent de brûler à la cuisson). Déposer les carottes dans un grand plat.
Dans un bol, mixer tous les ingrédients pour la marinade, puis verser sur les carottes. Bien enduire chaque tranche de carotte de marinade. Laisser reposer 30 min.

Les choux de Bruxelles : Nettoyer et couper en 2 les choix de Bruxelles.
Les transférer dans un saladier et ajouter 2 gousses d’ail pressées, l’huile, le sel et le poivre.
Bien mélanger pour que chaque chou soit enduit. Préchauffer le four à 200°C.
Préparer 2 plaques de cuisson en les couvrant de papier cuisson.
Déposez les choux de Bruxelles sur la première. Et déposer les tranches de carottes les unes à côté des autres sur la deuxième.
Enfourner les 2 plaques.
Laisser cuire les carottes 20min puis sortir du four et laisser refroidir.
Remuer les choux de Bruxelles et laisser cuire encore 10min.

Préparation du reste de la salade : Couper la pomme en tranches fines.
Émietter la fêta.
Concasser les noix.
Mélanger tous les ingrédients : choux, carottes, pommes, noix et fêta.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser par dessus.
Servir tiède ou froid !

Mardi 06 février

PETIT panier :

  • 700g de pomme de terre Dalida (polyvalente) – Origine AIN – 1.96€
    500g de poireau – 1.55€
    ½ chou d’hiver – 1.33€
    100g d’échalote – Origine France – 0.58€
    600g de carotte – Origine France – 1.62€
    400g de pommes Gala – Origine France – 1.24€
    250g de celeri – 0.75€

Total prix du panier – 9.03€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 350g de céleri  1.05€
    1 chou d’hiver 2.65€
    600g de pommes GALA – France 1.86€
    500g de poireau 1.55€
    600g de carotte – Origine France 1.62€
    650g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.82€
    150g de mache 1.92€
    100g d’échalote – Origine France 0.58€
    200g d’endives 1.46€

Total prix du panier – 14.51€

GRAND panier :

  • 800g de poireau – 2.48€
    700g de Pomme de terre Dalida Dalida( polyvalente) – Origine AIN – 1.96€
    1 chou d’hiver – 2.65€
    350g de celeri – 1.05€
    1 kg de pommes GALA – France – 3.10€
    150g d’échalote – Origine France – 0.87€
    200g de mache – 2.56€
    300g d’endives – 2.19€
    800g de carotte – Origine France – 2.16€

Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

 

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

 

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !

Vendredi 02 février

PETIT panier :

  • 550g de pomme de terre Dalida (polyvalente) Origine AIN – 1.40€
    200g de poireau – 0.62€
    1 ratatouille – 5.50€
    200g d’oignons FRANCE – 0.56€
    350g de carotte – Origine France – 0.95€

Total prix du panier – 9.07€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 1 bouquet de pourpier – 1.25€
    1 ratatouille – 5.50€
    650g de poireau – 2.02€
    500g de carotte – Origine France – 1.35€
    700g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.96€
    200g de navet – 0.52€
    200g d’oignons – Origine France -0.56€
    500g de topinambour – 1.33€
Total prix du panier – 14.53€

GRAND panier :

  • 800g de poireau – 2.48€
    1kg de Pomme de terre Dalida Dalida( polyvalente) – Origine AIN – 2.80€
    600g de navet – 1.56€
    450g de celeri – 1.35€
    600g de topînambour – 1.59€
    1 tête d’ail – Origine France – 0.60€
    1 bouquet de pourpier – 1.25€
    1 ratatouille – 5.50€
    700g de carotte – Origine France – 1.89€

Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

Dumpling poireau

 

Aujourd'hui, des feuilletés de feuilles de riz vegan aux poireaux ( car oui, c'est la pleine saison, qu'on vous en propose chaque semaine mais qu'on a tous les conseils pour ne pas s'en lasser pleinement ! )

Ingrédients pour 8 feuilletés :
200g de tofu - 10g de gingembre - 3 gousses d'ail - 2 poireaux - 1 carotte - 70g de vermicelles de riz - 3càS de sauce soja - 1/2 càS d'huile de sésame

Pour les beignets : 16 feuilles de papier de riz - huile de tournesol

pour la sauce : 2 càS de sauce soja tamari - 1 càS d'eau - 1/2 càS de vinaigre de riz - 1/2 càS d'huile de sésame - 1/2 gousse d'ail pressée - graines de sésame - piment

Sortez le tofu de l'emballage et pressez le dans un torchon propre pour l'assécher au maximum. L'émiettez du bout des doigts

2mincez finement le poireau et râpez la carotte
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
Hachez finement le gingembre et l'ail ( au mixeur c'est possible aussi). Faites les revenir avec le tofu dans une poêle chaude avec un fond d'huile de tournesol pendant 6 à 7 minutes
Ajoutez les poireaux et la carotte et faites les revenir encore 7 minutes.
Hors du feu, ajoutez les vermicelles égouttés, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez et réservez

Préparation des beignets : Dans un plat rempli d'eau, trempez une première feuille de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ramollie pour se plier . La déposez sur le torchon humide et déposez 2 càS de garniture au centre. Repliez les bords pour obtenir un beignet carré. Enveloppez dans une deuxième feuille de riz et réservez sur le côté du torchon humide. Faire de même avec la totalité des feuilles de riz.

Préparez la sauce en mélangent tous les ingrédients.

Cuire les beignets. Faites chauffer un généreux fond d'huile de tournesol dans une poêle. Faites cuire les beignets 8 à 10 minutes de chaque côté

Mardi 30 Janvier

PETIT panier :

  • 550g de pomme de terre Dalida (polyvalente) Origine AIN – 1.40€
    200g de poireau – 0.62€
    1 ratatouille – 5.50€
    1 tête d’ail FRANCE – 0.60€
    350g de carotte – Origine France – 0.95€

Total prix du panier – 9.07€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 1 bouquet de pourpier – 1.25€
    1 ratatouille – 5.50€
    650g de poireau – 2.02€
    500g de carotte – Origine France – 1.35€
    700g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.96€
    200g de navet – 0.52€
    1 tête d’ail – Origine France -0.60€
    500g de topinambour – 1.33€
Total prix du panier – 14.53€

GRAND panier :

  • 800g de poireau – 2.48€
    1kg de Pomme de terre Dalida Dalida( polyvalente) – Origine AIN – 2.80€
    600g de navet – 1.56€
    450g de celeri – 1.35€
    600g de topînambour – 1.59€
    1 tête d’ail – Origine France – 0.60€
    1 bouquet de pourpier – 1.25€
    1 ratatouille – 5.50€
    700g de carotte – Origine France – 1.89€

Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

Dumpling poireau

 

Aujourd'hui, des feuilletés de feuilles de riz vegan aux poireaux ( car oui, c'est la pleine saison, qu'on vous en propose chaque semaine mais qu'on a tous les conseils pour ne pas s'en lasser pleinement ! )

Ingrédients pour 8 feuilletés :
200g de tofu - 10g de gingembre - 3 gousses d'ail - 2 poireaux - 1 carotte - 70g de vermicelles de riz - 3càS de sauce soja - 1/2 càS d'huile de sésame

Pour les beignets : 16 feuilles de papier de riz - huile de tournesol

pour la sauce : 2 càS de sauce soja tamari - 1 càS d'eau - 1/2 càS de vinaigre de riz - 1/2 càS d'huile de sésame - 1/2 gousse d'ail pressée - graines de sésame - piment

Sortez le tofu de l'emballage et pressez le dans un torchon propre pour l'assécher au maximum. L'émiettez du bout des doigts

2mincez finement le poireau et râpez la carotte
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
Hachez finement le gingembre et l'ail ( au mixeur c'est possible aussi). Faites les revenir avec le tofu dans une poêle chaude avec un fond d'huile de tournesol pendant 6 à 7 minutes
Ajoutez les poireaux et la carotte et faites les revenir encore 7 minutes.
Hors du feu, ajoutez les vermicelles égouttés, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez et réservez

Préparation des beignets : Dans un plat rempli d'eau, trempez une première feuille de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ramollie pour se plier . La déposez sur le torchon humide et déposez 2 càS de garniture au centre. Repliez les bords pour obtenir un beignet carré. Enveloppez dans une deuxième feuille de riz et réservez sur le côté du torchon humide. Faire de même avec la totalité des feuilles de riz.

Préparez la sauce en mélangent tous les ingrédients.

Cuire les beignets. Faites chauffer un généreux fond d'huile de tournesol dans une poêle. Faites cuire les beignets 8 à 10 minutes de chaque côté

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