PETIT panier :

• 1 salade –  1.20€
• 600g poireau –  1.86€
• 130g échalote –  0.75€
• 1 botte de radis  – 2.00€
• 450g fenouil  – 2.16€
• 400g betterave – 1.06€

Total prix du panier –  9.03€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade – 1.20€
• 600g chou de Bruxelles – 2.31€
• 400g radis noir – 1.32€
• 1 kg poireau – 3.10€
• 850g chou-fleur – 2.38€
• 600g de tomate pour sauce – 1.08€
• 1 kg pomme de terre fondante de   l’Ain – 3.08€

• Total prix du panier – 14.47€

GRAND panier :

• 2 salades  – 2.00€
• 500g de radis noir – 1.65€
• 190g d’échalote – 1.10€
• 700g  de tomate pour sauce – 1.26€
• 1.2 kg chou-fleur  –  3.36€
• ½ chou lisse  – 3.10€
• 1.1 kg pomme de terre fondante de   l’Ain – 3.08€
• 1 botte de carotte – 2.20€
• 1 bouquet de moutarde  – 1.25€

Total prix du panier – 19.00€

Recette de la semaine :

Chou fleur caramélisé au sésame

Ingrédients

1 chou fleur environ 700g

Pour la pâte

• 120gde farine - 40gde fécule de maïs - 1c-à-c de sel - 2c-à-c de graines de sésame - ½c-à-c d’ail en poudre - 190mlde lait végétal

Pour la sauce

• 3gousses d’ail - ½c-à-s de gingembre frais - 6c-à-s de sauce soja - 6c-à-s de sirop d’érable - 3c-à-s de vinaigre de riz - 1c-à-s d’huile de sésame - 1c-à-s de sriracha - 100mld’eau froide - 2belles c-à-s de fécule de maïs

Pour la décoration

• des graines de sésames - de l’oignon frais

Préchauffez le four à 220 degrés.

Découper le chou-fleur en petits fleurettes.

Préparez une plaque de cuisson en y mettant un papier cuisson.

Pour la pâte

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. La pâte doit être liquide, mais pas trop (un peu comme une pâte à pancake).

Y tremper tous les morceaux de chou-fleur et disposez les sur la plaque de cuisson. Essayez de faire en sorte que les morceaux ne se touchent pas.

Enfournez à mi-hauteur pour 20min. Retournez-les à mi-cuisson.

Pour la sauce

Pendant ce temps, préparez la sauce.

Pressez les gousses d’ail et hachez finement le gingembre

Faites chauffer un wok ou une poêle à bords hauts à feu moyen-fort.

Versez la sauce soja, le sirop, le vinaigre, l’huile, la sriracha, l’ail et le gingembre. Portez à ébullition puis baisser un peu le feu pour que le liquide mijote doucement. Remuez. Laissez mijoter 5min.

Dans un verre, diluez la fécule de maïs dans l’eau froide. Puis versez-la dans le wok. Mélanger. La sauce va s’épaissir doucement. Continuez de mélanger. Arrêtez le feu quand le mélange devient épais et collant (environ 5min).

Transférez immédiatement le chou fleur dans le wok et bien enrober chaque morceau avec la sauce.

Vous pouvez servir le chou fleur avec du riz, un peu de sésame et des rondelles d’oignon nouveau.

PETIT panier :

• 1 pièce salade –  1.20€
• 635g poireau –  1.97€
• 130g échalote –  0.75€
• 1 pièce chou chinois  – 1.90€
• 450g fenouil  – 2.16€
• 400g betterave – 1.06€

Total prix du panier –  9.04€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 pièce salade – 1.20€
• 600g chou de Bruxelles – 2.31€
• 400g radis noir – 1.32€
• 1kg poireau – 3.10€
• 850g chou-fleur – 2.38€
• 1kg pomme de terre fondante de   l’Ain – 3.08€

• Total prix du panier – 14.47€

GRAND panier :

• 1 pièce salade  – 2.00€
• 500g radis noir – 1.65€
• 190g échalote – 1.10€
• 700g tomate sauce – 1.26€
• 2kg chou-fleur  –  3.36€
• ½ pièce chou lisse  – 3.10€
• 1kg pomme de terre fondante de   l’Ain – 3.08€
• 1 botte de carotte – 2.20€
• 1 bouquet de moutarde  – 1.25€

Total prix du panier – 19.00€

Recette de la semaine :

Chou fleur caramélisé au sésame

Ingrédients

1 chou fleur environ 700g

Pour la pâte

• 120gde farine - 40gde fécule de maïs - 1c-à-c de sel - 2c-à-c de graines de sésame - ½c-à-c d’ail en poudre - 190mlde lait végétal

Pour la sauce

• 3gousses d’ail - ½c-à-s de gingembre frais - 6c-à-s de sauce soja - 6c-à-s de sirop d’érable - 3c-à-s de vinaigre de riz - 1c-à-s d’huile de sésame - 1c-à-s de sriracha - 100mld’eau froide - 2belles c-à-s de fécule de maïs

Pour la décoration

• des graines de sésames - de l’oignon frais

Préchauffez le four à 220 degrés.

Découper le chou-fleur en petits fleurettes.

Préparez une plaque de cuisson en y mettant un papier cuisson.

Pour la pâte

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. La pâte doit être liquide, mais pas trop (un peu comme une pâte à pancake).

Y tremper tous les morceaux de chou-fleur et disposez les sur la plaque de cuisson. Essayez de faire en sorte que les morceaux ne se touchent pas.

Enfournez à mi-hauteur pour 20min. Retournez-les à mi-cuisson.

Pour la sauce

Pendant ce temps, préparez la sauce.

Pressez les gousses d’ail et hachez finement le gingembre

Faites chauffer un wok ou une poêle à bords hauts à feu moyen-fort.

Versez la sauce soja, le sirop, le vinaigre, l’huile, la sriracha, l’ail et le gingembre. Portez à ébullition puis baisser un peu le feu pour que le liquide mijote doucement. Remuez. Laissez mijoter 5min.

Dans un verre, diluez la fécule de maïs dans l’eau froide. Puis versez-la dans le wok. Mélanger. La sauce va s’épaissir doucement. Continuez de mélanger. Arrêtez le feu quand le mélange devient épais et collant (environ 5min).

Transférez immédiatement le chou fleur dans le wok et bien enrober chaque morceau avec la sauce.

Vous pouvez servir le chou fleur avec du riz, un peu de sésame et des rondelles d’oignon nouveau.

PETIT panier :

• 1 salade (laitue) – 1.20€
• 800g pomme de terre fondante de l’Ain – 2.24€
• 400g radis noir – 1.32€
• (1/2 pièce) ~ 800g chou lisse – 2.20€
• 1 botte carotte – 2.20€
• 400g de fenouil – 1.92€

Total prix du panier – 11.08€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade (frisée)- 1.60€
• 1.100 kg pomme de terre fondante de l’Ain – 3.08€
• 400 g betterave rouge – 1.06€
• 500g fenouil – 2.40€
• 1 botte de carotte – 2.20€
• 550g de brocoli – 2.23€
• 1 bouquet de mizuna – 1.25€
• 150g d’échalote – 0.87€

• Total prix du panier – 14.51€

GRAND panier :

• 1 salade (scarole) – 1.60€
• 1.200 kg pomme de terre fondante de l’Ain – 3.36€
• 500 g chou de Bruxelles – 1.93€
• 700g tomate sauce – 1.26€
• 700g fenouil – 3.36€
• 800g poireau – 2.48€
• 1 bouquet céleri branche – 2.05€
• 1 botte de radis – 2.00€
• 170g d’échalote – 0.99€

Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

Pomme de terre ratte sautées à l’échalote

Pommes de terre ratte sautées à l'échalote

Ingrédients : 500g pommes de terre ratte, 2 belles échalotes, fleur de sel, poivre 5 baies, huile colza ou tournesol

Brosser les pommes de terre sous l’eau. Les couper en rondelles de 0.5cm. Émincer les échalotes.
Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Faire revenir 2 mn les échalotes puis ajouter les rattes. Faire cuire environ 10 mn en surveillant la cuisson. En fin de cuisson, ajouter un peu de fleur de sel et mouliner du poivre 5 baies par-dessus. A déguster avec une salade par exemple. Bon appétit !

PETIT panier :

• 1 salade – 1.20€
• 900g de butternut – 3.45€
• 500g de poireau – 1.55€
• 550g de patate douce – 2.53€
• 300g de navet – 1.11€

Total prix du panier – 11.00€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade – 1.20€
• 1 botte de carotte – 2.20€
• 1 courge muscade – 2.65€
• 700g de poireau – 2.17€
• 1.300 kg de chou fleur – 3.64€
• 400g de navet – 1.48€
• 400g d’oignons jaune – 1.16€

• Total prix du panier – 14.50€

GRAND panier :

• 1 salade – 1.20€
• 1 botte de carotte – 2.20€
• 1.400 kg courge muscade – 3.71€
• 750g de brocoli – 3.04€
• 1kg de patate douce – 4.60€
• 500g de navet – 1.85€
• 400g d’oignons jaune – 1.16€
•  

Total prix du panier – 19.01€

Recette de la semaine :

Tarte Navets Chèvre Miel

1 pâte feuilletée ou brisée – 450g de navets (selon la grosseur) - 120 g de bûche de chèvre - 10 g de beurre - 1 à 2 cuillères à café de miel - 2 cuillères à café de cumin en grains

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Éplucher et couper en tranches les navets, les faire précuire 10 min à l'eau, les égoutter. Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule, la piquer puis la recouvrir de tranches de chèvre. Disposer dessus les rondelles de navets cuites en rosace. Faire fondre le miel et le beurre, badigeonner le mélange sur les navets et parsemer de quelques graines de cumin.

Mettre au four 20 à 30 min.

PETIT panier :

• 1 salade -1.20€
• 1 butternut d’environs 900g/1kg -3.45€
• 500g poireau -1.55€
• 550g patate douce -2.53€
• 300g navet  -1.11€
• 400g oignon jaune d’origine France -1.16€

Total prix du panier – 11.00€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade  -1.20€
• 1 botte de carotte -2.20€
• 1 kg courge muscade -2.65€
• 700g poireau  -2.17€
• 800g patate douce -3.68€
• 400g navet  -1.48€
• 400g oignon jaune d’origine France -1.16€

• Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

• 1 salade  -1.20€
• 1 botte de carotte -2.20€
• 1.5 kg courge muscade -3.98€
• 900g poireau -2.79€
• 1kg patate douce -4.60€
• 500g navet -1.85€
• 400g oignon jaune d’origine France -1.16€

Total prix du panier – 19.03€

Recette de la semaine :

Boulettes, pommes de terre et navets rôtis au sirop d’érable

Pour apprécier le navet, vous pouvez le faire blanchir à l’eau bouillante pour atténuer l’amertume et pour les pommes de terre, le bicarbonate va les rendre poreuses, elles gagneront en croustillance à la cuisson

Pour 2 personnes :     500 g pommes de terre à chair ferme -    450 g navets boule d’or - 1 càc bicarbonate - 1 oignon - 1 càs margarine - 2 càs huile d’olive - ½ càs sirop d’érable - Sel et poivre - Thym et romarin - Boulettes ou saucisses

Éplucher les pommes de terre et les navets boule d’or. Les couper en dés de 1×1 cm. Émincer les oignons.           Préchauffer le four à 200 °C.

Faire bouillir environ 2 L d’eau avec le bicarbonate et le sel puis plonger les pommes de terre et les navets pour 5 minutes. Égoutter et déposer sur une plaque de cuisson avec l’oignon émincé.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la margarine, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel, le poivre, le thym et le romarin.

Recouvrir du mélange margarine-huile d’olive et enfourner 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

A côté, faire cuire les boulettes végétales ou saucisses en accompagnement.

PETIT panier :

• carotte botte – 2.20€
• 900g de pomme de terre fondantes – 2.52€
• 500g de tomate sauce – 0.90€
• 300g de poivrons – 1.34€
• 500g de céleri rave – 1.53€
• 1 salade – 1.20€

Total prix du panier – 9.68€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 kg de pomme de terre fondantes – 2.80€
• 650g bette – 2.34€
• 350g de poivron – 1.56€
• 1/2 chou lisse – 2.90€
• 700g de tomate sauce – 1.26€
• 400g de chou rave – 1.12€
• 1 bouquet de roquette – 1.25€
• 1 salade – 1.20€

• Total prix du panier – 14.43€

GRAND panier :

• 1 kg de pomme de terre fondantes – 2.80€
• 350g de poivron – 1.56€
• 1 velouté de courgette – 4.50€
• 1 chou frisé – 2.65€
• 500g de chou rutabaga – 1.33€
• 1 bouquet de roquette – 1.25€
• 1 salade – 1.20€
• 400g haricot plat – 2.48€
• 450g poireaux – 1.40€

Total prix du panier – 19.16€

Recette de la semaine :

Crumble poivrons et tomates

4 tomates, 1 poivron, 2 oignons, 1 càs d’huile, 100g parmesan, 100g farine, 80g beurre, sel, poire

 Émincer les oignons, Éplucher les tomates et les couper en dés. Peler, épépiner et couper en dès le poivron. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire suer les oignons. Ajouter les tomates et poivron. Assaisonner. Laisser mijoter 15 min. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine et le parmesan pour obtenir un mélange sableux. Verser le contenu de la poêle dans un plat à gratin et émietter la pâte à crumble par-dessus. Enfourner 30 min. Servir chaud.