La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n’est pas en ligne la veille au soir, n’hésitez pas à appeler l’accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l’information.
Mardi 27 janvier
PETIT panier :
- 150g de mache – 1.83€
- 850g de pomme de terre – chair tendre – Azilis – Origine AIN – 1.96€
- 400g bettes – 1.40€
- 1.2kg de courge – 3.24€
- 100g d’échalote – 0.59€
Total prix du panier – 9.02€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 170g de mâche – 2.07€
- 800g de patate douce – 3.76€
- 1 kg de pomme de terre Azilis – chair tendre – origine AIN – 2.30€
- 1.4 kg de courge – 3.78€
- 800g de poireau – 2.64€
Total prix du panier – 14.55€
GRAND panier :
- 200g de mâche – 2.44€
- 1kg de patate douce – 4.70€
- 700g de bettes – 2.45€
- 1.1kg de pomme de terre Azilis – chair tendre – origine AIN – 2.53€
- 1.4kg de courge – 3.78€
- 140g d’échalote – 0.83€
- 300g de radis noir – 0.99€
- 1 bouquet de roquette – 1.30€
Total prix du panier – 19.02€
Recette de la semaine :
Blinis à la courge
350g de chair de courge, 60g farine, 2 œufs, 1 càc beurre, 1 càc levure chimique, 125g crème épaisse, ¼ càc 4 épices
Couper la chair de la courge en cubes et la mettre dans une casserole remplie d’eau à feu moyen. Quand les morceaux sont fondants, égoutter et écraser avec une fourchette. Ajouter la farine, la levure chimique, les 4 épices et une pincée de sel puis mélanger. Ajouter le beurre fondu et la crème et mélanger. Séparer les blancs des jaunes d’œufs : battre les blancs en neige dans un saladier et ajouter les jaunes avec la courge. Chauffer une poêle avec un peu d’huile et verser une cuillère de pâte. Faire cuire 1-2 minutes, puis retourner. Servir avec du tzatziki.
Vendredi 23 janvier
PETIT panier :
- 1 salade scarole – 1.30€
600g carottes – Origine Ain – 1.68€
500g bettes – 1.70€
1 velouté de courgettes 0.5L – 2.70€
500g de poireaux – 1.65€
Total prix du panier – 9.03€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 1 coulis – 3.10€
120g d’échalote – 0.71€
700g carotte – origine Ain – 1.96€
500g navet – 1.30€
700g bette – 2.38€
750g de poireaux – 2.48€
800g de céleri rave – 2.56€
Total prix du panier – 14.49€
GRAND panier :
- 1 salade scarole – 1.30€
750g carotte – origine Ain – 2.10€
500g navet – 1.30€
800g bette – 2.72€
1 bouquet de mizuna – 1.30€
800g de poireaux – 2.64€
1.2kg courge – 3.24€
1 velouté de courgettes 1l – 4.50€
Total prix du panier – 19.10€
Recette de la semaine :
Borek de bette à la feta
Les bettes peuvent être remplacés par des épinards dans cette recette
Ces boreks peuvent être consommés en accompagnement d'une soupe.
ingrédients pour 12 boreks - préparation 15 min - cuisson 30 min
400 g de blettes - 2 gousse d’ail - 8 branches de menthe - 2 oeufs - 200 g de feta - 6 feuilles de filo - de l’huile d’olive - du miel
Émincez très finement les blettes.
Faites-les revenir 10 à 15min dans une poêle avec 1 càs d’huile et la gousse d’ail pressée.
Hachez les feuilles de menthe.
Dans un bol, mélangez les œufs, la feta émiettée et la menthe.
Ajoutez les blettes cuites et mélangez bien.
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez les feuilles de filo en deux dans la largeur.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la moitié du rectangle avec de l’huile. Repliez la feuille de filo sur elle-même, l’huile au milieu.
Posez le rectangle devant vous. Le côté le plus petit vers vous.
Déposez la farce sur un extrémité à 1cm du bord environ.
Pliez les côtés latéraux puis roulez le borek.
Déposez les boreks sur la plaque de cuisson et passez le pinceau d’huile dessus.
Saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez 15min.
Versez un filet de miel sur les boreks avant de servir.
Mardi 20 janvier
PETIT panier :
- 1 salade scarole – 1.30€
600g carottes – Origine Ain – 1.68€
500g bettes – 1.70€
1 velouté de courgettes 0.5L – 2.70€
500g de poireaux – 1.65€
Total prix du panier – 9.03€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 1 coulis – 3.10€
120g d’échalote – 0.71€
700g carotte – origine Ain – 1.96€
500g navet – 1.30€
700g bette – 2.38€
750g de poireaux – 2.48€
800g de céleri rave – 2.56€
Total prix du panier – 14.49€
GRAND panier :
- 1 salade scarole – 1.30€
750g carotte – origine Ain – 2.10€
650g rutabaga – 1.72€
800g bette – 2.72€
1 bouquet de mizuna – 1.30€
800g de poireaux – 2.64€
Courge – 2.70€
1 velouté de courgettes 1l – 4.50€
Total prix du panier – 18.98€
Recette de la semaine :
Borek de bette à la feta
Les bettes peuvent être remplacés par des épinards dans cette recette
Ces boreks peuvent être consommés en accompagnement d'une soupe.
ingrédients pour 12 boreks - préparation 15 min - cuisson 30 min
400 g de blettes - 2 gousse d’ail - 8 branches de menthe - 2 oeufs - 200 g de feta - 6 feuilles de filo - de l’huile d’olive - du miel
Émincez très finement les blettes.
Faites-les revenir 10 à 15min dans une poêle avec 1 càs d’huile et la gousse d’ail pressée.
Hachez les feuilles de menthe.
Dans un bol, mélangez les œufs, la feta émiettée et la menthe.
Ajoutez les blettes cuites et mélangez bien.
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez les feuilles de filo en deux dans la largeur.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la moitié du rectangle avec de l’huile. Repliez la feuille de filo sur elle-même, l’huile au milieu.
Posez le rectangle devant vous. Le côté le plus petit vers vous.
Déposez la farce sur un extrémité à 1cm du bord environ.
Pliez les côtés latéraux puis roulez le borek.
Déposez les boreks sur la plaque de cuisson et passez le pinceau d’huile dessus.
Saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez 15min.
Versez un filet de miel sur les boreks avant de servir.
Vendredi 16 janvier
PETIT panier :
- 100g de mâche – 1.22€
800g de pomme de terre Azilis – chair tendre – Origine Ain – 1.84€
550g de céleri rave – 1.76€
950g de courge – 2.57€
500g de poireaux – 1.60€
Total prix du panier – 8.99€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 170g de mâche – 2.07€
130g d’échalote – 0.75€
1 kg de pomme de terre Azilis – chair tendre – origine Ain – 2.30€
1 chou lisse – 2.50€
500g de betterave – 1.45€
1.2kg de courge – 3.24€
700g de poireaux – 2.24€
Total prix du panier – 14.56€
GRAND panier :
- 220g de mâche – 2.68€
1.2 kg de pomme de terre Azilis – chair tendre – Origine Ain – 2.76€
550g de navet – 1.43€
1 scarole – 1.60€
1.6kg de courge – 4.32€
800g de poireaux – 2.56€
100g d’ail – 1.21€
1 chou lisse – Origine Ain – 2.50€
Total prix du panier – 19.06€
Recette de la semaine :
Tarte poireaux, jambon et maroilles
1 pâte brisée, 4 poireaux, ½ maroilles, 2 tranches de jambon blanc, poivre
Préchauffer le four à 200°c.
Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir à feu vif pendant 10 min.
Couper les tranches de jambon en morceaux et le maroilles en tranches.
Verser les poireaux et le jambon sur le fond de tarte. Recouvrir de maroilles. Poivrer.
Faire cuire 20 min. Servir avec une salade verte.
Mardi 13 janvier
PETIT panier :
- 600g de patate douce – 2.82€
800g de pomme de terre Azilis – chair tendre – Origine Ain – 1.84€
550g de céleri rave – 1.76€
1 kg de courge – 2.70€
Total prix du panier – 9.12€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 170g de mâche – 2.07€
1 salade – 1.20€
800g de pomme de terre Azilis – chair tendre – origine Ain – 1.84€
800g de patate douce – 3.76€
500g de betterave – 1.45€
1.1kg de courge – 2.97€
1 bouquet de moutarde – 1.30€
Total prix du panier – 14.59€
GRAND panier :
- 250g de mache – 3.05€
1.2 kg de pomme de terre Azilis – chair tendre – Origine Ain – 2.76€
800g de patate douce – 3.76€
250g de mâche – 3.05€
1.6kg de courge – 4.32€
550g d’épinard – 2.48€
100g d’ail – 1.21€
Total prix du panier – 19.01€
Recette de la semaine :
Purée de poireaux, Saint-Jacques snackées & clémentines rôties
Pour 3 personnes :
500g de poireaux - thym - 15cl d’eau - 10g de beurre - 20cl de crème légère - 9 noix de St Jacques - 10g de beurre - 1 clémentine - Branche de romarin - Herbes fraiches
Après avoir laver et émincer les poireaux, les déposer dans une casserole avec un filet d’huile, du thym, un peu de sel, du poivre et un verre d’eau. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter la crème, le beurre et tout mixer jusqu’à obtenir une purée bien onctueuse. (Ajouter de l’eau pour ajuster la consistance si besoin)
Dans une poêle avec un peu d’huile, faire snacker de chaque côté les noix de St Jacques pendant quelques minutes. Ajouter le morceau de beurre, un peu de sel et arroser généreusement les st jacques avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Elles doivent rester très tendres a l’intérieur.
Dans la même poêle, faire rôtir des quartiers de clémentines jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Dresser la purée dans le fond de l’assiette, les Saint-Jacques avec les clémentines, quelques herbes et un filet d’huile d’olive.
Vendredi 09 janvier
PETIT panier :
- 400g betterave – 1.06€
600g de carotte – 1.74€
800g de pomme de terre azilis – chair tendre – origine AIN – 1.76€
800g de patate douce – 3.76€
120g d’échalote – 0.70€
Total prix du panier – 9.02€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 500g d’épinard – 2.05€
900g de pomme de terre Azilis – chair tendre – origine Ain – 1.98€
600g de carotte – origine Ain – 1.74€
800g de patate douce – 3.76€
50g d’ail – 0.60€
1.2 kg de courge – 3.18€
1 bouquet de roquette – 1.25€
Total prix du panier – 14.51€
GRAND panier :
- 200g de mache – 2.41€
1 salade – 1.20€
1.6 kg de courge – 4.32€
1kg de pomme de terre azilis – chair tendre Origine Ain – 2.20€
1 bouquet de moutarde – 1.25€
400g de radis noir – 1.32€
120g d’échalote – 0.70€
750g de carotte -origine Ain – 2.18€
750g de patate douce – 3.53€
Total prix du panier – 19.04€
Recette de la semaine :
Purée de poireaux, Saint-Jacques snackées & clémentines rôties
Pour 3 personnes :
500g de poireaux - thym - 15cl d’eau - 10g de beurre - 20cl de crème légère - 9 noix de St Jacques - 10g de beurre - 1 clémentine - Branche de romarin - Herbes fraiches
Après avoir laver et émincer les poireaux, les déposer dans une casserole avec un filet d’huile, du thym, un peu de sel, du poivre et un verre d’eau. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter la crème, le beurre et tout mixer jusqu’à obtenir une purée bien onctueuse. (Ajouter de l’eau pour ajuster la consistance si besoin)
Dans une poêle avec un peu d’huile, faire snacker de chaque côté les noix de St Jacques pendant quelques minutes. Ajouter le morceau de beurre, un peu de sel et arroser généreusement les st jacques avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Elles doivent rester très tendres a l’intérieur.
Dans la même poêle, faire rôtir des quartiers de clémentines jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Dresser la purée dans le fond de l’assiette, les Saint-Jacques avec les clémentines, quelques herbes et un filet d’huile d’olive.
