PETIT panier :

• 150g de mâche – 1.81€
  700g de carotte – origine Ain – 2.45€
  350g de bette – 1.26€
  800g de pomme de terre – chair fondante – origine Ain – 2.24€
  1 bouquet de moutarde – 1.25€

Total prix du panier –  9.01€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 150g de mache – 1.81€
  1 chou frisé – 2.10€
  800g de patate douce – 3.68€
  750g de poireau – 2.33€
  1 bouquet de roquette – 1.25€
  1 kg de courge muscade – 2.65€
  120g d’échalote – 0.70€

• Total prix du panier – 14.51€

GRAND panier :

• 230g de mâche – 2.77€
  1 salade – 1.20€
  800g de carotte – Origine AIN – 2.80€
  600g d’épinard – Origine PACA – 3.18€
  800g de poireau – 2.48€
  ½ chou lisse – 2.50€
  1.2 kg de courge muscade – 3.18€
  150g d’échalote – 0.87€

Total prix du panier – 18.98€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !

PETIT panier :

• 150g de mâche – 1.81€
  700g de carotte – origine Ain – 2.45€
  350g de bette – 1.26€
  800g de pomme de terre – chair fondante – origine Ain – 2.24€
  1 bouquet de moutarde – 1.25€

Total prix du panier –  9.01€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 150g de mache – 1.81€
  800g de chou frisé – 2.12€
  800g de patate douce – 3.68€
  750g de poireau – 2.33€
  1 bouquet de roquette – 1.25€
  1 kg de courge muscade – 2.65€
  120g d’échalote – 0.70€

• Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

• 230g de mâche – 2.77€
  1 salade – 1.20€
  800g de carotte – Origine AIN – 2.80€
  600g d’épinard – 3.18€
  800g de poireau – 2.48€
  ½ chou lisse – 2.50€
  1.2 kg de courge muscade – 3.18€
  150g d’échalote – 0.87€

Total prix du panier – 18.98€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !

PETIT panier :

• 1 salade – 1.60€
  600g de poireau – 1.86€
  600g de patate douce – 0.58€
  400g de radis noir – 2.12€
  300g de fenouil – 1.54€

Total prix du panier –  8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade – 1.20€
  1 kg de pomme de terre chaire fondante – origine AIN – 2.80€
  700g de poireau – 2.17€
  450g de céleri rave – Origine AIN – 1.37€
  450g de fenouil – 2.16€
  1 botte de carotte – 2.20€
  1 velouté de tomate courgette 0.5 L – 2.70€

• Total prix du panier – 14.60€

GRAND panier :

• 1 salade – 1.20€
  750g de poireau – 2.33€
  1.1 kg de pomme de terre à chair fondante – Origine AIN – 3.08€
  600g de céléri rave – Origine AIN – 1.83€
  600g de fenouil – 2.88€
  450g de chou de Bruxelles – 1.73€
  1 bouquet de mizuna – 1.25€
  1 velouté de tomate courgette 1L – 4.70€

Total prix du panier – 19.00€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !

PETIT panier :

• 1 salade – 1.60€
  600g de poireau – 1.86€
  600g de patate douce – 0.58€
  400g de radis noir – 2.12€
  300g de fenouil – 1.54€

Total prix du panier –  8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade – 1.20€
  1 kg de pomme de terre chaire fondante – origine AIN – 2.80€
  700g de poireau – 2.17€
  450g de céleri rave – Origine AIN – 1.37€
  450g de fenouil – 2.16€
  1 botte de carotte – 2.20€
  1 velouté de tomate courgette 0.5 L – 2.70€

• Total prix du panier – 14.60€

GRAND panier :

• 1 salade – 1.20€
  750g de poireau – 2.33€
  1.1 kg de pomme de terre à chair fondante – Origine AIN – 3.08€
  600g de céléri rave – Origine AIN – 1.83€
  600g de fenouil – 2.88€
  450g de chou de Bruxelles – 1.73€
  1 bouquet de mizuna – 1.25€
  1 velouté de tomate courgette 1L – 4.70€

Total prix du panier – 19.00€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !

PETIT panier :

• 1 salade – 1.20€
  300g de navet – 1.11€
  100g d’échalote – 0.58€
  800g de courge longue de Nice – 2.12€
  400g de chou de Bruxelles – 1.54€
  900g de pomme de terre chair fondante Origine AIN – 2.52€

Total prix du panier –  9.07€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade – 1.20€
  500g de navet – 1.85€
  500g de betterave rouge – 1.33€
  800g de patate douce – 3.68€
  1 bouquet de moutarde – 0.70€
  1kg de courge longue de Nice – 2.65€
  ½ chou lisse – 3.10€

• Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

• 1 salade – 1.20€
  800g de poireau – 2.48€
  500g de navet – 1.85€
  500g de betterave rouge- 1.33€
  1 kg de patate douce – 4.60€
  1.2 kg de courge longue de Nice – 3.18€
  1 botte de bette à couper – 2.10€
  1 botte de carotte – 2.20€

Total prix du panier – 18.94€

Recette de la semaine :

Chou fleur caramélisé au sésame

Ingrédients

1 chou fleur environ 700g

Pour la pâte

• 120gde farine - 40gde fécule de maïs - 1c-à-c de sel - 2c-à-c de graines de sésame - ½c-à-c d’ail en poudre - 190mlde lait végétal

Pour la sauce

• 3gousses d’ail - ½c-à-s de gingembre frais - 6c-à-s de sauce soja - 6c-à-s de sirop d’érable - 3c-à-s de vinaigre de riz - 1c-à-s d’huile de sésame - 1c-à-s de sriracha - 100mld’eau froide - 2belles c-à-s de fécule de maïs

Pour la décoration

• des graines de sésames - de l’oignon frais

Préchauffez le four à 220 degrés.

Découper le chou-fleur en petits fleurettes.

Préparez une plaque de cuisson en y mettant un papier cuisson.

Pour la pâte

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. La pâte doit être liquide, mais pas trop (un peu comme une pâte à pancake).

Y tremper tous les morceaux de chou-fleur et disposez les sur la plaque de cuisson. Essayez de faire en sorte que les morceaux ne se touchent pas.

Enfournez à mi-hauteur pour 20min. Retournez-les à mi-cuisson.

Pour la sauce

Pendant ce temps, préparez la sauce.

Pressez les gousses d’ail et hachez finement le gingembre

Faites chauffer un wok ou une poêle à bords hauts à feu moyen-fort.

Versez la sauce soja, le sirop, le vinaigre, l’huile, la sriracha, l’ail et le gingembre. Portez à ébullition puis baisser un peu le feu pour que le liquide mijote doucement. Remuez. Laissez mijoter 5min.

Dans un verre, diluez la fécule de maïs dans l’eau froide. Puis versez-la dans le wok. Mélanger. La sauce va s’épaissir doucement. Continuez de mélanger. Arrêtez le feu quand le mélange devient épais et collant (environ 5min).

Transférez immédiatement le chou fleur dans le wok et bien enrober chaque morceau avec la sauce.

Vous pouvez servir le chou fleur avec du riz, un peu de sésame et des rondelles d’oignon nouveau.

PETIT panier :

• 1 salade –  1.20€
• 600g poireau –  1.86€
• 130g échalote –  0.75€
• 1 botte de radis  – 2.00€
• 450g fenouil  – 2.16€
• 400g betterave – 1.06€

Total prix du panier –  9.03€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 salade – 1.20€
• 600g chou de Bruxelles – 2.31€
• 400g radis noir – 1.32€
• 1 kg poireau – 3.10€
• 850g chou-fleur – 2.38€
• 600g de tomate pour sauce – 1.08€
• 1 kg pomme de terre fondante de   l’Ain – 3.08€

• Total prix du panier – 14.47€

GRAND panier :

• 2 salades  – 2.00€
• 500g de radis noir – 1.65€
• 190g d’échalote – 1.10€
• 700g  de tomate pour sauce – 1.26€
• 1.2 kg chou-fleur  –  3.36€
• ½ chou lisse  – 3.10€
• 1.1 kg pomme de terre fondante de   l’Ain – 3.08€
• 1 botte de carotte – 2.20€
• 1 bouquet de moutarde  – 1.25€

Total prix du panier – 19.00€

Recette de la semaine :

Chou fleur caramélisé au sésame

Ingrédients

1 chou fleur environ 700g

Pour la pâte

• 120gde farine - 40gde fécule de maïs - 1c-à-c de sel - 2c-à-c de graines de sésame - ½c-à-c d’ail en poudre - 190mlde lait végétal

Pour la sauce

• 3gousses d’ail - ½c-à-s de gingembre frais - 6c-à-s de sauce soja - 6c-à-s de sirop d’érable - 3c-à-s de vinaigre de riz - 1c-à-s d’huile de sésame - 1c-à-s de sriracha - 100mld’eau froide - 2belles c-à-s de fécule de maïs

Pour la décoration

• des graines de sésames - de l’oignon frais

Préchauffez le four à 220 degrés.

Découper le chou-fleur en petits fleurettes.

Préparez une plaque de cuisson en y mettant un papier cuisson.

Pour la pâte

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. La pâte doit être liquide, mais pas trop (un peu comme une pâte à pancake).

Y tremper tous les morceaux de chou-fleur et disposez les sur la plaque de cuisson. Essayez de faire en sorte que les morceaux ne se touchent pas.

Enfournez à mi-hauteur pour 20min. Retournez-les à mi-cuisson.

Pour la sauce

Pendant ce temps, préparez la sauce.

Pressez les gousses d’ail et hachez finement le gingembre

Faites chauffer un wok ou une poêle à bords hauts à feu moyen-fort.

Versez la sauce soja, le sirop, le vinaigre, l’huile, la sriracha, l’ail et le gingembre. Portez à ébullition puis baisser un peu le feu pour que le liquide mijote doucement. Remuez. Laissez mijoter 5min.

Dans un verre, diluez la fécule de maïs dans l’eau froide. Puis versez-la dans le wok. Mélanger. La sauce va s’épaissir doucement. Continuez de mélanger. Arrêtez le feu quand le mélange devient épais et collant (environ 5min).

Transférez immédiatement le chou fleur dans le wok et bien enrober chaque morceau avec la sauce.

Vous pouvez servir le chou fleur avec du riz, un peu de sésame et des rondelles d’oignon nouveau.