PETIT panier :

• 1 salade – 1.20€
  600g de pomme de terre – à tout faire – origine AIN – 1.68€
  400g de poireau – 1.24€
  400g de betterave – 1.06€
  1 bouquet de chou kale – 2.05€
  500g de carotte – origine AIN – 1.75€

Total prix du panier –  8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 1 botte de radis – 1.70€
  1 salade – 1.20€
  1 kg de pomme de terre chair fondante – Origine AIN – 2.80€
  600g de poireau – 1.86€
  700g de carotte – Origine AIN – 2.45€
  1 velouté de courgette basilic 1 L – 4.50€

• Total prix du panier – 14.51€

GRAND panier :

• 230g de mâche – 2.77€
  400g de radis noir – 1.32€
  1 kg de pomme de terre chair fondante – Origine AIN – 2.80€
  800g de poireau – 2.48€
  700g de carotte – origine Ain – 2.45€
  1 morceau de chou lisse – 2.65€
  1 velouté de courgette basilic 1L – 4.50€

Total prix du panier – 18.97€

Recette de la semaine :

Gâteau de patate douce

1.5kg de patate douce, 3 œufs, 1 gousse de vanille, 100g sucre, 20cl de lait, 100g beurre, 1 càs de rhum

Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans l'eau bouillante 45 minutes. Égouttez puis réservez les.

Battez les œufs, le sucre, la vanille. Ajoutez le lait. Mixez la chair de patate douce, puis ajoutez le mélange liquide. Ajoutez le beurre mou et mixez encore un peu, la préparation doit être onctueuse. Versez dans un moule beurré et enfournez 1 heure à 175°C

Laissez refroidir, badigeonnez avec un sirop de sucre vanillé, et réservez au frigo au moins 4 heures.

PETIT panier :

• 1 salade – 1.20€
• 400g de radis noir – 1.32€
• 500g de cardon – 1.63€
• 600g de poireaux  – 1.86€
• 700g de courge longue de Nice – 1.86€
• 700g patate douce – 3.22€

Total prix du panier –  11.09€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 150g de mâche – 1.81€
• 1 salade – 1.20€
• 700g de cardon -2.28€
• 800g de carottes – Origine Ain- 2.80€
• 800g de patate douce – 3.68€
• 1 chou chinois – 2.80€

• Total prix du panier – 14.57€

GRAND panier :

• 130g de mâche – 2.89€
• 1 salade – 1.20€
• 850g de cardon – 2.76€
• 800g de patate douce – 3.68€
• 1 courge butternut – 3.45€
• 1 tartinable – 4.20€
• 1 bouquet de persil – 1.25€
• 150g d’échalote – 0.87€

Total prix du panier – 18.98€

Recette de la semaine :

Gratin de cardons

Pour 4 personnes

• 1 cardon (900 g) - 1 pincée de sel - 250 ml de crème fleurette - 1 cuillère à soupe rase de Maizena - 70 g de fromage râpé

Préparation

Épluchez le cardon, enlevez bien les fils et la peau duveteuse que vous trouvez surtout sur les branches intérieurs. Pour les fils, procédez comme pour la rhubarbe, les blettes ou le céleri. Ne mettez pas les feuilles, elles ne se mangent pas.

Une fois bien épluchées et effilées, coupez les tiges en morceaux que vous plongez dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent. Lavez les cardons et faites les cuire 40 à 45 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Mettez-les dans un plat à gratin.

Mélangez 1 cuillère à soupe rase de Maizena dans 250 ml de crème. Ajoutez une pincée de sel. Versez sur les cardons et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, pour 20 minutes de cuisson.

C’est prêt !

Dans la région Lyonnaise, ce gratin est sublimé par la présence de moelle de bœuf. A la place de la crème, faites une sauce béchamel légère (assez liquide) dans laquelle vous incorporez la moelle de bœuf préalablement cuite.

PETIT panier :

• 1 salade – 1.20€
• 400g de radis noir – 1.32€
• 500g de cardon – 1.63€
• 600g de poireaux  – 1.86€
• 700g de courge longue de Nice – 1.86€
• 700g patate douce – 3.22€

Total prix du panier –  11.08€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 150g de mâche – 1.81€
• 1 salade – 1.20€
• 700g de cardon -2.28€
• 800g de carottes – Origine Ain- 2.80€
• 800g de patate douce – 3.68€
• 1 pièce de chou chinois – 2.80€

• Total prix du panier – 14.56€

GRAND panier :

• 240g de mâche – 2.89€
• 1 salade – 1.20€
• 850g de cardon – 2.76€
• 800g de patate douce – 3.68€
• 1 pièce de butternut – 3.45€
• 1 tartinable – 4.20€
• 150g d’échalote – 0.87€

Total prix du panier – 19.05€

Recette de la semaine :

Gâteau de patate douce

1.5kg de patate douce, 3 œufs, 1 gousse de vanille, 100g sucre, 20cl de lait, 100g beurre, 1 càs de rhum

Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans l'eau bouillante 45 minutes. Égouttez puis réservez les.

Battez les œufs, le sucre, la vanille. Ajoutez le lait. Mixez la chair de patate douce, puis ajoutez le mélange liquide. Ajoutez le beurre mou et mixez encore un peu, la préparation doit être onctueuse. Versez dans un moule beurré et enfournez 1 heure à 175°C

Laissez refroidir, badigeonnez avec un sirop de sucre vanillé, et réservez au frigo au moins 4 heures.

PETIT panier :

• 1 salade – 1.20€
• 400g de betterave – 1.06€
• 500g de navet jaune – 1.85€
• 750g de carotte – Origine Ain – 2.63€
• 850g de pomme de terre chair mixte –  origine AIN – 2.38€

Total prix du panier –  9.12€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 140g de mache – 1.69€
• 1 salade – 1.20€
• 1 coulis de tomate – 3.10€
• 400g de radis noir – 1.32€
• 800g de poireau – 2.48€
• 1 bouquet de moutarde – 1.25€
• 120g d’échalote – 0.70€
• 1 chou frisé – 2.80€

• Total prix du panier – 14.59€

GRAND panier :

• 230g de mâche – 2.77€
• 1 salade – 1.20€
• 800g de carotte – Origine AIN – 2.80€
• 500g de navet jaune – 1.85€
• 800g de poireau – 2.48€
• 1 bouquet de roquette – 1.25€
• 1 coulis de tomate – 3.10€
• 1 chou rouge – 3.55€

Total prix du panier – 19.00€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !

PETIT panier :

• 1 salade – 1.20€
• 400g de betterave – 1.06€
• 500g de navet jaune – 1.85€
• 750g de carotte – Origine Ain – 2.63€
• 850g de pomme de terre chair mixte –  origine AIN – 2.38€

Total prix du panier –  9.12€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 140g de mache – 1.69€
• 1 salade – 1.20€
• 1 coulis de tomate – 3.10€
• 400g de radis noir – 1.32€
• 800g de poireau – 2.48€
• 1 bouquet de moutarde – 1.25€
• 120g d’échalote – 0.70€
• 1 chou frisé – 2.80€

• Total prix du panier – 14.59€

GRAND panier :

• 230g de mâche – 2.77€
• 1 salade – 1.20€
• 800g de carotte – Origine AIN – 2.80€
• 500g de navet jaune – 1.85€
• 800g de poireau – 2.48€
• 1 bouquet de roquette – 1.25€
• 1 coulis de tomate – 3.10€
• 1 chou rouge – 3.55€

Total prix du panier – 19.00€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !

PETIT panier :

• 1 salade – 1.20€
  450g de céleri rave – Origine AIN – 1.37€
  750g de poireau – 2.33€
  700g de courge muscade – 1.86€
  1 morceau de chou lisse – 1.50€
  130g d’échalote – 0.75€

Total prix du panier –  9.01€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

• 140g de mache – 1.69€
  1 salade – 1.20€
  1 kg de pomme de terre chair fondante – origine AIN – 2.80€
  500g de betterave – 1.33€
  800g de carotte – origine AIN – 2.80€
  1 chou chinois – origine PACA – 3.30€
  500g d’oignon jaune – origine France – 1.45€

• Total prix du panier – 14.57€

GRAND panier :

• 400g d’endive – 2.92€
  1 salade – 1.20€
  1.2 kg de pomme de terre chair fondante – Origine AIN – 3.36€
  1 kg de patate douce – 4.60€
  450g de betterave rouge – 1.19€
  1 chou chinois – origine PACA – 3.30€
  1 bouquet de moutarde – 1.00€
  500g d’oignon jaune – 1.45€

Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

POIREAUX RÔTIS – ŒUF POCHE – SAUCE VERTE

Pour 2 personnes : 4 Poireaux - 2 œufs 

marinade : 6 cas d’huile de sésame ( ou d’huile d’olive ) - 3 cas de soja salé - 3 cas de miel - sel - poivre - paprika

Sauce verte à mixer : fanes de poireaux - Coriandre + menthe - 4 cas d’huile d’olive - 2 cas de miel - 2 cas de soja - 1 cac de paprika - 1 cas de crème de sésame (tahini) - 200g de yaourt grecque TOPPING : feta, noisettes torréfiées, micro-pousse (ou salade émincée)

Laver vos poireaux en les incisant dans la longueur en croix. Les couper ensuite entièrement dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four et les recouvrir de la marinade. Enfourner environ 20 25 minutes à 190°C

Faire la sauce : Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir les fanes de poireaux environ 5 minutes. Les mixer avec tous les ingrédients de la sauce verte.

Faire cuire l’œuf Astuce œuf poché :1 verre de vinaigre blanc dans l’eau bouillante

Verser l’œuf délicatement dans le creux du tourbillon, créée dans l’eau à l’aide d’une cuillère en bois, 3 min de cuisson & c’est prêt !

Dresser dans votre assiette la sauce verte recouverte de pousses, des poireaux, de la feta, des noisettes torréfiées, de l'œuf poché et du reste de la marinade restée dans le fond du plat en guise de sauce !