La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n’est pas en ligne la veille au soir, n’hésitez pas à appeler l’accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l’information.
Vendredi 02 février
PETIT panier :
- 550g de pomme de terre Dalida (polyvalente) Origine AIN – 1.40€
200g de poireau – 0.62€
1 ratatouille – 5.50€
200g d’oignons FRANCE – 0.56€
350g de carotte – Origine France – 0.95€
Total prix du panier – 9.07€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 1 bouquet de pourpier – 1.25€
1 ratatouille – 5.50€
650g de poireau – 2.02€
500g de carotte – Origine France – 1.35€
700g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.96€
200g de navet – 0.52€
200g d’oignons – Origine France -0.56€
500g de topinambour – 1.33€
Total prix du panier – 14.53€
GRAND panier :
- 800g de poireau – 2.48€
1kg de Pomme de terre Dalida Dalida( polyvalente) – Origine AIN – 2.80€
600g de navet – 1.56€
450g de celeri – 1.35€
600g de topînambour – 1.59€
1 tête d’ail – Origine France – 0.60€
1 bouquet de pourpier – 1.25€
1 ratatouille – 5.50€
700g de carotte – Origine France – 1.89€
Total prix du panier – 19.02€
Recette de la semaine :
Dumpling poireau
Aujourd'hui, des feuilletés de feuilles de riz vegan aux poireaux ( car oui, c'est la pleine saison, qu'on vous en propose chaque semaine mais qu'on a tous les conseils pour ne pas s'en lasser pleinement ! )
Ingrédients pour 8 feuilletés :
200g de tofu - 10g de gingembre - 3 gousses d'ail - 2 poireaux - 1 carotte - 70g de vermicelles de riz - 3càS de sauce soja - 1/2 càS d'huile de sésame
Pour les beignets : 16 feuilles de papier de riz - huile de tournesol
pour la sauce : 2 càS de sauce soja tamari - 1 càS d'eau - 1/2 càS de vinaigre de riz - 1/2 càS d'huile de sésame - 1/2 gousse d'ail pressée - graines de sésame - piment
Sortez le tofu de l'emballage et pressez le dans un torchon propre pour l'assécher au maximum. L'émiettez du bout des doigts
2mincez finement le poireau et râpez la carotte
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
Hachez finement le gingembre et l'ail ( au mixeur c'est possible aussi). Faites les revenir avec le tofu dans une poêle chaude avec un fond d'huile de tournesol pendant 6 à 7 minutes
Ajoutez les poireaux et la carotte et faites les revenir encore 7 minutes.
Hors du feu, ajoutez les vermicelles égouttés, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez et réservez
Préparation des beignets : Dans un plat rempli d'eau, trempez une première feuille de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ramollie pour se plier . La déposez sur le torchon humide et déposez 2 càS de garniture au centre. Repliez les bords pour obtenir un beignet carré. Enveloppez dans une deuxième feuille de riz et réservez sur le côté du torchon humide. Faire de même avec la totalité des feuilles de riz.
Préparez la sauce en mélangent tous les ingrédients.
Cuire les beignets. Faites chauffer un généreux fond d'huile de tournesol dans une poêle. Faites cuire les beignets 8 à 10 minutes de chaque côté
Mardi 30 Janvier
PETIT panier :
- 550g de pomme de terre Dalida (polyvalente) Origine AIN – 1.40€
200g de poireau – 0.62€
1 ratatouille – 5.50€
1 tête d’ail FRANCE – 0.60€
350g de carotte – Origine France – 0.95€
Total prix du panier – 9.07€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 1 bouquet de pourpier – 1.25€
1 ratatouille – 5.50€
650g de poireau – 2.02€
500g de carotte – Origine France – 1.35€
700g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.96€
200g de navet – 0.52€
1 tête d’ail – Origine France -0.60€
500g de topinambour – 1.33€
Total prix du panier – 14.53€
GRAND panier :
- 800g de poireau – 2.48€
1kg de Pomme de terre Dalida Dalida( polyvalente) – Origine AIN – 2.80€
600g de navet – 1.56€
450g de celeri – 1.35€
600g de topînambour – 1.59€
1 tête d’ail – Origine France – 0.60€
1 bouquet de pourpier – 1.25€
1 ratatouille – 5.50€
700g de carotte – Origine France – 1.89€
Total prix du panier – 19.02€
Recette de la semaine :
Dumpling poireau
Aujourd'hui, des feuilletés de feuilles de riz vegan aux poireaux ( car oui, c'est la pleine saison, qu'on vous en propose chaque semaine mais qu'on a tous les conseils pour ne pas s'en lasser pleinement ! )
Ingrédients pour 8 feuilletés :
200g de tofu - 10g de gingembre - 3 gousses d'ail - 2 poireaux - 1 carotte - 70g de vermicelles de riz - 3càS de sauce soja - 1/2 càS d'huile de sésame
Pour les beignets : 16 feuilles de papier de riz - huile de tournesol
pour la sauce : 2 càS de sauce soja tamari - 1 càS d'eau - 1/2 càS de vinaigre de riz - 1/2 càS d'huile de sésame - 1/2 gousse d'ail pressée - graines de sésame - piment
Sortez le tofu de l'emballage et pressez le dans un torchon propre pour l'assécher au maximum. L'émiettez du bout des doigts
2mincez finement le poireau et râpez la carotte
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
Hachez finement le gingembre et l'ail ( au mixeur c'est possible aussi). Faites les revenir avec le tofu dans une poêle chaude avec un fond d'huile de tournesol pendant 6 à 7 minutes
Ajoutez les poireaux et la carotte et faites les revenir encore 7 minutes.
Hors du feu, ajoutez les vermicelles égouttés, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez et réservez
Préparation des beignets : Dans un plat rempli d'eau, trempez une première feuille de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ramollie pour se plier . La déposez sur le torchon humide et déposez 2 càS de garniture au centre. Repliez les bords pour obtenir un beignet carré. Enveloppez dans une deuxième feuille de riz et réservez sur le côté du torchon humide. Faire de même avec la totalité des feuilles de riz.
Préparez la sauce en mélangent tous les ingrédients.
Cuire les beignets. Faites chauffer un généreux fond d'huile de tournesol dans une poêle. Faites cuire les beignets 8 à 10 minutes de chaque côté
Vendredi 26 Janvier
PETIT panier :
- 550g de pomme de terre Charlotte (ferme) Origine AIN – 1.32€
550g de poireau – 1.71€
1 soupe de tomate courgette 0.5 L – 3.20€
450g de navet – 1.17€
600g de chou d’hiver – 1.59€
Total prix du panier – 8.99€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 600g de navet – 1.56€
1 velouté de tomate courgette 1L – 4.70€
750g de poireau – 2.33€
450g de celeri – 1.35€
800g de pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine Ain – 1.92€
1 chou d’hiver – 2.65€€
Total prix du panier – 14.51€
GRAND panier :
- 900g de poireau – 2.79€
1kg de Pomme de terre Charlotte (ferme) – Origine AIN – 2.40€
850g de cardons – 2.81€
600g de celeri – 1.80€
750g de navet – 1.95€
1 chou vert – 2.65€
1 soupe tomate courgette – 4.70€
Total prix du panier – 19.10€
Recette de la semaine :
Gratin de cardons
Pour 4 personnes
- 1 cardon (900 g) - 1 pincée de sel - 250 ml de crème fleurette - 1 cuillère à soupe rase de Maizena - 70 g de fromage râpé
Préparation
Épluchez le cardon, enlevez bien les fils et la peau duveteuse que vous trouvez surtout sur les branches intérieurs. Pour les fils, procédez comme pour la rhubarbe, les blettes ou le céleri. Ne mettez pas les feuilles, elles ne se mangent pas.
Une fois bien épluchées et effilées, coupez les tiges en morceaux que vous plongez dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent. Lavez les cardons et faites les cuire 40 à 45 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Mettez-les dans un plat à gratin.
Mélangez 1 cuillère à soupe rase de Maizena dans 250 ml de crème. Ajoutez une pincée de sel. Versez sur les cardons et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, pour 20 minutes de cuisson.
C’est prêt !
Dans la région Lyonnaise, ce gratin est sublimé par la présence de moelle de bœuf. A la place de la crème, faites une sauce béchamel légère (assez liquide) dans laquelle vous incorporez la moelle de bœuf préalablement cuite.
Mardi 23 Janvier
PETIT panier :
- 550g de pomme de terre Charlotte (ferme) Origine AIN – 1.32€
550g de poireau – 1.71€
1 soupe de tomate courgette 0.5 L – 3.20€
450g de navet – 1.17€
1 salade d’hiver – 1.60€
Total prix du panier – 9.00€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 850g de cardons – 2.81€
1 velouté de tomate courgette 1L – 4.70€
700g de poireau – 2.17€
450g de celeri – 1.35€
800g de pomme de terre Variété Charlotte (ferme) – Origine Ain – 1.92€
1 salade d’hiver – 1.60€
Total prix du panier – 14.55€
GRAND panier :
- 800g de poireau – 2.48€
1kg de Pomme de terre Charlotte (ferme) – Origine AIN – 2.40€
1 kg de cardons – 3.30€
650g de celeri – 1.95€
1 salade d’hiver – 1.60€
1 chou vert – 2.65€
1 soupe tomate courgette – 4.70€
Total prix du panier – 19.02€
Recette de la semaine :
Gratin de cardons
Pour 4 personnes
- 1 cardon (900 g) - 1 pincée de sel - 250 ml de crème fleurette - 1 cuillère à soupe rase de Maizena - 70 g de fromage râpé
Préparation
Épluchez le cardon, enlevez bien les fils et la peau duveteuse que vous trouvez surtout sur les branches intérieurs. Pour les fils, procédez comme pour la rhubarbe, les blettes ou le céleri. Ne mettez pas les feuilles, elles ne se mangent pas.
Une fois bien épluchées et effilées, coupez les tiges en morceaux que vous plongez dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent. Lavez les cardons et faites les cuire 40 à 45 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Mettez-les dans un plat à gratin.
Mélangez 1 cuillère à soupe rase de Maizena dans 250 ml de crème. Ajoutez une pincée de sel. Versez sur les cardons et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, pour 20 minutes de cuisson.
C’est prêt !
Dans la région Lyonnaise, ce gratin est sublimé par la présence de moelle de bœuf. A la place de la crème, faites une sauce béchamel légère (assez liquide) dans laquelle vous incorporez la moelle de bœuf préalablement cuite.
Vendredi 19 Janvier
PETIT panier :
- 500g de pomme de terre Dalida (polyvalente) Origine AIN – 1.40€
300g de poireau – 0.93€
150g de chou de Bruxelles – 0.58€
1 salade d’hiver – 1.60€
1 coulis de tomate – 3.10€
1/2 chou d’hiver – 1.33€€
Total prix du panier – 8.92€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 1 chou d’hiver – 2.65€
1 coulis de tomate – 3.10€
600g de poireau – 1.86€
300g de chou de Bruxelles – 1.16€
600g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.68€
500g de navet – 1.30€
350g de radis noir – 1.16€
1 salade d’hiver – 1.60€
Total prix du panier – 14.44€
GRAND panier :
- 1 kg de poireau – 3.10€
1.2kg de Pomme de terre Dalida (polyvalente) – Origine AIN – 3.36€
500g de chou de Bruxelles – 1.93€
800g de navet – 2.08€
1 salade d’hiver – 1.60€
1 chou d’hiver – 2.65€
1 coulis de tomate – 3.10€
350g de radis noir – 1.16€
Total prix du panier – 18.8€
Recette de la semaine :
Navets au miel et à la sauce soja
1 botte navets, 1 càc miel, 2 càc sauce soja, ½ verre d’eau, beurre, poivre.
Enlever les fanes des navets, les laver et les sécher. Les couper en dés. Faire revenir un peu de beurre à feu doux puis ajouter les navets, le miel, la sauce soja et l’eau. Mélanger. Laisser revenir à couvert jusqu’à l’évaporation de l’eau. Poivrer. Bien enrober les navets dans la sauce et servir chaud.
Mardi 16 Janvier
PETIT panier :
- 600g de pomme de terre Dalida (polyvalente) Origine AIN – 1.68€
400g de poireau – 1.24€
200g de chou de Bruxelles – 0.77€
300g de rutabaga – 0.80€
1 coulis de tomate – 3.10€
1/2 chou d’hiver – 1.33€
Total prix du panier – 8.92€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.
Panier MEDIUM :
- 1 chou vert – 2.65€
1 coulis de tomate – 3.10€
500g de poireau – 1.55€
300g de chou de Bruxelles – 1.16€
600g de pomme de terre Variété Dalida (polyvalente) – Origine Ain – 1.68€
300g de rutabaga – 0.80€
300g de radis noir – 0.99€
200g de mache 2.56€
Total prix du panier – 14.44€
GRAND panier :
- 1 kg de poireau – 3.10€
1.2kg de Pomme de terre Dalida (polyvalente) – Origine AIN – 3.36€
500g de chou de Bruxelles – 1.93€
500g de rutabaga – 1.33€
200g de mache – 2.56€
1 chou vert – 2.65€
1 coulis de tomate – 3.10€
300g de radis noir – 0.99€
Total prix du panier – 19.02€
Recette de la semaine :
Navets au miel et à la sauce soja
1 botte navets, 1 càc miel, 2 càc sauce soja, ½ verre d’eau, beurre, poivre.
Enlever les fanes des navets, les laver et les sécher. Les couper en dés. Faire revenir un peu de beurre à feu doux puis ajouter les navets, le miel, la sauce soja et l’eau. Mélanger. Laisser revenir à couvert jusqu’à l’évaporation de l’eau. Poivrer. Bien enrober les navets dans la sauce et servir chaud.
