La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n’est pas en ligne la veille au soir, n’hésitez pas à appeler l’accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l’information.
Mardi 17 Janvier
PETIT panier :
- 500g de celeri _ 1.50€
- 600g de pomme de terre – 1.44€
- 1 chou frisé – 1.50€
- 450g de navet – 1.17€
- 700g de courge – 1.93€
Total prix du panier – 8.54€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 600g de pomme de terre Annabelle ferme – 1.44€
- 500g de celeri – 1.50€
- 1 kg de cardon 3.25€
- 1 chou frisé – 2.50€
- 450g de navet – 1.17€
- 1 kg de courge – 2.75€
- 400g de betterave rouge 1.10€
Total prix du panier – 13.71€
GRAND panier :
- 1.1 kg de pomme de terre Annabelle ferme – 2.64€
- 700g de celeri – 2.10€
- 1.40 kg de cardon – 4.55€
- 1 chou frisé – 2.50€
- 600g de navet – 1.56€
- 1.200kg de courge – 3.30€
- 500g de betterave – 1.38€
Total prix du panier – 18.03€
Recette de la semaine :
Gratin de cardons
Pour 4 personnes
- 1 cardon (900 g) - 1 pincée de sel - 250 ml de crème fleurette - 1 cuillère à soupe rase de Maizena - 70 g de fromage râpé
Préparation
Épluchez le cardon, enlevez bien les fils et la peau duveteuse que vous trouvez surtout sur les branches intérieurs. Pour les fils, procédez comme pour la rhubarbe, les blettes ou le céleri. Ne mettez pas les feuilles, elles ne se mangent pas.
Une fois bien épluchées et effilées, coupez les tiges en morceaux que vous plongez dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent. Lavez les cardons et faites les cuire 40 à 45 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Mettez-les dans un plat à gratin.
Mélangez 1 cuillère à soupe rase de Maizena dans 250 ml de crème. Ajoutez une pincée de sel. Versez sur les cardons et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, pour 20 minutes de cuisson.
C’est prêt !
Dans la région Lyonnaise, ce gratin est sublimé par la présence de moelle de bœuf. A la place de la crème, faites une sauce béchamel légère (assez liquide) dans laquelle vous incorporez la moelle de bœuf préalablement cuite.
Mardi 10 Janvier
PETIT panier :
- 400g de poireau – 1.24€
- 350g de panais – 1.09€
- 1 bouquet de pourpier – 1.25€
- 400g de betterave rouge – 1.10€
- 1 salade pain de sucre – 2.00€
Total prix du panier – 8.44€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.
Panier MEDIUM :
- 1.1kg de pomme de terre Désirée fondante – 2.42€
- 2 chou fleur – 3.40€
- 700g de poireau – 2.17€
- 250g de mâche – 3.13€
- 450g de panais – 1.40€
- 1 bouquet de persil – 1.25€
Total prix du panier – 13.77€
GRAND panier :
- 1.1 kg de pomme de terre Désirée fondante – 2.42€
- 2 chou fleur – 3.40€
- 700g de poireau – 2.17€
- 250g de mache – 3.13€
- 350g de panais – 1.09€
- 1 bouquet de persil – 1.25€
- 1 ratatouille – 4.50€
Total prix du panier – 17.96€
Recette de la semaine :
Clafoutis de poireau au chorizo et chèvre
Pour faire ces tartelettes sans pâte, il est préférable d’être équipé de moule à empreintes type moule à muffins :
N'hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts : remplacer le chorizo par du bacon, du saumon, du thon.
Ingrédients :
600g de blanc de poireau – 4 œufs – 50g de farine – 85 g de crème liquide – 70g de chorizo – 150g de buche de chèvre – quelques pignons de pin – 2 càS d’huile d’olive
Émincer finement les blancs de poireaux et les faire suer dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 25 minutes à feu moyen. Ajouter un fond d’eau s’ils commencent à accrocher et poursuivre la cuisson.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine. Incorporer la crème liquide.
Couper le chorizo et le chèvre en petits morceaux. Garder 6 rondelles de fromage de chèvre.
Une fois les poireaux fondants, les ajouter dans le saladier avec le chorizo et le fromage de chèvre. Mélanger
Répartir cette préparation dans les moules, recouvrir d’une rondelle de chèvre et de pignon de pin. Enfourner 25 minutes à 180°C.
Vendredi 06 Janvier
PETIT panier :
- 600g de pomme de terre annabelle – ferme – 1.44€
- 500g de celeri – 1.50€
- 1 butternut – 3.00€
- 550g de carotte – 1.35€
- 500g de chou d’hiver – 1.30€
Total prix du panier – 8.59€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.
Panier MEDIUM :
- 700g de pomme de terre annabelle ferme – 1.68€
- 600g de cèleri – 1.80€
- 1 butternut – 3.00€
- 900g de carotte – 2.21€
- 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
- Cresson bouquet – 1.25€
- 500g navet – 2.60€€
Total prix du panier – 13.84€
GRAND panier :
- 1.1 kg de pomme de terre annabelle ferme – 2.64€
- 1 kg de cèleri – 3.00€
- 1 butternut – 3.00€
- 1 kg de carotte – 2.45€
- 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
- Cresson bouquet – 1.25€
- 700g de navet – 1.82€
- 500 g de radis noir – 1.30€
Total prix du panier – 18.06€
Mardi 03 Janvier
PETIT panier :
- 600g de pomme de terre annabelle – ferme – 1.44€
- 500g de celeri – 1.50€
- 1 kg de butternut – 3.00€
- 550g de carotte – 1.35€
- 500g de chou d’hiver – 1.30€
Total prix du panier – 8.59€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.
Panier MEDIUM :
- 700g de pomme de terre annabelle ferme – 1.68€
- 600g de cèleri – 1.80€
- 1 kg de butternut – 3.00€
- 900g de carotte – 2.21€
- 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
- Cresson bouquet – 1.25€
- 500g navet – 2.60€€
Total prix du panier – 13.84€
GRAND panier :
- 1.1 kg de pomme de terre annabelle ferme – 2.64€
- 1 kg de cèleri – 3.00€
- 1 kg de butternut – 2.60€
- 1 kg de carotte – 2.45€
- 1 kg de chou d’hiver – 2.60€
- Cresson bouquet – 1.25€
- 500 g de radis noir – 1.30€
Total prix du panier – 18.06€
Mardi 13 Décembre
PETIT panier :
- 500g de cardon – 1.63€
- 200g de mâche – 2.50€
- 400g de carotte – 0.98€
- 450g de patate douce – 1.80€
- 300g de chou de romanesco – 1.50€
Total prix du panier – 7.96€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.
Panier MEDIUM :
- 1kg de cardon – 3.25€
- 250g de mâche – 3.13€
- 450g de carotte – 1.10€
- 500g de patate douce – 2.00€
- 500g de chou de romanesco – 1.75€
- 1 mélange aromatique
Total prix du panier – 12.98€
GRAND panier :
- 1.2kg de cardon – 3.90€
- 550g de carotte – 1.35€
- 650g de patate douce – 2.60€
- 750g de chou de romanesco – 2.63€
- 1kg d’épinard- 4.80€
- 1 mélange aromatique- 1.75€
Total prix du panier – 17.03€
Recette de la semaine :
Cardons à la moelle
1 kg de cardon nettoyés, 30 cl de bouillon de volaille ou jus de rôti, 150 g de moelle de bœuf, Poivre, Sel
Après avoir nettoyé 1 kg de cardons faites-les cuire 30 min à la cocotte-minute. Égouttez-les, puis arrosez-les avec 3 dl de jus de veau (jus de rôti) ; laissez mijoter 15 min.
Détachez 150 g de moelle de bœuf à l'aide d'un couteau pointu. Coupez-la en rondelles et pochez-la 5 min à l'eau bouillante salée. Égouttez et disposez les rondelles de moelle sur les cardons. Servez avec un rôti de veau dont vous aurez utilisé une partie du jus.
Vendredi 09 Décembre
PETIT panier :
- 450g pomme de terre annabelle ferme – 1.08€
- 500g de céleri – 1.50€
- 500g de poireau – 1.55€
- 400g de navet – 1.04€
- 300g de poivron – 1.38€
- 1 salade – 1.50€
Total prix du panier – 8.05€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9€.
Panier MEDIUM :
- 550g pomme de terre annabelle ferme – 1.32€
- 600g de céleri – 1.80€
- 600g de poireau – 1.86€
- 200g de radis noir – 0.52€
- 1 salade – 1.50€
- 500g de poivron – 2.30€
- 300g de mâche – 3.75€
Total prix du panier – 13.05€
GRAND panier :
- 700g pomme de terre annabelle ferme – 1.68€
- 1kg de céleri – 3.00€
- 800g de poireau – 2.48€
- 300g de radis noir – 0.78€
- 1 salade – 1.50€
- 350g de mâche – 4.38€
- 700g de poivron – 3.22€
Total prix du panier – 17.04€
Recette de la semaine :
FLAMICHE AUX POIREAUX
Ingrédients : 1pate brisée, 4 gros poireaux, 2 œufs, 1 verre de lait, 20cl de crème épaisse, 50g de beurre, sel, poivre, huile.
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C. Lavez les poireaux, et retirez les verts. Coupez les blancs en rondelles.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle puis faites revenir les blancs de poireaux à feu doux pendant 30 minutes environ.
- Étalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et disposez-y les poireaux cuits.
- Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Salez, poivrez et versez la préparation sur les poireaux. Enfournez pendant 35 minutes environ. Servez aussitôt!
Bon appétit !
